A massa de maionese é uma base incomum, mas muito saborosa, adequada para assar: de tortas a pães doces com geléia. Os restos de molho para salada não serão mais armazenados antecipadamente, mas serão utilizados nos negócios.
Preste atenção! Para preparar a base do cozimento, você pode usar maionese de qualquer empresa e categoria de preço.
Conteúdo material:
Massa de maionese universal para qualquer assadeira
A receita de teste apresentada é adequada para qualquer cozimento. A partir dele, você pode fazer tortas, pães doces e pizza.
Componentes necessários:
- 150 g de maionese;
- ½ colher de chá sais;
- 3 colheres de chá açúcar granulado;
- 25 g de levedura rápida;
- 4 xícaras de farinha peneirada;
- 250 ml de água.
Instruções de cozimento:
- O fermento deve ser derramado com água morna e reserve por 15 minutos para dissolver completamente.
- Todos os ingredientes, exceto a farinha, devem ser adicionados à mistura resultante.
- A farinha deve ser introduzida gradualmente com agitação constante, até obter uma massa elástica uniforme.
A quantidade de farinha pode variar dependendo da variedade e da consistência dos ingredientes. O produto acabado deve ser deixado em um local quente para que suba de 1,5 a 2 horas. Depois disso, vários bolos podem ser preparados a partir da massa.
Com a adição de creme de leite
Na maionese e no creme azedo, obtemos a massa mais macia para a torta.
Para cozinhá-lo, você deve:
- 50 g de creme azedo espesso;
- 200 g de maionese;
- 3 ovos de galinha grandes;
- 250 g de farinha de trigo;
- 10 g de bicarbonato de sódio ou fermento em pó.
Receita em fases:
- Ovos, maionese e creme de leite devem ser misturados com um batedor ou misturador em uma tigela funda.
- A mistura resultante deve ser peneirada farinha, fermento em pó.
- Misture a massa com uma colher ou batedeira em baixa velocidade.
O volume apresentado foi projetado para 8 porções. Se necessário, a quantidade de ingredientes pode ser reduzida ou reduzida pela metade.
Massa de maionese
A massa de maionese é mais adequada para torta de gelatina.
Para prepará-lo, você precisará de:
- 2 ovos de galinha grandes ou 3 pequenos;
- 3 colheres de sopa de maionese;
- 200 g de farinha de trigo;
- 15 ml de vegetais ou azeite;
- 4 g de fermento em pó para massa ou refrigerante.
Instruções passo a passo:
- Em um prato fundo, você precisa quebrar os ovos. Bata-os com uma batedeira em velocidades lentas, adicionando gradualmente maionese. Na ausência de uma batedeira, você pode usar um batedor de cozinha.
- Peneire a farinha misturada com o fermento em um recipiente separado.
- Os ingredientes peneirados devem ser misturados com a mistura de ovos e óleo vegetal.
A massa pronta deve ter uma consistência de creme de leite muito espessa. Eles podem derramar qualquer recheio sem açúcar, por exemplo, carne, peixe ou legumes.
Como fazer pizza
A massa de pizza com maionese tem um sabor agradável e textura delicada. Após o cozimento, apresenta uma crosta crocante, mas não seca.
Para prepará-lo, você precisa:
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 3 ovos grandes ou 4 pequenos;
- 3 colheres de sopa. eu maionese.
Procedimento
- Bata bem os ovos e a maionese com um liquidificador. Você pode usar um batedor, mas o cozimento levará mais tempo.
- Farinha peneirada deve ser adicionada à massa resultante.
- Mexa a massa até ficar homogênea.
De acordo com esta receita, é obtida uma massa bastante líquida. Ao assar pizza, parte do recheio pode mergulhar no interior, mas isso não afeta o sabor do prato acabado. O queijo, ao preparar a pizza em uma base líquida, deve ser colocado 10 minutos antes de o prato estar totalmente cozido.
Receita de massa quebrada
Massa quebrada com maionese é adequada para fazer vários doces.
Para prepará-lo, você precisará de:
- 4,5 colheres de sopa. farinha de trigo peneirada;
- 1 colher de chá refrigerante;
- 250 g de manteiga;
- 200 g de açúcar granulado;
- 4 colheres de sopa. eu maionese;
- 2 ovos de galinha grandes;
- uma pitada de vanilina.
Métodos de cozimento:
- Ovos, maionese e açúcar granulado devem ser imersos em uma tigela e misturados.
- À massa resultante, adicione vanilina e refrigerante.
- Mexendo constantemente, você precisa derramar farinha em pequenas porções.
- Adicione a manteiga picada à massa e misture.
- A massa resultante deve ser colocada sobre uma mesa polvilhada com farinha e amassar bem.
A massa pronta precisa ser enviada à geladeira por meia hora, após o qual você pode trabalhar com ela. A base quente para assar tem uma textura pegajosa, o que complica o trabalho.
Conselhos! Faça maionese caseira. É rapidamente preparado com ingredientes comprovados, sem aditivos.
Maionese adicionada à base de cozimento não é sentida. Dá à massa maciez extraordinária e sabor agradável. Doces doces não dão o seu sabor para adicionar um componente tão incomum, apesar do seu sabor muito adocicado.
