Quer cozinhar algo extraordinário com ingredientes simples? Uma receita de sopa de creme de abóbora cremosa é apenas para você. Um derretimento suave na boca vai agradar a toda a família.
Conteúdo material:
Sopa clássica de purê de creme de abóbora
Para a sopa, escolha uma variedade saborosa de abóbora. A fruta deve ser pequena, mas madura.
Lista de ingredientes:
- uma fatia de manteiga - 20 g;
- abóbora madura - 500 gr;
- cebola - 1 pc .;
- óleo de girassol - 20 ml;
- tubérculos de batata - 300 gr;
- creme 20% - 200 ml;
- alho - 2 dentes.
Preparação passo a passo:
- Nós processamos a abóbora, removendo a casca e as sementes. Pique a polpa em cubos pequenos.
- Nós carregamos os pedaços na panela, despeje a água. Deve estar nivelado com uma camada de abóbora. Cozinhe por 15 minutos.
- Tubérculos de batata cozida em uma tigela diferente até ficar macio.
- Retiramos as cascas da cebola com uma faca bem picada e passamos no óleo de girassol até dourar. Despeje o alho picado nele. Frite por mais 2 minutos.
- Corte as batatas cozidas em fatias e transfira para uma abóbora, adicione a batata frita.
- Os legumes amolecidos são triturados com colher ou esmagada amassada.
- No microondas, aqueça o creme e despeje-o no purê de vegetais resultante.
- Transferimos a massa para a tigela do liquidificador e trituramos. Adicione sal e coloque óleo.
- Colocamos a mistura homogênea de volta na panela e cozinhe por 7 minutos em fogo baixo. Sirva quente com folhas de salsa.
Complementamos os clássicos com queijo
Você precisará de:
- uma folha de louro;
- pão - 4 fatias;
- abóbora - 0,5 kg;
- dois dentes de alho;
- água - 1,5 l;
- pimenta da Jamaica a gosto;
- batata - 4 unid .;
- páprica moída - 5 g;
- uma cebola;
- queijo processado - 100 g;
- o sal.
Cozinhar sopa de creme de abóbora com creme e queijo:
- Removemos todos os legumes da casca, casca e sementes.
- Pique a polpa de abóbora e os tubérculos de batata em pedaços pequenos.
- Despeje água na panela, mergulhe a abóbora nela, adicione a lavrushka. Guisado por 10 minutos.
- Assim que o conteúdo da panela começar a ferver, deixe cair as batatas, reduza a potência do fogo e cozinhe mais 10 minutos.
- Pique o alho com cebola e frite-o até dourar.
- Assim que as batatas ficam macias, enviamos assado, despeje sal, pimentão e pimenta moída.
- Após 5 minutos, desligue o fogão, retire a folha de louro do prato.
- Colocamos a sopa no liquidificador e trituramos para um batido. Transferimos a massa de volta para a panela, acendemos o fogo novamente.
- Cortamos o queijo em fatias e adicionamos aos ingredientes principais. Cozinhe até o queijo derreter. Retire o prato do fogo. Damos-lhe uma pequena posição.
- Pão seco em cubos pequenos é seco no forno e servido em uma tigela separada para sopa.
Sopa de purê de abóbora e peru
Uma versão mais satisfatória da sua sopa favorita. Em vez de peru, você pode usar frango.
Lista de produtos:
- filete de peru - 300 gr;
- creme -0,2 l;
- sal a gosto;
- batatas - 0,2 kg;
- uma pitada de manjericão seco;
- água - 2 l.
Cozinha passo a passo:
- Nós rasgamos a abóbora descascada em pedaços. Fazemos a mesma operação com batatas.
- Em uma panela, cozinhe as fatias de peru. Tiramos quando as peças ficam macias, acrescentamos batatas, sal e abóbora.
- Quando a abóbora amacia, puré o prato com um liquidificador.
- Despeje o manjericão moído, despeje o creme e mais uma vez passe pela mistura com um liquidificador.
- Deixe ferver e desligue o fogo.
- Resta cortar a carne, adicionar ervas frescas e você pode servir o prato na mesa.
Leia também:receita de sopa de batata amassada
Com gengibre
Os principais ingredientes:
- um tomate;
- abóbora - 1/2 kg;
- açúcar granulado - 8 g;
- uma cenoura;
- gengibre ralado - 10 gr;
- azeite de oliva - 20 ml;
- uma cebola;
- sal a gosto;
- creme 20% - 150 ml;
- um pedaço de óleo - 50 gr;
- um pimentão;
- curry a gosto;
- dente de alho.
Método de cozimento:
- Descasque todos os legumes, remova as sementes e as partições.
- Despeje os cubos de abóbora em 600 ml de água e coloque em uma panela para ferver até ficar macio.
- Passe as cebolas picadas e o alho no azeite até ficarem transparentes.
- Opcionalmente, pique o tomate e a pimenta descascados, despeje na panela com a cebola, adicione açúcar e uma fatia de manteiga. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio com alimentos macios, polvilhe gengibre.
- Transfira a fritura para a abóbora e passe pela massa com um liquidificador, transformando-o em purê de batatas.
- Cozinhe a sopa resultante um pouco, despeje o creme de leite e despeje curry e sal, misture. Prato delicado e aromático está pronto.
Receita de almôndega apetitosa
O que você precisa levar:
- um ovo de galinha;
- frango picado - 250 gr;
- abóbora - 0,4 kg;
- uma pitada de sal;
- creme - 250 ml;
- uma pitada de manjericão seco;
- caldo - 400 ml;
- um punhado de ervas frescas.
Algoritmo de ações:
- Retire a abóbora da pele e sementes, pique em fatias e aqueça no microondas por 7 minutos.
- Nós fazemos almôndegas. Para fazer isso, despeje o ovo na carne picada, despeje ervas picadas, manjericão, pimenta preta e sal. Amasse uma massa homogênea.
- Formamos pequenas bolinhas de carne.
- No caldo (se não houver caldo, você pode usar água), coloque as almôndegas e cozinhe por 5 minutos. Lembre-se de reduzir o fogo.
- Carga de abóbora amolecida em uma tigela e triturar em purê de batatas.
- Transfira a massa de abóbora para o caldo e cozinhe com as almôndegas por mais 5 minutos. Despeje suas especiarias favoritas a gosto.
- Resta acrescentar o creme, misturar e aquecer levemente a comida.
Sopa de purê de abóbora doce
Para esta receita, escolha um doce, laranja brilhante, tipo de abóbora alongada.
A composição da receita:
- açúcar - 100 gr;
- um pau de canela;
- abóbora - 0,5 kg;
- creme - 200 ml;
- sementes ou bagas.
Instruções passo a passo:
- Corte o vegetal doce descascado em fatias e transfira para uma panela.
- Despeje o açúcar e o creme, coloque um pau de canela.
- Quando o prato ferver, cozinhe por mais meia hora.
- Retiramos a canela da sopa, trituramos os demais produtos em uma massa homogênea com um liquidificador.
- Resta derramar a sopa doce nos pratos. Para decoração, você pode adicionar quaisquer frutos ou sementes. Essa opção de almoço certamente atrairá as crianças.
Em um fogão lento
Produtos Principais:
- azeite de oliva - 15 ml;
- abóbora - 0,35 kg;
- um punhado de salsa fresca;
- uma cenoura;
- três batatas;
- cebolinha a gosto;
- creme - 0,1 l;
- uma cebola.
Preparação passo a passo:
- Processe todos os legumes lavando e descascando-os.
- Aqueça o azeite em uma panela lenta, despeje cubos de cenoura e cebola nele. Passamos por eles no modo "Baking" por 10 minutos.
- Depois disso, despeje os pedaços de abóbora e batatas no assado, cozinhe mais 10 minutos no mesmo programa.
- Despeje 500 ml de água, mude o modo para "Extinção". Cozinhe por 15 minutos.
- Moa a massa macia com um liquidificador, despeje o creme e ligue novamente o liquidificador.
- Sirva quente, decorando a sopa com ervas picadas.
Purê de sopa de peixe defumado incomum
Você precisará de:
- peixe defumado - 400 gr;
- uma cenoura;
- azeite de oliva - 35 ml;
- creme 10% - 0,2 l;
- abóbora - 0,5 kg;
- uma mistura de pimentos - 10 gr;
- tubérculos de batata - 3 peças .;
- caldo - 900 ml;
- cebola - 1 pc .;
- sal;
- tomates - 2 unid.
Cozinha passo a passo:
- Cortamos a abóbora descascada, cenoura, batata e cebola em cubos e refogue por 5 minutos em óleo.
- Nós os transformamos em uma panela, enche com caldo e cozinhe por 20 minutos.
- Dos tomates escaldados em água fervente, retire a pele. A polpa é cortada em cubos.
- Nós mudamos para vegetais e amassamos a massa com um liquidificador.
- Filé de peixe defumado cortado em pedaços. Jogamos metade da quantidade total de peixe na sopa. A segunda metade será servida no prato.
- Resta despejar o creme, aguarde até a comida ferver.
- Polvilhe uma mistura de pimentas e deixe o purê de sopa em infusão por 10 minutos.
- Resta colocar o prato picante e perfumado nos pratos, adicionando pedaços de peixe.
