O bolo original da Barbie fará das férias das crianças um evento real. Dois em um - um presente + um brinquedo trarão alegria para a menina, e se o bolo for feito pessoalmente com produtos caseiros de qualidade, esse é um prazer duplo para todos os participantes da celebração.

Como fazer um bolo na forma de uma boneca Barbie

A idéia de um tratamento incomum é simples: o principal elemento decorativo do bolo é uma verdadeira boneca Barbie, inserida no centro em uma "saia" fofa que consiste em vários bolos em camadas com creme. Uma variedade de jóias de açúcar e detalhes intrincados feitos de creme ou mástique aumentam os comestíveis, juntamente com sofisticação e credibilidade.

Preste atenção às nuances importantes para a montagem do bolo:

  1. Faça bolos de diferentes diâmetros para colocá-los na forma de uma pirâmide. Outra maneira: assar 1 ou 2 bolos altos e cortá-los longitudinalmente no número desejado de camadas.
  2. Qualquer massa para a base: biscoito, creme, biscoito amanteigado ou massa folhada.
  3. Espalhe os bolos acabados com creme e colete na forma de uma lâmina, deixe na geladeira durante a noite para mergulhá-los.
  4. De manhã, trabalhe no alinhamento do bolo Barbie com suas próprias mãos, aparando-o na forma de uma pirâmide arredondada ou hemisfério. Amasse o aparador com um garfo e use-o para lubrificar saliências e fendas.
  5. O tamanho do bolo deve corresponder à altura da boneca, para que sejam observadas as proporções necessárias.
  6. Se você planeja um bolo pequeno, para esses fins, precisa escolher uma boneca fictícia adequada (sem a parte inferior) ou encontrar um modelo de brinquedo onde possa desmontar o torso.
  7. Ao usar a boneca inteira, sua parte inferior deve ser envolvida com filme plástico para evitar o contato do plástico com o produto acabado.
  8. No centro da pirâmide de bolos, faça um buraco de diâmetro redondo, onde você insere a Barbie.
  9. Decore o bolo de acordo com o seu gosto e a receita escolhida.

Bolo "boneca Barbie" de creme, para a menina

 

Esta é a opção mais acessível em termos de produtos e fácil de executar; até um confeiteiro novato irá cozinhá-lo. Você precisará de:

Para biscoito:

  • 6 ovos;
  • 2/3 art. açucar
  • 1 colher de sopa. farinha;
  • vanilina - 1 embalagem;
  • graxa para lubrificar o molde.

Importante! Em um bolo grande, o número de produtos deve ser contado.

Para Charlotte Butter Cream:

  • 3 colheres de sopa. leite;
  • 3 colheres de sopa. açucar
  • 3 ovos;
  • 0,5 kg de manteiga (de boa qualidade - não espalhada!).

Conselhos! Retire os alimentos da geladeira algumas horas antes de cozinhar para que tenham a mesma temperatura. É aconselhável assar um biscoito com antecedência para que ele possa "descansar" por 5-6 horas antes da montagem.

  1. Bata os ovos na espuma, adicionando gradualmente o açúcar. No final das batidas, coloque a vanilina na mistura.
  2. Depois que a massa ficar leve, grossa e homogênea (o açúcar está completamente dissolvido), introduza a farinha peneirada em 2-3 doses, misturando cuidadosamente.
  3. Unte uma assadeira com gordura e polvilhe levemente com farinha e coloque a mistura de biscoito nela. Asse no forno a 180 ° C por cerca de 40 minutos, sem abrir a porta do gabinete pelos primeiros 20 minutos.
  4. Corte o biscoito gelado em camadas com um fio forte ou uma faca longa e fina.
  5. Para o creme, pegue uma panela com fundo grosso e aqueça o leite.
  6. Adicione o açúcar e deixe a mistura ferver.
  7. Em outra tigela, bata bem os ovos e, sem parar de bater, despeje xarope quente de açúcar e leite neles em uma corrente fina.
  8. Quando tudo estiver misturado, coloque a panela com a mistura em banho-maria e aqueça lentamente até que a mistura engrosse, impedindo que ela ferva. Chill.
  9. Bata a manteiga amolecida em uma batedeira, adicionando gradualmente a mistura resultante. Após a agitação, coloque o creme na geladeira por 1 a 1,5 horas e, depois, prossiga para a montagem do bolo.
  10. Antes de decorar o produto, cubra sua superfície com uma fina camada de creme e deixe esfriar novamente. Use bicos de confeitaria de diferentes formas e tamanhos para criar um belo relevo na superfície do bolo.

Faça você mesmo mástique

A principal diferença entre a receita e a anterior é a maneira de decorar o bolo acabado. Uma ressalva: se você quiser usar outras opções, saiba que a decoração da mástique não é compatível com cremes úmidos, o que significa que creme de leite, creme de leite ou creme de leite não funcionará, você só precisa de óleo.

Alternativa: faça uma cobertura densa do bolo com manteiga amolecida para impedir o contato do mastique com o creme da camada.

Receita de mástique

  • 200 g de marshmallow;
  • 250 g de açúcar em pó;
  • 100 g de amido de milho;
  • 2 colheres de sopa. eu manteiga;
  • 1-2 colheres de chá suco de limão.

Se você precisar de mástique de cores diferentes, insira os alimentos na receita na fase de aquecimento em um forno de microondas. Seco - primeiro dilua em uma pequena quantidade de água. Não adicione muita tinta - a partir deles o mastique fica menos dúctil.

  1. Coloque em uma tigela de marshmallow, manteiga derretida e suco de limão e leve ao microondas por 1 minuto. Fatias de marshmallow de ar dobram e ficam macias. Mexa a mistura até ficar homogêneo.
  2. Peneire o açúcar de confeiteiro e amido por uma peneira fina. Adicione a mistura quente de marshmallow com açúcar e amasse a mástique. Amasse até a massa parar de grudar nas mãos.
  3. Enrole a mástique em filme plástico e deixe por meia hora.

O que procurar ao trabalhar com mástique:

  • Começando a trabalhar com mástique, resfrie o produto na geladeira e, melhor ainda - no freezer.
  • Prepare a superfície da “saia” com muito cuidado - a mástique revela os menores solavancos.
  • Use açúcar em pó da melhor moagem para a preparação da massa mastique, caso contrário, ao rolar os grãos de açúcar, a camada se romperá.
  • A mástique resfriada é mal moldada para restaurar a elasticidade anterior, ajuste-a por 1 min. no microondas.
  • Enrole a massa de mástique com amido ou pó.
  • Carregue fragmentos grandes ou longos envolvendo-os em um rolo.
  • Cole todas as peças pequenas com água - 1-2 gotas em uma escova, não mais.

A ordem de decorar o bolo Barbie de mástique:

  1. Primeiro, puxe o “espartilho” comestível na boneca.
  2. Corte da mástique enrolada uma tira longa e estreita com vieiras ao redor da borda - esse será o babado inferior do “vestido”. Prenda-o no fundo do bolo, colocando-o com garfos uniformes.
  3. Faça um círculo grande para a base do “vestido” (R = distância do topo da pirâmide até a base). Coloque um círculo no bolo - encaixe suavemente na parte superior e faça dobras na parte inferior.
  4. A quantidade, comprimento e cor das saias superiores dependem do seu desejo.
  5. A articulação da máscara "saia" e "espartilho" com um cinto de mástique, contas de açúcar ou outras pequenas jóias comestíveis.

Esta é apenas uma das opções para um bolo decorado com mástique, mas nada impede que você seja criativo e experiente em design.

Baseado em bolos de chocolate

Obviamente, se você adicionar algumas colheres de cacau em pó à receita de massa de biscoito, obterá algo "chocolate", mas faça de maneira diferente: use chocolate natural no biscoito de manteiga e, especificamente, use uma barra amarga escura comum com o maior conteúdo de grãos de cacau que você puder encontrar . E você não vai se arrepender!

Então, você precisará de:

  • 0,5 colher de sopa. farinha;
  • 100 g de manteiga;
  • 0,5 colher de sopa. açucar
  • 4 ovos
  • 1 embalagem vanilina (5 g);
  • 1 barra (100 g) de chocolate preto;
  • 10 g de fermento em pó.

Antes de começar o trabalho, pré-aqueça o forno, peneire a farinha com o fermento e separe as proteínas das gemas.

Avançar na ordem:

  1. Misture a manteiga com a baunilha.
  2. Quebre a barra de chocolate em fatias e coloque a louça em banho-maria, derreta para um estado líquido e depois deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  3. Misture o chocolate com a manteiga e a baunilha.
  4. Na massa de chocolate, com agitação, entre uma de cada vez, as gemas.
  5. Bata as proteínas geladas até formar uma espuma densa.
  6. Adicione gradualmente a farinha à mistura de manteiga e chocolate, amassando bem.
  7. Misture a espuma de proteína na massa em pequenas porções.
  8. Agora é a hora de untar o molde do bolo com gordura, polvilhar com farinha e colocar a massa de chocolate lá.
  9. Asse em forno a 180-200 ° C por meia hora.

O aroma incomparável do chocolate natural notificará que o biscoito está pronto. Faça o creme para a camada de bolos ao seu gosto: concurso - creme feito de leite, simples - com leite condensado, gourmet - a partir de chantilly. A decoração do bolo Barbie é feita com creme ou mástique de manteiga, usando as tecnologias acima.

Com imagem comestível

Um bolo incomum para meninas pode ser feito usando papel de comida - waffle ou açúcar, no qual um desenho com seus personagens favoritos é aplicado.

Primeiro, prenda a imagem comestível a um substrato de uma fina camada de mástique usando um gel ou vodka especial para alimentos. Faça tudo com as mãos secas, porque uma gota de umidade capturada acidentalmente pode arruinar a imagem.

Alise cuidadosamente a superfície do papel para alimentos com a palma da mão ou um ferro especial, para que não haja bolhas. Em seguida, corte as bordas salientes da mástique exatamente ao longo do contorno da imagem comestível. Transfira as peças para papel manteiga e deixe secar por mais de um dia.

Depois, você pode prosseguir para o design final do bolo. Lembre-se de que o mastique não deve entrar em contato com superfícies molhadas; portanto, para revestir a camada superior do produto, use apenas cremes à base de óleo. Ao longo das bordas do produto, aplique gotas de ganache ou decorações de creme usando o bico de confeitaria "estrela".

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