Cheesecakes são um ótimo começo para o dia. Delicado, exuberante, perfumado, com uma crosta apetitosa crocante - é assim que os cheesecakes com farinha de arroz são produzidos.
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Cheesecakes clássicos com farinha de arroz
Arroz e farinha de trigo têm o mesmo teor calórico. Mas o análogo do arroz é bastante denso e, portanto, requer pouco. Durante o cozimento, as panquecas de queijo cottage com farinha de arroz mantêm sua forma bem.
Lista de ingredientes:
- queijo cottage 5-9% - 500 g;
- farinha de arroz - 3 colheres de sopa. l.;
- ovos - 2 unid .;
- sal - uma pitada;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
- óleo magro inodoro - 2 colheres de sopa. eu
A farinha de arroz não contém glúten e, portanto, esses cheesecakes podem ser atribuídos com segurança à categoria de alimentos saudáveis.
Método de cozimento:
- Rale o queijo cottage por uma peneira ou amasse com um garfo até obter uma estrutura homogênea.
- Adicione os ovos, misture.
- Sal a mistura resultante, adicione o açúcar, a farinha e misture até os pedaços serem removidos.
- Cegue bolinhas, alise de ambos os lados e enrole a quantidade restante de farinha.
- Frite os cheesecakes de um lado em uma panela pré-aquecida. O segundo lado do bolo de queijo deve ser frito sob uma tampa fechada.
- Sirva imediatamente com creme de leite, leite condensado, mel, chantilly, geléia e outros aditivos.
A receita para quem está de dieta
Os cheesecakes diet são um excelente substituto para a receita clássica, especialmente para aqueles que seguem a figura ou estão perdendo peso.
Lista de produtos:
- queijo cottage 1,8-5% - 400 g;
- ovo - 1 pc .;
- farinha de arroz - 3 colheres de sopa. l.;
- açúcar (marrom) - 1 colher de sopa. l.;
- sal - uma pitada;
- óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu
Para tornar o prato com menos calorias, você deve recusar completamente adicionar açúcar à massa. Você pode adicionar doçura ao prato através de coberturas - iogurte leve, mel ou frutas raladas.
Método de cozimento:
- Coloque o queijo cottage em uma tigela e amasse bem com um garfo. Para o queijo cottage granular, você deve usar um liquidificador, o que tornará a estrutura dos bolos de queijo mais uniforme.
- Coloque um ovo na coalhada e misture bem.
- Adicione o açúcar e o sal. O componente doce, se desejado, pode ser substituído por 1-2 colheres de sopa de mel.
- Adicione 1 colher de sopa de farinha de arroz - o restante será usado para panificação.
- Faça queijo redondo a partir da massa de coalhada resultante e polvilhe com farinha.
- Coloque as panquecas de queijo cottage em uma panela pré-aquecida e untada e frite em fogo médio. Você pode usar panelas antiaderentes, o que permite abandonar completamente o óleo.
Cozinhar Cheesecakes com Banana
O queijo cottage é excelentemente combinado com frutas e, em particular, com banana. Cheesecakes com farinha de arroz e banana não são apenas deliciosos, mas também nutritivos - um bom café da manhã e uma sobremesa saudável.
Lista de ingredientes:
- queijo cottage 5% - 500 g;
- ovo - 1 pc .;
- farinha de arroz - 3 colheres de sopa. l.;
- banana - 1 pc .;
- sal;
- vanilina - 1 g;
- óleo refinado - 1 colher de sopa. eu
A banana é um bom substituto para o açúcar, dando aos cheesecakes um sabor um pouco mais doce. Guloso intrépido pode adicionar duas colheres de açúcar à coalhada.
Método de cozimento:
- Amasse a banana até fazer um purê com um garfo ou pique-a com um liquidificador.
- Misture o purê de batatas resultante com queijo cottage, sal, adicione baunilha e 2 colheres de sopa de farinha.
- Forme produtos redondos, enrole a farinha restante e frite em óleo vegetal.
- Cheesecakes prontos com farinha de arroz e banana combinam com creme de leite, geléia e molhos de frutas.
Panquecas de queijo cottage forno com farinha de arroz no forno
Panquecas de queijo cottage com farinha de arroz são adequadas para uma dieta equilibrada, adultos e crianças. E o método de cozinhar no forno economizará um máximo de nutrientes e úteis.
Lista de ingredientes:
- queijo cottage (3-5%) - 400 g;
- ovo - 2 peças .;
- farinha de arroz - 4 colheres de sopa. l.;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
- sal - uma pitada;
- fermento em pó - 1⁄2 colher de chá
Se desejar, você pode levar moldes de silicone para assar; nesse caso, os bolos de queijo parecem bolinhos.
Método de cozimento:
- Moer queijo cottage com açúcar, ovo e sal.
- Misture a farinha de arroz com o fermento. Adicione, em partes, à coalhada, misturando bem.
- Forme produtos, enrole a farinha. Cubra a assadeira com papel vegetal e coloque os cheesecakes.
- Asse no forno por 20-25 minutos, pré-aquecendo a 1600C.
Nenhum ovo adicionado
Syrniki sem ovos pode ser preparado para crianças com alergias, bem como para aqueles que seguem uma dieta rigorosa. Acredita-se amplamente que, sem a adição de ovos, as panquecas de queijo cottage desmoronarão, mas isso não acontece graças à farinha de arroz, que atua como elemento de conexão.
Lista de ingredientes:
- queijo cottage - 400 g;
- farinha de arroz - 3 colheres de sopa. l.;
- creme de leite 25% - 4 colheres de sopa. l.;
- açúcar (ou outro adoçante) - 2 colheres de sopa. l.;
- vanilina.
É importante não exagerar na farinha, caso contrário a massa ficará muito densa. A melhor opção é usar queijo cottage comprado com teor médio de gordura. Além disso, não aumente a quantidade de açúcar para que o excesso de umidade não se forme. É melhor polvilhar a syrniki finalizada com açúcar em pó.
Método de cozimento:
- Amasse o queijo cottage, misture com baunilha e açúcar.
- Adicione o creme de leite e 2/3 de farinha.
- Forma koloboks, enrole ligeiramente a farinha restante, achatar. Frite sem cobrir até dourar. Syrniki sem a adição de ovos também pode ser assado no forno ou congelado na forma de espaços em branco.
Cozinha passo a passo de Julia Vysotskaya
Segundo Julia, o principal segredo dos cheesecakes de sucesso é o queijo cottage seco.
Lista de ingredientes:
- farinha de arroz - 6 colheres de sopa. l.;
- queijo cottage - 500 g;
- açúcar - 5 colheres de sopa. l.;
- passas - 50 g;
- ovos - 2 unid .;
- baunilha - 1 p .;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- manteiga - 50 g.
Para substituir as passas, você pode tomar cerejas ou damascos secos - também deixe de molho, seque e corte em fatias finas.
Método de cozimento:
- Mergulhe as passas. Pré-aqueça o forno a 1800C.
- Bata a coalhada com um liquidificador ou esfregue por uma peneira.
- Bata os ovos, adicione as passas levemente secas, açúcar, baunilha e misture.
- Para densidade, adicione metade da farinha de arroz.
- Faça pequenos bolos e frite em uma mistura de manteiga e óleos vegetais de ambos os lados. Depois de passar para o formulário e enviar ao forno por 10 minutos.
- Sirva as panquecas de queijo cottage acabadas com farinha de arroz na mesa, levemente esfriadas com mel e creme de leite.
Todo bom apetite!
