Bolinhos de massa com água fervente para bolinhos - 6 receitas

Os amantes de bolinhos tentam não comprá-los na loja, mas prepará-los por conta própria, porque o produto semi-acabado fabricado na fábrica não se compara em sabor e qualidade com os caseiros. Hoje, queremos compartilhar receitas simples para fazer massa de água fervente para bolinhos de massa, é fácil cozinhar com ela e a qualidade da moldagem é simplesmente incrível: os bolinhos serão lindos, não ferverão água durante a fervura.

Bolinho de massa clássico com água a ferver para bolinhos

Trata-se de uma massa universal com água a ferver com um ovo, adequada para bolinhos de carne, bolinhos e pastéis. Massa flexível, macia e muito saborosa para cozinhar apenas por prazer!

Ingredientes necessários:

• farinha - 3 colheres de sopa;
• água - 1 colher de sopa;
• ovo - 1 pc .;
• sal - 1 colher de sopa. eu

A farinha pode precisar de um pouco mais ou menos. Seja guiado pela quantidade de um produto durante o processo de amassar.

Método de cozimento:

1. Divida a farinha em 2 partes, despeje uma na tigela em que você preparará a massa.
2. Ferva um copo de água, despeje uma corrente fina na farinha, mexendo para que um pedaço de cola não saia.
3. Bata o ovo em outro copo, dissolva o sal nele. Despeje o ovo na farinha misturada com água fervente. Despeje o restante da farinha, coloque todos os ingredientes sobre a mesa e amasse a massa com as mãos (adicione farinha conforme necessário; a massa não deve grudar nas mãos como resultado).

No processo de amassar, você precisa bater na massa várias vezes. Assim, será mais elástico. Embrulhe o produto em um saco e deixe descansar por meia hora.

Como fazer sem ovos

Se você não gosta de ovos, não tolera ou simplesmente não estava disponível em casa, pode fazer bolinhos de massa sem eles.Isso não afetará o sabor, apenas um pouco sobre a qualidade - os bolinhos não aumentarão tanto durante o cozimento quanto os feitos de massa em um ovo.

Produtos necessários:

• água - 1 colher de sopa;
• sal - 1 colher de sopa. l.;
• farinha - 3 colheres de sopa.

Apenas três componentes farão massa de bolinhos, que é muito saborosa e elástica!

Cozinhar:

1. Despeje a água em pratos esmaltados, adicione sal, coloque no fogo. Quando começar a ferver, comece a adicionar um terço da farinha, mexa.
2. Retire a peça do fogo, adicione o restante da farinha, primeiro misture com um garfo, depois despeje o conteúdo do copo sobre a mesa e amasse à mão.

Amasse a massa por pelo menos três minutos, para que não haja pedaços. Bata um pedaço de massa várias vezes sobre a mesa, envolva-o em um saco e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 a 30 minutos.

Receita para máquina de pão

Uma massa insanamente boa sai de uma máquina de pão! É perfeitamente misturado, você não precisa se esforçar e suja as mãos: o dispositivo fará tudo sozinho, basta colocar os ingredientes nele.

Será exigido dos produtos:

• água - 1,5 colheres de sopa;
• ovo - 1 pc .;
• farinha - 3 colheres de sopa. (aproximadamente, talvez um pouco mais);
• sal - 1 colher de sopa. eu

Método de cozimento:

1. Ferva a água, despeje em uma tigela de panificadora.
2. Despeje sal, farinha na água, bata o ovo.
3. Selecione o modo de amassar para um teste sem fermento, tempo - 15 minutos.
4. Quando estiver pronto, coloque a massa em um saco de celofane ou embrulhe em filme plástico. Deixe na mesa por 20 minutos, para começar a fazer bolinhos.

Com manteiga

Massa excelente, fácil de trabalhar, não gruda. O sabor desses bolinhos é simplesmente incrível, você deve usar esta receita pelo menos uma vez e não cozinha outra massa!

Ingredientes

• água - 1 colher de sopa;
• manteiga - 50 g;
• sal - 1 colher de sopa. l.;
• farinha - 3 colheres de sopa.

Cozinhar:

1. Encha o óleo com água e leve ao fogo. Após a fervura, aguarde a dissolução completa do óleo, despeje sal na quantidade prescrita, misture bem, retire do fogão.
2. Em pequenas porções, introduza a farinha sem parar de mexer. Quando não for mais possível interferir no garfo, coloque os componentes na superfície polvilhada de farinha da mesa ou no quadro.
3. Amasse a massa com as mãos, batendo-a sobre a mesa de vez em quando (apenas levante-a 20 a 30 cm acima da mesa e jogue-a no chão com um pouco de esforço).

Como em todas as outras receitas, deixe o teste descansar. Isso levará pelo menos 15 minutos.

Bolinhos recheados com água a ferver

Para todas as receitas prescritas, a massa choux para bolinhos de massa é elástica. Mas a base proposta abaixo será ainda mais obediente e resiliente. Isso pode ser conseguido adicionando um pouco de óleo de girassol à composição.

Dos ingredientes você precisa preparar o seguinte:

• farinha - 3 colheres de sopa;
• ovo - 1 pc .;
• óleo de girassol - 3 colheres de sopa. l.;
• sal - 1 colher de sopa. l.;
• água - 1 colher de sopa.

Etapas da preparação:

1. Deixe a água ferver, dissolva o sal e adicione o óleo.
2. Despeje metade da farinha na água, misture, quebrando os pedaços.
3. Bata o ovo, misture rapidamente a massa para que a proteína não tenha tempo de enrolar. Adicione o restante da farinha, amasse à mão.

Coloque a massa em um saco, retire por 30 minutos para descansar.

Uma versão simples com um ovo

A maneira mais fácil e rápida de fazer bolinhos de massa em água fervente é essa. Vai levar um mínimo de esforço e tempo, e o resultado certamente agradará, uma massa de bolinho de massa elástica incrível em qualidade e sabor.

Dos produtos, será necessário o seguinte:

• ovo - 2 peças .;
• farinha - 3 colheres de sopa;
• água - 2/3 st;
• sal - 0,5 colher de chá.

Cozinhar:

1. Ferva a água, dissolva o sal, introduza metade da farinha e mexa rapidamente.
2. Bata os ovos, mexa novamente rapidamente.
3. Coloque a farinha restante sobre a mesa, uma mistura de ovos, farinha e água. Amasse a massa imediatamente com as mãos, adicionando farinha, se necessário.
4. Quando a massa ficar elástica, parar de grudar nas mãos, embrulhá-la em um saco, deixe descansar por 15 minutos.

Finalmente, quero dar conselhos - ao trabalhar com farinha, peneire. Assim, a massa será arejada, mais macia.Deixe a massa descansar depois de amassar, o glúten deve ser distribuído uniformemente, os pedaços restantes se dispersarão, será mais fácil trabalhar com o material e o prato sairá não só mais saboroso, mas também mais bonito. Bom apetite!