Apesar de raramente cozinharem essa carne, os pratos de pato são variados e saborosos. Você pode cozinhar no todo, em partes ou por recheio. A opção mais bem-sucedida é um pato assado no forno.
Conteúdo material:
- 1 Pato assado inteiro
- 2 Cozinhando com ameixas
- 3 Delicioso pato com laranjas
- 4 Pássaro empalhado de trigo sarraceno
- 5 Com maçãs no forno
- 6 A receita de aves de capoeira em papel alumínio
- 7 Como cozinhar um delicioso pato no forno
- 8 Suculento Arroz Recheado Pássaro
- 9 Como assar um pato em uma manga
- 10 Com batatas
- 11 Pato de Pequim
- 12 Em uma marinada de mel
- 13 Como cozinhar um pássaro na massa?
- 14 Pato de Natal no forno
Pato assado inteiro
Se você não sabe assar o pato inteiro, use a opção de cozimento proposta.
Ingredientes
- pato - 2 kg;
- pimenta;
- caldo de galinha - 500 ml;
- cebola - 2 peças .;
- sal;
- aipo - 55 g de raiz;
- cenoura - 1 pc .;
- creme - 50 ml;
- cebola - 0,5 talo de alho-poró;
- geléia de groselha - 2 colheres de sopa. colheres;
- salsa - 1 raiz.
Cozinhar:
- Pique grosseiramente legumes, aipo, salsa. Brasão da carcaça com pimenta e sal.
- Coloque o pato em uma assadeira. Coloque os alimentos fatiados ao redor. Despeje a carcaça com caldo quente.
- Coloque em um forno quente. O modo precisará de 220 graus. Quando levar meia hora.
- Alterne o modo para 100 graus e cozinhe o prato por quatro horas.
Cozinhando com ameixas
Um prato rico e aromático irá decorar qualquer evento. Recomenda-se que as ameixas sejam embebidas antes de cozinhar.
Ingredientes
- temperos;
- pato - 2300 g;
- óleo vegetal;
- Lavrushka
- cebola - 2 peças .;
- sal;
- ameixas secas - 250 g.
Cozinhar:
- Pique a carcaça. Despeje o óleo na panela.Frite levemente os pedaços de carne. Uma crosta leve deve se formar na superfície.
- Jogue um lavrushka. Cebola Desbastada. Polvilhe com especiarias. Salgar. Cubra o pato com ameixas. Cubra com uma tampa.
- Pré-aqueça o forno. Defina o modo para 185 graus. Coloque uma panela. Asse uma hora.
Delicioso pato com laranjas
Um prato com maçãs é famoso em todo o mundo, mas poucas pessoas cozinham um pato em laranjas. Embora este prato seja muito mais saboroso e mais refinado. A carcaça contém muita gordura. Portanto, de tempos em tempos, perfure a pele com um garfo, coletando gordura em uma tigela separada.
Ingredientes
- pato - 2300 g;
- mel - 1 colher de sopa. uma colher;
- vinho doce - 1 colher de sopa. uma colher;
- aipo - 2 pecíolos;
- suco de laranja;
- laranja - 2 unid.
Marinada:
- pimenta preta - 0,5 colher de chá;
- suco de laranja;
- sálvia - 1 colher de chá;
- sal;
- suco de limão;
- ervas provençais;
- óleo vegetal.
Cozinhar:
- Misture os ingredientes para a marinada. Coloque a carcaça. Picles por dia.
- Coloque a carcaça nas costas com as costas. Misture pecíolos de aipo com fatias de laranja e coloque no abdômen de um pato.
- Envie para o forno. O modo neste ponto deve estar definido para 190 graus. Asse por 2,5 horas.
- Agora é hora de fazer o molho de pato. Misture o suco de laranja com vinho e mel. Ferva. A massa ficará tão grossa quanto a calda. Despeje a carcaça preparada e levemente resfriada no molho resultante.
Pássaro empalhado de trigo sarraceno
Por favor, sua família com um prato nutritivo e dieta.
Ingredientes
- carcaça de pato;
- trigo sarraceno - 1 xícara;
- ovo - 5 unid. fervido;
- sal;
- Ervas da Provença.
Cozinhar:
- Rale a carcaça com ervas e sal. Ferva os grãos. Corte os ovos.
- Misture o mingau com as fatias de ovo. Sal e misture. Coloque o pato no abdômen.
- Coloque a carcaça em uma assadeira e asse, derramando periodicamente a gordura alocada. Vai demorar uma hora e meia.
Com maçãs no forno
Um pato com maçãs ficará mais saboroso se você assá-lo na manga.
Ingredientes
- pato - 1850 g;
- gengibre - um pedaço de raiz;
- maçã - 3 peças .;
- vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
- sal;
- mel - 1 colher de sopa. uma colher;
- pimenta preta;
- óleo - 1 colher de sopa. colher de legumes;
- suco de limão de uma fruta.
Cozinhar:
- Pegue um ralador e pique o gengibre. Despeje o suco de limão. Despeje o óleo e o mel. Despeje o vinagre, sal, polvilhe com pimenta e misture.
- Lubrifique a carcaça com a massa resultante. Esfrie por um dia.
- Pique as maçãs. Coloque pato no abdômen. Coloque a carcaça em uma manga, amarrada pelas bordas e perfurada em três locais arbitrários.
- Coloque uma manga em uma assadeira. Asse por duas horas (185 graus).
- Sirva as maçãs separadamente, levemente adoçadas com açúcar de confeiteiro.
A receita de aves de capoeira em papel alumínio
Deseja obter prazer estético? Cozinhe o pato no forno em papel alumínio.
Ingredientes
- pimenta;
- carcaça de pato - 1 unidade;
- sal;
- maionese - 150 ml;
- alho ralado - 7 dentes.
Cozinhar:
- Açougue da carcaça. Despeje sal na maionese e tempere. Rale os pedaços de carne com o molho.
- Enrole em papel alumínio. Mover para uma assadeira. Asse por duas horas.
- O modo forno exigirá 180 graus.
Como cozinhar um delicioso pato no forno
Pedaços de carne são assados mais rapidamente. Temperado com especiarias é aromático e apetitoso.
Ingredientes
- pato - 1750 g;
- sal;
- uma mistura de pimentos - 1 colher de chá;
- Ervas provençais - 1 colher de chá;
- mostarda - 1 colher de chá;
- maionese - 50 ml.
Cozinhar:
- Açougueiro o pato. Misture os restantes alimentos e adicione às fatias de pato. Aleatório. Dê tempo para mergulhar. Vai demorar pelo menos uma hora.
- Coloque em uma assadeira. Envie para o forno. A temperatura alcançou 175 graus. Cozinhe o prato por duas horas.
Suculento Arroz Recheado Pássaro
Essa variação é boa porque você não precisa preparar um prato. Ideal para um fim de semana ou feriado.
Ingredientes
- ovo - 5 unid. fervido;
- carcaça de pato - 1 unidade;
- sal;
- maionese;
- pimenta;
- arroz - 2 xícaras de cozido.
Cozinhar:
- Pique o ovo. Misture com arroz. Despeje a maionese. Sal e misture.
- Adicione pimenta à maionese. Salgar. Mexa e rale a carcaça. Coloque o recheio de arroz dentro.
- Coloque em uma assadeira.Asse no forno. Modo de 180 graus. O tempo é de duas horas.
Como assar um pato em uma manga
Na manga, a carne é cada vez mais macia. E se você quer surpreender com o esplendor do sabor, experimente o pato com marmelo.
Ingredientes
- pato - 950 g;
- sal - 0,5 colher de chá;
- marmelo - 2 frutas;
- Ervas provençais - 1 colher de chá;
- pimenta - 0,5 colher de chá;
- maionese - 50 ml;
- creme de leite - 50 ml.
Cozinhar:
- Pique o pato. Misture os demais ingredientes. Despeje pedaços de pato. Coloque o marmelo picado no abdômen.
- Encaixe na manga. Aperte as bordas. Asse no forno. Modo de 175 graus. O tempo é de duas horas. Se quiser que as peças fiquem douradas, abra a manga e asse por um quarto de hora.
Com batatas
O pato no forno com batatas é um prato muito simples, mas saboroso.
Ingredientes
- sal;
- batatas - 1100 g;
- pimenta;
- pato - 1300 g;
- maionese.
Cozinhar:
- Corte os tubérculos de batata em pratos. Salgar. Aleatório.
- Pique o pato. Despeje com maionese. Salgar. Polvilhe com pimenta. Mexa.
- Coloque as batatas em uma assadeira. Polvilhe com maionese. Coloque os pedaços de pato.
- Envie para o forno. Asse por uma hora e meia. Modo de 180 graus.
Pato de Pequim
Existe um ritual definido e hipnotizante de servir. Quando uma especialidade é servida no restaurante, a carne suculenta é cortada em fatias finas bem na sua frente e servida com um delicioso molho de creme.
Ingredientes
- carcaça de pato;
- amido de milho - 1 colher de chá;
- molho de soja - 1 colher de sopa. uma colher;
- sal - 1 colher de chá;
- água - 5 litros;
- pimenta branca moída - 0,5 colher de chá;
- xarope de açúcar -1 colher de sopa. uma colher;
- Tempero chinês "cinco especiarias" - 2 colheres de chá;
- vinagre de arroz - 1 colher de chá.
Cozinhar:
- Após a lavagem da carcaça, limpe-a com uma toalha de papel. Coloque uma gradinha sobre a assadeira coberta.
- Despeje o molho na calda, adicione temperos e vinagre. Mexa e rale a carcaça. Em seguida, uma mistura de amido e sal deve ser esfregada na pele.
- Coloque na gradinha e, com a assadeira, deixe esfriar por um dia e meio. A carcaça deve secar completamente.
- Ferva água e despeje a carcaça por todos os lados. Pegue o bico especial, projetado para assar, e plante o pato.
- O forno já deve estar aquecido (230 graus). Asse a peça por uma hora. Gire periodicamente.
- Reduza o modo para 150 graus e depois mais meia hora. Retire e embrulhe em papel alumínio. Espere um quarto de hora.
Em uma marinada de mel
Se você gosta de um toque de mel nos pratos, recomendamos usar esta receita.
Ingredientes
- pimenta;
- carcaça de pato;
- sal;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda - 1 colher de sopa. colher granular.
Cozinhar:
- Misture a mostarda com mel e sal. Polvilhe com pimenta. Mexa.
- Açougue da carcaça. Pincele com marinada. Coloque em um lugar fresco e insista noite.
- Coloque em uma assadeira. Asse por uma hora e meia. O modo forno seleciona 180 graus.
Como cozinhar um pássaro na massa?
Se você tiver tempo para cozinhar, você também pode cozinhar a massa. Oferecemos uma versão mais rápida do pato no teste com um produto semi-acabado adquirido.
Ingredientes
- gema - 1 pc .;
- carcaça de pato;
- pimenta;
- massa folhada - um pacote;
- sal;
- ameixas secas - 220 g.
Cozinhar:
- Remova os ossos da carcaça para obter uma camada de carne. Rale com sal. Polvilhe com pimenta e moa.
- Pique frutas secas. Coloque a formação. Torça o rolo. Aperte com palitos de dente.
- Enviar ao forno para assar por uma hora.
- Estenda a massa e pique. Ele deve sair tiras de dois centímetros de largura.
- Sobreponha o rolo com massa. Mancha com gema. Asse por meia hora até a cor ficar marrom.
Pato de Natal no forno
Muitas gerações cozinharam esse prato em particular em suas famílias.
Ingredientes
- pato - 1 pc .;
- sal - 4 colheres de chá;
- batatas - 11 peças .;
- mel - 5 colheres de sopa. colheres;
- pimenta;
- maçã azeda - 11 peças .;
- mostarda - 1 colher de sopa. uma colher;
- tomilho - 3 ramos.
Cozinhar:
- Moa o sal com pimenta. Combine mel e mostarda. Misture os produtos. A mistura resultante ralar a carcaça.
- Divida as maçãs em pedaços, removendo o núcleo.
- Encha a carcaça, coloque as costas na manga.
- Adicione tomilho, amarre.
- Asse um quarto de hora. Modo de 200 graus.Mudar para 150 graus e escurecer a hora.
- Coloque as fatias de maçã restantes e as batatas salgadas picadas em uma assadeira. Retire a peça de trabalho da manga. Coloque em uma assadeira e despeje sobre a gordura alocada.
- Asse por meia hora.