A delicada sopa de queijo com almôndegas é uma excelente alternativa ao tradicional borsch rico. O primeiro prato cozido em caldo aromático com produtos picados tem um sabor requintado, embora seja bastante satisfatório. As instruções passo a passo ajudarão os cozinheiros novatos a preparar esta obra-prima da arte culinária sem muito esforço.

Sopa de almôndega com queijo clássico

Uma sopa comum, à primeira vista, com almôndegas confere sofisticação ao queijo, complementando seu sabor com notas delicadas e cremosas.

Para se preparar, você precisa se preparar:

  • 250 g de filé;
  • 2 - 2,5 l de caldo;
  • 200 g de queijo processado;
  • 2 cebolas;
  • cenouras médias;
  • 2 tubérculos grandes de batata;
  • 30 ml de óleo de girassol;
  • endro, sal e pimenta.

Método de execução da receita:

  1. Filé e cebola descascada são passados ​​por um moedor de carne várias vezes. Bolas são roladas a partir da massa de carne.
  2. Anéis finos da segunda cebola e cubos de cenoura são passados ​​na panela com manteiga até a metade cozida. De batatas são cubos preparados.
  3. Uma panela com caldo é colocada no fogo, para a qual, após a fervura, as almôndegas e as batatas são enviadas.
  4. Depois das barras de batata, também é enviada a torrefação de cenoura e cebola. A sopa é salgada e apimentada.
  5. Na final, batatas fritas com queijo e endro picado são colocadas na panela.
  6. Quando o queijo derrete, a sopa é infundida sob uma tampa fechada por cerca de 15 minutos.

Com cogumelos

Primeiro prato nutritivo com almôndegas e cogumelos, vamos cozinhar de:

  • 400 g de carne bovina;
  • metade da quantidade de queijo processado;
  • cenouras;
  • lâmpadas;
  • 200 g de cogumelos;
  • 2 tubérculos de batata;
  • 80 g de aipo;
  • 100 g de alho-poró;
  • sal, temperos e ervas.

As etapas de preparação são as seguintes:

  1. A partir de carne picada e cebola, a carne picada é preparada usando um moedor de carne.
  2. A massa de carne é misturada com sal e especiarias favoritas, após o que são formadas almôndegas.
  3. Os produtos são baixados para uma panela com líquido fervente em um volume de 2 litros. Após 30 minutos, as almôndegas são removidas por uma escumadeira.
  4. Fatias de batata e frituras, preparadas a partir de finos anéis de cebola, batatas fritas de cenoura, pratos de cogumelos e pedaços de aipo, vão para o caldo.
  5. Quando as batatas estão quase prontas, as almôndegas retornam à panela e o creme de queijo ralado é servido. Eles são seguidos por sal, especiarias e alho-poró picado.
  6. O fogo é desligado, a sopa é infundida por 20 minutos.
  7. Para dar sabor, um pouco mais de verduras são adicionadas à sopa antes de servir.

Cozinhar com Macarrão

Uma variação interessante da receita com a adição de macarrão é obtida a partir dos seguintes ingredientes:

  • macarrão - 70 g;
  • queijo processado - 200 g;
  • carne picada - 300 g;
  • cebola - 1 pc .;
  • cenouras - 1 pc .;
  • ovo - 1 pc .;
  • alho - 1 dente de alho;
  • água - 2 l;
  • sal e especiarias.

Leia também:sopa com almôndegas e macarrão

Etapas da criação:

  1. Almôndegas são formadas a partir de carne picada misturada com alho picado, ovo e sal.
  2. Em uma panela com fundo grosso, as cebolas picadas e as cenouras são passivadas com uma pequena quantidade de óleo.
  3. A fritura de cebola e cenoura é enchida com água, para a qual, após a fervura, as almôndegas são enviadas.
  4. Após 10 minutos, queijo e macarrão são adicionados à sopa.
  5. O primeiro prato é cozido por mais 5 minutos, salgado e temperado.
  6. Após 10 minutos de infusão, a sopa é derramada em pratos.

Como preparar sopa de almôndega com cream cheese?

Para preparar uma sopa delicada com um excelente aroma em casa, você precisará de:

  • ½ kg de carne picada;
  • Tomate
  • 150 g de creme de queijo;
  • 2 cebolas;
  • cenouras pequenas;
  • 5 tubérculos grandes de batata;
  • 30 ml de óleo de girassol;
  • verduras, sal e pimenta.

O queijo para essa sopa pode ser consumido em briquetes, mas é melhor comprar um "banho" com um produto cremoso delicado. Derrete mais rapidamente e, como regra, sua qualidade é muito maior.

Cozinhar sopa de creme de queijo:

  1. Almôndegas são formadas a partir de carne picada com purê de cebola e sal.
  2. A batata é cortada em barras e a segunda cebola em finas meias argolas.
  3. Cenouras e queijo são esfregados. O tomate é descascado e picado.
  4. Cebola, cenoura e tomate são fritos em uma panela.
  5. Os produtos à base de carne são imersos em uma panela com 3 litros de água fervente.
  6. Após 10 minutos, as batatas são enviadas para as bolas, e depois de mais 5 minutos - assar.
  7. Poucos minutos antes de cozinhar, o queijo é produzido na sopa, após o que o primeiro prato é salgado, salpicado e esmagado por ervas picadas.

Receita saborosa:sopa de queijo com frango

Em um fogão lento

Uma deliciosa sopa de queijo com almôndegas pode ser facilmente preparada em um fogão lento a partir de:

  • 150 g de carne picada;
  • 1 litro de água;
  • 180 g de creme de queijo;
  • lâmpadas;
  • cenouras;
  • 2 tubérculos de batata;
  • 15 ml de óleo de girassol;
  • verduras, sal e pimenta.

Método de cozimento:

  1. Bolas são feitas de carne picada.
  2. A mistura de cenoura e cebola picada é frita em uma tigela de váriasooker no modo "Fritar".
  3. Depois que um rubor aparece nos legumes, um litro de água é derramado na tigela, para o qual são enviados produtos picados, cubos de batata, sal e especiarias.
  4. Um prato é preparado no modo “Sopa” por 40 minutos, 10 minutos antes da expiração do queijo triturado e verduras finamente picadas no primeiro prato.

Com bolas de frango

De acordo com esta receita, é obtido um primeiro prato surpreendentemente saboroso com um sabor aveludado.

Ingredientes

  • queijo processado - 50 g;
  • carne picada - 200 g;
  • farinha de rosca - 40 g;
  • aletria - um punhado;
  • batatas - 2 peças .;
  • couve-flor - 1 inflorescência grande;
  • alho-porro - 1 pc .;
  • cenouras - 1 pc .;
  • ovo - 1 pc .;
  • água - 1 l;
  • sal, ervas e especiarias.

Este primeiro curso será a solução perfeita para crianças. As crianças adoram almôndegas e gostam de comê-las, sem perceber como a sopa "sai" em paralelo.

No processo de cozimento, seguimos este algoritmo:

  1. A tigela combina os ingredientes para as bolas de frango - carne picada, bolachas, ovo, sal, temperos e ervas picadas. Depois disso, os produtos são formados.
  2. Canudos de cenoura e fatias de alho-poró são salteados em uma panela.
  3. O queijo é produzido em água fervente para sopa, depois as batatas são servidas.
  4. Após a fervura, o repolho classificado em inflorescências muito pequenas é enviado para o prato.
  5. Quando o caldo ferve novamente, são adicionadas almôndegas, aletria, sal e especiarias.
  6. Após 10 minutos de estar sob uma tampa fechada, a sopa estará pronta.

Primeiro prato com arroz

Um prato muito cremoso é obtido de:

  • 350 g de carne picada;
  • 200 g de queijo processado;
  • 50 - 70 g de arroz;
  • cenouras;
  • lâmpadas;
  • sal, temperos e ervas.

As etapas de cozimento são quase as mesmas:

  1. Bolas são formadas a partir de carne picada salgada com as mãos molhadas.
  2. O arroz lavado é colocado em água fervente.
  3. Após 7 minutos, uma fritura de cebola e cenoura vai até ele.
  4. Na final, o queijo é produzido até dissolver completamente.
  5. A sopa é salgada, temperada e esmagada por ervas.

Com almôndegas chiques

Sopa útil e rica em vitaminas, com almôndegas extraordinárias, pode ser preparada com antecedência:

  • 400 g de filé de peixe;
  • a mesma quantidade de queijo processado;
  • um ovo;
  • uma colher de sopa de farinha;
  • um pedaço de manteiga;
  • 2 tubérculos de batata;
  • 2 cenouras;
  • 2 cebolas;
  • sal, especiarias e cebolinha.

Para cozinhar a sopa com carne picada, picar o peixe, fazemos o seguinte:

  1. Filé enrolado em um moedor de carne é misturado com ovo, sal, pimenta, manteiga, farinha e cebola verde picada.
  2. A partir da massa resultante, formam-se almôndegas, que são fervidas em água fervente até serem cozidas e removidas.
  3. Os cubos de batata são enviados ao caldo, aos quais, após 5 minutos, é adicionada a fritura de cenoura e cebola.
  4. Após a fervura, as almôndegas retornam à sopa, cubos de queijo, sal e temperos a gosto são dispostos.

Portanto, a sopa de queijo com almôndegas é uma nova visão do menu tradicional do almoço, no qual periodicamente vale a pena substituir os primeiros pratos comuns por criações culinárias "ensolaradas".

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