A alcachofra de Jerusalém é uma planta perene que se adaptou bem aos invernos rigorosos de um clima temperado. Você não pode desenterrá-lo todos os anos, invernos bem na terra, não precisa de rega e capina, sempre dá uma boa colheita. Alcachofra de Jerusalém, cujas propriedades medicinais e contra-indicações são bem estudadas, não tem análogos e merece atenção especial.
Conteúdo material:
- 1 Alcachofra de Jerusalém: benefícios para o corpo
- 2 Propriedades curativas
- 3 Regras de pêra de barro
- 4 Propriedades úteis para perder peso
- 5 Como usar para a saúde dos homens?
- 6 Xarope de alcachofra de Jerusalém: benefícios e usos
- 7 Receitas de pêra verde
- 8 Composição, teor calórico
- 9 Contra-indicações e possíveis danos
Alcachofra de Jerusalém: benefícios para o corpo
O carboidrato que compõe essa colheita de raiz é chamado inulina. Durante o armazenamento, ele se transforma em frutose, o que dá à alcachofra de Jerusalém um sabor adocicado após o cozimento. A inulina é muito útil para a digestão, pois suporta a microflora necessária no intestino.
A alcachofra de Jerusalém também possui muitos microelementos - magnésio, cromo, cálcio, ferro, várias vitaminas, especialmente o grupo C. A alcachofra de Jerusalém ou a pêra moída são um vegetal único que não acumula nitratos em si. Não forma substâncias nocivas durante o armazenamento.
A alcachofra de Jerusalém é usada não apenas para alimentos, mas também para a preparação de máscaras nutritivas. Ajuda a manter a juventude e a beleza da pele. Para fazer isso, as colheitas de raízes são lavadas, descascadas, esfregadas em um ralador fino e feitas com a máscara facial de chorume resultante. Na alcachofra de Jerusalém, existem ácidos de frutas que limpam as células mortas do estrato córneo superior. Este procedimento ajuda a restaurar uma aparência saudável. Para melhorar as propriedades de limpeza da máscara, você pode adicionar mel ou limão.
A alcachofra de Jerusalém ajuda a curar muitas doenças, é usada na dieta e no tratamento preventivo.
Propriedades curativas
As propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém são devidas à sua composição química e alto valor nutricional.
O consumo desta cultura de raiz ajuda a:
- manter a juventude;
- limpar o corpo de toxinas e metais pesados;
- aumentar a imunidade;
- reduzir a incidência de infecções respiratórias agudas em crianças e adultos;
- impedir o desenvolvimento de oncologia;
- tratar o coração e os vasos sanguíneos;
- melhorar a visão;
- aliviar dores nas articulações, etc.
As folhas e caules da planta também são curativos, eles fazem decocções, chás, infusões para tomar banho. A alcachofra de Jerusalém ajuda no tratamento de anemia e hipertensão, remove dores de cabeça, remove o excesso de água do corpo.
Que doenças ajuda?
Alcachofra de Jerusalém é muito útil para pessoas com diabetes, pois reduz o açúcar no sangue. Quando usado reduz significativamente a necessidade de medicação.
Alcachofra de Jerusalém também é útil para pessoas saudáveis sentirem o resultado, é necessário comê-lo regularmente por 2-3 meses. Comer vegetais de raiz é uma boa prevenção não apenas do diabetes mellitus, mas também de doenças cardiovasculares.
Com o uso regular da alcachofra de Jerusalém, a visão melhora, alivia dores de cabeça associadas à pressão alta. Para tratar a hipertensão, o chá é produzido a partir de folhas ou uma bebida é feita a partir de colheitas de raízes secas.
Banhos de folhas e caules aliviam dores nas articulações. A alcachofra de Jerusalém ajuda a preservar a juventude devido à sua capacidade única de remover substâncias nocivas do intestino grosso.
Isso é interessante:Alcachofra de Jerusalém
Regras de pêra de barro
Ao comprar alcachofra de Jerusalém, você precisa prestar atenção nos tubérculos, que são elásticos, firmes e não amassados. Guarde em um saco de papel para alimentos na geladeira. Se a colheita de raízes for cortada, seu prazo de validade não deve exceder 2 dias.
Vegetais crus têm as substâncias mais benéficas. Pode ser adicionado a qualquer salada de legumes. A gosto, assemelha-se a um caule de repolho branco suculento ou rabanete, apenas um pouco mais doce e suave. Existem variedades com grandes nódulos uniformes que são fáceis de limpar.
Para manter a saúde, você precisa comer 100 g de alcachofra de Jerusalém por dia.
O primeiro e o segundo pratos são preparados a partir da colheita das raízes, as panquecas são assadas, o kvas é feito, a geléia é cozida. Os tubérculos secos produzem uma bebida maravilhosa que imita o café. Você pode fazer isso em casa. Para fazer isso, as colheitas de raízes raladas são secas em uma frigideira e moídas em um moedor de café, como grãos de café, até ficarem finamente moídas. Depois, preparam uma cafeteira, tomando uma bebida curativa de cor marrom.
Propriedades úteis para perder peso
O uso da alcachofra de Jerusalém como alimento ajuda a normalizar os processos metabólicos e a limpar o corpo de toxinas. Isso ajuda na luta contra o excesso de peso.
Graças à inulina e às fibras alimentares contidas nas raízes, a digestão é normalizada e o trabalho do estômago melhora. O problema da constipação e envenenamento por toxinas desaparece, o apetite volta ao normal.
Com o uso regular de vegetais de raiz, o excesso de líquido sai do corpo, pois tem um efeito diurético. Também tem um efeito benéfico na saúde e contribui para a perda de peso.
Como usar para a saúde dos homens?
As propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém ajudam homens de todas as idades a manter a saúde do sistema geniturinário. Para a prevenção do adenoma da próstata, é necessário consumir 100 g de tubérculos na forma crua ou cozida diariamente.
Você pode preparar várias saladas da alcachofra de Jerusalém com a adição de óleo vegetal e outros vegetais saudáveis ou assar em uma panela com carne.
Xarope de alcachofra de Jerusalém: benefícios e usos
O xarope de alcachofra de âmbar, amarelo-âmbar, tem um sabor doce com uma leve acidez. O sabor azedo é obtido adicionando suco de limão à receita. O conteúdo calórico do xarope é de 267 kcal por 100 g.Você pode comprá-lo em uma farmácia ou cozinhá-lo em casa, evaporando o suco espremido dos tubérculos.
Este xarope substitui perfeitamente o açúcar granulado durante a dieta. É tomado de manhã 1 hora antes das refeições e à noite antes de dormir, 1 colher de sopa. por 14 dias.
Os benefícios para a saúde do xarope se manifestam na melhoria do bem-estar geral, no fortalecimento da imunidade, na normalização do metabolismo, na limpeza do corpo de toxinas e no trato digestivo.
Receitas de pêra verde
As receitas com alcachofra de Jerusalém são variadas: são fritas, cozidas, comidas cruas, feitas com saladas, doces, bebidas e conservas. Após o tratamento térmico, a alcachofra de Jerusalém parece batata-doce, mas é um vegetal completamente diferente e é errado compará-la com batatas.
Salada de alcachofra de Jerusalém
A colheita de raízes na salada não tem muito sabor, mas é muito útil. Escurece rapidamente, por isso, depois de descascar, é aconselhável polvilhar com suco de limão.
Para salada, você pode tomar:
- maça verde
- pimentão;
- cenouras;
- aipo pecíolo;
- Pequim ou repolho comum;
- pepino fresco;
- Alcachofra de Jerusalém.
Cozinhar:
- Para uma salada de legumes, os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são esfregados com uma maçã e cenoura.
- Pimenta búlgara é cortada em tiras finas, vários ramos de verduras são esmagados.
- Ingredientes ralados são regados com meio suco de limão.
- Depois de misturada, a salada é temperada com óleo vegetal e molho de soja, decorada com um raminho de verduras.
Em uma panela
Saboroso para cozinhar uma colheita de raiz em uma panela. Camadas são colocadas: um pedaço de carne de porco ou frango, cenoura, pimentão e alcachofra descascada de Jerusalém, cortada em fatias. Cubra com queijo duro ralado ou regado com maionese. Legumes e carne devem ser temperados com especiarias. Você pode usar lúpulo Suneli, ervas provençais, manjericão, pimentão, pimenta do reino, orégano, coentro. A panela é colocada no forno e cozida até ficar cozida.
Na panela
Alcachofra de Jerusalém pode ser frita em uma panela. Para isso, os tubérculos são cortados em fatias finas, como batatas fritas. A pele não pode ser limpa, apenas lave-a bem com um pincel. Frito em óleo vegetal, levemente polvilhado com sal.
Composição, teor calórico
Em termos de composição química, a alcachofra de Jerusalém se assemelha à batata, mas é muito mais nutritiva.
100 g de produto contém:
- cinzas - 1,1 g;
- proteínas - 3 g;
- água - 81 g;
- pectinas - 0,1 g;
- fibra - 0,8 g;
- carboidratos - 15 g.
O conteúdo calórico é de 73 kcal.
Além disso, a colheita de raízes é rica em minerais e vitaminas:
- ácido ascórbico - 20 g;
- tiamina - 0, 24 g;
- riboflavina - 0,5 g;
- ácido fólico - 1 mcg;
- niacina - 0,3 mcg;
- piridoxina - 0,03 mcg;
- ácido pantotênico - 0,1 g;
- potássio - 280 g;
- sódio - 3,4 mg;
- magnésio - 6 mg;
- ferro - 180 mg;
- cálcio - 16 mg.
A cultura da raiz também contém ácidos orgânicos - málico, malônico, fumárico e succínico.
Contra-indicações e possíveis danos
O benefício da colheita de raízes excede em muito as desvantagens. Com cautela, deve ser usado por aqueles que ainda não estão familiarizados com este vegetal, a fim de verificar a reação do corpo.
Em pessoas propensas a flatulência, o consumo de vegetais de raiz pode causar um ligeiro aumento da formação de gases no intestino. Deve-se também ter cuidado com pedras nos rins ou na vesícula biliar.
É muito útil tomar xarope ou comer pratos de alcachofra de Jerusalém, especialmente quando ainda não há sinais óbvios de uma doença. Essa dieta será uma boa prevenção de várias doenças.
