Olá pessoal! Hoje vou compartilhar a receita de pato assado com laranja. À primeira vista, a combinação parece estranha, mas a carne gordurosa está em perfeita harmonia com o sabor agridoce e o aroma fresco dos citros. Tente cozinhar este prato, talvez ele se torne um dos mais amados de sua família, e a família ficará ansiosa por ele em todos os feriados.
Dica. Para assar, escolha um pato de tamanho médio com peso de 2,5 a 3 kg. Ao mesmo tempo, um pouco de gordura de cor bege claro deve estar presente nele. Se for amarelo, o pássaro já está velho.
- Tempo de cozimento: 8 horas.
- Dose por vasilhame: 7-9.
Ingredientes
- pato - 1 pc .;
- laranjas - 3 peças .;
- limão - 1 pc .;
- aipo - 2 talos;
- vinho branco semi-doce - 3 colheres de sopa. l.;
- mel líquido - 2 colheres de sopa. l.;
- óleo vegetal refinado (de preferência azeitona) - 1 colher de sopa. l.;
- sal, pimenta - a gosto.
Como cozinhar pato no forno:
- Lave a carcaça, raspe o sangue coagulado do abdômen e seque com guardanapos.
- Em uma tigela, misture o suco de uma laranja e limão, adicione sal, pimenta, óleo vegetal.
- Esfregue o pato com a marinada resultante, coloque em uma tigela funda. Despeje o restante da mistura por cima.
- Coloque o pássaro na geladeira por 6 horas, cobrindo o recipiente com filme plástico. Vire-o periodicamente e despeje sobre a marinada, distribuindo-a uniformemente por toda a carcaça.
- Corte a segunda laranja em fatias finas, misture com talos de aipo picados.
- Encha o pato em conserva com a mistura resultante e, para que o recheio não caia, prenda a incisão no abdômen com fios ou palitos de dente.
- Coloque o pássaro em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 2 horas. Molhe o pato com suco atraente a cada 15-20 minutos.
- Prepare o "esmalte" - combine o suco da laranja restante, vinho e mel, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até a mistura parecer xarope. Não se esqueça de mexer constantemente!
- Despeje o prato resultante sobre a mistura resultante e sirva.
Arroz, legumes frescos, enlatados ou cozidos, cogumelos fritos ou em conserva será um excelente prato para carne de pato suculenta e aromática.
Pato assado com laranjas - uma receita especial
Olá pessoal! Hoje vou compartilhar a receita de pato assado com laranja. À primeira vista, a combinação parece estranha, mas a carne gordurosa está em perfeita harmonia com o sabor agridoce e o aroma fresco dos citros. Tente cozinhar este prato, talvez ele se torne um dos mais amados de sua família, e a família ficará ansiosa por ele em todos os feriados.
Preparação10 min
Cozinhar2 horas
Tempo total8 horas
Pessoas: 9
Calorias 6305.35kcal
Os ingredientes
- 1 pcs Pato
- 3 pcs Laranjas
- 1 pcs Lemon
- 2 o talo Aipo
- 3 Art. eu Vinho Branco Semisweet
- 2 Art. eu Mel líquido
- 1 Art. eu Óleo vegetal refinado (de preferência azeitona)
- provar Sal, pimenta
Instruções passo a passo
- Lave a carcaça, raspe o sangue coagulado do abdômen e seque com guardanapos.
- Em uma tigela, misture o suco de uma laranja e limão, adicione sal, pimenta, óleo vegetal.
- Esfregue o pato com a marinada resultante, coloque em uma tigela funda. Despeje o restante da mistura por cima.
- Coloque o pássaro na geladeira por 6 horas, cobrindo o recipiente com filme plástico. Vire-o periodicamente e despeje sobre a marinada, distribuindo-a uniformemente por toda a carcaça.
- Corte a segunda laranja em fatias finas, misture com talos de aipo picados.
- Encha o pato em conserva com a mistura resultante e, para que o recheio não caia, prenda a incisão no abdômen com fios ou palitos de dente.
- Coloque o pássaro em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 2 horas. Molhe o pato com suco atraente a cada 15-20 minutos.
- Prepare o "esmalte" - combine o suco da laranja restante, vinho e mel, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até a mistura parecer xarope. Não se esqueça de mexer constantemente!
- Despeje o prato resultante sobre a mistura resultante e sirva.
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Palavra final
Arroz, legumes frescos, enlatados ou cozidos, cogumelos fritos ou em conserva será um excelente prato para carne de pato suculenta e aromática.
