Sopa de purê de abóbora 13 receitas

Sopa de abóbora ensolarada será um convidado bem-vindo na mesa de jantar em qualquer época do ano. No inverno, pode ser facilmente cozinhado com base em vegetais congelados. Todos os tipos de ingredientes adicionais tornarão o tratamento ainda mais delicioso.

Sopa clássica de purê de abóbora

Ingredientes: um quilo de vegetais sem casca e sementes, cenouras grandes, cebola, um par de dentes de alho, sal e água.

1. Todos os legumes são picados aleatoriamente e fritos em óleo quente em uma panela. É melhor usar um componente de azeitona para esse fim.
2. Em seguida, a massa resultante é preenchida com água. Deve haver líquido suficiente para que sua quantidade seja alguns centímetros mais alta que os vegetais. A massa é fervida até que todos os componentes estejam macios.
3. Os ingredientes são salgados a gosto, alho picado é adicionado a eles.
4. Resta esmagar a massa.

Ao servir, o creme de gordura é adicionado em porções.

Com frango

Ingredientes: 2 partes de carcaça de frango para o caldo (por exemplo, asa e perna), cebola, 320 g de polpa de abóbora, cenoura, pimentão vermelho, sal, ervas aromáticas.

1. Frango com cebola inteira é cozido até ficar macio. Você pode adicionar louro e quaisquer outros ingredientes aromatizantes ao caldo.
2. Os legumes restantes são cortados em cubos pequenos, colocados em uma panela, regados com água e cozidos até ficarem macios.
3. A batata frita vegetal resultante é transferida para a panela e gradualmente derramada com caldo. Você precisa purê de legumes imediatamente e, em seguida, escolha a consistência desejada da sopa, adicionando líquido quente.
4. Depois de adicionar sal e ervas aromáticas, a comida é levada a ferver e removida do fogo.

É delicioso comer com creme azedo gordo ou iogurte sem açúcar.

Sopa de creme delicada com creme

Ingredientes: 420 g de abóbora, cenoura, 120 ml de creme gordo, cebola, uma fatia de manteiga, alguns ramos de tomilho fresco, alho a gosto, sal.

1. Cebola e alho são picados e depois fritos na manteiga. É melhor fazê-lo imediatamente em uma panela.
2. Círculos finos de cenoura são adicionados à cebola já dourada. O cozimento continua por mais alguns minutos.
3. A polpa de uma abóbora é picada aleatoriamente e enviada para a cebola e a cenoura. Um pouco de água cai de cima. Deve cobrir apenas vegetais.
4. Sal e especiarias são adicionados. A base da sopa é cozida até ficar macia.
5. Resta transformar a massa em purê de batatas. Somente depois que o creme é adicionado.

Antes de servir, a sopa de creme de abóbora com creme é novamente levada a ferver.

Com batatas

Ingredientes: 4-5 tubérculos de batata, 330 g de abóbora, 2 unid. cebola e cenoura, 2 litros de água ou caldo de legumes, 2 colheres de sopa de suco de limão, sal, alho granulado.

1. As batatas são fervidas em água ou caldo (salgadas) até ficarem macias.
2. Enquanto você precisa fazer o resto dos vegetais. Pedaços de cebola, abóboras e cenouras são cozidos em uma panela. Você pode polvilhar imediatamente a massa com sal e alho.
3. Legumes fritos são transferidos para as batatas já amolecidas.
4. Quando todos os ingredientes da futura sopa ficarem macios, poderão ser triturados.
5. Resta acrescentar suco de limão espremido na hora e ferver novamente.

Servido com verduras picadas.

Como cozinhar em uma panela lenta?

Ingredientes: 430 g de abóbora fresca, cebola, 330 ml de creme de gordura, sal e cenoura.

1. Primeiro, grandes pedaços de abóbora descascados são dispostos em uma tigela, derramados com uma pequena quantidade de água e fervidos em modo de sopa por 20 a 25 minutos. O vegetal deve amolecer bem. Em seguida, é transferido para um prato separado.
2. Cenouras e cebolas desfiadas são dispostas em um recipiente limpo do dispositivo. Legumes em óleo são fritos em um modo adequado.
3. Os ingredientes dos primeiro e segundo passos são combinados, amassados ​​e despejados em uma “panela inteligente”.
4. A massa é diluída com creme até a consistência desejada. Depois de adicionar sal, ele é fervido no programa "Sopa".

Sopa pode ser servida imediatamente à mesa.

Com queijo

Ingredientes: 650-690 g de abóbora, cenoura, tomate maduro grande, um par de talos de aipo, 2 cream cheese, um par de batatas, sal, ervas italianas.

1. As batatas fatiadas são fervidas em água salgada até ficarem macias.
2. Os cubos de cenoura com abóbora picada são fritos até ficarem macios. Em seguida, fatias de tomate e aipo picado são adicionados a esses componentes. Juntos, os ingredientes são cozidos por 12 a 14 minutos, após o que são transferidos para as batatas.
3. Quando as batatas ficarem macias, você pode triturar a massa, acrescentar queijo e esperar até que as fatias estejam completamente dissolvidas.

Sopa deliciosamente servida com biscoitos caseiros de alho.

Sopa de purê de abóbora e leite

Ingredientes: 430 g de abóbora, cenoura, um copo de leite gordo, cebola, sal, uma mistura de pimentos.

1. Cebola com cenoura é frita em uma panela. É melhor cozinhá-los em azeite.
2. Pedaços de abóbora são adicionados à massa, um pouco de água quente e os componentes fervem sob a tampa até que o próximo vegetal fique macio.
3. Em seguida, o leite é derramado na panela. Ao mexer, é levada a ferver.
4. A massa é purê, salgada e pimenta. Ele deve novamente ser levado a ferver.

Perfeitamente complementado com parmesão ralado. Quanto mais você tomar, mais saborosa será a sopa.

Com gengibre

Ingredientes: 2 cebolas pequenas, 750-790 gramas de abóbora, 2 cenouras, um par de dentes de alho, um copo de creme de gordura média, uma raiz de gengibre com 4-5 cm de comprimento, sal e ervas aromáticas. Como preparar sopa de abóbora com gengibre é descrito abaixo.

1. Cebola, abóbora, cenoura e alho são picados em pedaços arbitrários. Juntos, todos os vegetais são despejados em uma panela, regados com qualquer óleo vegetal e fritos por 12 a 14 minutos.
2. O gengibre é descascado e cortado em fatias finas. Com ele, a sopa ficará apimentada, portanto a quantidade desse ingrediente deve ser ajustada ao seu gosto.
3. A raiz preparada é adicionada aos legumes fritos. Um litro de água fervente é derramado por cima.A massa é fervida até que todos os ingredientes estejam macios. Em vez disso, você pode até levar caldo de legumes ou carne em vez de água.
4. A sopa pronta é purê, o creme é derramado, o sal e as ervas são adicionados.

Servido com croutons de pão Borodino.

Com maçãs

Ingredientes: 300-350 g de abóbora fresca, 2 batatas pequenas, 2 maçãs agridoces, cebola, uma pitada de curry, páprica doce, alho seco, sal, 750-800 ml de água filtrada.

1. Em uma panela, os cubos de cebola são fritos primeiro. Assim que uma borda dourada aparece nos pedaços, pedaços de abóbora são adicionados ao recipiente.
2. Quando todos os ingredientes estiverem amolecidos, você pode derramar pedaços de alho e uma maçã na panela.
3. Depois, por mais 5-6 minutos, a massa já é frita com as barras de batata. Depois disso, sal e todos os temperos listados são adicionados.
4. Água fervente é derramada na panela. Sob a tampa, a base da sopa é cozida até as batatas ficarem macias.
5. Os componentes amolecidos são triturados com um liquidificador. Resta mais uma vez levar a sopa a ferver e tentar.

A maçã restante é cortada em cubos, polvilhada com temperos cortantes e frita em óleo quente. Fatias de frutas são dispostas em pratos e polvilhadas com sopa.

Receita para crianças

Ingredientes: 270 g de abóbora, batata, cenoura, um copo de água filtrada, um punhado de sementes de abóbora descascadas, uma pitada de sal, uma colher pequena de azeite.

1. Todos os vegetais são lavados, descascados e cortados arbitrariamente. É melhor moer o máximo possível para acelerar o processo de cozimento.
2. Quando os vegetais amolecem, juntamente com a água, eles precisam ser transformados em purê de batatas.
3. Já na sopa acabada é adicionado óleo.

Servido com sementes de abóbora fritas em uma panela seca.

Com bacon

Ingredientes: um quilo de polpa de abóbora, um litro de água filtrada, um copo de creme de gordura, 70 g de bacon, um punhado de nozes, uma colher de chá de açúcar, uma fatia de manteiga, sal, uma pitada de pimenta moída e avelã.

1. A abóbora é cortada em pedaços minúsculos, após o que é derramada com uma pequena quantidade de água e levada a ferver. Em seguida, o fogo é reduzido ao mínimo e o vegetal é fervido por cerca de meia hora até ficar macio.
2. No processo, temperos e sal são adicionados à base da sopa. No final do cozimento da abóbora, o creme flui para ela.
3. Nozes de açúcar são fritas na manteiga em uma frigideira. E no segundo recipiente - tiras finas de bacon.
4. Sopa pronta é esmagada para um estado de purê.

Servido porcionado com nozes e fatias de bacon.

Em inglês

Ingredientes: 16 folhas frescas de sálvia, 2 kg de abóbora, 2 l de caldo de galinha, 2 cebolas vermelhas, cenouras, raminhos de alecrim e talos de aipo, pimenta, sal marinho.

1. As folhas de sálvia são fritas em óleo por meio minuto. Eles devem ficar crocantes.
2. O óleo restante é cebola frita, aipo, cenoura, alecrim e pimenta.
3. Cubos de abóbora em uma panela são preenchidos com caldo e fervidos até ficarem macios. Após 10 minutos, o conteúdo da panela é adicionado a eles.
4. A sopa pronta é amassada, salgada.

Servido com sálvia crocante.

Sopa de abóbora com camarão

Ingredientes: um quilo de abóbora, cebola, um litro de água filtrada, 300-350 g de camarão, alho seco, curry e noz-moscada, cenoura, 130 ml de creme de baixo teor de gordura, sal.

1. Primeiro, as cebolas picadas e as cenouras são passadas juntas.
2. Depois, os legumes são cozidos por alguns minutos com cubos de abóbora.
3. O conteúdo da panela é transferido para a panela e cheio de água.
4. Legumes macios com caldo de carne amassado. Creme é derramado neles, todos os temperos recomendados e sal são adicionados.
5. Camarão sem casca é frito em fogo médio até ficar cozido.

 

A sopa é servida em tigelas e complementada por frutos do mar.