Uma dieta vegetariana equilibrada e bem escolhida pode ajudá-lo a perder pelo menos 3 kg por semana. Além de perder o excesso de peso, muitos observam que, ao seguir uma dieta, sentem leveza em todo o corpo.
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As regras e características de uma dieta vegetariana
A maioria dos médicos e nutricionistas argumenta com razão que uma dieta vegetariana para perda de peso melhora o corpo, pois limita o uso de gorduras e colesterol prejudiciais. O principal princípio desse método de nutrição é o uso de produtos vegetais com uma grande quantidade de fibras, nutrientes e vitaminas na dieta.
Estudos médicos confirmam que os vegetarianos convencidos têm muito menos probabilidade de sofrer de pressão alta e raramente têm câncer e ataques cardíacos.
Esta dieta é direcionada ao processo de queima de gordura natural. Para calcular a quantidade e o teor calórico de pratos cozidos, é necessária uma balança de cozinha.
A dieta vegetariana é baseada nas seguintes regras:
- recusa de fritar como forma de cozinhar;
- uso moderado de sal, temperos e temperos;
- o uso de uma grande quantidade de líquido (cerca de 2 litros por dia);
- restrição estrita de doces.
Esta dieta não implica fome completa ou mesmo parcial. Você pode comer farto e, ao mesmo tempo, perder peso. A perda de peso ocorre gradualmente. É melhor aderir a essa dieta no verão, quando o calor e a abundância de frutas e legumes frescos. Na estação fria, o corpo precisa de alimentos mais nutritivos e com alto teor calórico.
Benefícios e pontos negativos
Benefícios dos alimentos vegetais:
- Reduzindo o risco de diabetes, oncologia e doenças do coração e vasos sanguíneos.
- Chance zero de infecção do corpo com Escherichia coli e Salmonella.
- Melhoria da circulação sanguínea.
- Fornecendo ao corpo ácido fólico, antioxidantes, minerais, vitaminas.
- Normalização de peso.
- Limpeza do intestino de substâncias tóxicas.
- Melhorando o bem-estar do sistema imunológico.
Claro, também existem pontos negativos:
- A proteína vegetal é absorvida muito mais lentamente e apenas metade absorvida.
- A ausência completa de gorduras animais aumenta a probabilidade de anemia e deficiência de cálcio. Para evitar isso, você precisa monitorar constantemente a qualidade dos alimentos.
- A falta de produtos lácteos muitas vezes pode provocar problemas por parte dos sistemas nervoso e hematopoiético.
- A ingestão excessiva de fibras e legumes às vezes pode levar ao inchaço.
Existem muitas nuances diferentes. O principal problema é o seguinte: para fornecer uma dieta completa e variada sem produtos à base de carne, são necessários fundos consideráveis. Obviamente, você pode comer apenas cereais e vegetais sazonais baratos, mas é improvável que isso beneficie o corpo.
É tudo sobre a transição completa para o vegetarianismo. Se essa é apenas uma dieta por vários dias ou uma semana, não haverá danos a esse método de nutrição. Só vai ajudar a perder peso e limpar o corpo de toxinas e toxinas. Muitos observam que a condição da pele, a tez melhoram, o vigor, a resistência aparecem e a capacidade de trabalho melhora.
Que variedades de vegetarianismo existem
O prefixo "veg" significa "sem carne". No entanto, no próprio vegetarianismo, existem vários grupos com ideologia própria e listas de produtos permitidos.
As duas ideologias mais comuns:
- o veganismo é a exclusão completa de produtos de origem animal, incluindo ovos e leite. Os nutricionistas argumentam que esse tipo de nutrição é muito, muito prejudicial;
- vegetarianismo - a ausência de carne de gado na dieta. Por via de regra, o cardápio de adeptos dessa ideologia é bastante diverso, de modo que os médicos freqüentemente a aprovam.
Os subgrupos mais comuns:
- lacto - é permitido o uso de leite e produtos de partida;
- ovo - é permitido comer ovos e mel;
- lacto-ovo - ovos e laticínios estão incluídos no menu.
As razões pelas quais as pessoas se tornam vegetarianas são simples:
- um grupo recusa os produtos à base de carne exclusivamente em idéias éticas e morais;
- o segundo introduz essas exceções para fortalecer o estado de saúde.
Existem muitas outras áreas pouco conhecidas, por exemplo, frutorianismo ou alimentos crus.
Produtos permitidos e proibidos
A lista de produtos permitidos é muito extensa:
- absolutamente todos os verdes;
- legumes sob qualquer forma;
- todas as culturas;
- óleos vegetais;
- todas as frutas e bagas;
- legumes;
- massas - em quantidades limitadas;
- pão de farelo.
Além disso, não abandone completamente ovos, queijos, peixes. Produtos de leite azedo com baixo teor de gordura são permitidos.
Completamente excluídos do menu estão aves de capoeira e outros animais domésticos e selvagens. Você também precisa limitar sal, temperos, uma variedade de temperos, alimentos enlatados.
Dieta e cardápio da semana
Fazer uma dieta por uma semana não é tão difícil. O menu abaixo pode ser modificado ou complementado ao seu gosto. Muitas receitas familiares podem ser facilmente transformadas em receitas vegetarianas, simplesmente removendo gorduras e carne de animais. A lista de pratos é muito longa: sopa de repolho, sopa de repolho, sopas, cereais, caçarolas, saladas, panquecas, ensopados, etc.
Para cada dia, são calculadas 4 refeições - 3 completas e 1 lanche. As refeições mais saudáveis devem ser feitas no almoço: uma refeição noturna não deve ser muito saudável.
Menu:
Segunda:
- café da manhã (cerca de 7-8 horas) - um ovo cozido, um pequeno sanduíche de queijo;
- almoço (11 a 13) - uma porção de grumos de trigo sarraceno cozidos com óleo vegetal, salada de beterraba;
- jantar (o mais tardar às 18:00) - ensopado de legumes sem batatas (é muito calórico).
Terça:
- a primeira refeição é queijo cottage com fatias de frutas;
- o segundo método - batatas cozidas com cogumelos, salada de rúcula com tomate, uma fatia de pão de centeio;
- o terceiro é mingau de arroz com leite.
Quarta-feira:
- de manhã - uma salada de legumes cozidos com um ovo;
- no almoço - sopa com cogumelos, salada de cenoura;
- à noite - mousse de queijo cottage.
Quinta-feira:
- de manhã - ovos mexidos, um copo de iogurte desnatado;
- no almoço - sopa com aveia e legumes, uma porção de chucrute;
- à noite - trigo sarraceno no leite com frutas secas.
Sexta-feira:
- primeira refeição - vinagrete, testículo;
- o segundo método é mingau de arroz com legumes;
- o terceiro é brócolis cozido no vapor com queijo.
Sábado:
- de manhã - caçarola de queijo cottage com passas;
- no almoço - pimentos recheados com massa vegetal, pão com farelo;
- à noite - vinagrete com feijão.
Domingo:
- de manhã - uma omelete magnífica com um sanduíche de queijo;
- almoço - sopa magra ou sopa de beterraba;
- a última refeição é abobrinha assada.
As porções devem ser pequenas, em nenhum caso você deve comer demais, pois não haverá efeito. Cozinhar só é necessário para um casal ou de forma fervida; você também pode cozinhar e assar. As saladas são temperadas com suco de limão ou azeite. Como um lanche da tarde, você pode comer qualquer smoothie de frutas, bagas ou vegetais, biscoitos, sementes, nozes com mel, beber geléia de baga, iogurte, leite fermentado ou kefir. Smoothies são coquetéis saudáveis feitos de frutas e legumes crus ralados com a adição de outros ingredientes. Eles são fáceis de digerir e, além disso, podem ser cozidos em alguns minutos, simplesmente chicoteando os ingredientes preparados no liquidificador.
Nas bebidas, deve-se dar preferência a compotas e bebidas de frutas de frutas secas caseiras, chá verde, água morna com uma fatia de limão ou mel. A água deve ser bebida bastante.
Os médicos geralmente recomendam uma pequena diversificação desse menu com peixes e frutos do mar saudáveis, a fim de evitar uma deficiência de cálcio e iodo.
Você precisa sair da dieta com sabedoria. Não ataque imediatamente carnes gordurosas. Primeiro, você precisa cozinhar pratos com um coelho ou frango mais macio e só então voltar à maneira usual de comer.
Para quem essa dieta é contra-indicada
Este método de nutrição é estritamente contra-indicado para crianças de qualquer idade, bem como adolescentes, mulheres grávidas e lactantes. Durante esses períodos da vida, o corpo experimenta uma necessidade crescente de uma variedade de nutrientes, parte considerável dos quais é encontrada em produtos de origem animal. Portanto, gravidez e lactação não são o momento da experimentação. É raro um médico concordar em levar uma gravidez a um vegetariano convencido, pois ele não poderá garantir a saúde da criança.
O mesmo se aplica às crianças. Durante o período de crescimento e desenvolvimento ativo, o corpo precisa de proteínas e gorduras animais, nada menos que alimentos vegetais. Um corpo jovem em crescimento precisa de carne.
Com uma abordagem razoável e a ausência de contra-indicações, essa dieta só será beneficiada. No entanto, deve-se sempre ouvir quaisquer alterações no corpo, a fim de evitar possíveis problemas com o tempo.
