Não é difícil cozinhar panquecas finas em um leite fermentado com buracos, mas é realmente delicioso! O artigo inclui apenas receitas comprovadas com ingredientes diferentes para todos os gostos e preferências.
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Receita clássica de leite fermentado cozido
Com esta receita, você pode cozinhar panquecas finas com leite fermentado e água fervente.
Graças ao leite cozido fermentado, que ocupa uma posição de liderança na composição, as panquecas ficam com um sabor cremoso e doce.
Produtos Necessários:
- leite cozido fermentado - 2 copos;
- farinha - 2,5 xícaras;
- água fervida - 0,5 xícaras;
- ovos - 2 unid .;
- açúcar - 3,5 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- óleo refinado.
Como cozinhar?
- Quebrar os ovos em uma tigela grande, sal, adoçar e adicionar uma pitada de refrigerante. Despeje o leite cozido fermentado na mistura resultante, o que deve mostrar uma reação com o refrigerante. Se aparecerem bolhas, adicione imediatamente água fervida e comece a mexer.
- É a vez da farinha. Adicione-o em pequenas porções, mexendo para evitar o aparecimento de caroços. Em seguida, despeje o óleo vegetal e continue a misturar. Para uma mistura mais suave, a massa é colocada em local frio por cerca de 25 a 30 minutos.
- Agora você pode colocar a panela para aquecer e começar a assar panquecas. Distribuindo uniformemente a massa sobre a superfície de uma panela quente, frite de cada lado.
- Geléia, leite condensado e outros recheios para escolher de acordo com a preferência.
Panquecas finas com furos sem refrigerante
Esta receita fará deliciosas panquecas sem refrigerante.
Produtos Necessários:
- leite cozido fermentado - 3 copos;
- leite - 2 copos;
- farinha premium - 2,5 xícaras;
- ovos de mesa - 2 unid .;
- açúcar - 1 dess. l.;
- sal - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu
Como cozinhar?
- Misture todos os ingredientes, exceto o leite fermentado e a farinha.
- Adicione um produto lácteo, misture bem.
- Comece a adicionar farinha. Nesta fase, preste mais atenção à mistura, evitando o aparecimento de caroços. Depois de adicionar todos os produtos declarados, deixe a mistura em infusão por cerca de uma hora.
- Ao assar, unte a panela com óleo. Isso é necessário apenas para assar a primeira panqueca.
Panquecas podem ser fornecidas com qualquer recheio que você desejar.
De massa de creme fervida
A principal característica das panquecas são os buracos. Usando a receita, você pode obter o efeito de renda.
Produtos Necessários:
- leite cozido fermentado - 2 copos;
- água fervida - 2 copos;
- farinha de cozimento - 3 xícaras;
- ovos - 3 unid .;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
- sal - 1 colher de chá;
- óleo à base de vegetais ou ghee - 1 colher de sopa. eu
Como cozinhar?
- É necessário começar com a preparação da farinha. Para fazer isso, você precisa de uma peneira para passar todo o volume. Repita a triagem duas vezes. Assim, o componente será enriquecido com oxigênio, o que afetará os produtos, tornando-os mais macios e mais porosos.
- Sal e adoçar o componente de leite. Se você observar a temperatura ambiente, todos os ingredientes se misturam melhor. Enquanto mexe, adicione a vanilina e os ovos.
- Retire outra tigela e misture refrigerante e água fervente. Mexa, não pare de derramar na massa e adicione manteiga e farinha.
- A fase final do cozimento. Como a solução da panqueca já possui óleo, não é necessário lubrificar a superfície da panela. No entanto, algumas recepcionistas preferem derramar um pouco de óleo.
Nenhum ovo adicionado
Não havia ovos na geladeira, mas quer mesmo agradar os parentes? Esta receita será útil, o que permitirá que você cozinhe panquecas em um leite fermentado sem ovos.
Produtos Necessários:
- leite assado fermentado - 2,5 copos;
- farinha - 2 copos;
- sêmola - 4 colheres de sopa. l.;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
- água quente - 1,5 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- sal - 1 colher de chá;
- refrigerante - 1 colher de chá.
Como cozinhar?
- Despeje o leite cozido em uma panela pequena. Sal, adoçar, adicione sêmola. Mexa a mistura, coloque em fogo lento. Após o aquecimento, deixe a mistura por 40 minutos.
- Enquanto a mistura esfria, passe a farinha por uma peneira. Adicione amido ao componente enriquecido com oxigênio.
- Misture os dois compostos. A massa ficará bem grossa. Neste ponto, adicione água quente com refrigerante.
- Despeje a massa em uma camada fina e uniforme na superfície da panela pré-aquecida. Asse em ambos os lados até obter uma agradável tonalidade dourada.
Panquecas com água mineral e leite fermentado
Produtos Necessários:
- leite cozido fermentado - 2 copos;
- água mineral - 2 copos;
- farinha premium - 2 xícaras;
- ovos - 3 unid .;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
- sal - colher de chá;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu
Como cozinhar?
- Quebrar dois ovos e adoçar com açúcar. Bata usando um batedor ou misturador. Observe proporções: grandes quantidades de açúcar podem queimar panquecas.
- Despeje o leite cozido fermentado na mistura batida.
- Adicione a farinha peneirada através de uma peneira à mistura.
- Mexa até ficar homogêneo e espesso, sem grumos. Despeje água mineral na composição resultante.
- Mexa bem a massa para que todos os componentes estejam conectados corretamente. Adicione o óleo vegetal à tigela. Deixe em infusão por cerca de 15 minutos.
- Coloque a panela no fogo. Depois de fritar todas as panquecas, o prato pode ser servido à mesa.
Para cozinhar deliciosas panquecas, você deve seguir não apenas a receita, mas também a capacidade de abordar o processo.
