Um bolo de coalhada em uma multicooker acaba sendo muito mais magnífico do que cozido no forno. É fácil de preparar, não requer habilidades culinárias especiais, mas também possui propriedades muito úteis, pois é feito de queijo cottage, o que ajuda crianças e adultos a fortalecer os ossos.
Conteúdo material:
Bolo de requeijão clássico em uma multicooker
Um cupcake clássico pode ser servido apenas com chá ou, decorando, transforme um cupcake comum em um bolo de férias.
Ingredientes
- 290 g de farinha de trigo;
- 300 g de açúcar de beterraba;
- 300 g de queijo cottage. É aconselhável escolher uma casa;
- 4 ovos
- 150 g de manteiga;
- 12 g de fermento em pó;
- uma pitada de sal;
- polvilhar para o bolo.
Cozinhar:
- Esfregue bem o queijo cottage até obter um estado de massa homogênea, para que não haja grumos no produto final. Despeje o açúcar na manteiga levemente derretida e bata com um liquidificador por cerca de 10 minutos para deixar uma massa absolutamente suave, exuberante e branca.
- Adicione a mistura resultante de manteiga e açúcar à coalhada. Mexendo constantemente, adicione um ovo de cada vez.
- Peneire a farinha e misture com o fermento e o sal e despeje na massa de queijo cottage, mexendo até ficar homogêneo.
- Espalhamos a mistura resultante na capacidade da multicooker e a colocamos no modo "assar" por 80 minutos.
Receita GOST
De acordo com o GOST, as receitas tradicionais de bolo de queijo cottage contêm mais açúcar do que o normalmente necessário, pois o próprio açúcar é um conservante e, devido ao aumento da concentração no produto, o bolo será armazenado por mais tempo.
Produtos:
- 287 g de farinha;
- 155 g de manteiga;
- 330 g de açúcar;
- 260 g de 18% de queijo cottage;
- 3 ovos de galinha;
- 16 g de fermento em pó.
Como cozinhar:
- Bata a manteiga derretida com uma batedeira por 2-3 minutos, após o que, sem interromper a mistura, adicione o açúcar.
- Mexendo, adicione os ovos, um de cada vez. Misture com o queijo cottage, moa primeiro, se não estiver quebradiço.
- Adicionando fermento em pó com farinha, misture com uma espátula, mas para que a massa cresça bem - não interfira por muito tempo.
- A forma é bem untada e polvilhada com farinha, biscoitos esfarelados ou sêmola.
- Coloque o cupcake resultante em um recipiente e asse a uma temperatura de 180 graus por 55 minutos.
Com limão
Um cupcake com limão conquistará qualquer um por seu esplendor, excelente sabor e notas cítricas.
Ingredientes
- 300 g de farinha;
- 250 g de açúcar;
- 250 g de açúcar em pó;
- 6 g de casca de limão;
- 3 ovos;
- 40 g de manteiga;
- 3 g de fermento em pó;
- 30 ml de leite com 3,2% de gordura;
- 6 g de vanilina;
- 3 g de refrigerante;
- 50 ml de suco de limão.
Passo a passo de cozimento:
- Misture o fermento, o refrigerante e a farinha.
- Misture bem os ovos com açúcar para deixar a mistura mais fofa. Misture a manteiga derretida em temperatura ambiente com baunilha e adicione aos ovos. Misture tudo bem.
- Descasque o limão e esprema o suco. Despeje este suco na mistura de ovos. Misture tudo bem.
- Lubrifique a assadeira e coloque a massa pronta lá. Asse por 45 minutos no forno a 180 graus.
- Para fazer o cupcake com glacê, adicione açúcar ao leite e despeje o cupcake sobre ele.
Muffin com passas com requeijão
Um muffin leve maravilhoso com passas é fácil de preparar, e uma textura delicada e um toque de limão e baunilha cativam a todos.
Ingredientes
- 300 g de farinha;
- 250 g de queijo cottage, é melhor escolher 9% de teor de gordura;
- 3 ovos;
- 170 g de açúcar;
- 150 g de manteiga;
- 6-7 g de fermento em pó;
- 1-2 g de vanilina;
- 100 g de passas;
- casca de limão;
- 2-3 g de sal.
Como fazer:
- Seque o queijo cottage por uma peneira, para que não sobrem pedaços.
- Classificar as passas, enxaguar e vapor, despeje água fervente.
- As raspas são esfregadas em um ralador fino.
- Amoleça a manteiga e bata com baunilha e açúcar.
- Adicione o queijo cottage e bata até obter uma massa completamente homogênea.
- Adicione os ovos, depois de adicionar cada batida completamente.
- Misture a farinha com sal e adicione o fermento e adicione à massa em três etapas, mexendo com uma colher.
- Adicione raspas de limão e passas. A massa é muito grossa.
- De 45 a 60 minutos, asse no forno a uma temperatura de 170-175 graus.
Queque de coalhada de chocolate
Bolo de chocolate incomum vai agradar não apenas os amantes do cozimento, mas também os gulosos.
Para o teste:
- 2 ovos
- 85 g de manteiga;
- 100 g de chocolate preto;
- 110 g de farinha;
- 100 g de açúcar;
- 3 g de fermento em pó;
- 2 g de vanilina;
- 2-3 g de sal.
Para o recheio:
- 300 g de queijo cottage;
- 1 ovo
- 50 g de açúcar;
- vanilina.
Processo de cozimento:
- Derreta o chocolate e a manteiga e misture até ficar homogêneo.
- Bata os ovos com sal e açúcar.
- Combine essas misturas e mexa.
- Adicione a farinha, a vanilina e o fermento e misture até formar uma massa homogênea uniforme.
- No queijo cottage, adicione o ovo, a vanilina e o açúcar, bata.
- Coloque um pergaminho molhado na assadeira e despeje metade da massa sobre ela. Coloque o recheio de queijo cottage. Finalize com uma camada de massa.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 45 a 50 minutos. Verifique a disponibilidade do produto com um palito de dente.
Cozinhando com sêmola
Muffins de sêmola são muito macios e têm sabor de queijo cottage.
Produtos:
- 250 g de sêmola;
- 250 g de kefir;
- 170 g de açúcar;
- 10 g de vanilina;
- 2 ovos
- 100-120 g de farinha;
- 8 g de fermento em pó;
- 3 g de sal;
- 50 g de manteiga;
- vidro facetado.
Processo de cozimento:
- Despeje a sêmola com kefir, mexa bem e deixe sobre a mesa até que incha por cerca de meia hora.
- Bata a manteiga amolecida com açúcar e baunilha.
- Adicione os ovos um de cada vez e bata constantemente.
- Despeje sal e sêmola na mistura após inchar.
- No final, adicione a farinha e o fermento e misture com muito cuidado.
- Despeje em formas de muffin e asse por cerca de meia hora a 180 graus.
A opção mais deliciosa do kefir
Para obter cupcakes exuberantes, há um pequeno segredo: você precisa adicionar o kefir de forma quente.
Será necessário:
- 3 ovos;
- 250 g de açúcar;
- açúcar de baunilha;
- 15 g de fermento em pó;
- 160 ml de óleo vegetal;
- 500 g de farinha;
- 80 g de passas ou outros aditivos;
- açúcar em pó para aspersão.
Processo de cozimento:
- Bata os ovos com açúcar.
- Despeje o óleo e o kefir, o fermento em pó e o açúcar de baunilha e misture tudo com um batedor até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha à massa gradualmente, mexendo sempre.
- Depois de adicionar passas e misture. Você também pode usar frutas cristalizadas, nozes trituradas ou outros ingredientes em vez de passas, como desejar.
- Coloque a massa colocada na forma em um forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos.
Bolo de banana-coalhada em uma panela lenta
Este bolo é muito de baixa caloria, enquanto saudável e saboroso.
Lista de produtos:
- 250 g de queijo cottage;
- 250 g de açúcar;
- 4 ovos
- 1 banana
- 300 g de farinha;
- 100 g de passas;
- 2-3 g de vanilina;
- 150 g de manteiga;
- 12 g de refrigerante refinado.
Método de cozimento:
- Amolecer a manteiga, bata com a adição de vanilina e açúcar. Quebre os ovos, um de cada vez, sem parar de bater.
- Misture o queijo cottage com a batedeira com o restante dos produtos. Adicione as passas, depois de lavá-lo bem.
- Despeje a farinha na massa e despeje o refrigerante, misture tudo até ficar homogêneo.
- Coloque a massa pronta em um molde e coloque as bananas em círculos por cima.
- Coloque em um fogão lento no modo "Cozimento" por cerca de 35-40 minutos. Bolo pronto já resfriado pode ser polvilhado com pó.
