O queijo cottage tem excelente qualidade para assar: as sobremesas são saborosas, macias e podem ser armazenadas por um longo tempo. A massa de coalhada é maleável e dúctil. Quaisquer formatos de confeitaria se prestam a ele - sopros, envelopes, rolos e biscoitos.
Conteúdo material:
Envelopes de requeijão simples com açúcar
Esta é uma receita para a culinária da Carélia: biscoitos de requeijão - envelopes de requeijão.
Ingredientes
- margarina - 1 pacote;
- queijo cottage - 300 g;
- farinha - 2 copos com uma lâmina;
- sal;
- vanilina;
- fermento em pó;
- açúcar a gosto - cerca de meia xícara.
Cozinhar:
- A margarina amolecida combina com queijo cottage amassado.
- Adicione a farinha e o fermento em pó à massa (ou substitua 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio por vinagre).
- Adicione sal a gosto, vanilina - opcional.
- Massa bem amassar.
- Coloque o pedaço de massa na geladeira (de preferência no freezer) por 1,5 horas.
- Enrole a massa de requeijão em uma salsicha, corte em pedaços iguais, amasse em bolos.
- Polvilhe cada um com açúcar, dobre ao meio e esprema levemente.
- Polvilhe com açúcar novamente, enrole novamente, aperte as bordas.
- Pré-aqueça o forno, asse até que estejam cozidos por cerca de 30 minutos.
Para fazer a massa com queijo cottage enrolar facilmente, umedeça o rolo com água fria.
Os envelopes de coalhada com açúcar permanecem deliciosos por vários dias.
Cozinhando com Maçãs
Envelopes delicados com um sabor picante de maçãs caramelo derreter na boca. Eles vão apelar para adultos e crianças.
Para o teste, você precisará de:
- farinha de trigo - 200-250 g;
- queijo cottage - 200 g;
- manteiga - 1 pacote;
- uma pitada de sal;
- vanilina - opcional.
Para um recheio saboroso, tome:
- maçãs de qualquer grau - 300-400 g;
- açúcar - 4-5 colheres de sopa. l.;
- manteiga - 15-20 g;
- canela (em pó) - 0,5 colher de chá.
Para untar os biscoitos antes de assar, você precisará de um ovo para polvilhar os produtos já acabados - cerca de 4 colheres de sopa. euaçúcar em pó.
Para a massa de queijo cottage, é melhor retirar o óleo da geladeira com antecedência, por 50 minutos - para ficar macio.
Cozinhar:
- Moer queijo cottage para que não haja caroços.
- Peneire a farinha. Isso não é necessário, mas a farinha oxigenada tornará a massa mais arejada.
- Misture a farinha, queijo cottage, manteiga, sal em uma tigela. Opcionalmente, adicione vanilina.
- Amasse bem a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 40 minutos.
- Enquanto a massa estiver esfriando, prepare o recheio. Descasque as maçãs (opcional), pique finamente o suficiente.
- Colocamos a panela em fogo pequeno. Quando aquecido, derreta a manteiga e adicione o açúcar. Misture bem e aguarde o estado inicial de caramelo.
- Despeje as maçãs na massa de caramelo, adicione canela e ensopado, mexendo sempre. Quando as fatias ficam macias, embebidas em xarope de caramelo e âmbar, você pode remover do fogo. O recheio está pronto.
- Passamos para um prato, deixe esfriar.
- Como chegar aos envelopes: enrole a massa fria com uma espessura de cerca de 4 mm.
- Corte em quadrados com um lado de cerca de 10 cm.
- Coloque o recheio no centro da praça: um pouco para fazer uma torta.
- Apertamos completamente as bordas: o envelope da maçã está pronto para assar.
- Pré-aqueça o forno com antecedência.
- Coloque os envelopes em uma assadeira com papel manteiga.
- Unte com um ovo batido, asse por cerca de meia hora.
- Polvilhe generosamente com açúcar em pó.
Envelopes com maçãs da massa de requeijão estão prontos!
De massa folhada
Para preparar deliciosos bolos, você só precisa de tempo para preparar o recheio. Compramos massa pronta.
Leia também:folhados de massa folhada
Para o preenchimento da embalagem de massa folhada sem fermento, você precisará de:
- 2 pacotes de queijo cottage;
- creme de leite 15% - 3 colheres de sopa. l.;
- 1 ovo
- 100 g de passas;
- 3 colheres de sopa. eu açucar
- vanilina.
Para polvilhar, tome 2 colheres de sopa. eu um dos ingredientes:
- papoula;
- sementes de gergelim;
- açúcar (em pó);
- canela.
Para lubrificação: 1 ovo.
Cozinhar:
- Descongele as camadas de massa.
- Cozinhar o recheio: primeiro moer o queijo cottage no liquidificador.
- As passas lavadas são cozidas no vapor em água fervente por 3-5 minutos, escorrer a água e colocar na coalhada.
- Em seguida, adicione todos os componentes ao recheio (coloque baunilha a pedido).
- Estenda a massa, corte em quadrados do tamanho desejado.
- Colocamos o recheio, damos aos envelopes a forma de envelopes e apertamos as bordas.
- Nós os espalhamos em pergaminho.
- Ovo batido e polvilhe.
- O cozimento leva cerca de 20 minutos. A temperatura do forno é de 180 graus.
Os envelopes folhados têm prazer em servir para o chá.
Leia também:receita de biscoito de nozes
Envelopes de coalhada que derretem na boca
Este fermento também é chamado cheesecake.
Na massa:
- leite - 1 xícara;
- margarina - 200 g;
- farinha - quanto "levará" a massa;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
- levedura seca - saco padrão (11 g).
Para o recheio:
- queijo cottage - 500 g;
- açúcar - 1 xícara.
Para o brilho brilhante dos envelopes de coalhada, é necessário um ovo.
- Aqueça o leite, misture com o açúcar.
- Adicione a margarina no estado amolecido, despeje o fermento.
- Em pequenas porções, adicionando farinha, amasse a massa.
- Deixe por 20-30 minutos: a massa deve subir.
- Nesse momento, prepare o recheio de purê de queijo cottage e açúcar.
- Faça pequenos koloboks da massa.
- Cada rolo, coloque a peça central no centro, dobre em um envelope.
- Deixe se aproximar por 5 minutos.
- Unte com ovo batido, polvilhe com açúcar.
- Asse em uma assadeira untada.
Obter cheesecakes dourados derretendo na boca.
Leia também:triângulos de requeijão
Receita de Lavash
Queijo cottage crocante incomum e rolo de maçã com nozes é perfeito para o café da manhã.
Você precisará de meia hora e estes produtos:
- pão pita fino (armênio);
- queijo cottage - 180-200 g;
- maçãs - 2 frutas médias;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
- nozes - 5 peças;
- canela (em pó) - 0,5 colher de chá;
- 1 ovo
- mel ou açúcar de confeiteiro - opcional.
Receita passo a passo:
- Descasque as maçãs, rale.
- Polvilhe uniformemente com açúcar (1 colher de sopa.) E canela, misture e leve ao microondas por 2 minutos. Neste momento, a fruta ficará macia, com um sabor "derretido".
- Pão Pita colocado em pergaminho.
- Cubra com a camada de maçã 2/3 do pão pita.
- Moer queijo cottage com 1 colher de sopa. eu açúcar em uma massa homogênea, coloque as maçãs.
- Polvilhe nozes picadas por cima.
- Unte a borda do pão pita sem recheio com um ovo batido.
- Enrole o pão pita em um rolo e cubra o todo com massa de ovo.
- Asse por 15 a 20 minutos até obter uma crosta dourada macia.
Guloso pode polvilhar o rolo crocante acabado com açúcar em pó ou derramar mel.
Bolos caseiros de canela
Biscoitos crocantes com sabor de canela reterão o sabor por vários dias.
Isso é interessante:receita de biscoito - simples, mas saborosa
Será necessário:
- 200 g de queijo cottage;
- 200 g de manteiga;
- 2 xícaras de farinha;
- um terço de um copo de açúcar;
- 0,5 colher de chá refrigerante coberto com vinagre;
- 0,5 colher de chá canela
- frutas cristalizadas e nozes.
Cozinhar:
- Manteiga amolecida para combinar com queijo cottage.
- Frutas cristalizadas e nozes picadas, acrescente à massa de requeijão.
- Introduzir farinha, refrigerante e canela: amasse a massa.
- Enrole em um torniquete, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
- Polvilhe levemente a tábua com açúcar e enrole a massa.
- Faça biscoitos com um cortador de biscoitos.
- Coloque o lado sem açúcar em uma assadeira e asse por 20 minutos até ficar cozido.
