Você pode falar sobre os benefícios das abóboras por um longo tempo, mas para a maioria das donas de casa, argumentos mais ponderados são que muitos pratos saborosos e rápidos são preparados com esse vegetal. Portanto, o mingau de abóbora em uma panela lenta pode ser um tratamento ideal para um café da manhã saudável. É cozido com vários cereais e cereais, curados com frutas secas, açúcar ou mel.
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Mingau de abóbora em um fogão lento - uma receita simples com milho
O mingau de milheto apareceu frequentemente na dieta de nossos ancestrais, cem e duzentos anos atrás. Agora, no café da manhã, muitos preferem cozinhar aveia, que só precisa ser cozida no vapor em água fervente.
A presença no arsenal da cozinha de uma multicooker com uma função de início retardado permite diversificar significativamente o menu, por exemplo, preparando mingau de milho com abóbora a partir dos seguintes ingredientes:
- 50-100 g de polpa de abóbora;
- 1 milho multi-cup;
- 4 xícaras múltiplas de leite em casa ou armazenado com um teor de gordura de 3,2%;
- 60 g de açúcar granulado;
- 50 g de manteiga;
- 4 g de sal;
- 3 g de canela.
Etapas de cozinhar em uma multicooker:
- Polpa de abóbora picada picada a partir de sementes e descasque em cubos pequenos ou rale em um ralador grosso. Quanto menor o vegetal laranja antes de assar na panela múltipla, mais rápido ele cozinha.
- Classifique os grãos de milho da maca, enxágue bem, enxágue com água fervente e deixe de molho por dez minutos. Este procedimento ajudará a se livrar do milheto de uma possível amargura.
- Unte o fundo da panela com manteiga, coloque por cima abóbora picada, milho, açúcar e sal. Adicione delicadamente o leite (os amantes de mingau mais raro podem aumentar a quantidade de líquido em um copo múltiplo), cubra e cozinhe no modo "Mingau de leite". Se não houver essa função, você pode usar o programa “Cereais”. O tempo de cozimento será de cerca de meia hora.
- Após um sinal sonoro no final do programa, adicione manteiga, uma pitada de canela, misture e deixe aquecer por 30 minutos. Depois disso, o mingau de milho com abóbora está pronto.
De grumos de milho e arroz
Este mingau de abóbora em um fogão lento acaba sendo especialmente ensolarado e não apenas graças à rainha laranja do outono. A cor do sol também é adicionada ao prato final por grumos de milho, que combinam bem com o arroz.
Portanto, a lista de ingredientes utilizados será a seguinte:
- 500 g de abóbora sem sementes e casca;
- 110 g de cereal de arroz;
- 110 g de grumos de milho;
- 1000 ml de leite;
- 100 g de açúcar;
- 5 g de sal;
- 100 g de manteiga.
Progresso de cozimento:
- Dobre a abóbora, esmagada em pequenos pedaços arbitrários, em uma panela múltipla e despeje uma pequena quantidade de água. Cozinhe no modo "Ensopado" até ficar macio (cerca de 30 minutos) e depois amasse o purê de batatas. Se a família não gostar de quando a abóbora no mingau se transformar em purê de batatas, fatiar o vegetal deve ser fatias mais limpas e cozinhar não até ficar macia, mas até meio cozida.
- Despeje grãos lavados, sal, açúcar no purê de abóbora e despeje tudo com leite morno. Em seguida, cozinhe usando a função "Mingau de leite". Dependendo da potência do dispositivo, o processo de cozimento pode levar até uma hora e meia.
- Após um sinal sonoro sobre o final do dispositivo, adicione a manteiga picada ao mingau acabado, mexa para que ele se disperse completamente no mingau e possa ser servido.
Como cozinhar com arroz?
Muitas pessoas gostam da versão doce do mingau de arroz com abóbora. Um punhado de frutas secas (passas, damascos, ameixas secas, cerejas secas etc.) pode enriquecer o sabor do prato acabado e adicionar doces.
Quanto ao tradicional mercado de mantimentos para esta versão do mingau de abóbora, será assim:
- 300-400 g de abóbora;
- 1 xícara de cereal de arroz;
- 300 ml de leite;
- 30 g de mel (pode ser substituído por uma quantidade adequada de açúcar);
- 50 g de manteiga.
O mingau de abóbora com arroz é cozido em uma panela lenta da seguinte maneira:
- Corte a polpa limpa da abóbora em pedaços pequenos e arbitrários, coloque na tigela da multicooker, despeje uma pequena quantidade de água e cozinhe no modo “Ensopado” até ficar macio. Dependendo da variedade de abóbora, isso pode levar de 30 minutos a uma hora.
- Quando o vegetal amolecer bem e puder ser amassado com uma colher, coloque os grãos de arroz lavados, mel, despeje o leite na panela lenta e cozinhe ainda mais no modo “Mingau de Leite” / “Grãos”. Antes de servir, coloque um pequeno pedaço de óleo em cada prato.
Com maçãs
É melhor cozinhar mingau de abóbora com maçãs na água, porque se a fruta tiver pelo menos uma leve acidez, então o leite certamente ondulará. Para sabor e aroma cremosos, você pode adicionar um pedaço de manteiga ao mingau ou usar creme gordo diluído em água para cozinhar.
Para preparar um mingau de abóbora na água, você deve tomar:
- 500 g de abóbora;
- 200 g de maçãs;
- 1 copo múltiplo de arroz;
- 50 g de passas;
- 60-90 g de açúcar;
- 30 g de manteiga;
- 3 copos múltiplos de água.
Método de cozimento:
- Corte a casca de um vegetal de laranja e pique em fatias pequenas. Para as maçãs, corte o miolo e corte a polpa em fatias. Descasque a fruta, se desejar.
- Coloque a abóbora na panela elétrica, fatias de maçã. Lave o arroz até a água limpa, da mesma forma que as passas. Coloque esses ingredientes em uma tigela de váriasooker, adicione açúcar e adicione água. A água pode ser usada no lugar do leite ou em conjunto com o leite em diferentes proporções para qualquer receita desta coleção, a fim de reduzir o teor calórico do mingau acabado ou torná-lo dietético.
- Cozinhe o mingau usando a função "Pilaf". No final do cozimento, adicione a manteiga e misture o conteúdo da tigela.
Leia também:mingau de abóbora - receita
Mingau de trigo sarraceno com abóbora em uma panela lenta
À primeira vista, parece que esses dois produtos (trigo sarraceno e abóbora) combinam pouco, mas você pode fazer um delicioso acompanhamento.O segredo para fazer um delicioso mingau de abóbora em uma multicooker com trigo sarraceno é escolher as especiarias certas que adicionam um sabor único à abóbora.
Para fazer mingau de trigo sarraceno e abóbora, você precisará de:
- 100 g de trigo sarraceno;
- 300 g de abóbora;
- 70 g de cebola;
- 30-45 ml de óleo vegetal;
- 1 dente de alho;
- 1 folha de louro;
- ½ raminhos de alecrim seco;
- 4 ervilhas de pimenta da Jamaica;
- sal a gosto.
Passo a passo de cozimento:
- Separe bem os grumos, removendo todo o lixo. Em seguida, enxágüe, transfira para uma tigela com várias peças, sal, adicione três vezes uma grande quantidade de água e cozinhe usando um dos modos apropriados ("trigo sarraceno" ou "cereais"). Transfira o mingau preparado para um recipiente separado.
- Lave a panela elétrica depois de ferver o trigo sarraceno e seque-o. Em seguida, despeje o óleo vegetal nele e ative o modo “Fritar” (se estiver ausente, a opção “Assar” funcionará).
- Quando o óleo estiver bem cozido em dois ou três minutos, coloque as cebolas picadas com alho e especiarias. Frite por cinco minutos.
- Coloque os cubos pequenos de polpa de abóbora no óleo, que já teve o suficiente dos aromas de especiarias e ervas, e cozinhe por 10 a 15 minutos até ficar macio. Em seguida, retorne o trigo mourisco à tigela com várias assadeiras, misture e deixe descansar por 10 minutos no aquecimento. O prato está pronto.
Nuances de cozinhar em fogões lentos: Redmond, Polaris
Além das proporções dos ingredientes no processo de cozimento, a duração de todos os processos culinários é de grande importância. Para um prato como mingau de abóbora em um fogão lento, o tempo de cozimento é afetado não apenas pelos ingredientes selecionados, mas também pela potência do dispositivo e pelos programas de cozimento disponíveis.
Primeiro, considere como os alimentos selecionados podem influenciar o cozimento. A abóbora é o principal ingrediente do prato. Suas diferentes variedades podem alcançar prontidão para diferentes tempos, ceteris paribus. Quanto mais suave e suave a polpa de abóbora, mais rapidamente será cozida.
Grumos de arroz regulares cozinharão por mais tempo, ao contrário de arroz cozido no vapor, milho, trigo sarraceno, milho e sêmola.
Quanto aos programas de culinária, para multicookers de diferentes fabricantes, as funções apropriadas podem diferir:
- Nos dispositivos Redmond, este prato é preparado com as opções "mingau de leite", "ensopado" e "vapor".
- Nos gadgets Polaris, as funções disponíveis para a preparação de "mingau de leite" e "mingau".
- Outros fabricantes (Panasonic, Phillips e Mulinex) podem usar os programas "Ensopado", "Mingau de leite" e "Mingau".
Qualquer que seja o modelo da multicamada nos assistentes da anfitriã, a preparação do mingau de abóbora pela primeira vez é melhor controlada em todas as etapas e, se necessário, ajustada e, já tendo alcançado o resultado ideal, confie a preparação completamente no dispositivo e dedique esse tempo a si e aos seus entes queridos.
