Doces à base de abóbora são apenas mágicos: brilhantes, exuberantes, perfumados e deliciosos. Existem muitas receitas para tortas, incluindo muffins de abóbora. Portanto, é importante escolher o mais rico dentre os milhares de páginas de consultas de pesquisa.

Cupcake de abóbora clássico

Os doces tradicionais de abóbora são preparados com um buquê de especiarias. Eles não apenas enriquecem os doces com uma agradável paleta de aromas, mas também enfatizam o sabor picante do ingrediente principal.

Ingredientes

  • 250 g de abóbora fresca ou 150 g de purê de abóbora pronto;
  • 2 xícaras de 200 ml ou 260 g de farinha;
  • 2 ovos
  • 2/3 xícara ou 120 g de açúcar;
  • 60 g de manteiga;
  • 6 g ou 1/2 colher de chá sem uma lâmina de refrigerante;
  • Art. eu ácido cítrico ou vinagre;
  • uma pitada de sal;
  • 1/2 colher de chá. canela, gengibre, noz-moscada;
  • vários guarda-chuvas de cravo;
  • terço da colher de chá cardamomo.

Recomendações passo a passo:

Passo 1. Preparação da abóbora.

A abóbora cozida fornece uma quantidade moderada de líquido, o que afeta positivamente o teste: fica arejado e poroso.

Para preparar uma abóbora, você deve:

  1. Corte a polpa em cubos, coloque em uma assadeira, untada com óleo, em uma camada e leve ao forno. Temperatura - 200 ° C. O tempo dependerá do tamanho dos cubos. Em média, leva de 20 a 40 minutos.
  2. Abóbora quente deve ser purê.

Enquanto a abóbora estiver esfriando, continue com as outras etapas para fazer o bolo.

Etapa 2. Manteiga, previamente extraída da geladeira e alcançou um estado macio de "plasticina", esfregue com açúcar e sal.

A moagem evitará a propagação de cristais de açúcar e sal com a condução adicional com um misturador.

Etapa 3. Bata a manteiga, o açúcar, o sal e a vanilina até formar uma massa cremosa e exuberante.

Etapa 4. Adicione os ovos, um de cada vez.

Para tornar a massa o mais fofa e arejada possível, o regime de temperatura de todos os ingredientes utilizados deve pertencer à mesma faixa.

Ovos quentes ajudarão a manter o esplendor da massa oleosa que alcançamos no último estágio.

Etapa 5. Medimos 200 gramas de farinha (isso ainda é suficiente), peneiramos em um recipiente separado.

Etapa 6. Adicione o buquê de especiarias necessário à farinha.

Etapa 7. Agora misture a mistura de ovo e manteiga na farinha.

Etapa 8. Depois de terminar o lote, tempere o refrigerante com ácido e adicione à massa.

Passo 9. Então você chega ao ingrediente central - a abóbora. O purê já deve estar frio, para que você possa misturá-lo com segurança com a massa.

Etapa 10. Chegou um ponto importante: você precisa determinar se a massa é adequada para assar por consistência. Deve ser como um bom creme azedo grosso. Se for muito líquido, adicione farinha.

Se o "creme azedo espesso" não for um indicador para você. Realize um experimento: passe um teste em uma colher. Se o sulco produzido é retardado gradualmente e não imediatamente - a massa é boa. Se for rápido, é hora de adicionar farinha.

Etapa 11. A massa está pronta para colocá-la na forma preparada. Não se esqueça de untar com óleo ou alinhar com pergaminho para assar.

Etapa 12. Cozinhe o bolo de abóbora a 180 ° C. Tem que suar antecipadamente e engolir saliva por 50-60 minutos. A prontidão é determinada perfurando com um espeto de madeira no meio do bolo.

Como resultado, obtemos um cupcake magnífico, bonito, de dar água na boca e perfumado.

O método de servir é açúcar de confeiteiro, confeiteiro - escolha você mesmo. Um bolinho de abóbora com especiarias vai ser excelente com ingredientes adicionais.

Receita passo a passo de Julia Vysotskaya

A caixa culinária de Julia Vysotskaya contém apenas a receita para fazer bolos de abóbora. Mas os muffins podem ser chamados com segurança de uma versão reduzida dos muffins. É por isso que a receita pode ser adaptada para assar um cupcake em tamanhos padrão.

Ingredientes

  • 300 g de polpa de abóbora;
  • 250-260 g ou 2 xícaras de farinha;
  • 180 g ou um copo de açúcar mascavo;
  • 100 g de passas;
  • 2 ovos
  • 100 ml ou 1/2 xícara de ryazhenka / kefir;
  • 80 ml de azeite;
  • 2 colheres de sopa. eu molho narsharab;
  • 12 g ou colher de chá. refrigerante;
  • 1/4 colher de chá. canela, açafrão, noz-moscada moída, sal marinho;
  • 1/2 colher de chá gengibre em pó;
  • 3 guarda-chuvas de cravo;
  • 4 cápsulas de cardamomo.

Um conjunto de temperos para a receita pode ser usado para os subsequentes.

Uma receita passo a passo para um bolo de abóbora de Julia Vysotskaya:

  1. Aquecemos o forno a 200 graus.
  2. Ferva a polpa de uma abóbora e, depois de jogá-la em uma peneira com antecedência, para que o excesso de líquido se vá, trituramos em purê de batatas.
  3. A partir do purê de batatas resultante, medimos o copo.
  4. Combine a abóbora com ryazhenka e bata.
  5. Depois de remover previamente os grãos do cardamomo, esmague-os em um almofariz juntamente com o cravo-da-índia.
  6. Misture a farinha peneirada com açúcar, sal, refrigerante (não é necessário um extintor - o leite assado fermentado executará essa função), com especiarias moídas. Nesta fase, também adicionamos passas.

Não se esqueça que as passas devem ser derramadas com água fervente e insista 15 minutos. Então você precisa deixar a água escorrer.

  1. Combinamos ovos, azeite, narsharab. Misture.
  2. Uma mistura de leite fermentado cozido e abóbora é derramada na mistura preparada pela etapa anterior.
  3. Combinamos todos os ingredientes, completando o processo de preparação da massa.
  4. Nós espalhamos a massa na forma preparada e colocamos no forno.

Após 40 minutos, um muffin de abóbora de Julia Vysotskaya pode ser retirado do forno e, decorado, servido.

Cupcake com abóbora em uma panela lenta

Dada a presença de um fogão lento em quase todas as cozinhas, uma receita para cozinhar com seu uso será muito relevante para as donas de casa.

Ingredientes

  • 350 g de polpa de abóbora e farinha;
  • 80 ml de água e óleo de girassol;
  • 2 ovos
  • um copo de açúcar;
  • 50 g de chocolate;
  • colher de chá refrigerante.

Etapas de cozinhar.

  1. Despeje a abóbora cortada em água e defina o modo de extinção na panela lenta. Após 30 minutos, ele ficará macio e poderá ser triturado. Esta receita leva em consideração o uso de caldo de abóbora. Enquanto o purê de batatas esfria, prepare a massa.
  2. Misture a farinha peneirada, os temperos, o sal e o fermento.
  3. Cortamos chocolate.
  4. Usando uma batedeira, triture a manteiga com açúcar até obter uma tonalidade branca.Um por um, adicionamos ovos lá.
  5. Introduzir purê de abóbora. Misture.
  6. Despeje a mistura a granel. Misture.
  7. Adicione o chocolate.
  8. Enviamos a massa para a tigela oleada de váriasooker, definimos o modo "Baking"

Após 50 minutos com a tampa fechada, o cupcake na multicooker estará completamente pronto. Retire cuidadosamente da tigela e sirva com sua bebida favorita.

Bolo de requeijão de abóbora

Um cupcake à base de abóbora e queijo cottage não é apenas perfumado e saboroso, mas também muito gratificante e saudável.

Ingredientes

  • 100 g de abóbora crua;
  • 100 g de queijo cottage;
  • 175 g de farinha;
  • 1 ovo
  • 75 ml de óleo;
  • 100 g de açúcar;
  • 50 g de passas;
  • colher de chá fermento em pó.

Como cozinhar bolinho de abóbora com queijo cottage?

Etapa 1. Assamos os cubos de abóbora no forno a 200 ° C por cerca de 20-40 minutos. Quando estiver pronto, amasse no purê de batatas e espere esfriar.

Etapa 2. Bata o açúcar com os ovos.

Etapa 3. Combine o purê de abóbora e o queijo cottage. Triturar até ficar homogêneo.

Etapa 4. Adicione o ovo e a manteiga à mistura de requeijão e abóbora: misture.

Etapa 5. Misture a farinha pré-peneirada com especiarias e fermento em pó.

Etapa 6. Adicione as passas à farinha.

Etapa 7. Combine a mistura e amasse a massa em um muffin de requeijão e abóbora.

Etapa 8. Na folha de papel manteiga e forrada com papel manteiga, coloque a massa e asse a 180 graus por cerca de uma hora.

Um cupcake com abóbora e queijo cottage será a sobremesa perfeita.

Cooking Option por Jamie Oliver

Os muffins de abóbora de Jamie Oliver são suculentos e quebradiços.

Ingredientes

  • 400 g de abóbora crua;
  • um copo de açúcar mascavo;
  • 4 ovos
  • 300 g de farinha;
  • um punhado de sementes de nozes;
  • 2 colheres de chá fermento em pó;
  • uma pitada de sal.

Como fazer o muffin de abóbora de Jamie Oliver?

  1. Moa a abóbora pelo ralador.
  2. Misture a abóbora com as claras batidas com açúcar e sal.
  3. Em seguida, adicione as gemas batidas.
  4. Despeje a farinha misturada com especiarias.
  5. Adicione os grãos de nozes picados à massa.
  6. Colocamos o formulário com a massa pronta em temperatura de 180 ° C e asse por 20 minutos. É possível cozinhar um bolinho grande e bolos pequenos, como na receita original para bolos de abóbora de Jamie Oliver.

Muffin de Chocolate com Abóbora

Bolo de abóbora e chocolate, também chamado de bolo de mármore, se tornará um verdadeiro favorito para qualquer festa de chá.

Ingredientes

  • 250 g de farinha;
  • 125 g de purê de abóbora;
  • 200 g de açúcar;
  • 2 ovos
  • 30 g de cacau;
  • 50 ml de óleo vegetal;
  • 70 g de manteiga;
  • 50 g de creme de leite com qualquer teor de gordura;
  • colher de chá uma laranja;
  • 2 colheres de chá fermento em pó;
  • meia colher de chá sal.

Maneira de cozinhar.

Bolo de abóbora e chocolate é preparado em dois conjuntos. Primeiro, uma massa, por exemplo, abóbora e depois outra - chocolate.

Uma receita passo a passo para fazer o componente de abóbora do bolo:

  1. Medimos 130 gramas de farinha. Misture com uma pitada de sal, raspas de laranja e fermento em pó (1 colher de chá)
  2. Bata o ovo com 80 gramas de açúcar até ficar exuberante.
  3. Adicione o purê de abóbora e todo o volume de óleo refinado.
  4. Misture os componentes secos e líquidos em um.

A massa à base de abóbora está pronta.

Vamos à parte do chocolate:

  1. Tomamos os restos de farinha, uma pitada de sal, um fermento em pó (1 colher de chá), cacau em pó. Misture.
  2. Em outro recipiente, moa a manteiga macia com açúcar.
  3. Partimos 2 ovos para a manteiga ralada com açúcar.
  4. Enviamos creme azedo para lá.
  5. Depois de misturar a base líquida e a massa de farinha é feita.
  6. Espalhamos a massa em camadas na forma borrada: massa de abóbora, chocolate, etc.
  7. Coloque o cupcake no forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 50 minutos.

O cupcake de abóbora acabado é muito elegante e delicioso.

Com a adição de aveia

Cupcake é adequado para amantes e amantes de cereais. Ou para aqueles que querem atrair seus oponentes ardentes para este clube.

Ingredientes

  • 150 g de abóbora;
  • Flocos de 70 g;
  • 150 g de farinha;
  • 100 g de açúcar;
  • 2 ovos
  • 50 g de creme de leite;
  • 50 ml de óleo;
  • colher de chá refrigerante.

Receita passo a passo

  1. Misture todos os ingredientes soltos ao mesmo tempo.
  2. Amasse a manteiga, os ovos e o creme de leite separadamente.
  3. Nós nos conectamos derramando a mistura líquida em uma seca. E enquanto a massa estiver se separando, vamos tomar uma abóbora - dê 10 minutos.
  4. Moa a polpa de abóbora crua por um ralador fino.
  5. Adicione a abóbora à massa e misture.
  6. Espalhamos a massa em um molde e começamos a preparar granulado de aveia:
  7. Misture 25 g de açúcar, 25 g de farinha, 16 g de aveia, 8 g de canela em pó e 20 g de manteiga amolecida. Deve ser algo como um shtreisel em uma migalha grande.
  8. Polvilhe o bolo com a polvilha resultante e deixe por 55 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C.

Um cupcake com sabores de aveia é um prato gourmet e rústico.

Bolinho delicado com abóbora e laranjas

O queque de abóbora e laranja acaba sendo o mais ensolarado e saboroso possível - mais e você não pode desejar isso como um presente para sua bebida favorita.

Ingredientes

  • 200 g de polpa de abóbora crua;
  • uma laranja;
  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar;
  • 150 g de farinha;
  • colher de chá fermento em pó;
  • uma pitada de sal;
  • abóbora - 200 g;
  • laranja - 1 pc .;

Maneira de cozinhar.

  1. Moa a polpa de abóbora crua por um ralador fino.
  2. Bata as gemas separadamente das claras com açúcar e adicione à abóbora.
  3. Misture a farinha e o fermento e adicione também a abóbora.
  4. Agora a gema: bata com a adição de sal em uma espuma exuberante e misture a massa.
  5. Primeiro remova as raspas da laranja com um ralador fino e depois esprema o suco. Se você receber menos de 100 ml de suco de uma laranja, precisará de outro citrino.
  6. O suco resultante é derramado na massa. Adicione também as raspas.
  7. Unte a forma com óleo e polvilhe com sêmola e despeje a massa.

Após 50 minutos de cozimento a 180 graus, o bolo com abóbora e laranjas estará pronto.

Agora, o seu cofrinho de culinária ficou ainda mais rico, porque depois de fazer cupcakes de acordo com essas receitas, você não pode mais esquecê-los: eles serão tão saborosos e perfeitos.

Qualquer opção para fazer um bolo de abóbora oferece uma grande possibilidade de imaginação. Você pode complementar o recheio com nozes, tâmaras, damascos secos ou passas. Você pode servir um cupcake lindamente e festivamente com cobertura de chocolate ou açúcar.

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