Bolo de sorvete é uma alternativa festiva ao cozimento regular. Merengue, biscoito, frutas, pedaços crocantes (pipoca, chocolate, nozes) - junto com sorvete, tudo isso cria uma harmonia de gostos. Camadas ácidas, doces, macias e crocantes podem ser complementadas com aditivos originais, peças de surpresa.

Bolo de sorvete de chocolate

 

Composição:

  • pão de ló comprado - 1;
  • biscoitos pequenos - 0,3 kg;
  • creme gordo - 0,6 l;
  • chocolate preto - 85 g;
  • gemas - 6;
  • leite - 0,25 l;
  • açúcar - 0,2 kg;
  • conhaque - 35 g (2 colheres de sopa);
  • baunilha - na ponta de uma colher de chá;
  • pedaços de chocolate amargo - 85 g (4 colheres de sopa);
  • Cacau - 65 g (3 colheres de sopa).

Etapas de cozinhar:

  1. O leite é cozido com baunilha.
  2. O açúcar é dissolvido nas gemas com um misturador, levado a uma espuma forte.
  3. O leite morno é introduzido na massa da gema, incendiado, batido durante uma fervura suave, até que a massa se torne densa, como um creme.
  4. Coloque os pratos com creme em água fria, mexa.
  5. O conhaque e o creme resfriado são agitados, deixados no freezer.
  6. Fatias de chocolate são colocadas em banho-maria para derreter.
  7. Bata o creme.
  8. O chocolate é introduzido no creme 0,5.
  9. Meia porção de sorvete (creme) é misturada com creme e chocolate.
  10. A segunda metade do sorvete é misturada com o creme "limpo".
  11. Pegue o bolo: corte o biscoito em um biscoito, cubra com sorvete leve, deixe na geladeira (a partir de 2 horas).
  12. Despeje a camada clara com sorvete escuro, coloque na geladeira (a partir de 2 horas).
  13. Decore com uma mistura de chocolate e cacau.

Bolo feito de sorvete caseiro com biscoitos molhados tem um rico sabor cremoso de caramelo, complementado pela amargura do chocolate amargo.

Sobremesa festiva de sorvete com frutas

Composição:

  • sorvete (leve) comprado - 0,6 kg;
  • cereja (congelada / fresca) - 3 colheres de sopa;
  • quaisquer bagas brilhantes (não muito ácidas) (framboesas, mirtilos) - 3 colheres de sopa;
  • bolos comprados de biscoito (sem enchimentos) - 3 colheres de sopa;
  • tubos de loja fina (com creme) - 6;
  • açúcar - 2,5 colheres de sopa;
  • conhaque - 55 ml.

Etapas de cozinhar:

  1. O sorvete em uma tigela é deixado para amolecer na sala.
  2. As bagas são amassadas com açúcar, aquecidas a baixa temperatura, mexendo por 7 minutos.
  3. O conhaque é introduzido nas bagas, fervidas.
  4. O biscoito é cortado em fatias finas.
  5. Construir uma sobremesa: no fundo - 2 colheres de sopa. sorvete, então - biscoito e frutas (com calda). Repita as camadas 3-4 vezes.
  6. Creme, biscoito "areia" é usado como decoração.

Bolo de sorvete com frutas é uma opção rápida para uma sobremesa caseira com frutas e uma guloseima comprada. O sorvete é a base do sabor, portanto, você deve cuidar de sua alta qualidade e naturalidade.

Receita passo a passo de Julia Vysotskaya

Composição:

  • armazenar sorvete (com baunilha, sem aditivos) - 1 kg;
  • sorvete de chocolate - 0,6 kg;
  • creme de leite (de 30%) - 0,4 l (você pode ter iogurte espesso);
  • geléia de groselha - 0,1 kg;
  • Biscoitos Oreo - 18 a 20 peças .;
  • chocolate de avelã - 120 g;
  • pipoca (caramelo) - um pequeno pacote (ou a seu gosto).

Etapas de fazer o bolo de sorvete DIY:

  1. A forma profunda é coberta (na parte inferior) com uma camada de sorvete de chocolate.
  2. Biscoitos, "grãos" crocantes individuais de pipoca são imersos nele.
  3. Coloque 1 "bolo" no congelador.
  4. O restante do sorvete é ligeiramente batido com creme de leite (iogurte).
  5. 0,5 porção de sorvete com creme azedo é deixada limpa (você pode melhorar o sabor da baunilha).
  6. A geléia é adicionada a 0,5 creme de leite e sorvete, lindas manchas são feitas com uma colher (sem misturar até ficar homogêneo).
  7. Um bolo congelado é servido com sorvete “puro”, congelado por 15 minutos.
  8. Pipoca é espalhada em sorvete de duas camadas, pedaços de chocolate são pressionados.
  9. Despeje duas camadas da terceira - baunilha-berry (com manchas).
  10. Eles colocam o produto no freezer, retiram-o e polvilhe com pipoca.
  11. Enrole o produto com um chicote de alimentos e feche-o no freezer.

Em 25 minutos tudo estará pronto. Todos os gostos, diferentes texturas (cremosas, crocantes) do bolo se complementam. As peças coloridas e de surpresa dentro do produto irão agradar as crianças.

Bolo de sorvete de mousse

Composição:

  • manteiga (macia) - 3 colheres de sopa;
  • massa curta (sem aditivos) - 0,2 kg;
  • nata (teor de gordura - de 30%) - 0,6 l;
  • sorvete - 0,35 l;
  • açúcar de confeiteiro - 75 g (4 colheres de sopa);
  • água - 4 colheres de sopa;
  • gelatina - 12 g.

Etapas de cozinhar:

  1. Os biscoitos moídos na areia, amasse a manteiga quente (como massa).
  2. O anel culinário é revestido com uma camada de "massa".
  3. Korzh congela por 25 minutos.
  4. A gelatina é deixada inchar na água e depois derretê-la em banho-maria.
  5. De creme e pó faça um creme denso (misturador).
  6. Sorvete macio, gelatina, 0,5 porções de creme (batidas) são misturados suavemente (não bata).
  7. "Korzh" é coberto com mousse de sorvete.
  8. O produto é congelado por 2 horas.
  9. O bolo é "pintado" com creme por cima (é possível com corantes).

Este é um bolo de cesto aberto cheio de sorvete com creme. Massa de biscoito amanteigado vai bem com mousse arejada.

Receita saborosa:sorvete em casa

Prazer de morango

 

Composição:

  • morangos (necessariamente suculentos, bagas doces) - 0,6 kg;
  • creme (de 34%) - 0,5 l;
  • açúcar - 165 g;
  • gemas - 4.

Etapas de cozinhar:

  1. Os morangos são moídos em purê de batatas (com 2/3 de açúcar) no liquidificador.
  2. 1/5 de purê de lado.
  3. As gemas, o açúcar restante, são batidas durante o aquecimento em banho-maria. Enquanto a massa esfria, eles continuam a mexer rapidamente.
  4. O creme frio é ajustado com um misturador à consistência de um creme denso.
  5. 4/5 purê de morango, gemas, creme são misturados.
  6. 0,5 do creme resultante é distribuído em uma forma de bolo (em filme aderente).
  7. O creme é congelado por 25 minutos.
  8. O restante do purê de morango é untado com uma camada congelada, congelada por 20 minutos.
  9. O restante creme 0,5 é colocado sobre a peça de trabalho.
  10. O produto montado é congelado por 5 horas.
  11. Retire o bolo, mergulhando a forma em água fervente (por alguns segundos).
  12. Um par de morangos é distribuído (em forma de decoração) no bolo e pintado com creme.

A saturação do sabor do bolo depende da qualidade dos frutos. O sabor do sorvete de baga é enfatizado por uma camada surpresa de purê de baga pura.

Com abacaxi e creme

 

Composição:

  • abacaxi suculento maduro (médio) - 2 unid .;
  • açúcar - 0,2 kg;
  • claras de ovos - 3 unid .;
  • creme (de 33%) - 0,75 l;
  • chocolate amargo - 160 g.

Etapas de cozinhar:

  1. A polpa de abacaxi (sem núcleo duro) é cortada em cubos.
  2. Deixe ferver 1 litro. água.
  3. Pedaços de abacaxi são derramados em uma colher (em porções) e mantidos em água fervente por 30 segundos.
  4. ¼ os abacaxis são deixados em pedaços, o restante é moído em purê de batatas com um liquidificador.
  5. De um terço do creme (frio), bata o creme.
  6. As proteínas e o açúcar são ajustados à textura do creme, misturados com o creme.
  7. Purê de abacaxi, chantilly com proteínas, adicione um pouco de pedaços de abacaxi.
  8. A massa é congelada durante a noite sob uma película aderente.
  9. Esfregue o chocolate.
  10. O resto do creme é colocado no fogo, mexendo, o chocolate ralado é introduzido.
  11. Chocolate em creme quente é completamente dissolvido por agitação.
  12. Arrefecer no quarto, coloque na geladeira durante a noite.
  13. Depois de uma noite, bata o creme de chocolate.
  14. A forma do bolo é aquecida por vários segundos em água fervente, o bolo é retirado.
  15. O bolo é coberto com creme de chocolate, congelado por 4 horas.

A base do sabor deste bolo é abacaxi suculento. Chocolate cremoso complementa bem o sorvete de abacaxi.

Pão de ló com sorvete

 

A composição do teste:

  • açúcar, farinha - 1 pilha cada. e 4 colheres de sopa;
  • ovos - 6;
  • baunilha - na ponta de uma colher de sopa

Xarope (impregnação):

  • água, açúcar - 1 copo cada.
  • suco de limão - 2,5 colheres de sopa

Para lubrificar o bolo:

  • geléia de damasco (grosso) - 5 colheres de sopa.

Creme:

  • sorvete seco - 1 saqueta;
  • creme de leite - 0,4 l;
  • açúcar - 100 g.

Decoração:

  • pedaços de chocolate, coco.

Etapas de cozinhar:

  1. Bata o açúcar com os ovos em uma espuma forte (4 min.).
  2. Coloque o forno a 160 ℃ para aquecer.
  3. Em seguida, bata a massa, introduzindo um pouco de farinha (escolha um bico para o teste).
  4. A massa é cozida por 40 minutos, removida do molde.
  5. 0,5 açúcar (para calda) é derretido em uma panela, mexendo.
  6. Ligue o fogo mínimo, introduza lentamente a água no caramelo (mexa).
  7. O açúcar restante é adicionado ao líquido de caramelo, fervido por 15 minutos, e adicionado suco de limão.
  8. O xarope é deixado para esfriar.
  9. O biscoito cortado final é embebido em calda, coberto com geléia de damasco.
  10. Bata o creme de leite com o açúcar, adicione o sorvete seco e bata por 5 minutos.
  11. Coloque 0,5 sorvete de creme na geléia, cubra com o bolo.
  12. Cubra o bolo com o restante do sorvete, uma mistura de flocos de chocolate e coco.
  13. Coloque o produto para impregnação no frio por 5 horas.

Camadas de biscoito úmido, sorvete e geléia com acidez se complementam. Este bolo com uma camada de sorvete e geléia de ar é servido com suco e chá gelado.

Bolo de sorvete caseiro é adequado para festas de crianças e adultos. Tais sobremesas multicamadas na forma congelada mantêm sua forma bem, mas também na forma macia é uma excelente iguaria.

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