Existem produtos de confeitaria que combinam muitas vantagens: aparência apresentável, sabor excepcional, facilidade de preparação e até o conteúdo de ingredientes saudáveis. Isso inclui o bolo Geral, cuja receita mais deliciosa é apresentada em nossa seleção.
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Bolo "Geral" - a receita mais deliciosa
Cozinhar o bolo de um general não é difícil. A receita da sobremesa é baseada em operações tecnológicas simples, portanto, qualquer especialista em culinária lidará com sua criação.
Na rede, você pode encontrar receitas de bolos com diferentes opções para fazer o creme:
- à base de leite condensado cozido;
- de chantilly;
- creme;
- em creme azedo.
Mas a maioria das donas de casa concorda que a mais deliciosa é a combinação de bolos com creme à base de leite condensado ou creme. E, é claro, os próprios bolos devem ser cozidos com nozes, sementes de papoula e frutas secas.
Para preparar o teste, você precisará dos componentes:
- manteiga - 200 g;
- ovos - 4 unid .;
- kefir - 200 ml;
- açúcar - 1,5 xícaras;
- frutas secas - 250 g;
- nozes 250 g;
- papoula - 100 g.
Procedimento
- Moa os ovos com açúcar.
- A manteiga é introduzida na massa, misturada.
- Adicione kefir.
- Após agitação, é adicionada farinha com fermento em pó.
- Massa bem amassada é combinada com frutas secas.
- Os bolos são assados em forma redonda, untados com manteiga. O tempo de cozimento de cada bolo é de 15 a 20 minutos a uma temperatura de 180 graus.
- Os bolos resfriados são revestidos com leite condensado cozido ou outro creme, escolhido de acordo com o seu próprio desejo.
O bolo do general deve ser distinguido não apenas pelo excelente sabor, mas também pela sua bela apresentação. Sua camada superior pode ser decorada com sementes de papoila, nozes, frutas secas, polvilhadas com cacau em pó ou chocolate ralado.
Sobremesa com sementes de papoila, passas e nozes.
Um bolo chamado "Geral" deve consistir em 3 bolos de biscoito, em cada um dos quais são adicionados diferentes agentes aromatizantes. Comumente usadas são sementes de papoila soltas, nozes ou avelãs, passas, damascos ou ameixas secas.
Para biscoitos:
- manteiga - 200 g;
- açúcar - 2 copos;
- farinha - 2 copos;
- ovos - 5 unid .;
- kefir - 250 ml;
- papoula - 100 g;
- ameixas, passas ou damascos secos - 250 g;
- nozes - 250 g.
Para creme:
- manteiga - 200 g;
- leite condensado cozido - 2 latas.
Etapas de cozinhar bolos:
- Os ovos são combinados com açúcar e moídos.
- Manteiga amolecida é adicionada.
- Após uma mistura completa, o kefir é introduzido.
- Despeje o fermento na farinha, misture.
- A farinha é introduzida na massa e amasse até ficar homogênea.
- A massa é dividida em 3 partes. Papoula é adicionada a uma delas, nozes picadas na outra e passas na terceira.
- Cada uma das três partes da massa é assada separadamente em uma forma redonda, manchada de óleo e polvilhada com farinha. O tempo de cozimento dos bolos a uma temperatura de 180 graus é de 15 a 20 minutos cada.
- Para preparar o creme, você deve misturar os componentes declarados na receita.
- Borrar o bolo com creme, cobrindo não apenas os bolos, mas também as laterais do bolo.
Bolo com sementes de papoila, passas e nozes é muito saboroso. Sirva sobre a mesa imediatamente após o cozimento ou uma ou duas horas após a infusão na geladeira.
Com creme
Usando os bolos fornecidos na receita principal como base, você pode experimentar as opções da camada. Muitos conhecedores de bolos doces notam o sabor especial do bolo cozido com creme.
Para o creme, você precisará de:
- leite 2,5% de gordura - 1 l;
- ovos - 4 unid .;
- óleo - 300 g;
- farinha - 4 colheres de sopa. l.;
- açúcar - 400 g.
Procedimento
- Moa os ovos com açúcar, adicione a farinha e amasse até ficar homogêneo.
- Gradualmente, o leite é introduzido na mistura, completamente agitado.
- Panela com a mistura coloque em fogo lento.
- Com agitação constante, o creme é mantido no fogão até a massa engrossar e as bolhas de ar começarem a aparecer em sua superfície (como acontece com a água fervente).
- Ferva o creme não é necessário. O aparecimento das primeiras bolhas é um sinal de que a panela deve ser removida do calor.
- O creme é resfriado à temperatura ambiente, a manteiga amolecida é introduzida, misturada.
- Os bolos são cobertos com creme, o bolo é decorado com frutas secas e castanhas.
Importante! Ao misturar os ingredientes, o leite deve ser adicionado em pequenas porções à mistura de açúcar e ovo. Se você adicionar todo o leite de uma só vez, a massa se misturará desigualmente e, ao preparar o creme, podem aparecer nódulos.
Bolo "geral" da avó de Emma
Uma sobremesa interessante é obtida cozendo-a de acordo com a receita "da avó de Emma". Acontece ser especialmente sensível devido ao uso de creme no creme. O creme de leite usado para fazer bolos torna a textura do bolo mais suave e arejada.
Para o teste, prepare a seguinte composição:
- ovos - 4 unid .;
- farinha - 2 copos;
- açúcar - 1,5 xícaras;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- manteiga - 200 g;
- nozes - 1 xícara;
- passas - 1 copo.
Em creme:
- açúcar em pó - 1 xícara;
- creme (teor de gordura 33%) - 0,5 l.
Procedimento
- Os ovos são misturados com açúcar, a manteiga é adicionada, amassada.
- Creme de leite é derramado na massa, refrigerante é adicionado imediatamente, misturado.
- Em seguida, adicione farinha e leve a massa a um estado homogêneo.
- A massa é dividida em 2 partes, porcas esmagadas são adicionadas a uma delas e passas lavadas são adicionadas à outra.
- A massa é despejada em 2 formas (ou assada alternadamente) e colocada no forno, aquecida a 180 graus. O tempo de cozimento de um bolo é de 20 a 25 minutos.
- Para o creme, o creme é misturado com açúcar de confeiteiro e batido até engrossar.
- Os bolos são sujos de creme, o bolo é decorado com passas e nozes e servido.
Bolo "da avó de Emma" não deve ser deixado por muito tempo em temperatura ambiente. Nesse caso, o creme pode assentar e a sobremesa perderá rapidamente sua aparência apresentável.
Cozinhando em um fogão lento
Os bolos para o bolo do general podem ser preparados tanto no forno quanto na panela lenta.Para que o cozimento culinário seja bem-sucedido, é melhor usar a receita da massa preparada com kefir.
Você precisará de:
- kefir - 250 ml;
- açúcar - 2 copos;
- farinha - 2 copos;
- manteiga - 200 g;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- frutas secas, nozes - 1 copo cada.
Procedimento
- Os ovos são misturados com açúcar, cuidadosamente esfregados.
- O kefir é introduzido na mistura de ovos.
- Adicione o óleo, amasse até ficar homogêneo.
- Despeje o fermento na farinha e, após a mistura, os dois ingredientes serão introduzidos na massa.
- Frutos secos e nozes são adicionados.
- A massa bem misturada é dividida em 3 partes.
- Cada um deles é cozido em uma tigela multicooker separadamente.
- Os bolos prontos são untados com chantilly ou leite condensado cozido.
É melhor assar um bolo em três etapas, adicionando aditivos aromatizantes diferentes a cada porção. Não é necessário lubrificar a tigela com várias bocas com óleo antes de assar a massa. Os bolos são cozidos por 30 minutos no modo "Cozimento".
Preste atenção! O cozimento é o mais bem-sucedido em multicookers com capacidade de 800 watts ou mais. Em dispositivos de baixa potência, a massa é assada pior. Em cozedores múltiplos sem aquecimento 3D, a parte superior dos bolos permanece leve. A prontidão é determinada perfurando o bolo com um espeto de madeira (ele deve permanecer seco).
Bolo do general - servirá como uma maravilhosa decoração de um banquete solene. Servir uma sobremesa assim não é uma vergonha, mesmo na mesa do casamento. Graças à sua textura interessante, sabor rico e decoração rica, essa sobremesa será um final memorável para qualquer celebração.
