Tortas de carne são amadas por todos. E o kurnik é o mais popular de todos. Será um complemento para qualquer mesa ou adequado para um lanche. Como fazer uma massa para um galinheiro de kefir de várias maneiras, você aprenderá com este artigo.
Conteúdo material:
Massa clássica para kefir em um kefir
Como regra, a maioria das donas de casa usa essa receita específica em uma versão clássica.
Para ele, tome:
- L kefir;
- pacote de óleo (180g);
- 650 g de farinha premium;
- 0,5 colher de chá sal e refrigerante.
Preparar a massa é simples.
- Tomamos uma alta capacidade conveniente e despejamos kefir não frio. Então colocamos refrigerante e misture bem a composição. Então nós introduzimos o sal.
- Pré-derreta a manteiga no microondas, deixe esfriar e despeje em uma tigela comum, mexendo tudo bem novamente.
- Farinha adormece gradualmente. Não se esqueça de peneirar primeiro. Isso permite saturá-lo com oxigênio e, como resultado, a massa fica arejada.
- Quando a densidade da massa é tal que começa a incomodar a colher, preparamos um lugar sobre a mesa e espalhamos a massa sobre a superfície polvilhada com farinha. A farinha derramada continua a amassar.
- Não amasse uma massa muito "teimosa". É importante que seja suave ao toque, mas não desfoque e role para dentro de uma bola. Embrulhe com papel alumínio e deixe por uma hora no frio.
Com Margarina
A margarina é a gordura mais conveniente para assar. Não é caro, e o produto com sua adição é incrivelmente saboroso.
É melhor tomar margarina gorda para fazer massa. Este indicador é facilmente verificado. Basta pressionar uma peça e, se faltar sem esforço, seu conteúdo de gordura é baixo.
Nesta receita, usamos os seguintes ingredientes:
- ½ kg de farinha;
- 2 ovos
- L kefir;
- 150 g de margarina;
- 1 colher de chá sal e 2 colheres de chá. açúcar
Algoritmo de ações:
- Derreta a margarina de qualquer maneira conveniente.
- Em uma tigela separada, agite os ovos, adicione-os, esmague-os com açúcar e despeje a margarina.
- Quando todos os produtos, com exceção da farinha, são colocados em uma tigela, é hora de começar a amassar a massa. Peneire até a farinha da mais alta qualidade e só então a adicione gradualmente ao recipiente. Ao longo do caminho, o tempo todo interferimos na composição.
- A massa deve ser macia. Colocamos o homem de gengibre em uma sacola e deixamos estabilizar por algumas horas em local fresco.
Base de areia para assar
Massa quebrada vai bem com todos os doces salgados. Portanto, considere-o entre as melhores receitas de massa para o frango.
Para ele vamos preparar:
- 0,7 kg de farinha;
- 100g de margarina;
- 1/2 litro de kefir;
- 1 ovo
- ½ colher de chá refrigerante;
- sal, açúcar a gosto.
Algoritmo de ações:
- Adicione kefir, ovo e refrigerante à margarina derretida. Despeje um pouco de açúcar e sal e misture tudo bem. A margarina derretida deve ser resfriada antes do uso na massa.
- Depois, começamos a adicionar a farinha peneirada gradualmente, em pequenas porções. Amasse a massa até que ela pare de grudar nas mãos, mas ainda não endureça. Como, por exemplo, massa para bolinhos.
- Depois de terminar a amassar, colocamos a base resultante para o galinheiro por meia hora na geladeira.
A massa de kefir e margarina sempre fica friável e muito saborosa!
Leia também:kurnik - receita com frango e batatas
Massa solta para um galinheiro de kefir
Na composição, essa massa é muito semelhante ao biscoito amanteigado.
Para prepará-lo, prepare:
- 1 colher de sopa. kefir;
- 150 g de óleo;
- 2 ovos
- sal;
- 0,5 colher de chá refrigerante e vinagre para extinguir;
- Art. eu açucar
- 0,7 kg de farinha.
Algoritmo de ações:
- Bata os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e misture bem até que uma pequena espuma apareça. Adicione sal e refrigerante, cortados com vinagre.
- Separadamente, derreta a manteiga e só depois adicione à mistura de ovos.
- Nós enviamos kefir para o mesmo recipiente e misturamos tudo bem novamente.
- Agora você pode peneirar a farinha e começar a adicioná-la à massa, mexendo ao mesmo tempo. Quando a composição se tornar uniforme e elástica, você poderá colocá-la na mesa e continuar a interferir.
- Coloque a massa pronta em um saco e coloque na geladeira por duas horas.
A massa quebradiça do frango cozido simplesmente derreterá na boca e todo mundo gostará, sem exceção.
Cozinhar com creme de leite
O creme de leite pode muito bem se tornar um substituto do kefir. Este também é um produto lácteo e a massa com seu uso é realmente macia.
Para prepará-lo, tome:
- margarina - ¼ kg;
- creme de leite - ¼ l;
- kefir - 2 colheres de sopa. l.;
- farinha - 1 kg;
- sal;
- Estripador - 1 bolsa.
Algoritmo de ações:
- Pegue uma tigela funda e meça 3,5 colheres de sopa. farinha.
- Sal e um cultivador também estão despejando lá. Se o saco contiver 10 g de pó, use metade. Nós misturamos tudo completamente.
- Margarina colocar tudo de uma vez. É mais conveniente ralar em farinha e esfregar com as mãos.
- Está tudo pronto? Ótimo! Adicione o creme de leite e o kefir nas migalhas resultantes, misture novamente.
- Agora você pode adicionar farinha. A massa não deve estar muito apertada. Basta amassá-lo para que não fume, mas se desenrole convenientemente.
- Depois de amassar, embrulhe com papel alumínio e deixe na geladeira por uma hora.
Sem fermento adicionado
Fazer uma massa de frango é muito simples e geralmente sem fermento.
Para isso, precisamos:
- 2 colheres de sopa. farinha;
- 150 ml de kefir;
- art. eu creme azedo;
- 1 ovo
- 80 g de óleo;
- 3 g de estripador;
- o sal.
Algoritmo de ações:
- A farinha é peneirada previamente em uma tigela funda e misturada com sal e um cultivador.
- Depois de fazer um pequeno buraco no centro da colina de farinha, quebramos um ovo nele.
- Misturamos tudo bem e continuamos a adicionar o óleo. É melhor ralá-lo em um ralador fino e misture com farinha com as mãos, esfregando-o entre as palmas das mãos.
- Adicione o creme de leite, mexa e despeje o kefir.É melhor adicionar um pouco mais, mexendo constantemente a massa e transformando-a em um "pão" homogêneo.
- Quando a composição engrossar, coloque-a sobre a mesa e continue a misturar com as mãos. A massa deve ser macia ao toque.
Deixamos a peça na geladeira, em média, por uma hora.
Massa de Kefir para massa
Essa massa também é chamada de preguiçosa, porque é preparada em duas contagens e não exige muito esforço.
Para executar a receita, você precisará:
- 1/5 litro de kefir e a mesma quantidade de maionese;
- 1,5 colheres de sopa. farinha;
- 2 ovos
- temperado com refrigerante de vinagre;
- o sal.
Para fazer uma torta nesse teste, o recheio é preparado primeiro. Geralmente é frango, cebola e batata.
Cortamos tudo em pedaços pequenos (você pode cebola - anéis e batatas - círculos). Espalhamos o recheio em uma forma profunda e colocamos em um forno pré-aquecido.
Em seguida, fazemos a massa:
- Bata os ovos em uma tigela funda.
- Adicione o kefir com maionese lá.
- Tudo está bem misturado, após o que são adicionados sal e refrigerante.
- Só então começamos a adicionar farinha, que deve ser peneirada com antecedência.
- Acontece que a massa é aproximadamente como uma panqueca - não muito grossa e ao mesmo tempo não líquida.
Pegamos o formulário com o recheio, deixamos esfriar e só depois enchemos com massa. Coloque o frango no forno e continue a assar por 40 minutos.
