Bolo "Ginger", uma receita clássica que muitos consideram amada, vale a pena preparar para uma grande empresa. A sobremesa é saudável, caramelo, úmida, derretendo e muito saborosa.

Receita clássica

Um bolo desse tipo são bolos finos com sabor a caramelo, embebidos em creme de leite com leite condensado. Acontece muito molhado, macio.

Composição (massa):

  • mel - 70 ml;
  • açúcar - 180 g;
  • farinha - 750 g;
  • óleo (73% ou mais) - 120 g;
  • refrigerante - 15 g;
  • ovos - 2 unid.

Composição (creme):

  • creme azedo caseiro gordo - 450 ml;
  • óleo - 350 g;
  • leite condensado - 380 ml.

Etapas da preparação:

  1. Ovos, meia porção de açúcar são combinados, batidos em espuma por 5 minutos.
  2. A areia restante é dissolvida em manteiga. Para fazer isso, amasse a manteiga e o açúcar em uma pasta homogênea, derreta no fogo, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione o mel. Todos os grãos devem "dispersar".
  3. Quando a massa de óleo esfriar, despeje os ovos, mexa.
  4. Coloque novamente o recipiente no fogão.
  5. A farinha peneirada (um terço da quantidade adquirida) é gradualmente misturada na mistura líquida. Despeje outro terço, misture, retire do fogo.
  6. A farinha restante é despejada na massa já resfriada (quente). Deve sair elástico, viscoso, como plasticina.
  7. Os bolos são muito finos (cerca de 0,3 mm).
  8. Asse as folhas de massa por 7 minutos. A temperatura é de 180 graus.
  9. Bata todos os ingredientes do creme em uma massa densa e distribua em bolos prontos.
  10. O bolo montado é manchado lateral e por cima, polvilhado com pedaços picados de um bolo.

Esse bolo corresponde ao nome: a massa fica realmente vermelha. Uma agradável textura aveludada e não uma doçura açucarada agradarão a todos.

Com creme

Creme é muito úmido, suculento. Portanto, o bolo é o mesmo. Se você usar doces imediatamente, os bolos serão ótimos para triturar.Mas você deve esperar 5 horas - o bolo se transformará em uma iguaria derretida.

 

Composição (massa):

  • qualquer mel - 40 g;
  • açúcar - 210 g;
  • farinha - 660 g;
  • margarina - 100 g;
  • ovos - 2 unid .;
  • refrigerante - 14 g.

Composição (creme):

  • vanilina - 1 pitada;
  • óleo macio de alta qualidade - 100 g;
  • leite - 870 ml;
  • farinha - 50 g;
  • ovos - 2 unid .;
  • açúcar - 150 g (ajustado ao seu gosto).

Etapas da preparação:

  1. Para o creme, bata um terço da farinha com baunilha, ovos, açúcar. Em seguida, despeje o leite.
  2. Ferva a massa, mexendo até a consistência ficar "cremosa". Ferva em banho-maria!
  3. Para o teste: bata os ovos com açúcar e aqueça em banho-maria. A temperatura é mínima.
  4. Introduzir margarina com mel, mexa por mais 2 minutos.
  5. O refrigerante é introduzido - a massa aumenta imediatamente. Retire do fogo.
  6. Despeje a farinha na peça de trabalho (você deve peneirá-la primeiro).
  7. Divida esta massa em 6 pedaços, enrole-a bem.
  8. Asse em forno a 200 graus por 3 minutos. Se a massa é "podzolotil" - então você está pronto.
  9. Bolos quentes ainda são revestidos com creme.
  10. Deixe o bolo de molho por pelo menos 40 minutos.

Esse bolo é tão macio que é fácil quebrá-lo com uma colher. O sabor é caramelo e um pouco de mel.

Com camada de creme de leite

Essa também é uma opção clássica. O creme de leite é preparado rapidamente e, graças a isso, os bolos são cremosos.

Composição (massa):

  • fermento em pó - 16 g;
  • farinha - 730 g;
  • ovos - 2 unid .;
  • óleo - 65 g;
  • açúcar - 200 g;
  • mel - 180 ml.

Composição (creme):

  • creme de leite - 650 ml;
  • açúcar de confeiteiro - 220 g.

Etapas da preparação:

  1. Mel, açúcar derreta em banho-maria.
  2. Adicione o óleo à massa, mexa, esfrie.
  3. Bata os ovos separadamente, despeje uma mistura doce neles. Bata novamente.
  4. Peneirado no fermento em pó com farinha.
  5. Amasse a massa, envie "descanso" por 20 minutos. ao frio.
  6. Da massa sai 8 bolos, que são assados ​​por 4 minutos. a 180 graus.
  7. O creme denso é batido do pó e do creme azedo, que é usado para lubrificar os bolos.

Bolos de creme de leite são populares e amados por muitos. Em um bolo gelado, o creme azedo é ainda mais delicioso.

Bolo de mel "Gengibre" com creme de sêmola

O bolo vem saudável e macio. Grãos de sêmola quase não são sentidos. Esta é uma das receitas caseiras tradicionais.

 

Composição (bolos):

  • ovos - 2 unid .;
  • açúcar - 230 g;
  • margarina - 130 g;
  • mel - 35 ml;
  • refrigerante (abatido) - 10 g;
  • farinha - 0,5 kg.

Composição (creme):

  • leite - 0,5 l;
  • sêmola - 55 g;
  • óleo - 270 g;
  • açúcar - de 150 g (a gosto).

Etapas da preparação:

  1. Ovos batidos, açúcar, margarina, mel são aquecidos em banho-maria a 50 graus, mexendo.
  2. O refrigerante é introduzido no tarugo, aquecido em fogo baixo. Depois do dobro, a massa é removida.
  3. Adicione a farinha, amasse bem por 10 minutos. Após 2 horas de "descanso", a massa estará pronta.
  4. O creme é preparado: a sêmola é fervida no leite. A massa deve esfriar bem.
  5. Bata a manteiga, o açúcar com um batedor até a mistura ficar "fofa". Introduziu sêmola fervida e alguns minutos continuam batendo.
  6. Pratos de massa finamente enrolados são assados ​​até dourar e revestidos com sêmola.

O creme doce de leite combina bem com os bolos de mel dourado, saturando-os com a umidade.

Opção de cozinhar com leite condensado

O bolo se assemelha a um delicado bolo de caramelo cremoso. Este "gengibre" irá agradar a crianças e adultos.

Composição (massa):

  • farinha - 400 g;
  • óleo - 90 g;
  • refrigerante abatido - 5 g;
  • açúcar - 170 g;
  • mel - 30 g;
  • ovo - 2 unid.

Composição (creme):

  • ovo - 4 unid .;
  • leite - 650 ml;
  • farinha - 75 g;
  • leite condensado fervido - 230 ml.

Etapas da preparação:

  1. Manteiga, ovos, refrigerante, açúcar e mel são batidos na massa de ar, colocados em banho-maria. A peça é cozida (com uma fervura muito fraca) 15 min.
  2. O aumento da massa de bolhas é removido e derramado em farinha peneirada.
  3. 5 minutos amasse a massa, que é permitida em infusão por 30 minutos. sob o filme.
  4. 5 minutos cada assar cada tortilla (até dourar). A temperatura é de cerca de 200 graus.
  5. Todos os componentes do creme são batidos e fervidos, mexendo, por cerca de 2 minutos.
  6. Cada bolo é embebido em creme quente.
  7. O bolo é espalhado por cima, polvilhado com migalhas de um bolo triturado.

Creme de leite condensado é o destaque desta opção. A iguaria está derretendo, suculenta.Cozido em casa, lembra muito os produtos industrializados desse tipo.

Com nozes e frutas

O sabor exótico do bolo é dado por frutas frescas, que são cercadas por um creme cremoso suave. A bolos de caramelo e nozes são perfeitamente combinados.

Composição (massa):

  • farinha - 0,5 kg;
  • óleo - 95 g;
  • ovo - 1 pc .;
  • mel - 80 ml;
  • açúcar - 190 g;
  • refrigerante abatido - 20 g.

Composição (creme):

  • creme de leite - 0,5 l;
  • açúcar de confeiteiro - 190 g;
  • baunilha - 4 g;
  • limão (raspas, suco) - 1 un.

Recheio (composição):

  • nozes - 380 g;
  • tangerinas - 3 peças .;
  • Kiwi - 3 unid.

 

Etapas da preparação:

  1. Ovos, manteiga, mel e açúcar batem bem.
  2. A peça é constantemente mexida até aquecer em banho-maria (10 min.).
  3. Despeje o refrigerante na massa quente e, mexendo, aguarde até que suba (1 min.).
  4. Despeje o tarugo quente em farinha, mexa com uma espátula.
  5. A massa resfriada é bem amassada à mão.
  6. Bolos muito finos são preparados (cerca de 8 unid.).
  7. As camadas de massa são assadas por 3 minutos. cada um a 190 graus.
  8. Chicote todos os produtos para o creme, cubra-os com bolos, mudando as camadas com pedaços de frutas e polvilhando com nozes.

O bolo é uma fruta rica. Notas de baunilha, acidez de limão torná-lo refinado. "Gengibre" com creme azedo - um tratamento elegante e muito simples.

Doces à base de leite

Creme de leite, bolos doces de mel - uma característica do bolo. Se você "insistir" nesta sobremesa a noite toda - ela será especialmente macia.

Composição (massa):

  • vanilina - 6 g;
  • leite - 260 ml;
  • farinha - 600 g;
  • refrigerante - 7 g;
  • mel - 75 g;
  • óleo - 200 g;
  • açúcar - 140 g;
  • ovos - 2 unid.

Composição (creme):

  • vanilina - 3 g;
  • ovos - 2 unid .;
  • óleo - 110 g;
  • leite - 1 l;
  • farinha - 70 g.

Etapas da preparação:

  1. Mel, ovos, manteiga, açúcar - tudo é batido em uma espuma, derramado em uma panela, fervido por 15 minutos. com fogo mínimo. Não se esqueça de mexer.
  2. Despeje refrigerante. A massa deve crescer várias vezes.
  3. Adicione a farinha. Amasse a massa por 5 minutos e desenrole para fazer folhas finas.
  4. Bolos são assados ​​a 200 graus.
  5. Vanilina, manteiga, leite, ovos, farinha, bata e cozinhe em banho de vapor por 4 minutos.
  6. Creme cobrir bem as folhas de massa dourada.
  7. Depois de uma noite ou pelo menos 5 horas, a sobremesa ficará suculenta e macia.

Esta opção é considerada tradicional, "casa". Creme com leite tem um ligeiro sabor de caramelo, baunilha. Sirva a sobremesa bem gelada.
Esta coleção contém as melhores receitas para o bolo "Ginger". Sua peculiaridade é em bolos de caramelo finos, quase transparentes e creme de ar.