Bolinhas de coalhada fritas em óleo - 10 receitas

As bolas de queijo cottage fritas em óleo têm gosto de donuts. De fato, são eles, diferindo apenas em tamanho e na ausência de um buraco característico no meio. Desde o advento do prato, muitas variações de sua fabricação se tornaram conhecidas. Agora, as bolas podem ser não apenas uma deliciosa sobremesa com frutas secas, chocolate ou frutas, mas também um lanche apimentado interessante.

Bolas de queijo cottage clássico frito em óleo

Com este prato, você pode alimentar facilmente toda a família - bolas leves e crocantes agradarão a adultos e crianças.

Preparando alimentos de:

• queijo cottage - 380 g;
• açúcar granulado - 70 g;
• sais;
• ovos - 2 unid .;
• açúcar de baunilha - 10 g;
• farinha - 280 g;
• fermento em pó - 3 g;
• gordura vegetal - cerca de 400 ml.

Primeiro, o açúcar granulado é cuidadosamente esfregado com queijo cottage e uma pequena quantidade de sal. Os testículos são introduzidos e os componentes a granel interferem gradualmente. A massa deve ser densa, mas pegajosa, para que possa ser digitada com uma colher e não enrolar.

Na gordura pré-aquecida, frite as bolas formadas até dourar, retire-as em um guardanapo, esfrie um pouco, polvilhe com açúcar em pó, se desejar.

Para facilitar a formação de produtos com formato redondo, você pode umedecer as mãos e as colheres com água (gordura).

Isso ajudará a evitar grudar uma massa não muito grossa. Sirva com molho de creme de leite, geléia ou chá puro.

Como cozinhar aperitivo frito

Um excelente aperitivo - bolas fritas, apreciará a velocidade da preparação e o sabor único. Preparado com base em:

• queijo cottage - 260 g;
• Queijo parmesão - 40 g;
• farinha - 130 g;
• ovos - um par de pedaços;
• verduras picadas - 1,5 colheres de sopa. l.;
• fermento em pó - na ponta de uma colher de chá;
• gordura vegetal - 100 ml.

Requeijão com ovos e sal é esfregado até ficar homogêneo. O queijo parmesão ralado, a farinha com o fermento e as verduras picadas são introduzidas lá. Todos os produtos são misturados até ficar homogêneo.

Em gordura quente, frita, frite as bolas até dourar, seque-as e coloque-as em verduras frescas. Sirva com o seu molho favorito.

Bolas de queijo fritas em óleo

Para preparar deliciosos produtos de farinha, você deve estocar:

• queijo cottage - 180 g;
• queijo duro - 230 g;
• ovos - 3 unid .;
• açúcar granulado - 310 g;
• creme de leite - 25 ml;
• refrigerante - uma colher de chá;
• vinagre (suco de limão);
• farinha - 750 g.

Baunilha, açúcar granulado, creme de leite são introduzidos nas gemas com proteínas, batidas em uma boa espuma. Sem parar de bater, o requeijão e o queijo ralado são introduzidos na massa. Quando a mistura é homogênea, a farinha e o refrigerante são introduzidos nela. A massa pronta deve permanecer por um tempo, após o qual pequenas rosquinhas são formadas e fritas em óleo. Recomenda-se polvilhar belos produtos dourados com canela e açúcar de baunilha.

Aperitivo picante com alho e ervas

A maioria dos homens compra cerveja produtos não muito saudáveis ​​- batatas fritas, bolachas salgadas, que prejudicam os órgãos digestivos. Substitua-os completamente por bolas salgadas e salgadas, cozidas em casa. Esse aperitivo será muito mais seguro que os produtos da fábrica e muito mais saboroso.

Para prepará-lo, vale a pena estocar:

• queijo duro - 190 g;
• proteínas - 3 peças .;
• salsa e endro;
• dentes de alho - 5 unid. (a gosto);
• óleo vegetal para fritar;
• farinha;
• sal, pimenta, temperos favoritos.

O produto de queijo é moído cuidadosamente no liquidificador, misturado com as proteínas dos picos batidos a firmes.

A massa de proteínas deve ser introduzida gradualmente usando uma espátula de silicone.

Sal, adicione os dentes de alho picados, especiarias, ervas. A partir da massa resultante deve formar produtos redondos, enrole a farinha e frite em óleo. Bolas perfumadas crocantes servidas com molho de tomate - picante ou macio.

Em um fogão lento

Preparando uma sobremesa crocante e doce em um fogão lento de:

• queijo cottage - 340 g;
• ovos
• açúcar granulado - 110 g;
• farinha - 4 colheres de sopa. l.;
• refrigerante - ¼ colher de chá (temperado com vinagre);
• gordura para fritar;
• açúcar em pó.

Antes de amassar a massa, é necessário aquecer a gordura em uma tigela para 45 minutos. Nesse caso, o modo “cozimento” é selecionado.

Em um recipiente fundo, bata as gemas com proteínas e açúcar granulado. Queijo macio é adicionado a eles, tudo está bem amassado. Em seguida, são introduzidos refrigerante e farinha peneirada (adicione à consistência desejada da massa).

Os produtos formados são reduzidos a gordura aquecida e fritos até dourar. Você precisa colocá-los em uma toalha de papel ou escorredor para drenar o excesso de gordura. Antes de servir, esmague com chocolate em pó ou ralado.

Cozinhar com a adição de leite condensado

As bolas de coalhada com leite condensado são semelhantes aos doces, mas, ao contrário dos últimos, são mais densas e satisfatórias.

Uma sobremesa está sendo preparada a partir de:

• queijo cottage caseiro - 0,5 kg;
• farinha - 230 g;
• leite condensado cozido - 240 g;
• ovos - um par de pedaços;
• açúcar granulado - 40 g;
• açúcar de baunilha - 8 g;
• fermento em pó - uma colher de chá;
• gordura para fritar - pelo menos 2 copos;
• açúcar em pó.

Se o queijo cottage estiver gordo e úmido, é melhor espremê-lo bem, caso contrário, consumirá muita farinha depois, o que não afetará o sabor do produto acabado da melhor maneira. O queijo é amassado com um garfo, misturado com açúcar granulado, baunilha e ovos. Tudo é misturado até ficar homogêneo.

A seguir, é introduzida a farinha misturada com um pó solto e a massa é levada à densidade desejada. Com a ajuda de colheres ou mãos umedecidas com água, formam-se pequenos pedaços, levemente achatados. O leite condensado fervido é colocado no meio, que deve estar escondido embaixo da massa. Antes de fritar, os alimentos processados ​​são dispostos em uma bandeja generosamente triturada com farinha.

Em fogo médio, asse todas as preparações até dourar e coloque em um guardanapo. Antes de servir, recomenda-se que as bolas de coalhada com leite condensado sejam esmagadas com pó.

Com sêmola frita em óleo

Semka dá ternura e porosidade ao produto acabado, deliciosa crosta avermelhada.

Para preparar uma sobremesa, vale a pena estocar:

• um ovo de galinha - um par de pedaços;
• queijo cottage - 280 g;
• açúcar - 7 colheres de sopa. l.;
• sal;
• refrigerante - meia colher de chá;
• açúcar de baunilha - 25 g;
• farinha e sêmola - 2,5 colheres de sopa. l.;
• gordura.

O queijo é moído com ovos e açúcar até ficar macio, misturado com sal, refrigerante (sem casca), sêmola e baunilha. No final, a farinha peneirada é adicionada.

Antes de fritar, é melhor deixar a massa descansar por um tempo para que a sêmola incha e o produto final fique mais macio.

A partir da base das bolas, os próprios produtos são formados, mergulhados em óleo aquecido e fritos até dourar. Donuts com leite condensado ou geléia são servidos.

Sobremesa original com morangos

No auge da temporada de verão, é bom mimar a casa com um queijo cottage suave e uma sobremesa de frutas vermelhas.

Para prepará-lo, você deve estocar:

• queijo cottage - 550 g;
• ovos - 4 unid .;
• manteiga (derretida) - 25 g;
• açúcar de baunilha;
• açúcar granulado - 70 g;
• migalhas de pão - 2,5 colheres de sopa. l.;
• morangos
• hortelã (folhas).

Com a ajuda de um liquidificador submersível, o queijo cottage é amassado. Ovos de batida e outros produtos, exceto frutas e hortelã, são introduzidos a ele. Tudo é amassado até ficar homogêneo. O último ingrediente são biscoitos.

A partir da massa resultante, bolas do mesmo tamanho são formadas. Uma baga é colocada no meio de cada uma e se esconde nas camadas de massa. Os alimentos prontos para cozinhar são enviados ao frio por cerca de 25 minutos.

Além disso, as peças são fritas em óleo ou fervidas em água quente. Decorado com folhas de hortelã, pó, coco.

Com ameixas secas

Preparando uma sobremesa húngara doce de:

• queijo cottage - 340 g;
• ovos - um par de pedaços;
• sêmola - 60 g;
• ameixas secas sem caroço;
• sal.

O liquidificador leva o leite fermentado a um estado pastoso. Gemas são adicionadas a ele, um pouco de sal, tudo é bem misturado. Em seguida, a sêmola é introduzida e a massa é deixada em infusão por 25 minutos.

Separadamente, bata as claras em uma boa densidade e cuidadosamente injetadas na massa da coalhada. Bolos planos são formados a partir do teste resultante, dentro dos quais frutas secas são dispostas e cobertas com massa. Os alimentos semi-acabados são preparados com água salgada ou óleo fervente, dispostos em um prato e servidos com geléia.

Com chocolate

Para preparar uma deliciosa sobremesa, vale a pena estocar:

• cacau em pó - 25 g;
• queijo cottage - 380 g;
• ovos - 3 unid .;
• açúcar - 140 g para massa e 75 g para cobertura;
• manteiga - 35 g;
• leite - 160 ml;
• farinha - 150 g;
• refrigerante ou fermento em pó.

Os ovos são moídos com queijo cottage, sal e açúcar. A vanilina, um pó solto, farinha, ghee é apresentada a eles. Quando a massa é infundida, ela deve ser dividida em fatias pequenas, formar bolas e fritar em óleo.

Para preparar a cobertura, coloque manteiga e farinha na panela (um pouco), despeje o pó. Após 60 segundos, é introduzido leite, açúcar granulado e a mistura é fervida até a densidade desejada. Em seguida, em uma massa de chocolate ainda quente, as bolas são mergulhadas e dispostas em um prato.