Bolo Napoleão - 10 Receitas

Para a vitória do centenário sobre Napoleão, um delicioso bolo foi inventado na Rússia. Eles o fizeram de forma triangular, que simbolizava o chapéu armado do grande líder. Comê-la significava vitória sobre o imperador. Gostei tanto dessa iguaria que, com o tempo, começaram a preparar não apenas bolos, mas também um bolo.

Bolo Napoleão, uma receita clássica em casa

Por muitos anos de cozinhar este prato doce, muitas receitas foram inventadas. Mas o bolo mais comum continua sendo a receita clássica de Napoleão. Muitos, tendo preparado uma sobremesa, dirão que tem gosto da infância de uma avó. Fazer esse tratamento é fácil. O sabor principal é dado pelos bolos, são eles que precisam prestar toda a atenção. De acordo com esta receita, o bolo será arejado, pesando cerca de um quilograma.

Passos para cozinhar passo a passo

Ingredientes

• ovo - 2 peças .;
• margarina - 300 g;
• farinha - 150 g;
• água da geladeira;
• suco de limão - 0,5 colher de chá;
• farinha - 450 g.

Para creme:

• açúcar de baunilha;
• ovo - 2 peças .;
• manteiga não salgada - 300 g;
• leite - 180 ml;
• açúcar - 1,5 colheres de sopa.

Cozinhar:

1. Coloque a margarina no freezer por duas a três horas.
2. Deixe a farinha esfriar por algumas horas na geladeira, peneire-a sobre a mesa.
3. Pique a margarina em tiras finas.
4. Misture com farinha (150 g) e pique novamente com uma faca. Aperte bem com as mãos.
5. Ao clicar na mistura, faça uma bola densa.
6. Coloque no frio.
7. Cozinhe outra massa. Despeje a farinha (450 g) no recipiente, mas é melhor deixar um pouco, para não exagerar. A massa ficará suave, não grudenta nas mãos.
8. Despeje o suco de limão.
9. Despeje água muito fria no topo em um copo, adicione os ovos.
10. Mexa com um garfo até dissolver.
11. Peneire a farinha sobre a mesa.
12. Despeje a água do ovo na farinha.
13. Mexa com uma colher, amasse com as mãos. Se houver pouca farinha, adicione. Para que a massa folhada acabada e assada não fique dura, não deve ser adicionado excesso de farinha.
14. Estenda a massa, que foi preparada em segundo lugar, em um retângulo. Se enrolado muito fino, rasgará.
15. No meio, coloque a massa, que foi preparada primeiro. Agora embrulhe a primeira massa na segunda, como um envelope. Primeiro enrole uma borda, depois de dois lados opostos e cubra com a extremidade restante.
16. Polvilhe a farinha com o prato, coloque o envelope da massa com uma costura e coloque na geladeira por meia hora. Para evitar a condensação, não a cubra por cima.
17. Coloque o produto refrigerado sobre a mesa na mesma posição que no prato. Abra em um pequeno quadrado.
18. Mais uma vez, vire um envelope e deixe esfriar por meia hora.
19. Role novamente e envie ao mesmo tempo para relaxar no frio. Após essas manipulações, você pode começar a fabricar o creme.
20. Segure o óleo sem frio por várias horas, para que fique completamente macio.
21. Quebre os ovos em uma tigela pequena. Bata com açúcar para fazer a massa ficar branca.
22. Adicione vanilina.
23. Despeje o leite em uma panela e despeje uma mistura de ovos. Para que o creme seja uniforme, sem grumos, é necessário mexer constantemente com um batedor. Aguarde até ferver e retire imediatamente.
24. Separe e deixe esfriar.
25. Enquanto isso, de volta ao teste. Corte o envelope em seis partes iguais. Abra círculos da mesma forma. Você pode fazer uma camada grande e usar uma assadeira.
26. Para facilitar a rolagem e não colar a massa, polvilhe a mesa com farinha.
27. Coloque o rolo na borda da massa, role suavemente a massa. Transfira para o formulário. Estenda a massa ao seu tamanho.
28. Faça um furo com um garfo.
29. Asse por cerca de 10 minutos. Preste atenção à vista, se estiver dourada, e estará pronta.
30. Faça bolos.
31. Voltar para a massa cremosa gelada. Amasse a manteiga com uma colher.
32. Adicione a massa cozida no óleo em pequenas partes, misturando bem. Adicionado - misturado e assim por diante, até inserir o creme inteiro.
33. Creme pronto, apetitoso, simples. O óleo não deve se destacar da massa total e esfoliar.
34. Bolos de graxa com creme.
35. Para tornar o bolo homogêneo, pressione cada camada subsequente com as mãos sobre toda a área do bolo.
36. Corte a iguaria resultante com uma faca nas bordas, formando um prato redondo e uniforme.
37. Esmague as peças aparadas resultantes com as mãos e polvilhe a camada superior.

Para fazer a massa folhada, todos os produtos devem estar frios.

Com creme de baunilha

 

O bolo que derrete na boca tem um sabor delicado. Obviamente, comparado a outros tipos de sobremesas, Napoleão com creme é preparado por um longo tempo. Mas os esforços não serão em vão, porque a receita para preparar Napoleão em casa não pode ser comparada com produtos industriais.

Este é o tratamento mais frequente nos feriados, não apenas para crianças, mas também para adultos. Existem muitas opções para o creme usado, cada amante encontrará seu favorito. Considere a opção de creme.

Ingredientes

A massa:

• leite - 250 ml;
• margarina - 300 g;
• farinha - 4,5 xícaras;
• refrigerante - 1 colher de chá.

Creme:

• leite - 1,5 litros;
• ovos - 4 unid .;
• açúcar - 500 g;
• manteiga - 250 g;
• farinha - 6 colheres de sopa. colheres;
• açúcar de baunilha - 1 saqueta.

Decoração:

• nozes
• pó.

Cozinhar:

Korzhi:

1. Pique a margarina no frio.
2. Misture com farinha, refrigerante e moa com as mãos.
3. Adicione o leite frio à massa de farinha. Amasse.
4. Role algumas bolas, dependendo de quantas camadas você deseja obter.
5. Rolar bolas frias sobre uma mesa em pó.
6. Coloque no formulário.
7. Pique com um garfo.
8. Em um forno quente, asse até ficar vermelho.

Creme:

1. Bata os ovos com açúcar.
2. Despeje a farinha.
3. Ferva o leite separadamente.
4. Despeje a massa em um líquido quente.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
6. Adicione a manteiga e a baunilha. Legal.

Bolo:

1. Unte cada camada com creme, polvilhando com nozes.
2. Quando montado, apare as bordas.
3. Brasão os lados com o resto do creme.
4. Moer os pedaços e polvilhe sobre o bolo superior.
5. Em pó com açúcar de confeiteiro.

Bolo Napoleão caseiro em massa folhada rápida

Receita saborosa: bolo de napoleão de massa folhada

 

Desde os tempos soviéticos, essa iguaria é um prato de boas-vindas na mesa. Um dia típico se transforma em um feriado com o advento de uma sobremesa doce. Anteriormente, a anfitriã tinha que ficar parada por horas na cozinha para cozinhá-lo. Agora, no mundo moderno, você pode ir a qualquer loja e comprar massa pronta, sem sabor e qualidade inferiores ao produto doméstico. O resultado é o mesmo, mas o tempo é economizado.

A massa pronta deve ser armazenada no freezer, não deve ser descongelada várias vezes. Para tornar o bolo saboroso, não use manteiga para assar bolos, cubra com papel manteiga.

Ingredientes

• noz - 300 g;
• ovo - 6 unid .;
• massa folhada - 1,5 kg;
• leite - 1500 ml;
• farinha - 6 colheres de sopa. colheres;
• açúcar pequeno - 3 xícaras.

Cozinhar:

1. A melhor maneira de descongelar é o tempo. Obviamente, os fornos modernos e os microondas têm uma função especial de degelo, mas costumam fritar o produto.
2. Na maioria das vezes, na loja, você pode comprar massa de forma retangular. Acontece cerca de seis folhas na quantidade certa de peso. Corte-os ao meio.
3. Abra cada peça com três milímetros de espessura.
4. Cubra a panela com papel manteiga.
5. Coloque o bolo nele.
6. Pique com um garfo. Isso é necessário para que a massa não inche e não se deforme.
7. Não leva muito tempo para cozinhar, apenas cinco minutos para cada bolo é suficiente.

Creme:

1. Bata o açúcar com os ovos até formar uma espuma grossa.
2. Ferva o leite.
3. Despeje a massa doce no leite.
4. Para evitar dobrar os ovos, você deve mexer constantemente a massa.
5. Após a fervura, retire imediatamente do queimador e adicione vanilina.

Montagem:

1. Escolha o bolo mais infeliz, pique.
2. Pique as nozes.
3. Lubrifique os bolos com creme.
4. Polvilhe uma camada de nozes no meio da sobremesa.
5. Colete até o final dos bolos, polvilhe a parte superior com os restos de nozes.

Napoleão de Mel

Esta receita não é um bolo tradicional. O mel incluído na composição dá um sabor incrível a essa iguaria.

Ingredientes

• limão - 1 pc .;
• ovo - 4 unid .;
• massa de fermento em pó - 1 pacote;
• mel - 4 colheres de sopa. colheres;
• manteiga sem sal - 150 g;
• açúcar - 250 g;
• farinha - 600 g;
• creme de leite - 250 g;
• açúcar de confeiteiro - 300 g.

Cozinhar:

1. Construa um banho de água: colocando uma panela pequena em uma grande, para que a superior fique imersa em água.
2. Coloque manteiga, açúcar, mel nos pratos superiores. Derreter.
3. Bata os ovos separadamente.
4. Misture a massa derretida, ovos, fermento em pó com farinha.
5. Divida em dez partes e role as bolas. Envie o frio.
6. Rale o limão com raspas para adicionar ao creme.
7. Bata o creme de leite e o pó.
8. Misture com limão.
9. Bata tudo junto e legal.
10. Role as bolas de qualquer forma. Depende de qual será o bolo.
11. Asse separadamente até dourar. Não deve haver áreas queimadas, para não estragar o sabor do bolo.
12. Legal.
13. Brasão cada camada com creme.
14. Esmague o último bolo e polvilhe a parte superior do bolo.

Napoleão "tradição da família"

Ingredientes

A massa:

• fermento em pó - 1,5 colher de chá;
• farinha - 450 g;
• água fria - 200 g;
• Margarina - 250 g.

Creme:

• amido - 2 colheres de sopa. colheres;
• creme 10% - 600 ml;
• farinha - 150 g;
• manteiga - 250 g.

Cozinhar:

1. Peneire a farinha em uma forma profunda.
2. Coloque margarina no centro.
3. Deixe por meia hora.
4. Depois de um tempo, moa com pequenas migalhas usando uma espátula.
5. Despeje o fermento em pó e despeje a água.
6. Amasse.
7. A massa gosta muito de frio. Para obter o resultado final desejado, coloque no frio por meia hora.
8. Corte em sete pedaços.
9. Forme uma bola.
10. Role individualmente.
11. Na forma, pique a massa com um garfo.
12. Asse até obter uma aparência rosada.

Creme:

1. Despeje 400 ml de creme em uma panela, adicionando açúcar.
2. Ferva.
3. Misture separadamente a farinha com o amido.
4. Despeje 200 ml de creme (frio).
5. Misture bem. Não deve haver caroços.
6. Despeje a mistura fria em um doce de leite quente com uma corrente muito fina. Por outro lado, interfere constantemente.
7. Quando o creme esfriar, adicione óleo, que ficou por algum tempo na sala e ficou macio.
8. Bata com uma batedeira.

Brasão cada camada com creme. Deixe na cozinha por cinco horas para mergulhar. Para obter o sabor perfeito, coloque na geladeira por mais quatro horas.

Versão eslovaca de Napoleão, que é conhecida lá como Kremesh

Esta opção de cozimento difere de outras receitas, pois não há óleo como ingrediente no creme. Em vez disso, o amido (milho) é usado.

Para preparar a massa de acordo com qualquer receita favorita ou para facilitar, compre um produto semi-acabado e pronto para cozinhar.

Ingredientes

• amido de milho - 200 g;
• açúcar de confeiteiro - 400 g;
• massa folhada de fermento - 500 g;
• leite de vaca - 2 litros;
• ovos - 8 unid.

Cozinhar:

1. Descongele a massa de maneira natural.
2. Dividido em quatro partes.
3. Role finamente.
4. Coloque a massa em uma assadeira e asse por cinco minutos.
5. Então cozinhe todos os bolos.

Creme:

1. Misture 500 ml de leite com amido e gemas, bata bem.
2. Ferva 1000 ml de leite.
3. Despeje metade do pó.
4. Despeje o leite frio com amido. Mexa.
5. Mexa rapidamente por um minuto enquanto mexe.
6. Bata com uma batedeira até que os esquilos de espuma grossa e macia com pó.
7. Despeje o leite quente na massa do ovo. Mexa.
8. Aguarde o resfriamento completo.

Dobre os bolos em camadas, untando com creme. Algumas horas devem ser embebidas em bolo. O creme usado na receita é espesso, portanto, comparado ao bolo Napoleão preparado de acordo com a receita clássica, é colocado entre as camadas em uma quantidade muito maior.

Bolo Napoleão é simples e delicioso em casa.

Mesmo se você não tiver absolutamente nenhuma experiência em fazer bolos caseiros, esta receita será o primeiro bolo. Para assar, é utilizada a quantidade mínima de produtos e muito pouco tempo é gasto.

Ingredientes

• óleo (gelo) - 250 g;
• farinha - 450 g;
• água (fria) - 100 ml.

Para creme:

• leite - 1 litro;
• ovo - 2 peças .;
• açúcar - 300 g;
• vanilina;
• farinha - 4 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

1. Para o teste, peneire a farinha.
2. Pegue um ralador grosso e rale a manteiga.
3. Esfregue as mãos.
4. Despeje em água.
5. Cegar a bola.
6. Deixe descansar no frio por meia hora.
7. Enrole a lingüiça.
8. Corte em oito pedaços.
9. Agora, o principal é estender uma camada fina, obter a mesma espessura. Quanto mais fino você enrolar, mais saborosos serão os bolos.
10. Enviar para o forno.
11. É preparado instantaneamente. Cinco minutos e o bolo está pronto.
12. Enquanto um está se preparando, prepare o outro.

Creme:

1. Aqueça 500 ml de leite.
2. Bata com uma batedeira para bater 500 ml de leite, ovos, açúcar, farinha, baunilha. Você pode usar um batedor. Apenas certifique-se de que não sobrem pedaços da farinha.
3. Assim que o leite ferver, despeje uma mistura batida em uma corrente fina.
4. Mexendo sempre para cozinhar até engrossar. Misture bem, tocando os lados e o fundo da panela, caso contrário, o creme queimará.
5. Na aparência, deve se parecer com uma sêmola grossa. Quando esfria, fica mais grosso.
6. Para montar o bolo, você precisa da temperatura ambiente do creme.

Bolos são quebradiços e quebradiços. Colete cuidadosamente o bolo, sujando as camadas com creme. Apare as bordas e polvilhe as guarnições por cima do bolo. Certifique-se de aproveitar a noite. Donas de casa experientes aconselham colocar uma tábua sobre onde colocar um recipiente de água. Abaixo do peso, os bolos ficam melhor saturados com creme.

Com creme de creme

Os ingredientes

A massa:

• sal - 1 colher de chá;
• vinagre - 2 colheres de chá;
• manteiga - 200 g;
• farinha - 450 g;
• leite 150 ml;
• refrigerante - uma pitada.

Creme:

• vanilina;
• açúcar - 250 g;
• creme de leite - 500 g;
• nozes;
• leite - 600 ml;
• amido - 2 colheres de sopa. colheres;
• ovo - 3 unid.

Cozinhar

A massa:

1. Moer a manteiga fria com farinha para fazer migalhas.
2. Misture com os alimentos restantes.
3. Amasse.
4. Dividido em 16 partes, role as bolas.
5. Polvilhe a superfície da mesa com farinha.
6. Estenda a massa.
7. Pique com um garfo.
8. Asse por cinco minutos.

Creme:

1. Adicione amido a um copo de leite.
2. Para eles são os ovos. Beat.
3. Ferva a quantidade restante de leite.
4. Despeje no leite frio. Beat.
5. Coloque fogo. Ferva.
6. Adicione o creme de leite. Aleatório.

Formação do bolo:

1. Coloque o bolo no fundo do prato, cubra com uma camada de creme.
2. Lubrifique com creme cada bolo subsequente, alternando camadas.
3. Apare as bordas.
4. Unte a parte superior e as laterais com creme.
5. Moer as guarnições e polvilhar na parte superior e nas bordas do bolo.

Bolo Napoleão na panela

Neste projeto, não leva muito tempo para impregnar os bolos. Depois de meia hora, o bolo está pronto para comer.

Ingredientes

• fermento em pó;
• farinha - 450 g;
• sal;
• açúcar - 250 g;
• manteiga - 50 g;
• ovo - 3 unid.

Creme:

• leite - 1 litro;
• ovo - 3 unid .;
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
• açúcar - 250 g;
• vanilina;
• nozes.

Cozinhar:

1. Bata os ovos e o açúcar.
2. Adicione sal, fermento em pó, óleo e 400 g de farinha (o restante será necessário ao rolar a massa).
3. Amasse a massa.
4. Deixe repousar por meia hora.
5. Enrole finamente 14 bolos ao longo do diâmetro da panela.
6. Frite em uma superfície seca.
7. Se você precisar de bordas perfeitamente lisas, corte a forma da placa a quente.
8. Coloque em camadas, mergulhando em um creme de refrigeração.
9. Polvilhe com pedaços e nozes.

Para creme:

1. Misture ovos, leite, açúcar. Adicione a farinha.
2. Mexa sem grumos.
3. Deixe ferver. Todo o processo é acompanhado por agitação constante.
4. Retire do queimador, adicione vanilina. Legal.

Napoleão favorito

Ingredientes

• ovo - 1 pc .;
• farinha - 3 colheres de sopa;
• água - 170 ml;
• margarina - 250 g;
• sal;
• manteiga em creme - 300 g;
• barra de chocolate;
• leite condensado - 400 g.

Cozinhar:

1. Todos os produtos são frios, congelam margarina.
2. Despeje a farinha fria na margarina ralada.
3. Misture água e ovo.
4. Amasse a massa misturando os ingredientes.
5. Enrole em salsicha.
6. Dividido em seis partes.
7. Deixe esfriar por meia hora.
8. Role para fora.
9. Asse pré-perfurando com um garfo cada peça.
10. Bata a manteiga. Despeje o leite condensado em uma corrente fina. Bata juntos por 10 minutos usando um mixer.
11. Lubrifique os bolos com o creme resultante.
12. Decore o topo com migalhas.

Várias opções de arquivo e liberação

Qualquer dona de casa quer que o bolo seja não só saboroso, mas também bonito, por isso vale a pena decorá-lo de uma maneira especial.

A opção de design mais comum e familiar é uma migalha dos restos de bolos.

Você pode usar açúcar granulado. Ele vem em diferentes cores e formas. Você pode espalhar uma camada grossa de jóias sobre o creme, fazer um desenho ou fazer um parabéns.

 

Usar um estêncil cria belos riscos. O chocolate gasto é aspergido no estêncil; quando é removido, um padrão festivo permanece na superfície.

Quaisquer nozes são adequadas para decoração. Polvilhado com uma camada grossa, obter uma aparência bonita e sabor requintado.

O creme protéico pode ser pintado em qualquer cor e criar uma obra-prima culinária, decorada com cores diferentes.

Uma maneira pouco comum de decorar um bolo em casa é usar mástique. Com sua ajuda, você pode criar obras culinárias incrivelmente bonitas. Aperte o bolo e decore com figuras temáticas, mas esse método requer certo conhecimento e habilidade.