Preparar uma sobremesa caseira interessante e deliciosa é bastante simples. Basta escolher uma receita de waffles vienenses em um ferro de waffles elétrico e preparar os produtos necessários.
Conteúdo material:
- 1 Massa de waffle vienense - segredos de cozinha
- 2 Waffles vienenses para fabricantes de waffles elétricos - Receita clássica
- 3 Waffles crocantes de Viena
- 4 Waffles macios para fabricantes de waffles elétricos
- 5 Receita de Kefir
- 6 Waffles de requeijão
- 7 Receita de Waffle Grosso para Máquina de Waffle Elétrica
- 8 Waffles vienenses diet
- 9 Receita de dieta sem ovo
Massa de waffle vienense - segredos de cozinha
As bolachas certamente sairão se você se familiarizar com alguns dos segredos de sua preparação.
- Use apenas manteiga fresca e de alta qualidade. Sem substitutos ou spreads. Retire da geladeira uma hora antes de cozinhar; deve estar em temperatura ambiente;
- É melhor usar um misturador para misturar todos os ingredientes da receita. Mas não tente fazê-lo imediatamente. Adicione produtos gradualmente. Manteiga com açúcar, adicione ovos, açúcar de baunilha, canela e bata. A massa deve ser arejada;
- Use apenas leite morno. A farinha deve ser peneirada. Mesmo essas pequenas coisas podem influenciar o resultado;
- A massa deve ser grossa. Mexa bem antes de assar;
- Se você esqueceu de colocar canela, pode ser adicionada ao pó para polvilhar.
- Para obter produtos assados crocantes, use amido. Deve ser tanto quanto farinha. Todos os produtos devem estar à temperatura ambiente.
- Antes de assar, o waffle elétrico deve ser aquecido por dez minutos.
- A massa não deve ter a forma borrada e a massa espessa deve ser aparada apenas antes de fechar o molde.
- Ao mudar o açúcar para o pó, você evitará grudar o fermento no ferro waffle.
Waffles vienenses para fabricantes de waffles elétricos - Receita clássica
Bolos caseiros são sempre mais saborosos do que comprados.E para experimentar waffles de verdade, não é necessário ir para a terra natal da sobremesa, porque você pode usar a receita clássica.
Ingredientes
- Açúcar - cerca de 150 g
- Farinha peneirada - 400 g
- 200 ml de leite morno
- 200 g de manteiga
- Três ovos médios
- Fatia de limão
- Fermento em pó - 8 g
Cozinhar
- Derreta a manteiga em temperatura ambiente, corte-a em pedaços pequenos.
- Misture a manteiga com o açúcar e misture bem.
- Bata os ovos e despeje-os junto com o leite na massa de açúcar. Embaralhe todos os componentes.
- Pegue outra tigela, despeje farinha e fermento nela.
- Esprema o suco de limão e adicione um pouco de sal.
- Misture as massas de ambas as tigelas, bata com uma batedeira.
- Despeje a massa resultante para waffles vienenses em um ferro de waffles e asse por cerca de cinco minutos.
Fabricação de molho
- Bata um ovo adicionando cerca de 100 gramas de açúcar e um copo de leite.
- Você pode colocar aromas a seu gosto: baunilha, cacau, canela.
- Despeje um pouco de leite condensado e cerca de cem gramas de manteiga.
- Leve a mistura a uma bolha em fogo baixo.
- Deixe esfriar o molho e polvilhe com os waffles preparados.
Waffles crocantes de Viena
Se você deseja que o cozimento fique crocante, o processo de cozimento terá que ser ligeiramente alterado. Qualquer receita de waffle vienense para um ferro de waffle serve, mas durante a amassar a massa, não bata os ovos, mas separe-os. As gemas são combinadas com a massa e as claras são batidas separadamente e somente depois disso são despejadas na massa.
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Waffles macios para fabricantes de waffles elétricos
Ingredientes
- Creme de leite gordo - 300 g
- Pacote de manteiga
- Três ovos
- Copo de açúcar
- Amido de batata - duas colheres de sopa
- Copo de farinha
- 0,5 colher de chá de refrigerante
- Sal a gosto
Cozinhar
- Leve os ovos e o açúcar a uma espuma exuberante com uma batedeira.
- Misture o creme de leite e a manteiga, ligeiramente amolecidos.
- Despeje o amido e uma colher de farinha na mistura.
- Amasse a massa para que não haja grumos. Despeje-o na forma de um waffle e deixe-o pronto.
Receita de Kefir
Ingredientes
- 150 g de farinha
- Copo de kefir
- Um ovo
- Um quarto de pacote de manteiga
- Duas colheres de açúcar
- Açúcar de baunilha a gosto
- Solte - colher pequena
- Refrigerante - 2 g
- Um pouco de sal
Cozinhar
- Você precisa começar misturando a farinha com outros produtos a granel: sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó.
- Bata os ovos com kefir e açúcar bem com uma batedeira. Adicione a mistura à farinha e misture bem o purê.
- Despeje a manteiga já aquecida. Traga tudo à homogeneidade.
- Coloque a massa para waffles vienenses em moldes e asse até dourar. Isso geralmente leva de 4 a 5 minutos, dependendo da operação do dispositivo.
Waffles de requeijão
A receita de waffles vienenses para um waffle elétrico com queijo cottage é um pouco diferente da receita padrão.
Ingredientes
- Coalhada - cerca de 250 gramas
- Dois ovos grandes
- Duas colheres de açúcar
- Farinha - três colheres com uma lâmina
- Colher de fermento em pó
- Um pouco de sal e baunilha
Cozinhar
- Requeijão a desmoronar em uma tigela. Adicione ovos, açúcar, vanilina e sal. Triture tudo bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a farinha com o fermento lá. Amasse.
- Lubrifique o waffle com óleo vegetal e distribua cuidadosamente a massa na forma.
- Asse por cerca de 8 minutos.
Receita de Waffle Grosso para Máquina de Waffle Elétrica
Para esta opção de sobremesa, você precisará de uma máquina de waffles especial para waffles grossos e um conjunto quase padrão de produtos.
Ingredientes
- Alguns ovos
- Aproximadamente 70 gramas de açúcar
- 200 ml de leite morno
- Farinha e meia xícara
- Fermento em pó
- Metade de um pacote de manteiga
Cozinhar
- Bata os ovos até formar espuma com açúcar.
- Despeje o leite, adicione a farinha, uma colher pequena de fermento e manteiga.
- Bata tudo com uma batedeira, coloque-a em um molde e deixe-a pronta.
Sirva waffles com creme de leite, geléia, molho, mel ou cobertura.
Waffles vienenses diet
Durante a dieta, não é necessário negar a si mesmo o prazer.Com a ajuda de uma receita de dieta, você pode cozinhar waffles deliciosos e com poucas calorias. Eles se tornam macios e satisfatórios. Ideal para café da manhã.
Ingredientes
- Duas bananas
- Uma pitada de canela em pó
- 10 gramas de farinha de linhaça
- Farinha batida - 75 g
- Cerca de uma colher de chá de gengibre seco
- Meio copo de leite
- Aveia - 75 g
- Um par de ovos médios
Cozinhar
- Bananas amassadas. Adicione os ovos e bata a massa.
- Despeje o leite na mistura e misture.
- Combine todos os três tipos de farinha com especiarias. Adicione à massa e deixe descansar por dez minutos.
- Prepare o ferro waffle, coloque a massa no molde. Asse até dourar.
Servir esses waffles é melhor com iogurte ou mel.
Receita de dieta sem ovo
Para esta receita, você precisará de:
- Sobre um copo de farinha de centeio
- Um copo de leite, de preferência quente
- Duas colheres de sopa de azeite
- Canela, vanilina, outros aromas
- Pitada de sal
- Pequena colher de fermento em pó
- Um pouco de sal
- Stevia ou açúcar para doces.
Etapas de cozimento passo a passo:
Primeiro você precisa misturar todos os produtos a granel em uma tigela. Em um recipiente diferente, prepare uma massa diferente: misture o leite com o azeite.
Depois, com cuidado, despeje pequenas porções de produtos líquidos para solta-las e misture tudo com um batedor.
A consistência da massa deve parecer creme azedo espesso. Se for muito denso, pode ser diluído com uma pequena quantidade de água. Encha a forma de waffle e asse até dourar.
Na maioria das vezes, essa sobremesa é servida com aditivos doces e de alto teor calórico: geléia, leite condensado, mel, mas como essa receita da dieta é melhor sem aditivos.
Como alternativa, você pode cortar o kiwi ou outras frutas em um molho. Uma bolacha cozida dessa maneira contém 220 calorias.
