Hoje, é conhecido um grande número de pratos deliciosos, além do caldo de galinha e da sopa de beterraba. Para encontrar as opções mais adequadas para sua família, vale a pena experimentar corajosamente nesta área. Bem, você pode tomar a sopa de purê de queijo primeiro. Ele certamente conquistará gourmets pequenos e adultos.
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Sopa de Purê de Queijo Clássico
De acordo com a receita, é recomendável usar o cheddar como base de queijo. Mas, em vez disso, você pode tomar com segurança a mesma quantidade de queijo duro comum (300 g). Os demais ingredientes: meio litro de creme de leite, talo de aipo, cenoura, uma pitada de pimenta moída, cebola, meio copo de farinha de trigo, meio pacote de boa manteiga, sal, 460 ml de caldo de legumes.
- Todos os legumes são descascados e não picados grosseiramente. Em seguida, são fritos em manteiga pré-aquecida até ficarem macios.
- Toda a farinha derrama para os vegetais. Após uma mistura completa, os ingredientes fervem no fogo por mais 5-6 minutos.
- Em seguida, o conteúdo da panela é derramado em uma panela. Os demais componentes líquidos, como caldo e creme, são derramados lá. A massa é fervida por 12-14 minutos.
- Resta acrescentar queijo ralado à sopa, aguarde até derreter e bata o prato com um liquidificador submerso.
- Por mais alguns minutos, a guloseima volta ao fogo, após o que é salpicada e salgada.
É saboroso comer essa sopa com croutons caseiros brancos.
Receita de Frango
Uma sopa mais rica resultará se você usar carne de frango ao cozinhar. Os pássaros precisarão de 170 g. Os ingredientes restantes: cebola, 3 batatas, queijo processado sem aditivos, cenoura, uma mistura de temperos para sopa, 1 litro de água filtrada, uma fatia de manteiga, sal fino.
- Fatias de frango são cozidas até ficarem macias, juntamente com cubos de cebola, batata e cenoura.
- Manteiga, sal e queijo são adicionados à sopa resultante. A massa é fervida até que esta derreta.
- O prato se transforma em um purê com um liquidificador submersível e é novamente levado à fervura.
Ao servir, a sopa de creme de queijo com frango é polvilhada a gosto com pimenta preta.
Com cogumelos
Em vez de carne, você pode usar cogumelos frescos para saciedade e um brilho especial no paladar. Por exemplo, champignon (250 g). Os restantes ingredientes: 2 batatas médias, cebola, meia cenoura, queijo creme (pelo menos 100 g), 150 ml de creme médio, 730 ml de caldo de galinha, uma fatia de manteiga, sal pequeno, uma mistura de pimentas.
- As batatas em cubos são cozidas até ficarem macias em água salgada.
- Cogumelos são cortados em 5-6 partes, após o que são fritos até dourar com cebola e cenoura picadas. É especialmente saboroso cozinhá-los não em vegetais, mas em manteiga.
- Quando a batata está quase pronta, o conteúdo da panela e o creme de queijo picado são dispostos. Juntos, todos os ingredientes são cozidos por mais 12 a 14 minutos.
- Quando o queijo estiver completamente derretido, você pode triturar o petisco e deixar ferver novamente.
É delicioso comer purê de sopa de queijo com cogumelos, juntamente com tampas de cogumelos inteiros cozidas separadamente no forno. A gosto, eles começam com qualquer recheio. Por exemplo, queijo duro com alho.
Leia também:receita de sopa de purê de legumes
Com cream cheese
A receita mais simples para a sopa inclui apenas legumes e queijo. Além disso, como resultado, resulta incrivelmente saboroso e gratificante. Ingredientes: 2 queijos processados sem aditivos, 3-4 batatas pequenas, cenouras, várias inflorescências de couve-flor, sal, uma mistura de pimentão moído.
- Os vegetais preparados são colocados em água fervente com sal. São cubos de batata, cortados ao meio pelas inflorescências de couve e cenoura cortada da maneira mais conveniente.
- Ferva os legumes até que estejam completamente amolecidos. Somente depois que as fatias de queijo processado são colocadas na panela. Em seguida, a sopa é cozida em fogo baixo até que o último esteja completamente dissolvido.
- Continua a ser um liquidificador submersível para dar consistência cremosa ao prato. A gosto, a sopa de creme de queijo é salgada e aquecida novamente.
Um prato já preparado é polvilhado com pimenta moída e quaisquer ervas frescas picadas.
Com abobrinha
Para quem não gosta de batatas na sopa de creme, esta receita é ideal. O principal vegetal é a abobrinha jovem. Eles precisam levar 2 peças. Outros ingredientes: queijo processado grande sem aditivos (pelo menos 100 g), dente de alho, cebola, 350-400 ml de caldo de galinha, manteiga, páprica doce moída, sal.
- Abobrinha é desfiada com meias argolas médias. Um jovem vegetal não precisa cortar a pele. Lave bem o suficiente.
- Alho e cebola são picados, tanto quanto possível, após o que são fritos na manteiga. Você pode misturá-lo com um componente de girassol ou azeitona.
- Quando o agradável aroma distinto de cebola frita começa a ser sentido, a abobrinha é enviada para a panela. Juntos, os ingredientes são cozidos por mais 3-4 minutos.
- O conteúdo da panela é transferido para uma panela com caldo. Em fogo baixo, o conteúdo é cozido até as fatias de abobrinha ficarem macias.
- A sopa é salgada, polvilhada com páprica. O queijo é adicionado a ele. Quando estiver completamente derretido, você poderá triturar a massa.
Ao contrário de um prato de batata, a sopa de abobrinha com queijo é mais leve e até adequada para fazer dieta.
Sopa de queijo multicooked
Acontece que o prato é uma "panela inteligente", com uma textura surpreendentemente delicada e homogênea. Ingredientes: 230 g de filé de frango, 220 g de queijo creme (em uma bandeja), batata, cebola, cenoura, 80 g de arroz, 1,5 l de água, alho seco, sal.
- Primeiro, os pedaços de filé são dispostos na tigela do aparelho, cheios de água e cozidos por 20 a 25 minutos em um programa de cozimento a vapor.
- A cebola dourada é preparada a partir de cubos de cebola e palitos de cenoura finos em uma tigela separada.
- Quando a carne é cozida, no caldo restante por 10 a 12 minutos, os grãos de arroz previamente lavados são cozidos no mesmo programa.
- Os filetes resfriados e cortados em cubos são devolvidos ao recipiente, e são adicionadas fatias de batata e frituras.
- Resta colocar o queijo em uma tigela, salgar a massa e polvilhar com alho seco.
- Após mais 10 minutos de cozimento a vapor, o modo muda para "Quenching". Cozinha o prato por mais 45 minutos.
O prato resultante é purê e servido com creme espesso.
