O pato assado e cozido é gostoso por si só e, em combinação com laranjas, você recebe um prato incrivelmente aromático. Quer surpreender os entes queridos? Pato com laranjas é uma boa opção!

Pato assado no forno

Este pássaro está acostumado a cozinhar apenas para celebrações, e por que não fazer um pato perfumado hoje?

Experimente e você vai gostar!

Ingredientes

  • 1 pato jovem, pesando 1,5-2 kg;
  • algumas laranjas;
  • 30 g de mel líquido;
  • pau de canela;
  • pimenta da Jamaica - algumas ervilhas;
  • especiarias a gosto.

Tecnologia de cozimento:

  1. Miudezas para aparar. Retire o excesso de gordura.
  2. Misture alho, temperos, raspas de laranja e 1 suco cítrico. Gere a pele do pássaro com um garfo, esfregue com marinada.
  3. Deixe na marinada durante a noite. Vire algumas vezes.
  4. Retire o pássaro, preencha com fatias de laranja e canela. Palitos de dente fecham o buraco.
  5. Asse o pato a 180 ° C por 40 minutos.
  6. Retire do forno, unte com o suco formado na parte inferior. Asse mais 40 minutos.
  7. Remova e unte a carcaça com mel para corar. Cozinhe mais um quarto de hora.

Um pato assado na manga acaba por ser extremamente saboroso. Decore com laranjas antes de servir, prepare um prato. Arroz ou vegetais são especialmente adequados.

Como tirar saboroso em um fogão lento

Pato pato requer muita atenção na culinária. Se o tempo for limitado, use um fogão lento.

Pato refogado é suculento e macio. Preparando sem problemas.

Você precisará de:

  • pato;
  • alho-poró - 2-3 hastes;
  • 6 laranjas;
  • folha de louro;
  • especiarias a gosto (coentro, sal, pimenta ou um conjunto pronto).

Como cozinhar:

  1. Corte a carcaça em pedaços pequenos. Enxágüe bem com água morna. Deixe com a pele para não precisar adicionar óleo. O pato vai assar em seu próprio suco.
  2. Unte o fundo da tigela com óleo.
  3. Coloque os pedaços do pássaro.
  4. Frite dos dois lados.
  5. Quando todas as partes do pato estiverem fritas, coloque tudo na tigela de váriasooker. Adicione o alho-poró, as folhas de louro, as especiarias. Corte as laranjas em fatias, coloque sobre a carne.
  6. Defina o modo de extinção. Cozinhe por uma hora.

Enquanto o pato estiver cozinhando, prepare um prato adequado. As laranjas dão à carne um sabor cítrico delicado.

Depois de experimentar o prato 1 vez, você vai querer cozinhá-lo constantemente.

Receita saborosa:Pato de Pequim

Com maçãs

Esta receita é perfeita para sua primeira experiência culinária. Mesmo sem ser profissional, você pode cozinhar um prato delicioso.

O pato com maçãs e laranjas é muito aromático e o sabor é harmonioso, apesar de uma combinação tão interessante.

Ingredientes

  • 1 pato (2,5-3 kg);
  • especiarias
  • 6 maçãs cortadas;
  • 1 laranja
  • canela (opcional);
  • 40 g de suco de laranja.

Instruções passo a passo:

  1. Lave o pássaro, seque.
  2. Rale com especiarias por dentro e por fora.
  3. Encha o pato com frutas com canela e feche com palitos.
  4. Amarre as pernas, peito, garfo ou faça incisões.
  5. Pré-aqueça o forno a 160 graus. Coloque o pato em uma assadeira, coloque as frutas restantes ao redor do pássaro. Despeje o suco de laranja. Asse por 1,5 a 3 horas, dependendo do tamanho.

Um prato tão perfumado é adequado para qualquer celebração.

Filé de pato com laranjas

O filé de pato é bastante seco, mas em combinação com frutas cítricas resulta suculento. A carne adquire um sabor incomum.

Para preparar o prato, você precisará de:

  • filete - 0,5 kg;
  • 2 laranjas;
  • 50 g de molho de soja;
  • 1 cubo de caldo de galinha;
  • azeite ou óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
  • especiarias.

Processo de cozimento:

  1. Lave o filé, seque com papel toalha e rale com especiarias.
  2. Cubra a assadeira com papel vegetal e unte com óleo.
  3. Coloque o filé, despeje o molho. Misture laranjas, molho de soja, cubo de caldo de carne.
  4. Coloque o filé em um forno pré-aquecido por 25 minutos. Asse em forno a 210 ° C.

O molho de lingonberry é ideal para filetes. Pato com laranjas no forno tem um sabor brilhante.

Receita passo a passo de Julia Vysotskaya

O pato assado com frutas cítricas é um prato para curandeiros reais de comida gourmet. Este prato vai agradar aos entes queridos.

Ingredientes básicos:

  • 2 cenouras;
  • 1 cebola;
  • 1 laranja
  • suco e raspas com 3 laranjas;
  • carcaça - 1-1,5 kg.

Produtos adicionais:

  • 30 g de sementes de zimbro e coentro;
  • 3 g de gengibre seco e amido de milho;
  • 0,5 colher de sopa. eu ervilha, cravo, sementes de cominho e canela em pó;
  • 3 colheres de sopa. eu molho de soja;
  • cabeça de alho;
  • 5 flores de tomilho;
  • folhas de alface - um monte;
  • óleo de gergelim - 30 g;
  • azeite de oliva - 8 g;
  • uma pitada de sal marinho;
  • Anis estrelado de 8 estrelas.

Processo de cozimento:

  1. Combine zimbro, sementes de cominho, pimenta do reino, ervilhas, anis estrelado e coentro. Despeje em uma panela sem óleo e aqueça.
  2. Moer cenouras (fatias ou cubos). Cebolas - em meias argolas. Você não precisa cortar o alho ao meio, descascar e segmentar.
  3. Misture os temperos fritos em uma panela e moa no liquidificador. Despeje as raspas, a canela, o sal e despeje o óleo de gergelim.
  4. O pássaro é esfregado com a mistura cozida de especiarias. Regado com mel líquido, suco de laranja e enviado ao forno. São colocados em patinhos, no fundo dos quais são dispostos previamente vegetais, tomilho e louro.
  5. Asse por 20 minutos. Às vezes, despeje sobre o suco resultante. Vire a carcaça e deixe por mais 40 minutos.
  6. Então a temperatura é reduzida e definha por mais meia hora.

O pato acabado é colocado em um prato. Molho de soja é adicionado aos legumes. Servido com uma salada fresca.

Francês cozido

O pato francês é extremamente perfumado e macio. O prato é cozido de forma rápida e fácil.

Ingredientes

  • 1 carcaça de pato;
  • 3 talos de aipo;
  • 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
  • Ervas provençal, pimenta e sal a gosto;
  • 3 colheres de sopa. eu vinho com mel e sobremesa;
  • 1 limão
  • 2 laranjas;
  • sábio seco.

Método de cozimento:

  1. Misture todas as especiarias em um recipiente separado.
  2. Esprema o suco de limão e 1 laranja. Misture com as especiarias, despeje o vinho.
  3. Unte a carcaça com marinada, cubra com um filme.
  4. Coloque na geladeira. Picles por 4 horas.
  5. Corte a laranja restante em rodelas.Moer aipo.
  6. Encha o pato com laranja e aipo.
  7. Asse por 60 minutos.

Marmelada picante e suco de laranja tornarão a carne suculenta, macia e incrivelmente saborosa.

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Salada com pato e laranjas

O pato não é apenas assado, a carne é usada para fazer saladas deliciosas.

Você precisará de:

  • 1 peito de pato;
  • 2 grandes punhados de espinafre;
  • ½ laranja descascado e segmentado;
  • ½ chalota;
  • 1 colher de chá óleo de gergelim;
  • suco com ½ laranja;
  • molho de soja;
  • 70 g de tomate cereja.

Cozinhar:

  1. Pré-aqueça o forno. Lute contra o peito, rale com especiarias e frite dos dois lados. Asse até que fique dourado.
  2. Retire o pato, coloque na panela e tampe.
  3. Fatias segmentadas de laranja cortadas em 2 partes.
  4. Lave e corte os tomates ao meio.
  5. Corte as chalotas em meias argolas.
  6. Combine tomates, fatias de laranja, cebola e espinafre. Tempere com óleo de gergelim, molho de soja, sal e pimenta.
  7. Coloque a mistura de salada em um prato bonito. Coloque o pato por cima, corte em cubos ou fatias.
  8. Despeje o suco de laranja.

Você pode decorar a salada com fatias de pão integral, que são fritas até dourar e cortar as estrelas.

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