A colheita de chucrute para o inverno é uma maneira popular de estocar o inverno no verão. Mas da mesma forma, pratos saborosos e muitas vezes ainda mais picantes podem ser preparados com couve-flor. Numerosas e variadas opções de preservação deste vegetal proporcionam à mesa sabores delicados e espaços em branco de aparência bonita. Couve-flor para o inverno irá fornecer a dieta com vitaminas e minerais.
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Preparação de couve-flor de estilo coreano para o inverno
O cumprimento da receita dará à anfitriã a oportunidade de agradar aos convidados e à família com um aperitivo saboroso, com sabor picante e aroma original. A couve-flor coreana pode ser preparada com a mistura pronta, mas não é difícil prepará-la.
Para cozinhar, use garfos apertados com peso de até 2 kg. O primeiro passo na criação é dividir cuidadosamente o garfo em inflorescências individuais com um diâmetro de até 5 centímetros. Na sua superfície, não deve haver escurecimento e vestígios de danos causados por insetos. Se não houver muitos, as áreas afetadas podem ser cortadas. O peso das inflorescências descascadas neste caso será de cerca de 1 kg. Esse volume é suficiente para encher a mistura pronta de duas latas de um litro.
Você também precisará tomar duas cenouras médias, cerca de 7 dentes de alho, um pimentão vermelho doce, meia colher de chá de pimenta vermelha quente. Todos os ingredientes são misturados. As cenouras precisam ser cortadas em fatias longas ou friccionadas em um ralador especial. É vendido em lojas de ferragens.
Em seguida, a marinada é preparada.Consiste em 4 colheres de sopa de açúcar, uma colher de sopa de sal de mesa, 50 ml de óleo vegetal refinado, meia colher de chá de manjericão seco, noz-moscada, pimenta do reino. Além disso, uma colher de sopa de coentro moído é adicionada à marinada.
Os frascos esterilizados são preenchidos sob o pescoço com uma mistura de vegetais. Ao mesmo tempo, eles preparam uma marinada: coloque as especiarias em uma panela com um fundo grosso e despeje cerca de um litro e meio de água. A mistura de especiarias deve ferver. Depois disso, 10 ml de vinagre são adicionados à marinada, cuja força é de 9%.
A marinada é vertida em frascos preparados e esterilizada por cerca de 10 minutos em banho-maria. Cobrir e entupir imediatamente. Os produtos enlatados prontos são deixados para esfriar, colocando a tampa. Você pode armazenar até 12 meses em uma sala fria. O repolho em conserva coreano é conveniente para decorar uma mesa festiva.
Inflorescências em conserva em tomate
Repolho em conserva em tomate tem um sabor exótico. Para criar um lanche original, você precisará dividi-lo em inflorescências separadas de garfos, pesando até 2 kg. Danos e sujeira são removidos da superfície. Os tocos são completamente removidos.
Para criar guloseimas, você também precisará de um quilograma de tomate e dois pimentos grandes. Especiarias adicionam alho. 4 dentes são suficientes. Você precisará de um copo de óleo de girassol, uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de açúcar. O sabor irá adicionar pimenta preta. Bastante meia colher de chá e 100 gramas de açúcar. Adicione 100 ml de vinagre de mesa à marinada, com uma força máxima de 9%.
Os tomates são cortados finamente e cozidos em fogo baixo até amolecerem completamente. Em seguida, eles são esfregados em pasta de tomate, adicionando especiarias. Deixe ferver novamente e deixe ferver por cerca de 20 minutos. As inflorescências preparadas são derramadas no molho preparado e deixadas ferver por cerca de três minutos e o vinagre é adicionado.
Despejado em frascos esterilizados preparados. Guarde o prato na geladeira por até um ano.
Isso é interessante: receita clássica de repolho provençal
Uma colheita simples de couve-flor com legumes para o inverno
Você pode preparar uma versão original de um lanche para o inverno com base em couve-flor de quase todos os vegetais. Serão necessárias apenas as inflorescências desse vegetal (cerca de 1 kg sem talos), duas cenouras grandes, duas vozes de cebola. Você pode adicionar 3 dentes de alho.
O repolho é classificado em inflorescências, as cenouras são cortadas em círculos, com até 1 cm de espessura, as cebolas são cortadas em círculos. A mistura vegetal preparada é bem embalada em frascos esterilizados. No fundo, você pode colocar um monte de endro verde e algumas folhas de groselha preta.
A peça é derramada com marinada de:
- 1 litro de água
- colher de sopa de açúcar
- colher de chá
Você pode adicionar 2 dentes e dois grãos de pimenta. Para preparar a marinada, basta ferver e despejar os legumes na jarra com a solução resultante.
Receita saborosa:couve-flor
Salada de inverno com couve-flor, cebola e pimentão
As vitaminas de inverno da couve-flor com pimenta e cebola ajudarão a preservar as vitaminas na estação fria.
Para a sua preparação é utilizada:
- Cerca de um quilograma de inflorescências descascavam de tocos.
- Dois pimentos rasos picados.
- Cebolas, cortadas em rodelas.
Os vegetais preparados são colocados em frascos. Eles são pré-esterilizados. Marinada é preparada a partir de uma colher de chá de sal, açúcar de mesa, pimenta do reino a gosto, cravo. Deixa-se ferver em um litro de água e adicionam-se 100 ml de vinagre. Sua força não deve exceder 9%. Bancos bem fechados com tampa. É armazenado na geladeira.
Salada de couve-flor com maçãs
Aperitivos irão deliciar todos os comedores. Ao prepará-lo, você precisará levar cerca de um quilograma de inflorescências sem espigas. Eles são misturados com 5 maçãs médias, cortadas em fatias e descascadas do núcleo.
A mistura é bem embalada em frascos e preenchida com marinada. Folhas de groselha são colocadas na parte inferior para adicionar picante.Você pode jogar algumas bagas.
Ao preparar a marinada, água (cerca de 1 litro), sal (1 colher de chá), açúcar (1 colher de sopa) são usados. Especiarias a gosto podem ser adicionadas. Por exemplo, noz-moscada, uma mistura de pimentão, louro. A água com especiarias é levada a ferver e despejada em potes com a mistura.
Salada de brócolis
Ao preparar espaços em branco para o inverno, você pode misturar couve-flor e brócolis. Ele resultará em um tratamento bonito, aparentemente crocante e muito saudável. Ambas as versões do vegetal são cuidadosamente limpas de pontos e classificadas em inflorescências. Vai demorar cerca de um quilograma da mistura.
As inflorescências se encaixam firmemente nos frascos. Em seguida, despeje a marinada da água (1 litro), sal (colher de chá), açúcar (colher de sopa). Adicione pimenta e cravo. A marinada é levada a ferver e derramada em uma tigela de repolho. Além disso, podem ser adicionados cerca de 100 ml de vinagre a nove por cento.
Como congelar a couve-flor.
A melhor preparação para o inverno será o congelamento de repolhos frescos no verão. Para sua preparação, os garfos são desmontados em pequenas inflorescências separadas. Eles podem ser colocados em sacos de plástico ou papel. Lave antes de congelar não é necessário. Isso adicionará apenas uma “camada de gelo”. Ao cozinhar, o pré-degelo é indesejável.
