Couve-flor em massa é boa, como prato principal, e pode ser um prato delicioso para legumes, carne, frutos do mar. O sabor delicado e refinado do repolho combina bem com molhos picantes e de frutas, molho de cogumelos e pasta de nozes.
Conteúdo material:
Couve-flor em massa - uma receita clássica
Um prato apetitoso e suculento deve ser incluído no menu do verão, deliciando-se com seu sabor delicado e facilidade de cozinhar.
Ingredientes
- couve-flor - 1,1 kg;
- farinha - 130 g;
- creme de leite - 80 g;
- manteiga - 70 g;
- ovos - 4 pedaços;
- sal e açúcar a gosto;
- bicarbonato de sódio - 1 g.
Cozinhar:
- Lave bem o repolho sob uma corrente de água fria e divida-o suavemente em inflorescências.
- Coloque em um recipiente largo, despeje água fervente e leve ao fogo. Cozinhe o repolho por 4-7 minutos. Adicione sal.
- Bata os ovos com um liquidificador para que apareça uma espuma branca e arejada.
- Despeje a farinha em uma tigela, coloque creme de leite, refrigerante, açúcar, despeje os ovos batidos. Mexa tudo bem até ficar homogêneo. A massa está pronta.
- Coloque delicadamente as inflorescências em massa. É necessário garantir que o repolho esteja coberto por todos os lados. Caso contrário, o prato perderá seu sabor e cor.
- Espalhe uma frigideira quente com manteiga. Coloque umedecido em inflorescências de massa. Frite-os, adicionando periodicamente óleo e mexendo, 4-6 minutos.
O repolho é decorado com um raminho de coentro ou endro picado.
A receita de repolho em massa de queijo e cerveja
O prato distingue-se pelo seu sabor mágico e aroma inigualável; ficará ótimo na mesa festiva como um lanche quente.
Ingredientes
- couve-flor - 0,7 kg;
- ovos - 3 pedaços;
- farinha - 60 g;
- queijo duro - 80 g;
- cerveja light - 90 ml;
- azeite de oliva - 40 g;
- sal e pimenta a gosto.
Cozinha passo a passo:
- Lave a couve-flor com água morna, divida em inflorescências e escalde com água fervente. Cozinhe por 8-12 minutos.
- Pique o queijo em pequenos quadrados.
- Bata os ovos, adicionando gradualmente a cerveja e o azeite. Despeje a farinha na mistura de ovo e cerveja e mexa até ficar mingau. Coloque o queijo picado, sal e pimenta.
- Despeje inflorescências na massa e misture bem. Todo repolho deve ser completamente coberto com massa.
- Coloque o óleo em uma frigideira quente e coloque repolho. Frite uniformemente, mexendo bem. Tempo de fritura: 8-11 minutos.
- Polvilhe o repolho frito em uma assadeira untada e leve ao forno quente por 12 a 14 minutos.
Pode ser servido com molho de tomate-cebola e anéis de centeio.
Receita saborosa:couve-flor assada com queijo
Couve-flor frita em massa
A receita de couve-flor frita na massa é muito incomum. A refeição é leve, de dar água na boca e arejada. Adultos e crianças vão gostar.
Ingredientes
- couve-flor - 550-650 g;
- farinha - 70 g;
- queijo - 70 g;
- ovos - 3 pedaços;
- vinho tinto - 120 ml;
- óleo vegetal - 0,6 l;
- sal e pimenta a gosto.
Cozinhar:
- Lave bem o repolho em água fria, divida em inflorescências e coloque em uma panela. Despeje com água morna, sal e cozinhe por 5-7 minutos.
- Descarte em uma peneira, escorra o líquido e deixe esfriar.
- Despeje a farinha em um prato, adicione o vinho e as especiarias. Despeje com ovos batidos. Mexa até a massa ficar homogênea sem grumos.
- Cubra a tigela com a massa com uma tela e retire em um local escuro por 22-24 minutos.
- Despeje o óleo na fritadeira e deixe ferver.
- Enrole o repolho em massa e frite na fritadeira por 3-4 minutos, até formar uma crosta dourada.
- Pegue delicadamente as inflorescências do óleo quente, coloque em toalhas de papel para drenar a gordura restante.
Recomenda-se servir quente com a adição de molho de creme de leite.
Para cozinhar, é aconselhável escolher garfos de repolho jovens, caso contrário, o prato pode se tornar duro.
Como fazer repolho em uma massa crocante
Muitas jovens donas de casa estão se perguntando como fazer uma massa de couve-flor crocante e densa. A resposta é simples: você precisa fazer uma massa com leite. Isso dará um repolho ao repolho e preservará os nutrientes e oligoelementos nele contidos.
Ingredientes
- couve-flor - 600 g;
- azeite de oliva - 60 g;
- leite - 210 g;
- ovos - 5 peças;
- farinha de trigo - 210 g:
- sal, temperos a gosto.
Cozinhar:
- Lave o repolho em água fria, divida em pequenas inflorescências e despeje água fervente com sal. Cozinhe por 4-7 minutos. Escorra todo o líquido, esfrie as inflorescências.
- Misture bem o leite com os ovos no liquidificador, adicione sal, temperos, farinha e mexa até ficar homogêneo.
- Brasão todas as inflorescências em massa e coloque em uma panela quente embebida em óleo. Frite por 5-8 minutos.
- Coloque o prato acabado em uma tigela, tampe e deixe ferver por 2-3 minutos.
Recomenda-se servir o prato sobre a mesa, enfeitando com uma fatia de limão ou um raminho de manjericão.
Como cozinhar couve-flor em massa e farinha de rosca
O prato irá surpreendê-lo com uma crosta apetitosa e aroma único.
Para a velocidade do cozimento, escolha um vegetal com pequenas inflorescências.
Ingredientes
- couve-flor - 700 g;
- farinha de rosca - 65 g;
- água - 60 ml;
- farinha - 20 g;
- sal e especiarias a gosto.
Cozinhar:
- Lave o repolho, divida em inflorescências e despeje em uma panela. Despeje água salgada fria e cozinhe por 12-16 minutos. Descarte em uma peneira, drene o excesso de líquido e esfrie.
- Misture ovos, farinha, sal, temperos e água em uma massa homogênea.
- Despeje a farinha de rosca em um recipiente largo.
- Revista o repolho em massa e polvilhe com farinha de rosca de cada lado.
- Coloque as inflorescências em uma panela quente umedecida em óleo. Frite até dourar.
Pode ser servido com peixe cozido ou bacon.
Os pratos com couve-flor em massa estão cheios e saudáveis. O alto teor de vitaminas e minerais torna este prato muito popular.O repolho parecerá relevante tanto em um banquete festivo quanto em um jantar em família entre parentes e amigos.
