Gourmets em diferentes partes do mundo apreciam o queijo Camembert. Os franceses usam o produto em vários pratos: sopas, sobremesas e molhos diversos. Oferecemos para preparar um prato surpreendentemente delicioso de queijo nobre.
Conteúdo material:
- 1 Queijo Camembert: a história e pátria do queijo
- 2 Composição, calorias e valor nutricional
- 3 Como posso substituir o queijo Camembert
- 4 Que cheiro e sabor tem o produto?
- 5 O que é queijo Camembert combinado com
- 6 Queijo Camembert Frito
- 7 Como conservar um produto
- 8 Sobremesa com queijo Camembert francês
- 9 Salada de Camembert
Queijo Camembert: a história e pátria do queijo
O produto é o lar da França, mas muitas pessoas em todo o mundo se apaixonaram por queijo.
Camembert tem uma história rica que começou em 1791. Uma camponesa, originária da Normandia, chamada Marie Harel, escondeu o monge francês de seus perseguidores. Isso aconteceu durante a Revolução Francesa. Para isso, ele revelou a ela os segredos de fazer um queijo delicioso, que acabou sendo macio, cremoso por dentro e com mofo bonito na superfície.
O produto preparado apresentou um sabor diferente da receita original, pois o sabor, o clima, o solo e a grama que as vacas comem são fortemente influenciados pelo sabor. Todas as condições listadas eram significativamente diferentes das francesas, por isso adquirimos uma variedade completamente nova com seu próprio sabor.
Durante muito tempo, a família Marie produziu e melhorou a receita para a produção de queijo. Mas o produto não tinha esse nome. Em 1863, foi servido a Napoleão, imaginando-o como queijo da vila de Camembert.O imperador realmente gostou do queijo e recebeu o nome da vila. Napoleão incluiu permanentemente Camembert em sua dieta, então toda Paris se tornou amante de uma nova variedade de queijos.
Marie teve pouco tempo para expandir a produção e fornecer o produto em toda a França. Depois que eles inventaram caixas de madeira, o Camembert conseguiu transportar longas distâncias. E ele conquistou instantaneamente toda a América.
Composição, calorias e valor nutricional
100 gramas de produto contêm:
- carboidratos - 0,5 g;
- proteínas - 19,8 g;
- água - 51,8 g;
- gorduras - 24,3 g;
- calorias - 300 kcal.
Como posso substituir o queijo Camembert
As sanções impostas a mercadorias estrangeiras não permitem a compra de queijos amados por muitos. Portanto, o fabricante Krasnodar lançou seu Camembert. O queijo com mofo branco difere um pouco do sabor francês, pois o leite local é usado na produção. E as vacas comem a grama local. Mas todos os processos de cozimento são estritamente regulamentados pelo lado francês.
Você também pode substituir perfeitamente:
- Queijo Brie
- um substituto maravilhoso é o nobre queijo Dor Blue, que também pode ser usado em saladas e assados;
- queijos livaro e pont-levec, cuja estrutura é muito semelhante à do camembert;
- Queijo Bouchet de Chevre;
- queijo cambacola;
- se não for possível comprar queijo de elite por causa do custo, um excelente substituto é o queijo holandês e russo. Mas esses são os substitutos mais fracos.
Que cheiro e sabor tem o produto?
O produto tem um aroma específico que nem todo mundo gosta. Dependendo do tempo de envelhecimento, a nitidez do cheiro muda, que é semelhante ao cheiro de doçura. Se você sentir o aroma de amônia, esse produto não poderá ser consumido. Este é um sinal claro de que o queijo está estragado.
O camembert tem apenas um sabor cremoso. Qualquer espécie com a adição de alho, cogumelos ou bacon é uma farsa. A iguaria tem um sabor picante e insular, com um sabor sutil de creme. O centro do queijo é sempre necessariamente macio e a crosta é densa.
O que é queijo Camembert combinado com
Antes de cortar, mantenha o produto na geladeira. O queijo colocado na sala não pode ser cortado.
Se esta é a primeira vez que você compra um produto com um molde nobre, precisa descobrir o que o queijo Camembert está comendo:
- Sirva o produto por conta própria com ervas, nozes e frutas.
- Os franceses comem queijo com fatias quentes de baguete.
- Devido à capacidade de derreter rapidamente, o queijo é adicionado a tortas, sanduíches quentes, molho e pizza.
- O sabor cremoso do produto combina bem com os vinhos tintos ou rosa jovens.
- O camembert torna o sabor das saladas mais intenso e original.
Todo gourmet deve saber como comer queijo Camembert. A condição mais importante é a temperatura necessária. A sala deve estar quente para que a carne de queijo macio permaneça macia e viscosa. Se a temperatura estiver fria, o queijo endurecerá e você não poderá sentir o sabor característico do queijo.
Retire da geladeira imediatamente antes de servir. À temperatura ambiente, o produto rapidamente se torna macio. Corte apenas em fatias grandes.
Queijo Camembert Frito
O prato é crocante por fora e macio por dentro. Surpreende com seu aroma incrível e atrai a atenção com uma deliciosa crosta. Servido com uma variedade de molhos.
Ingredientes
- óleo vegetal;
- sal;
- tomilho
- farinha - 75 g;
- pimenta preta;
- farinha de rosca - 85 g;
- Camembert - 220 g;
- ovo - 1 pc.
Cozinhar:
- Pique um pedaço de queijo. Os triângulos não devem ter um tamanho muito grande.
- Mexa o ovo com tomilho com um garfo. Despeje especiarias e sal na farinha. Aleatório.
- Pegue o triângulo de queijo com pinças pequenas. Coloque na mistura de ovos. Mergulhe a farinha. Pão no pão.
- Coloque em uma panela quente com manteiga. Fritar. Cada lado levará 2 minutos. Não é necessária gordura extra para o lanche, então coloque imediatamente os triângulos em uma toalha de papel para ajudar a absorver o óleo.
Como conservar um produto
Os tchecos estão preparando um aperitivo incrível, que é servido com cerveja. Nós oferecemos-lhe apreciar o sabor original do produto em conserva.
Ingredientes
- Queijo Camembert - 360 g;
- azeite de oliva;
- cebola - 3 un. vermelho
- ervas provençais;
- pimentão vermelho doce;
- alho - 4 dentes;
- pimenta da Jamaica - 3 ervilhas;
- pimentas em conserva - 3 unid. afiado;
- pimenta preta - 3 ervilhas;
- Lavrushka - 5 folhas.
Cozinhar:
- Pique o queijo. Polvilhe com páprica e dentes de alho picados. Coloque em uma jarra.
- Corte as cebolas em rodelas. Corte pimenta. Envie para o banco. Polvilhe com ervas. Jogue pimenta. Esmague o lavrushka. Despeje o azeite. Leve à geladeira por 11 dias.
Sobremesa com queijo Camembert francês
A sobremesa é dotada do sabor cremoso mais delicado e único e é muito popular entre os franceses.
Ingredientes
- nozes - 55 g;
- pão integral - 4 fatias;
- mel - 15 g;
- suco de limão;
- maçã - 1 pc .;
- Queijo Camembert.
Cozinhar:
- Pique as maçãs. Fatias finas devem sair. Para evitar que as fatias de frutas escureçam, polvilhe com uma pequena quantidade de suco de limão.
- Pique as nozes.
- Espalhe o mel no pão. Coloque as fatias de queijo para que haja espaço entre elas. Coloque fatias de maçã no lugar esquerdo. Despeje com mel. Polvilhe com nozes.
- Coloque no forno (185 graus) por 23 minutos.
Salada de Camembert
Se você está cansado dos lanches habituais, recomendamos preparar um prato delicado, saboroso e muito leve. Esta salada tem uma aparência e um sabor originais. Perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- abacate - 1 pc .;
- Queijo Camembert - 145 g;
- sal;
- limão - 0,5 pcs .;
- pimenta;
- pêra - 1 pc .;
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa. colheres;
- salada verde - 45 g.
Cozinhar:
- Descasque o abacate. Corte em tiras. Despeje o suco previamente espremido com limão.
- Corte a pele da pêra. Pique a carne. Listras de peras enviam para o abacate. Adicione a salada rasgada.
- Salgar. Despeje o óleo. Adicione o queijo picado. Polvilhe com pimenta. Aleatório. Servir é recomendado imediatamente.
