Com o advento do verão, quando o clima está quente lá fora, quero diversificar a dieta com vitaminas e alimentos leves. Uma excelente solução seria pratos de vegetais, entre os quais as berinjelas cozidas são especialmente populares.

Berinjela cozida com legumes

Um prato nutritivo e rico em vitaminas pode ser preparado deliciosa e rapidamente a partir de:

  • 3 berinjelas;
  • 3 tomates;
  • 2 peças pimentão;
  • 1 cenoura;
  • lâmpadas;
  • 2 dentes de alho;
  • um monte de vegetação;
  • pilhas de óleo vegetal;
  • 5 ml de vinagre;
  • uma pequena quantidade de sal e especiarias.

Método de cozimento:

  1. A berinjela é cortada em cubos, que são salgados e deixados por 20 minutos.
  2. Após o tempo especificado, o líquido liberado é drenado.
  3. As cebolas são cortadas em pedaços pequenos, as cenouras e os pimentões são cortados em tiras, os tomates são cortados em fatias e o alho é esmagado usando um espremedor de alho.
  4. A cebola é a primeira a passar, e depois de 5 minutos são adicionadas cenouras.
  5. Em seguida, a cada 7 minutos, todos os outros vegetais são dispostos em uma panela alternadamente na seguinte sequência: pimentão, berinjela, tomate.
  6. Na final, o prato é salgado, salpicado e enviado ao forno em uma panela, pré-aquecido a 180 ° C por 10 minutos.
  7. Antes de servir, a berinjela com legumes é picada com ervas picadas.

Em molho de creme de leite

Para desfrutar de berinjelas macias com notas picantes, basta comprar:

  • 4 berinjelas;
  • 250 ml de creme azedo;
  • um pedaço de manteiga;
  • verduras;
  • 15 g de farinha;
  • o sal.

Procedimento

  1. A berinjela é cortada em cubos médios, que são fervidos por 5 minutos em água salgada, após o que reclinam em uma peneira.
  2. Depois que secam, os cubos são triturados em farinha e enviados para uma panela com fundo grosso, onde são fritos até dourar na manteiga.
  3. Em seguida, os legumes são servidos com creme de leite, salgados e polvilhados com ervas.
  4. O prato é cozido sob a tampa por cerca de meia hora até ficar macio.

Com abobrinha

Os legumes cozidos podem ser servidos de forma independente e servem como um excelente acompanhamento para pratos principais de peixe ou carne.

Para executar a receita, você deve ter em mãos:

  • 1 cenoura;
  • 2 berinjelas;
  • cebola;
  • abobrinha;
  • 3 tomates;
  • uma cabeça de alho;
  • um pouco de farinha e óleo para fritar;
  • sal e especiarias.

Procedimento

  1. A colheita da raiz é cortada em tiras.
  2. Os cubos são preparados com abobrinha, cebola e berinjela.
  3. Os tomates são escaldados e descascados e cortados em fatias.
  4. Alho descascado esmagado.
  5. As berinjelas são dispostas em uma panela com óleo.
  6. Depois que os legumes estiverem dourados, as cenouras são adicionadas.
  7. Após 5 minutos, a abobrinha é enviada para a panela e as cebolas após o mesmo período de tempo.
  8. Quando os legumes são fritos, a farinha é derramada.
  9. O cozido é cozido por cerca de 5 minutos e misturado com tomate, sal e especiarias.
  10. Cozinhe os legumes em fogo baixo até ficarem cozidos.
  11. O alho é disposto no ensopado preparado.

Berinjela cozida com carne

Os amantes de carne que não conseguem imaginar um único dia sem ela apreciarão a combinação de berinjela e carne.

Para cozinhar, você precisará de:

  • 400 g de polpa de carne bovina;
  • 4 berinjelas;
  • cebola;
  • 1 cenoura;
  • 1 tubérculo de batata;
  • 3 tomates;
  • 2 peças pimentão;
  • ½ pilha de óleo de girassol;
  • alguns verdes.

Etapas da preparação:

  1. A carne é cortada em pedaços grandes, salgados, pimenta e fritos em uma panela.
  2. As cebolas são picadas e as cenouras são cortadas em rodelas, após o que os vegetais picados são enviados para a carne.
  3. As batatas são cortadas em pedaços, os pimentões são cortados em fatias e os tomates e as berinjelas são cortados em cubos, após o que os vegetais são dispostos em um recipiente com carne em camadas: barras de batata, pimentão, berinjela e tomate.
  4. Guisado o prato sob a tampa até ficar cozido.
  5. Nos pratos, comida deliciosa é esmagada por verduras.

Com tomate e alho

Berinjelas cozidas com tomate e alho são ricas em sabor e aroma inigualável.

Na preparação são utilizados:

  • 4 berinjelas;
  • 2 cebolas;
  • 5 tomates;
  • 2 dentes de alho;
  • 15 ml de vinagre de vinho;
  • algumas azeitonas e alcaparras;
  • azeite de oliva;
  • sal e especiarias.

Tecnologia de execução de receita:

  1. Berinjela cortada em cubos, salgada.
  2. Após 30 minutos, os cubos de vegetais são lavados e reclinados em uma peneira.
  3. As cebolas são cortadas em rodelas finas.
  4. As alcaparras são picadas, as azeitonas também são esmagadas.
  5. Os tomates são cortados em fatias.
  6. Cebola e alho são fritos em azeite, enquanto depois de 2 minutos o último é removido.
  7. Em seguida, vá berinjela, tomate, sal e especiarias.
  8. Com agitação constante, o prato é cozido por 20 minutos, após o que as alcaparras, as azeitonas são colocadas em uma panela e o vinagre é derramado.
  9. Cozinhe o conteúdo sob a tampa por não mais de 7 minutos.

Prato de batata saudável

Um jantar saudável de berinjela e batatas, cuja preparação requer:

  • 4 berinjelas;
  • 2 tubérculos de batata;
  • 2 cebolas;
  • 1 pc pimentão;
  • 2 tomates;
  • ½ cabeça de alho;
  • verduras, sal, especiarias e um pouco de óleo.

Ao cozinhar:

  1. As cebolas são picadas e fritas em uma panela com um fundo grosso.
  2. Cubos de berinjela são colocados no travesseiro de cebola, que são salgados e temperados.
  3. Em seguida, espalhe os palitos de batata, cobertos com pedaços de pimenta e anéis de tomate.
  4. Os últimos dentes de alho são dispostos.
  5. O prato é cozido sob a tampa por 60 minutos.

Berinjela cozida em panela lenta

Você pode preparar berinjelas de uma maneira deliciosa usando um moderno aparelho de cozinha que transforma o processo de cozimento de qualquer prato em uma tarefa surpreendentemente agradável que não requer muito tempo.

Usado por:

  • berinjela grande;
  • cebola;
  • 50 ml de creme azedo;
  • 2 dentes de alho;
  • sal e especiarias.

Instruções de cozimento passo a passo:

  1. No modo “Assar”, cebola e alho picados são fritos.
  2. Após 10 minutos, os cubos de berinjela são enviados para a tigela.
  3. Após meia hora, o prato é servido com creme de leite, salgado e temperado.
  4. Após 10 minutos, o prato está pronto.

Cozinhando com cogumelos

Cogumelos dão aroma a prato de legumes e notas originais.

Para a preparação são necessários:

  • 400 g de berinjela;
  • tantos cogumelos;
  • cebola;
  • 50 ml de creme azedo;
  • 2 dentes de alho;
  • sal e especiarias.

As principais etapas da criação:

  1. A cebola é cortada em cubos, o alho é picado.
  2. Pratos são preparados a partir de cogumelos e cubos de berinjela.
  3. As cebolas com alho são as primeiras a passar, às quais os cogumelos são adicionados.
  4. Após 10 minutos, os cubos de berinjela são enviados para o contêiner.
  5. Após 10 minutos, o prato é derramado com creme de leite, diluído com uma pilha de água, salgado e temperado.
  6. Após 5 minutos, a berinjela com cogumelos pode ser degustada.

Berinjela cozida é uma ótima alternativa para alimentos pesados, com sabor e aroma ricos.

Similar:Mais do autor: