Suco de abóbora para o inverno em casa

No inverno, eu realmente quero algo de verão e útil para me agradar e não ofender o corpo. Pratos de abóbora preparados desde o outono são muito úteis para a imunidade. Preparar suco de abóbora para o inverno em casa é bastante simples e fácil, e se você fantasia um pouco, uma bebida saudável adquirirá um sabor e um aroma mais expressivos.

Suco de abóbora para o inverno em casa - uma receita simples

Para preparar uma bebida saturada, são selecionadas abóboras jovens com peso não superior a 7 kg. Esse vegetal contém substâncias mais úteis - caroteno e frutose, para que o suco se torne bastante doce.

Prepare uma bebida de abóbora da seguinte maneira:

• A fruta é descascada e dividida em pequenos gravetos com cerca de 3 cm de comprimento.
• Eles são derramados em uma panela, a água é derramada na superfície das fatias de abóbora.
• Deixe ferver e ferva por 5-6 minutos.
• Deixe esfriar e depois passe por uma peneira.
• A massa é enviada de volta para a panela, o açúcar é misturado (cerca de meio copo por 2 litros de suco), acenda o fogo.
• Quando ferver, desligue o gás e despeje a bebida em potes estéreis.

Para tornar o suco mais espesso e mais saturado, adicione carne sem sementes aos cubos.

Como cozinhar com um espremedor?

Rapidamente e facilmente prepare uma bebida usando equipamento especial.

Isso é feito de duas maneiras:

• Sem pasteurização

A abóbora é limpa, dividida em pedaços, passada por um espremedor. Depois é misturado com açúcar granulado (cerca de um copo em 2 litros de líquido) e aquecido a 90 ° C. Cozinhe, sem ferver, por 5-6 minutos. Em seguida, o fogão é desligado e o líquido é derramado em potes e selado.

• Com pasteurização

Assim como no método anterior, o suco é espremido, fervido e distribuído em frascos estéreis de meio litro. Os recipientes de suco são pasteurizados por cerca de 10 minutos a 90 ° C e depois enrolados.

Delicioso suco de abóbora com laranja

Para uma bebida de abóbora e frutas cítricas, você precisará de:

• abóbora média;
• um copo de açúcar granulado;
• 3 laranjas;
• 1-2 colheres de sopa de ácido cítrico;
• água.

Como cozinhar:

1. Descasque a abóbora, corte em pedaços, transfira para uma panela.
2. Despeje água na borda superior dos pedaços, coloque no fogo.
3. Ferva por cerca de 5 minutos, legal.
4. Rale fatias de abóbora através de um filtro.
5. Coloque de volta na panela.
6. Misture o açúcar, o ácido.
7. Esprema o suco de frutas cítricas, despeje nos componentes restantes.
8. Você não precisa cozinhar a massa, apenas espere ferver e despeje-a em potes.

Preparação manual de suco de abóbora

O processo de cozimento manual é o seguinte:

1. Descasque a casca da abóbora, retire as sementes.
2. Dividido em cubos, moa em um ralador fino.
3. Despeje a água, deixe ferver e deixe ferver até ficar macio. Para adicionar aroma e sabor cítricos, raspas de casca de frutas ou suco cítrico são misturados.
4. É triturado com um liquidificador, o açúcar é misturado (a gosto), se necessário, é adicionada água (se a mistura for grossa) e enviada ao fogão.
5. Eles esperam ferver e cozinham depois disso por mais 10 minutos.
6. Distribuir em recipientes estéreis e selar.

A receita "através do moedor de carne"

Para a preparação da bebida, também é usado um moedor de carne.

Você precisará de:

• abóbora;
• açúcar - meio copo por litro de bebida;
• ácido cítrico ou suco;
• água.

Processo de cozimento:

1. Descasque a abóbora e as sementes, corte em fatias pequenas.
2. Percorra o moedor de carne usando uma grelha grande.
3. Encha a gaze em 4 camadas, coloque a massa, cole-a em um nó e envie-a para uma peneira instalada na panela.
4. Colocando opressão por cima, aguarde o suco escorrer.
5. Despeje o líquido em uma panela limpa, adicione açúcar granulado e ácido cítrico.
6. Deixe ferver, mas não ferva. Mantenha-se nesse estado por cerca de 10 minutos até o açúcar estar completamente dissolvido.
7. Despeje em frascos esterilizados, feche bem e cubra até esfriar completamente.

Do bolo restante, você pode fazer o suco da segunda extração. Para fazer isso, encha-o com água (0,1 l por 1 kg de bagaço de óleo), deixe ferver e aperte. Não vale a pena misturar com suco de verdade, mas você pode tomar uma bebida adicionando açúcar e suco de limão ou geléia.

Suco de maçã e abóbora com e sem espremedor

Para a preparação da bebida, é aconselhável escolher variedades verdes de maçãs. O principal é que eles não estão maduros. Por um quilograma do produto principal, tome a mesma quantidade de frutas e um copo com uma colina de açúcar. Para dar um aroma cítrico e uma nota interessante de sabor, as raspas de limão picadas são adicionadas (você pode ralar em um ralador fino).

Processo de cozimento:

1. Descasque e corte a abóbora, esprema o suco.
2. Da mesma forma, faça suco de maçã.
3. Misture todos os componentes em um recipiente, coloque gás e leve a 90 ° С.
4. Observando que o líquido não ferve, deixe repousar no fogo por mais 5 minutos e desligue o gás.
5. Escureça levemente a bebida pronta em um prato quente, despeje em frascos e enrole.

Com ácido cítrico

Para preparar uma bebida esterilizada, você precisará dos seguintes ingredientes:

• abóbora descascada e fatiada - 7 kg;
• açúcar - 6 copos;
• água - 4 l;
• ácido cítrico - uma colher.

Como cozinhar:

1. Primeiro, o xarope de açúcar é feito de açúcar e água.
2. Asse as fatias de abóbora no forno até ficarem macias e triture por uma peneira.
3. Misture com calda, aqueça a 80 ° C, distribua em frascos estéreis.
4. Cubra e esterilize por 20 (frascos de 0,5 L) ou 30 minutos (1 L). Então role.

Com espinheiro marítimo

Para uma bebida de abóbora-espinheiro-mar, você precisará de:

• 2 kg de abóbora descascada e picada;
• um quilo de espinheiro-marinho lavado e descascado;
• um copo de água e açúcar.

Como cozinhar:

1. Para fazer suco de abóbora, moa o vegetal, passe por um moedor de carne ou espremedor. Somente nos dois primeiros casos será necessário espremer a massa através de uma meia de gaze ou kapron dobrada em várias camadas.
2. Despeje o espinheiro e deixe ferver até amolecer e depois esfrie.
3. Amasse as frutas sem escorrer a água, esprema o suco por várias camadas de gaze. O resultado deve ser de cerca de meio litro de líquido.
4. Misture o líquido abóbora e espinheiro, misture o açúcar.
5. Ferva a massa um terço de uma hora após a fervura.
6. Distribua em frascos e esterilize por 5 minutos e depois enrole.

Uma bebida preparada dessa maneira é armazenada por cerca de três anos.

Suco de abóbora - benefícios e malefícios

As propriedades benéficas da bebida são devidas à presença no vegetal de uma grande quantidade de vitaminas, fibras e outras substâncias úteis. Uma xícara e meia de suco espremido na hora pode satisfazer a necessidade diária de potássio, magnésio, fósforo e algumas vitaminas do corpo. Fibra e pectina têm um efeito benéfico no trato digestivo, limpando a parede intestinal das toxinas acumuladas.

Elixir:

• contribui para a normalização dos processos metabólicos, acelera a renovação celular, fortalece o tecido ósseo;
• fortalece o sistema imunológico;
• melhora a coagulação do sangue.

Além disso, o vegetal é usado para combater a insônia e como um agente antitumoral.

Deve-se ter cuidado com a síndrome do intestino irritável e com baixa acidez no estômago.

Os pratos de abóbora devem ser completamente excluídos com:

• diarréia;
• distúrbio gastrointestinal grave;
• intolerância individual a alguns componentes da abóbora.