Geléia de abóbora perfumada com limão não é apenas muito saborosa, mas também bonita. Pode ser servido como sobremesa independente com chá de ervas ou usado para coberturas de tortas, bolos, biscoitos. Ingredientes adicionais tornarão esse tratamento ainda mais saboroso.
Conteúdo material:
Receita básica
Ingredientes
- 1 kg de polpa de abóbora descascada;
- 850 g de açúcar granulado;
- 1 limão grande com casca;
- 1 pau de canela.
Cozinhar:
- Primeiro de tudo, você precisa cortar o vegetal. O tamanho das fatias depende do tipo de estrutura de atolamento que você planeja obter. Se for tipo geléia, vale a pena cortar a abóbora muito finamente, pois isso permitirá que ela ferva completamente. Se quiser que pedaços de vegetais sejam encontrados em geléia, é necessário picar a abóbora com cubos com faces de pelo menos 3 mm.
- Despeje as peças resultantes na panela. Adicione todo o açúcar de uma vez por cima.
- Coloque limão na areia. Ele deve primeiro ser bem lavado e cortado em fatias finas e redondas. Ossos para escolher e descartar.
- Separe a panela e espere a areia se dissolver no suco que se destaca dos ingredientes. Quanto mais quente a sala, mais rápido isso acontecerá. Em geral, todo o processo leva de 2 a 3 horas.
- Envie o recipiente para o fogo, deixe ferver e reduza imediatamente o calor. Cozinhe a geléia por um quarto de hora, a calda não deve ferver ativamente.
- Retire a panela do fogão e deixe por 8 - 9 horas. Após esse período, envie novamente a geléia ao fogo, ferva e cozinhe por um quarto de hora.
- Após o próximo resfriamento, repita todo o procedimento mais 3 vezes. Com a última abordagem, adicione canela.
Despeje o tratamento acabado em frascos limpos e esterilizados e feche as tampas. Você pode armazenar esse congestionamento em temperatura ambiente.
Com a adição de laranjas
Ingredientes
- 1,2 kg de polpa de abóbora;
- 2 copos padrão de açúcar granulado;
- 1 laranja madura grande;
- 1 limão.
Cozinhar:
- Descasque a abóbora das cascas e sementes. Corte a polpa restante em cubos médios.
- Lave bem os cítricos. Descasque a laranja, deixe o limão com a casca. Corte as duas opções de frutas em cubos pequenos.
- Despeje a abóbora e o limão em uma panela pequena e esmaltada. De cima, envie fatias de laranja. Se um monte de suco for liberado durante o processo de fatiar frutas cítricas, ele também deverá ser derramado em um recipiente.
- Encha tudo com areia e deixe a comida em temperatura ambiente por 2 a 4 horas. Para acelerar o processo de dissolução de açúcar, você pode colocar um recipiente próximo à bateria.
- Resta então enviar a panela ao fogão e ferver o conteúdo em fogo médio até a consistência desejada. No processo, você precisará constantemente remover a espuma.
Despeje a geléia de abóbora quente com laranja e limão em potes preparados. Feche com tampas limpas.
Opção de cozinhar com gengibre
Ingredientes
- 1 quilo de abóbora;
- 700 - 750 g de açúcar;
- 25 g de raiz de gengibre fresco;
- 1 limão médio.
Cozinhar:
- Para cozinhar a geléia de abóbora, o vegetal deve ser lavado primeiro. Em seguida, retire as sementes e as fibras. Pique a polpa em cubos.
- Envie o vegetal para a panela, adicione o açúcar e deixe os ingredientes por 3 horas para deixar o suco ir.
- Esprema o suco do limão. Coe para que nenhuma semente caia nela.
- Corte o gengibre descascado em tiras muito finas. É conveniente fazer isso com um cortador de legumes especial.
- Despeje o suco cítrico na abóbora e adicione tiras de gengibre.
- Deixe a massa ferver, cozinhe por 60 a 70 minutos. Um quarto de hora após o início do processo, remova o gengibre.
Disponha o tratamento acabado em recipientes estéreis. Enrole as tampas.
Com damascos secos
Ingredientes
- 1 quilo de abóbora descascada;
- 350 g de damascos secos;
- 700 g de açúcar granulado;
- 1 limão.
Cozinhar:
- Vegetal descascado picado em fatias de tamanho igual. O tamanho ideal das faces é de 8 a 10 cm.
- Coloque a abóbora em uma panela e polvilhe com areia.
- Deixe os produtos repousarem até que seja liberado suco suficiente e o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Lave os damascos secos e deixe de molho em água até ficarem macios. Corte em tiras.
- Cozinhe a mistura de abóbora e açúcar por 12 a 14 minutos em fogo médio. Adicione damascos secos e suco de limão.
- Continue o processo de cozinhar as guloseimas por mais 20 minutos e remova-o do fogão. Não é necessário se preocupar que o congestionamento tenha ficado líquido, depois de resfriado, ele engrossa.
Disponha a geléia em frascos secos esterilizados. Feche e envie para armazenamento.
Geléia de abóbora com limão através de um moedor de carne
Ingredientes
- 1 kg de abóbora;
- 850 g de açúcar granulado;
- 1 laranja e limão.
Cozinhar:
- Corte a polpa de legumes com cubos médios.
- Descasque a laranja e deixe o limão com a casca. Corte os cítricos em várias partes, remova as sementes.
- Passe todos os ingredientes juntos por um moedor de carne e adicione açúcar.
Quando os grãos doces estiverem completamente dissolvidos, você pode tentar o tratamento. Deve ser armazenado em frascos esterilizados na geladeira, mas não mais que dois meses.
Para preparar tal geléia para o inverno, a massa passada por um moedor de carne pode ser enviada para um fogão lento (modo de cozimento) por 120 minutos e somente depois pode ser colocada em recipientes previamente preparados.
Como soldar uma peça de trabalho para o inverno
Ingredientes
- ½ limão;
- 800 g de abóbora de jardim;
- 750 g de açúcar granulado;
- 150 ml de água fervida.
Cozinhar:
- Despeje fatias de polpa de legumes descascada com água e cozinhe por cerca de meia hora até ficar macio.
- Adicione areia doce e suco de metade dos citros ao purê resultante.
- Deixe ferver a massa em uma tigela esmaltada no fogão, após o que o fogo será mínimo.
- Cozinhe o tratamento até engrossar por mais meia hora. Mexa a massa com uma colher de pau, evitando a queima.
Despeje a geléia preparada para o inverno em frascos estéreis e aperte as tampas. Vire os recipientes, envolva-os em um cobertor e deixe esfriar completamente. Só então mova os recipientes para o frio para armazenamento.
Receita da Apple
Ingredientes
- 750 g de abóbora no jardim;
- 350 g de maçãs;
- ½ limão;
- 750 g de açúcar granulado.
Cozinhar:
- Corte a polpa de legumes em cubos e o limão, juntamente com a casca, em fatias. Pique a maçã em cubos pequenos.
- Dobre os alimentos preparados em uma panela e cubra com açúcar. Deixe a mistura por 4-5 horas.
- Quando houver suco suficiente, leve o recipiente ao fogo, deixe ferver e retire do fogo até esfriar completamente. Repita todo o processo 5-6 vezes.
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Atolamento pronto enrole em frascos.
O deleite mais delicioso é obtido a partir de variedades doces de abóbora. Você precisa escolher vegetais densos maduros com uma casca de laranja brilhante. Abóbora congelada não é adequada para essa sobremesa.
