A geleia de marmelo é considerada uma das melhores. A geléia de marmelo adequadamente preparada com fatias manterá o sabor durante todos os meses de inverno. Frutas duras devem ser selecionadas para que suas fatias não fervam durante o cozimento. Ingredientes adicionais na forma de nozes, outras frutas e especiarias tornarão o tratamento especialmente saboroso e aromático.

Geléia de marmelo com fatias - a receita mais deliciosa

Ingredientes: 1 kg de marmelo e açúcar granulado.

  1. As frutas são bem lavadas em água corrente. Um núcleo é cortado deles, a pele é deixada. Marmelo é cortado em pequenos segmentos.
  2. Fatias de frutas preparadas são derramadas em uma tigela grande. No topo, metade da quantidade declarada de areia é distribuída.
  3. Por um dia, a capacidade é deixada em paz. Durante esse período, a fruta começará a secretar suco.
  4. Em seguida, você pode derramar o açúcar restante em uma tigela e deixar o conteúdo por mais um dia. Não é necessário limpar a massa na geladeira.
  5. No terceiro dia, você pode começar a cozinhar. Primeiro, o conteúdo do recipiente é levado a ferver e, em seguida, o aquecimento sob a mistura é reduzido ao mínimo. Apenas pequenas bolhas na superfície devem permanecer.
  6. Após cerca de 40-45 minutos de cozimento sem mexer, a iguaria está quase pronta. Ao mesmo tempo, sua queda não deve se espalhar e perder a forma quando atinge uma superfície plana.
  7. Se você precisar aumentar a massa, ela ficará no fogão por cerca de 12 minutos.

Você pode derramar bebidas em jarros preparados.

Deleite de âmbar com limão

Ingredientes: um pouco menos de um quilograma de fruta, a mesma quantidade de açúcar granulado, limão maduro grande.

  1. Ambos os tipos de frutas são lavados com muito cuidado em água fria. Você pode usar uma escova dura.
  2. Marmelo é cortado em quatro, o núcleo é cuidadosamente removido deles.A polpa, juntamente com a pele, é cortada em fatias não muito finas. Caso contrário, eles amolecerão durante o processo de cozimento e não serão sentidos no tratamento final.
  3. Na panela, a polpa picada é polvilhada abundantemente com suco cítrico espremido na hora.
  4. A gaze pura é esticada sobre a louça em 1-2 camadas. Nesse formulário, o design é deixado por 24 horas.
  5. Em seguida, o recipiente se move em fogo médio e seu conteúdo é fervido por 50 a 55 minutos.

Assim que o xarope começa a engrossar, a massa se espalha imediatamente sobre os recipientes de vidro preparados e fecha com tampas.

Em um fogão lento

A composição dos produtos: um quilograma de frutas densas, ½ kg de açúcar granulado, 170 ml de água quente. Como preparar fatias de geléia em uma "panela inteligente" é descrito abaixo.

  1. O marmelo é lavado em água fria, após o que, juntamente com a casca, é cortado em quartos. É mais conveniente usar uma faca larga ou uma machadinha em miniatura para isso, porque os frutos são densos e sólidos.
  2. Cada quarto se livra da caixa de sementes e é lavado em água. Todas as ações devem ser executadas muito rapidamente até a polpa da fruta escurecer.
  3. Os quartos são cortados em cubos de tamanho médio e enviados imediatamente para a tigela do dispositivo. A areia é distribuída acima. Opcionalmente, nesta fase, você pode adicionar um pouco de canela à multicooker.
  4. Água quente é derramada sobre os produtos.
  5. O programa de extinção é ativado por 25 minutos.
  6. Bem na tigela, a geléia é deixada esfriar a noite toda.
  7. De manhã, é cozido por mais 13 minutos. Após o próximo resfriamento, o procedimento é repetido novamente.

Em seguida, você pode transferir o tratamento para recipientes preparados e enrolar.

Com maçãs

Ingredientes: copo facetado de água filtrada, meio quilo de açúcar granulado e maçãs azedas, limão médio, um quilo de marmelo.

  1. Maçãs são lavadas, se livrar dos núcleos e cortadas em cubos em miniatura.
  2. Da mesma forma, você precisa processar o marmelo. É cortado em fatias médias.
  3. As frutas preparadas são misturadas em uma tigela e preenchidas imediatamente com todo o volume de açúcar.
  4. Após cerca de 40 minutos, o recipiente dos ingredientes é enviado ao fogo. A água cai aqui.
  5. Após 5-6 minutos, o suco cítrico é espremido na fruta. A massa é levada a ferver. Com agitação frequente, ferve por 90 minutos. O xarope pronto não deve se espalhar em um prato.

O doce resultante rola em frascos.

Sabor cítrico com laranjas

Ingredientes: laranja grande, 2 kg de marmelo, 1,5 kg de açúcar granulado, uma colher grande de canela em pó.

  1. Frutos densos de marmelo maduro são selecionados sem apodrecer ou rachar. Eles são lavados, secos, se livram do núcleo e cortados em fatias médias.
  2. A laranja diretamente com as raspas é picada com um bico de liquidificador especial ou passada através de um moedor de carne.
  3. Os frutos preparados são misturados e recheados imediatamente com toda a areia. A mistura é deixada por algumas horas, para que as frutas tenham tempo de deixar o suco ir.
  4. Em fogo baixo, a massa é cozida até engrossar. Por cerca de 7-8 minutos até ficar totalmente cozido, pode-se adicionar canela em pó.

Resta rolar saboroso marmelo e geléia de laranja em frascos esterilizados.

Com nozes

Composição dos produtos: 320 ml de água filtrada, um quilo de marmelo, 2 colheres grandes de suco de limão, 17-18 nozes, 370-390 g de açúcar granulado.

  1. Você precisa usar frutos maduros fortes. Eles são lavados cuidadosamente e, juntamente com a casca (mas sem o núcleo), são cortados em fatias grandes.
  2. Os grãos são extraídos das nozes e divididos em duas metades.
  3. Fruta desfiada polvilhada com areia. Avelãs também são servidas aqui.
  4. Os ingredientes são vertidos com água e suco de limão, após o que são enviados para ferver por 20 minutos após a fervura. Uma iguaria é preparada com uma perfuração fraca. Periodicamente, o conteúdo do recipiente deve ser suavemente misturado.

Doces prontos são enrolados em frascos esterilizados.

Cozinhar a partir de marmelo e abóbora

Ingredientes: meio quilo de polpa de abóbora fresca, 270 g de marmelo, 270 g de açúcar (areia).

  1. Vegetal se livra de casca dura e sementes. Abóbora é cortada em fatias finas.
  2. Marmelo é esmagado maior.Corte com fatias transversais junto com a pele.
  3. Os ingredientes moídos são combinados em uma panela e polvilhados com areia. O recipiente é coberto com uma toalha e deixado por 3-4 horas. Durante esse período, o suco das frutas começará a se destacar ativamente.
  4. Com forte aquecimento do fogão, a massa é levada a ferver. O fogo diminui e a mistura definha nesse modo por cerca de meia hora.

O atolamento é disposto em recipientes esterilizados e rola quente. Após o resfriamento, ele é enviado para armazenamento e um local fresco.

Características do processo tecnológico

  1. Para tornar a geléia deliciosa com fatias claramente visíveis, você precisa escolher as frutas certas. São tomados frutos densos extremamente fortes de cor amarela brilhante. Marmelos verdes e maduros não são adequados para esse congestionamento.
  2. A fruta em questão queima muito rapidamente. Portanto, para a sua cozinha, são selecionados pratos com fundo grosso e paredes.
  3. Periodicamente, misture delicadamente o conteúdo da geléia.
  4. Se você planeja armazenar o tratamento final por um longo tempo, é melhor escolher uma receita em que a fervura e o resfriamento se alternem. É verdade que, neste caso, o processo de cozimento pode demorar um dia.
  5. Ótimo para preparar a bacia esmaltada de compota de marmelo ou a mesma panela.
  6. Você só pode distribuir um tratamento final em frascos pré-esterilizados.

Similar:Mais do autor: