Quem disse que o bolo de waffle é necessariamente uma sobremesa doce? Pode ser qualquer coisa - um prato principal independente e um lanche, bem, uma sobremesa, é claro também.
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Bolo de waffle com leite condensado
Vamos começar da mesma forma com um doce - um popular bolo de waffle com leite condensado. Para provar a infância, assar waffles caseiros. Quais produtos são necessários para esta receita?
- farinha de trigo e açúcar granulado - um copo de um e de outro;
- manteiga de vaca natural - 100 gramas;
- creme de leite (gordura) - ½ kg;
- ovos crus - 2 peças;
- nozes - não menos de 150 gramas;
- leite condensado (é melhor tomar cozido) - um frasco;
- fermento em pó - uma colher de chá.
Primeiro, amasse a massa. Derreta a manteiga em banho-maria. Esperamos até que esfrie.
Despeje em uma tigela ou panela funda. Despeje o açúcar granulado, quebre os ovos no recipiente. O conteúdo precisa ser transformado em uma espuma densa e branca, então ligue a batedeira. Quando estiver pronto, adicione um copo de água morna. A segunda vez que você precisa misturar delicadamente com uma colher. Misture a farinha com o fermento na massa total e peneire. E então lentamente, com uma corrente fina, despeje uma mistura de produtos a granel na composição dos ovos de açúcar. A massa deve ficar bem líquida, sem grumos. Dele, assamos waffles dourados em um ferro elétrico de waffles.
Agora faça o creme. Bata o leite condensado e o creme de leite com uma batedeira até que um creme exuberante saia. Interferimos com grãos de nozes picados e levemente fritos. Lubrifique cada bolo com uma composição doce de nozes e colete o bolo. Não se esqueça de untar a parte superior e as laterais com creme. E deixe por um tempo na geladeira de molho.
Com creme de requeijão
Bolo de waffle feito de waffles caseiros com creme de requeijão, como você sabe, também se refere a sobremesas doces. Mas ele não é tão gordo quanto o anterior. Fazemos bolos da mesma maneira como descrito acima.
E crie o creme de:
- queijo cottage - tome 200 gramas;
- creme com 20% de gordura - 100 gramas;
- gelatina - saqueta de 10 gramas;
- açúcar granulado - ½ xícara;
- vanilina - uma gota.
Encha imediatamente a gelatina com água morna, seguindo as instruções da embalagem.
Em uma panela esmaltada, combinamos queijo cottage, baunilha, açúcar granulado e creme. Transformamos tudo em uma composição homogênea. Você pode usar um misturador. Despeje a gelatina em um creme quase acabado. Misture novamente, mas agora sem fanatismo, com uma colher.
Deixe a massa em paz por algumas horas - deixe engrossar. Quando o creme atinge a consistência desejada, nós os revestimos com bolos e os adicionamos um ao outro. Os lados e a parte superior do bolo também não são esquecidos.
Se esse creme parece chato, Você pode adicionar nozes, frutas cristalizadas, lascas de chocolate ou frutas secas picadas antes de engrossar. As crianças ficarão emocionadas.
Receita do creme
Outra opção para um doce waffle é usar creme para o bolo. Com esse aditivo, a sobremesa será boa em qualquer caso - pelo menos nos seus próprios waffles assados ou nos bolos comprados no supermercado. Mas no segundo caso, há uma vantagem significativa - economizando tempo.
Como assar waffles, já disse.
Se eles estiverem na loja, preparamos apenas um creme de:
- leite - meio litro;
- ovos crus - dois pedaços;
- manteiga - 100 gramas suficientes;
- açúcar granulado - ½ xícara;
- farinha - 50 gramas.
Bata os ovos com açúcar granulado melhor com uma batedeira. A mistura de açúcar e ovo é enviada para um banho de água. A propósito alguns recomendam usar apenas gemas como creme. Você pode experimentar os dois métodos e decidir o que mais gosta.
Despeje o leite em uma corrente fina e bata sem parar. Assim que vemos que a mistura começou a ferver, enviamos a farinha. Faremos isso com cuidado, despeje bem embaixo das lâminas da batedeira. Assim que o creme tiver uma consistência espessa e uniforme, desligue o aparelho e retire a louça do forno.
Quando o creme esfriar completamente, adicione manteiga. Está frio! Não derreta! E, novamente, deixe o misturador trabalhar até que o produto fique "brilhante". Tudo, você pode aplicar o creme e fazer o bolo.
Passo a passo de cozimento com chocolate
Os holik de chocolate irão desfrutar de um waffle e bolo de chocolate. E assar waffles com suas próprias mãos não é necessário. Oferecemos uma grande variedade de produtos semi-acabados prontos de diferentes fabricantes.
Você precisará de produtos:
- waffles de bolos - pegue seis pedaços;
- barra de chocolate;
- manteiga - 200 gramas suficientes;
- açúcar granulado - ½ xícara é suficiente;
- leite - não inferior a 100 gramas;
- açúcar de confeiteiro e flocos de coco - o que é suficiente para a decoração.
Primeiro, derreta a manteiga. Alguém se sente à vontade para fazer isso em banho-maria e alguém coloca a panela diretamente no queimador.
Esperamos até o óleo finalmente flutuar. Polvilhe açúcar granulado com chocolate. Cozinhe a substância manteiga-chocolate por cinco minutos, sem esquecer de mexer. Quando a massa adquirir uma cor uniforme e agradável, retire. Estamos aguardando o "produto semi-acabado" esfriar e se transformar em um creme de chocolate.
Você pode começar a montar. Fazemos isso da mesma forma que as receitas anteriores, não poupando creme para cada bolo, parte superior e laterais.
Uma noite de bolo de chocolate deve ser gasta na geladeira. E decore com açúcar de confeiteiro, flocos de coco e envie para a mesa.
Isso é interessante:massa de waffle
Recheado com carne e cogumelos
Das sobremesas, passamos a pratos mais "sérios", que podem servir como refeição completa. É nessa categoria que Napoleão pertence a cogumelos e frango.
Para ele, você precisará de:
- bolos de bolacha - 7 peças;
- peito de frango cozido - 200 gramas;
- cebola;
- cenouras cozidas - duas colheitas de raiz;
- champignon (em conserva, mas não afiado) - uma jarra;
- ovos cozidos, um par de pedaços;
- pimenta doce;
- maionese e especiarias;
- alho - pelo menos três dentes.
Moa os cogumelos e a cabeça de cebola. Eles devem ser levemente fritos em uma panela com óleo vegetal - literalmente dois ou três minutos. Assim que todo o líquido evaporar, adicione o frango picado, o alho bem picado, o sal e os temperos selecionados à mistura de cebola e cogumelo. Aqueça mais um minuto.
Retiramos a casca dos pimentões, removemos as sementes e as cortamos o mais finamente possível. Para fazer isso, era mais conveniente, você pode enviar pimenta no microondas por dois minutos.
Cenouras e ovos são passados através de um ralador com células médias: cada componente é esfregado em uma tigela separada e enviado a ele por um dente de alho tratado com goma de alho.
Chegando à assembléia de "Napoleão". Cobrimos todos os bolos com maionese.
Então seguimos uma certa sequência: no primeiro - recheio de cogumelos, no segundo - ovos, no terceiro - mistura de cenoura e alho. Repita tudo novamente. E cubra o sétimo bolo - será um pó para as partes superiores e laterais untadas com maionese.
Bolo de waffle pronto com arenque
Outro bolo original - com arenque - servirá como um lanche maravilhoso. Pela velocidade do processo, não faremos bolos de waffle sozinhos, vamos trazê-lo da loja.
Vamos precisar de:
- bolos - 7 peças:
- filé de arenque - 200 gramas;
- champignon - pelo menos 300 gramas;
- cabeças de cebola - um par de pedaços;
- cenoura (média);
- maionese (idealmente caseira) - 200 gramas;
- queijo duro - suficiente 100 gramas;
- verdes.
Na tigela do liquidificador, coloque o filé de peixe e a cebola picada. Moer. Da mesma forma, processamos alternadamente: cogumelos fritos com uma segunda cebola, queijo, cenoura. Colocamos o último na “manga” e o enviamos ao microondas. Potência de 900 watts e sete minutos - e você pode obtê-lo.
É hora de coletar o bolo de lanche. O primeiro bolo é coberto com uma camada de cebola e arenque, o segundo - com cogumelos e cebolas, não poupando, com maionese, o terceiro bolo está escondido sob cenouras, e sob maionese. Repita a sequência mais uma ou duas - na medida em que o enchimento seja suficiente. A camada superior deve ser feita de cenoura com maionese. Encha-o com queijo ralado e ervas.
A prontidão total ocorre após um "descanso" na geladeira. E quanto mais tempo o bolo permanecer, melhor será cortado.
