Orelha de salmão rosa - 7 receitas de como cozinhar uma orelha em casa

A sopa de salmão rosa é uma sopa macia, saborosa e nutritiva que toda a família vai gostar. Variedades vermelhas de peixe tornam o sabor do prato rico e muito aromático. Pode ser preparado até a partir dos restos de peixe e cereais.

Sopa de salmão rosa - de quais partes do peixe é melhor cozinhar a sopa?

Absolutamente todas as partes da carcaça de peixe podem chegar ao ouvido. Mais importante ainda, o peixe deve estar fresco. No entanto, o mais rico é o ouvido usando a cabeça e a própria carcaça. Antes de colocar a cabeça na sopa, remova os olhos e as brânquias.

Se você quiser um prato leve, cozinhe apenas a cauda e a cabeça do salmão rosa.

Receita de filé clássico

Essa orelha o lembrará de um dia ensolarado e brilhante junto ao rio, quando a orelha foi preparada na praia a partir de peixes recém-capturados.

Produtos Principais:

• duas cenouras;
• água - 1 l;
• meio monte de endro fresco;
• uma pitada de sal;
• quatro tubérculos de batata;
• milho seco - 50 g;
• vodka - 0,1 l;
• filé de peixe - 0,3 kg;
• folha de lavrushka;
• cebola.

Como cozinhar uma orelha de um filé de salmão rosa:

1. Moa o filé de peixe acabado em pedaços e coloque-os em uma panela com água.
2. Retiramos a casca, descascamos dos legumes e os adicionamos inteiros ao peixe.
3. Esperamos até o líquido ferver e cozinhe mais 10 minutos.
4. Retiramos todos os produtos do caldo, filtramos a água através de gaze ou peneira.
5. Despeje a vodka no líquido purificado, coloque os grãos de milho lavados.
6. Retire as sementes do filé e coloque a carne de volta na sopa.
7. Adicione as fatias de cenoura e a folha de louro.
8. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
9. Nós preenchemos o endro fresco picado, fervemos por 3 minutos e despeje a orelha rica e quente nos pratos.

Sopa de creme finlandesa

Uma versão muito delicada e suave de uma deliciosa sopa.Não deixe de experimentar!

Você precisará de:

• lâmpadas - 2 peças .;
• creme - 1 l;
• filé de peixe vermelho - 0,3 kg;
• sal a gosto;
• batatas grandes - 4 unid .;
• pimenta preta a gosto;
• pedaço de óleo - 50 g.

Como cozinhar uma orelha:

1. Descascamos a casca da batata, cortamos em cubos e colocamos em uma panela com água.
2. Aguarde até o líquido espumar com bolhas e cozinhe por 10 minutos.
3. Aqueça os pedaços de manteiga em uma panela.
4. Processamos o peixe, cortamos a carne em cubos e jogamos na superfície da panela. Frite o produto por um minuto e adicione fatias de cebola.
5. Transfira o conteúdo da panela para a panela e cozinhe por 15 minutos.
6. Despeje o creme e mantenha a panela no gás por mais 5 minutos.
7. Despeje sal com pimenta, misture tudo e insista na sopa por cerca de 5 minutos.

Nós cozinhamos salmão rosa da cabeça e cauda

Uma variedade de especiarias e temperos enchem o ouvido com sabor intenso.

Lista de produtos:

• duas cenouras;
• cabeças e caudas de salmão rosa - 1 kg;
• metade de um monte de salsa fresca;
• sal a gosto;
• tubérculos de batata - 5 peças .;
• um punhado de milho;
• aipo - 3 ramos;
• ervilhas de pimenta preta - 10 unid .;
• cebola - 2 peças .;
• folha de louro - 3 peças .;
• pimenta moída - a gosto;
• pasta de tomate - 10 g.

Como preparar uma orelha da cabeça e cauda do salmão rosa:

1. Primeiro você precisa fazer um caldo de legumes.
2. Corte uma cenoura com aipo em pedaços grandes.
3. Despeje dois litros de água na panela, adicione a cebola descascada inteira, duas batatas descascadas e aipo picado com cebola.
4. Aguarde fervendo e cozinhe o caldo por mais meia hora.
5. Quando as batatas ficarem macias, desligue o aquecimento do fogão.
6. Removemos todos os legumes do caldo. Transformamos o purê de batatas com um garfo e colocamos de volta na panela.
7. Nós processamos o milho com água fria, trituramos as batatas frescas restantes em pequenos cubos.
8. Corte as cenouras frescas em metades de círculos, pique finamente a salsa lavada.
9. Coloque o peixe e a batata na sopa. Após 5 minutos, adicione ervilhas, milho e salsa.
10. Após 15 minutos, coloque as cenouras e a pasta de tomate com sal.
11. Cinco minutos depois, adicione verduras e desligue uma deliciosa sopa rica.
12. Polvilhe o prato com pimenta do reino antes de servir. Dará ainda mais sabor à comida.

Orelha de peixe abdômen com milho

As qualidades nutricionais e culinárias dos peixes não são inferiores à carne, mas superam-na em digestibilidade. Pode ser usado no menu do jantar, que deve ser bem leve.

O que você precisa tomar:

• água - 4 l;
• dois tomates;
• um monte de salsa;
• abdômen de salmão rosa;
• sal - 22 g;
• uma cenoura;
• três folhas de louro;
• milho - 170 g;
• 12 ervilhas de pimenta;
• duas cebolas.

Como preparar uma orelha com milho:

1. Coloque o peixe em uma panela de água, espere até ferver. Se aparecer uma massa de espuma, remova-a com uma colher.
2. Coloque a cebola descascada no peixe e cubra os grãos de pimenta. Adicione sal e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo.
3. Durante esse período, você pode preparar todos os ingredientes restantes. Pique a cebola finamente, pique as batatas em cubos e moa as cenouras.
4. Pegamos salmão rosa do caldo, filtramos o próprio líquido e colocamos de volta na panela.
5. Retire os ossos dos pedaços de peixe e deixe a polpa de lado até o final do cozimento da sopa.
6. Na panela, colocamos todos os legumes processados ​​e cozemos por 15 minutos.
7. Em seguida, carregamos folhas de louro e cubos de tomate, cozemos mais 10 minutos.
8. Adicione a aveia lavada e cozinhe até que amoleça.
9. Despeje salsa picada, polpa de peixe e pimenta preta no ouvido.
10. Deixe a comida por 15 minutos, após o que você poderá saborear o delicioso sabor da sopa de peixe fresco.

Sopa de peixe saudável com arroz

Se você quer uma sopa rica para satisfazer rapidamente sua fome, use cereal de arroz em vez de milho. Acontece muito saboroso.

A composição da receita:

• cebola;
• salmão rosa - 1 pc .;
• sal a gosto;
• tubérculos de batata - 2 peças .;
• grumos de arroz - 45 g;
• uma cenoura;
• especiarias para o peixe a gosto.

Como cozinhar a orelha com arroz:

1. Corte a carcaça do peixe em fatias repartidas.
2. Raiz de cenoura descascada em cubos pequenos. Fazemos o mesmo com as batatas, mas as fatias devem ser maiores.
3. Colocamos dois litros de água em uma panela em estado de ebulição. Despeje sal e descarregue os cubos de batata. Cozinhe por 5 minutos.
4. Em seguida, adicione as cenouras picadas e as cebolas sem casca em toda a forma.
5. Coloque o arroz e cozinhe por 10 minutos.
6. Depois disso, colocamos as fatias de peixe nos ingredientes, despejamos especiarias e fervemos a sopa por 5 minutos.
7. Carregamos a salsa picada e insistimos na orelha por 15 minutos.

Em um fogão lento

Uma variedade de pratos de peixe compõem uma das características da cozinha russa.

Componentes da receita:

• três batatas;
• um punhado de ervas frescas;
• uma cenoura;
• carcaça de peixe;
• cebola - 1 pc.

Orelha de salmão rosa em uma panela lenta, passo a passo:

1. Despeje 2 litros de água na tigela de várias peças, adicione sal e clique no item de menu “Sopa”.
2. Corte as batatas descascadas em canudos.
3. Despeje o produto na panela lenta e comece a cozinhar.
4. Durante esse período, poderemos descascar todos os legumes e peixes restantes. Corte a cebola em cubos pequenos.
5. Cenouras passam por um ralador grosso.
6. Mudamos produtos preparados para batatas. Cozinhe juntos por 20 minutos.
7. Depois disso, mergulhe o peixe processado na totalidade na multicozinha.
8. Após 15 minutos, pegamos salmão rosa e transferimos para um prato.
9. Retiramos todos os ossos da carne resfriada, cortamos a carne em pedaços e carregamos de volta na sopa.

Uma receita simples para salmão rosa enlatado

Se não conseguir comprar peixe fresco ou congelado, tome salmão rosa enlatado. O sabor disso não vai mudar.

Você precisará de:

• arroz - 65 g;
• água - 2 l;
• uma raiz de cenoura;
• Lavrushka - 1 folha;
• uma lata de salmão rosa;
• três batatas;
• sal a gosto;
• cebola - 1 pc .;
• um punhado de ervas frescas;
• pimenta - 4 un.

Como preparar uma orelha de salmão rosa enlatado:

1. Amasse com um garfo, conservas de peixe em purê de batatas.
2. Cebola descascada picada em meias argolas. Pique as batatas em pequenos quadrados. Moer as cenouras em um ralador com grandes ligações.
3. Lave o arroz derramado em uma peneira até que a água esteja limpa. Lave as verduras com uma faca.
4. Despeje a água na louça e espere ferver. Carregamos arroz na água.
5. Após 10 minutos, despeje os cubos de batata, ervilhas de pimenta e louro.
6. Separadamente, em uma panela, passe as cebolas com as cenouras até ficarem macias em óleo vegetal.
7. Transferimos o conteúdo da panela para o futuro ouvido imediatamente após o lavrushka.
8. Quando a sopa estiver cozida por 20 minutos, adicione o mingau de peixe da lata.
9. Despeje quase todas as verduras e cozinhe por 5 minutos, adicione sal a gosto.
10. Insistimos em uma orelha perfumada por 10 minutos sob a tampa, preencha o endro restante e sirva o prato quente. Bom apetite!