Uma iguaria de camadas finas com um creme de vários ingredientes é uma adição harmoniosa ao servir uma mesa doce. Existem muitas receitas, com as quais a anfitriã agradará a família com uma sobremesa semelhante, conhecida como bolo “Chopper-Chopper”.

Bolo “Chopper” com creme

Para apreciar o sabor das guloseimas, você deve preparar:

  • 750 g de farinha;
  • 2 vezes menos margarina;
  • 200 ml de água;
  • uma pitada de sal e ácido cítrico;
  • 5 ml de vinagre;
  • 300 g de açúcar;
  • 4 ovos
  • 750 ml de leite;
  • 200 g de manteiga.

Etapas da preparação:

  1. Sal, vinagre e ácido cítrico são diluídos em água fria.
  2. 600 g de farinha e margarina são moídos em migalhas, que são despejadas no líquido.
  3. A massa é dividida em 8 partes, rolando em círculos aproximadamente iguais, assando a 200 ° C por cerca de 5 minutos.
  4. As gemas são moídas com ½ de açúcar, diluídas com 250 ml de leite.
  5. Em seguida é adicionada a farinha que resta.
  6. O leite restante é levado para ferver e despejado na base do creme.
  7. O creme é fervido até a densidade necessária em um banho de água.
  8. Esquilos batem com o açúcar restante.
  9. O creme é interrompido com manteiga macia, após o que as proteínas interferem no creme.
  10. Bolos são aparados para uniformidade e manchados com creme.

Para decoração, migalhas de peças com arestas são usadas.

Sobremesa com leite condensado

O bolo “Chopper-Chopper” com leite condensado é preparado com os seguintes ingredientes:

  • 380 g de farinha;
  • 600 g de manteiga;
  • 200 g de creme azedo;
  • ovos
  • latas de leite condensado;
  • 150 g de geléia.

A sequência de ações:

  1. ½ manteiga é moída com farinha em migalhas e depois misturada com ovo e creme de leite.
  2. A massa elástica se transforma em filme e "descansa" por cerca de 60 minutos.
  3. Após o tempo especificado, camadas finas do mesmo diâmetro são preparadas a partir deste último.
  4. A base da futura sobremesa (14 camadas) é cozida por 10 minutos a 180 ° C.
  5. O óleo restante é batido com leite condensado.
  6. O creme resultante é manchado com 11 bolos, que são empilhados.
  7. Uma placa é colocada sobre a qual uma carga é colocada.
  8. A peça de trabalho no frio é embebida por 8 horas, após o que é removida e aromatizada de todos os lados com o creme restante.

Dos dois bolos restantes, é preparada uma migalha, usada para a sobremesa.

Receita passo a passo de Evgenia Barukova

O conhecido chef do canal "Food" constantemente compartilha receitas interessantes de deliciosos pratos com o público.

Desta vez, falaremos sobre a sobremesa, cuja execução será necessária:

  • 180 g de manteiga;
  • 450 g de farinha;
  • 5 g de sal e fermento em pó;
  • 250 ml de cerveja;
  • 6 gemas;
  • 600 ml de leite;
  • 100 g de açúcar;
  • 40 g de amido de milho;
  • 250 g de queijo ricota;
  • alguns mirtilos e framboesas.

Progresso:

  1. Manteiga com farinha, sal e fermento em pó é esfregada em migalhas, nas quais a cerveja é gradualmente derramada.
  2. A massa elástica é misturada, envolvida com um filme e colocada no frio por meia hora.
  3. As gemas são moídas com açúcar e amido, após o que parte do leite fervido é despejada na massa.
  4. Após agitação, a mistura é despejada em uma panela com o restante do produto lácteo.
  5. O recipiente está coberto firmemente com um filme.
  6. Após o resfriamento, o queijo é introduzido no creme.
  7. 9 bolos são preparados a partir da massa, que é assada por 3 minutos em um forno a uma temperatura de 200 ° C.
  8. Todas as camadas são manchadas com creme.
  9. O bolo montado é decorado com frutas.

Para a massa não subir, as camadas devem ser perfuradas com um garfo.

Como fazer um bolo “Chopper-Chopper” em uma panela

Um deleite saboroso para uma empresa sincera, preparada com os seguintes componentes:

  • 500 g de farinha;
  • 200 g de margarina;
  • 120 ml de água;
  • saco de fermento em pó;
  • 100 g de açúcar;
  • 50 g de amido de batata;
  • ovos
  • 300 ml de leite.

Instruções de cozimento passo a passo:

  1. A partir da farinha, margarina, água com a adição de fermento em pó, é preparada uma massa, a partir da qual os bolos são formados, assando em uma panela de ambos os lados.
  2. Ovo, amido e açúcar são bem esfregados, após o que o conteúdo da tigela de metal é preenchido com leite.
  3. O creme é fervido até engrossar.
  4. Quando fica quente, todos os bolos, exceto a parte superior, são manchados com uma massa cremosa.
  5. Uma placa de carga é colocada em cima e o bolo esfria.

Após a impregnação final, o topo pode ser coberto com o restante do creme.

Com creme azedo

Existem várias variedades deste tratamento. Para executar um deles, você precisa:

  • 250 g de margarina;
  • 1,2 l de creme azedo;
  • um ovo;
  • ½ kg de açúcar;
  • 30 ml de vodka;
  • 200 ml de água fria;
  • um pouco de ácido cítrico;
  • quanta farinha líquida levará.

Para fazer um bolo “Chopper-Chopper”:

  1. Em uma colina de farinha, onde a margarina é cortada, é feito um funil, no qual um ovo é acionado e a água é derramada com ácido cítrico, sal, vodka e 15 g de açúcar dissolvido.
  2. São formados 8 koloboks a partir da massa amassada, dos quais, após permanecerem no frio, as finas camadas são enroladas por 60 minutos.
  3. O açúcar restante é batido com creme de leite.
  4. Os bolos são cozidos por 5 minutos no forno, aquecidos a 180 ° C.
  5. Em seguida, um bolo é coletado de fermento e creme de leite.
  6. A sobremesa é decorada com migalhas.

Para preparar as migalhas, use aparas, que são colocadas em um pacote e amasse com um rolo.

Cozinhando com Irina Khlebnikova

A receita de sobremesa compartilhada por Irina Khlebnikova prevê a preparação dos seguintes ingredientes:

  • 250 g de margarina;
  • 320 g de farinha;
  • 120 ml de água;
  • uma pitada de ácido cítrico;
  • a mesma quantidade de sal;
  • lata de leite condensado;
  • 200 g de manteiga;
  • 200 g de nozes descascadas.

Método de preparação:

  1. A partir de farinha moída e margarina com a adição de água, na qual o sal e o ácido cítrico foram diluídos, uma massa é preparada.
  2. Quando a massa da farinha descansa, formam-se bolos finos, cujo tempo de cozimento a 200 ° C é de 5-7 minutos.
  3. O leite condensado com manteiga é batido, após o que as nozes trituradas são introduzidas no creme.
  4. Na final, um bolo é feito de bolos com um creme doce.

Em vez de nozes, você pode usar outras nozes.

Qual é a diferença entre o bolo “Shovel-Chopper” e o bolo “Napoleon”

 

"Cortar-lascar" ao usar sem creme é uma versão simplificada da preparação dos doces de Napoleão. Muitos o conhecem desde a infância como um bolo muito delicado e saboroso. A diferença fundamental está na forma de sobremesas: “Napoleão” fornece uma forma uniforme de bolos, enquanto que para a realização de um análogo as bordas são cortadas à vontade, o que cria a impressão de desgrenhado.

O “cinzel-cinzel” é um deleite maravilhoso, adequado para o consumo diário de chá e um delicioso complemento para a mesa festiva.