Tortinhas com fígado de bacalhau - 7 deliciosas receitas

Tortinhas com fígado de bacalhau são uma das variações mais populares desse aperitivo. Conservas de peixe delicadas combinam bem com uma base crocante. E você pode complementar o recheio com queijo, legumes, frutos do mar e outros ingredientes saborosos.

Como preparar a base para um belo lanche

Qualquer recheio de tortinhas combina bem com bases de waffles ou areia.

Se a primeira opção for mais fácil de comprar na loja, a segunda poderá ser facilmente preparada de forma independente.

Ingredientes

• 200 g de margarina creme;
• 250 g de farinha de primeira classe;
• 40 g de açúcar;
• 1 ovo
• sal de mesa.

 

Cozinhar:

1. Peneire a farinha algumas vezes na peneira menor.
2. Adicione pequenos pedaços de margarina cremosa e macia ao componente seco.
3. As mãos amassam os componentes para obter uma massa homogênea com grãos.
4. Bata os ovos com sal e açúcar separadamente até formar espuma.
5. Misture as duas misturas até obter uma massa macia, mas firme. Deixe esfriar por meia hora.
6. Coloque as fatias da base em tortinhas e asse até obter uma tonalidade dourada clara e secura.

Receita mais fácil

A composição dos produtos para um enchimento muito simples de fígado de bacalhau:

• 7 - 8 peças tortinhas;
• 2 colheres de sopa. eu maionese clássica;
• 70 g de fígado de bacalhau;
• 50 g de queijo semi-duro / duro;
• ½ molho de cebolinha.

 

Cozinhar:

1. Escorra o excesso de líquido do fígado de bacalhau e amasse com um garfo.
2. Moa o queijo selecionado usando o melhor ralador.
3. Mexa os alimentos em uma saladeira e adicione a maionese. Sua quantidade pode ser ajustada a gosto.
4. Encha as tortinhas com o recheio resultante.
5. Decore o aperitivo com cebolinha picada.

Com a adição de pepino

Composição do Produto:

• 1 lata padrão de fígado de bacalhau;
• 2 pequenos pepinos frescos;
• 1 cabeça de cebola roxa;
• 3 ovos pré-cozidos;
• 3-4 colheres de sopa. eu maionese leve;
• 1 molho de endro fresco;
• sal fino e uma mistura de pimentas, conforme desejado;
• 8 - 9 peças tortinhas.

 

Cozinhar:

1. Deixe esfriar os ovos cozidos, descasque e corte em cubos muito pequenos.
2. Da mesma forma, pique os pepinos frescos com casca e cebola vermelha descascada.
3. Coloque todos os componentes preparados em uma tigela funda, adicione o endro lavado, seco e picado.
4. Coloque o óleo de fígado de bacalhau, esmagado com um garfo, no recheio. Despeje a massa com maionese, adicione uma mistura de pimentão e sal fino.
5. Aleatório.
6. Preencha as noções básicas de salada resultantes. Decore com ervas e / ou cranberries secas.

Leia também:tortinhas recheadas

Aperitivo na mesa festiva com peixe vermelho.

Composição do Produto:

• 2 ovos de galinha cozidos;
• 1 cebola doce;
• 1 lata de fígado de bacalhau;
• 2 pepinos em conserva;
• 1/3 art. maionese clássica;
• 10 - 11 pçs. tortinhas prontas;
• ervas frescas para decoração;
• 150 g de peixe vermelho levemente salgado;
• sal de mesa.

 

Cozinhar:

1. Escorra o líquido da comida enlatada. Transfira-os para uma tigela e moa bem com um garfo.
2. Descasque a cebola, pique muito bem com uma faca e misture com o fígado de bacalhau.
3. Corte os pepinos em conserva em cubos. Aperte levemente as peças resultantes com as mãos para drenar o excesso de salmoura.
4. Descasque os ovos cozidos e pique em pedaços pequenos.
5. Misture todos os componentes do recheio, tempere com maionese clássica. Se desejar, adicione sal e você pode adicionar suas especiarias favoritas.
6. Encha as tortinhas com a salada resultante e polvilhe-as com ervas frescas picadas.
7. Corte o peixe vermelho muito finamente. Enrole cada peça com uma rosa e decore a tortinha pronta.

Tortinhas com fígado de bacalhau, ovo e queijo

Composição do Produto:

• 180 - 200 g de fígado de bacalhau (comida enlatada);
• 100 - 150 g de pepinos fortes frescos;
• 2 ovos pré-cozidos;
• 150 g de queijo processado sem aditivos;
• 1/3 art. maionese clássica;
• 4-5 penas de cebolinha;
• 10 tortinhas prontas.

Envie o queijo processado ao freezer para que a fatia fique dura. Isso facilitará a fricção do produto.

 

Cozinhar:

1. Ovos refrigerados cozidos devem ser descascados e cortados em pequenos cubos de tamanho igual.
2. Moa o queijo com um ralador.
3. Pepino fresco cortado em pequenos cubos. Se o vegetal é velho e com uma pele densa, deve ser cortado finamente.
4. Moa o fígado com um garfo sem excesso de líquido.
5. Misture todos os ingredientes preparados e tempere o recheio com maionese clássica. Se você exagerar no molho, a massa ficará muito líquida e se espalhará.
6. Coloque o recheio no básico.
7. Polvilhe tortinhas com fígado de bacalhau, ovo e queijo, bem como cebolinha fresca picada.

Com palitos de caranguejo

Composição do Produto:

• 8 - 9 tortinhas;
• 3 gemas de ovos;
• 250 g de palitos de caranguejo suculentos;
• 1 lata de fígado de bacalhau;
• ½ colher de sopa. sementes de nozes descascadas;
• 1 colher de chá suco de limão;
• maionese leve;
• sal e ervas frescas.

 

Cozinhar:

1. Retire os filmes e pique finamente os palitos de caranguejo.
2. Ferva os ovos. Rale as gemas resfriadas até ficarem macias com o fígado de bacalhau.
3. Pique finamente as ervas frescas lavadas e secas. Adicione nozes picadas.
4. Mexa os ingredientes preparados e regue com suco de limão. Sal e tempere com molho de maionese.
5. Encha a base com uma mistura.
6. Experimentar uma salada de fígado de bacalhau em tortinhas vale a pena imediatamente, enquanto o básico ainda permanece crocante.

Cozinhar com Creme de Queijo

Composição do Produto:

• 200 - 250 g de fígado de bacalhau em conserva;
• 100 - 150 g de pepino fresco;
• 2 ovos pré-cozidos;
• 100 g de queijo processado sem aditivos;
• ½ colher de sopa. maionese leve;
• monte de penas de cebola verde;
• 10 - 11 pçs. tortinhas.

Cozinhar:

1. Descasque e pré-cozinhe os ovos resfriados em cubos pequenos.
2. Congele o cream cheese até ficar duro. Grande esfregar. Quando congelado, é muito fácil moer.
3. Descasque os pepinos frescos da pele verde densa e pique com cubos em miniatura.
4. Misture com os ingredientes preparados o fígado de bacalhau ralado e despeje o recheio com maionese.
5. Preencha o básico com a massa resultante e arrume com cebolinha picada.
6. Servir lanches em miniatura para os hóspedes após o pré-resfriamento.

Tortinhas de fígado de bacalhau tártaro

Composição do Produto:

• 200 - 250 g de fígado de bacalhau;
• 2 codornas cozidas e 2 ovos de galinha;
• 1 vagem de pimentão doce;
• 100 ml de maionese clássica;
• 1 punhado de salada;
• pepino fresco;
• tortinhas.

Cozinhar:

1. Lave as folhas frescas de alface e retire o excesso de água. Rasgue verdes com as mãos.
2. Lave o pimentão, limpe as sementes. Pique a polpa restante em cubos pequenos.
3. Lave o pepino, corte uma casca densa e pique como pimentas.
4. Abra um recipiente com peixe enlatado, escorra o suco deles e triture o fígado com um garfo.
5. Esfrie os ovos de galinha cozidos e esfregue grosseiramente.
6. Combine todos os componentes do recheio e tempere com maionese clássica.
7. Encha-o com bases de areia ou waffle.
8. Decore cada porção com uma fatia de ovo de codorna cozido.

Para fazer tortinhas prontas, as donas de casa geralmente usam verduras frescas ou secas, pedaços de legumes (incluindo os em conserva) e legumes enlatados. Você pode decorar esse aperitivo com molhos coloridos, por exemplo, com ketchup ou suco de abacaxi na composição. Sirva tortinhas de forma eficaz em um prato plano coberto com alface.