Costelas de porco com batatas - 8 receitas

A combinação de batatas assadas em especiarias e costelas suculentas de carne é ideal para um jantar familiar comum ou para uma mesa festiva. O principal é não se arrepender de temperos e molho. Oferecemos várias das receitas mais bem-sucedidas de uma só vez, como cozinhar costelinha de porco com batatas no forno.

Receita clássica no forno

Ingredientes: 730-830 g de costelinha de porco, 850 g de batata, cebola, 70 g de maionese gorda, óleo inodoro, alho a gosto, pimentão doce moído, sal fino, uma mistura de pimentas coloridas, 35 g de mostarda.

1. Costelas são melhor usadas carnudas e com uma camada de gordura clara, isso fará o prato suculento. Eles são lavados e cortados ao longo dos ossos.
2. A carne preparada deve ser untada com marinada, preparada com maionese, mostarda, alho, sal e pimenta. Nesta forma, é deixado por pelo menos uma hora.
3. A batata é cortada em fatias grandes, derramada com óleo, salgada, polvilhada com páprica. Em seguida, o vegetal é colocado em forma.
4. Anéis de cebola finos e finos são distribuídos sobre a batata. Resta colocar as costelas em conserva nos legumes.

A folha vai assar sob a folha por 45-55 minutos.

Costelinha de porco com batatas na manga

Ingredientes: 730 g de costelas, um quilo de batatas, 20 g de mostarda, 110 ml de creme azedo com baixo teor de gordura, sal fino, ervas aromáticas a gosto, óleo.

1. O produto cárneo é lavado, seco e cortado em pedaços de 2 costelas. Em seguida, eles são revestidos com uma mistura de creme de leite, sal e mostarda. A colheita será marinada por pelo menos uma hora.
2. A batata é cortada em fatias, polvilhada com ervas aromáticas e sal. De cima, é derramado com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
3. Primeiro, as batatas são colocadas na manga, depois - costelas.Depois de amarrar a estrutura com um palito, vários furos são feitos. Isso é necessário para que o vapor escape.

Na assadeira coberta com papel alumínio, a manga é deixada por 60-70 minutos a uma temperatura de 200-210 graus.

Com alho e páprica doce

Ingredientes: costelinha de porco (cerca de 1,5 kg), pimenta doce da Bulgária, 4-6 dentes de alho, 2 colheres de sopa. eu vinagre (9%), mostarda, óleo refinado, 1,5 colher de chá cada. páprica doce moída, mel natural de abelha, sal fino, batatas.

1. Para a moagem de carne, todos os componentes são misturados, exceto alho e pimentão.
2. A carne entre as costelas não é completamente cortada. A peça inteira é bem esfregada com a marinada.
3. Entre as costelas são inseridos pratos de alho e pimentão.
4. O design é disposto em uma assadeira, as batatas cortadas em fatias grandes são distribuídas em torno dele. Todos os componentes são cobertos com papel alumínio.

Primeiro, o prato é cozido por 80 minutos de forma fechada. Em seguida, a folha é removida e o cozimento continua por mais meia hora. Nesse caso, você deve lubrificar constantemente a carne com a marinada restante.

Com cogumelos

Ingredientes: uma libra de costelas carnudas (carne de porco), dois tubérculos grandes de batata, 230 g de champignon fresco, cebola, sal, ervas aromáticas, um monte de salsa fresca.

1. Cozinhar costelas de porco de acordo com esta receita começa com o processamento. Primeiro, os pedaços de carne são lavados e depois divididos - cortados com uma faca afiada.
2. As costelas são dobradas em um recipiente fundo, polvilhado com finos anéis de cebola por cima. Sal e ervas aromáticas são adicionados lá. Depois de misturar os componentes, o recipiente é enviado para a geladeira por meia hora.
3. Fatias finas de batata são dispostas em uma assadeira untada com gordura e adicionada. Cogumelos finamente picados.
4. O último a ser enviado é carne em conserva. Toda a peça é coberta com papel alumínio.

O prato é cozido primeiro, fechado por 70 minutos, depois outros 10 a 15 minutos sem revestimento. Já pronto, é abundantemente polvilhado com salsa picada.

Com adjika verde seco e ervas provençais

Ingredientes: um pouco mais de um quilo de costelas de porco frescas, uma colher grande de adjika verde seco, sal, 2 pequenas. colheres de sopa de ervas provençais, 620 g de batatas, uma colher grande de mostarda pronta, óleo vegetal.

1. A carne lavada e seca é cortada em costelas individuais.
2. Marinada é preparada e adjika, ervas aromáticas, sal, óleo e mostarda. A mistura resultante é bem friccionada costelas. Basta que se deitem na marinada por 20 a 25 minutos.
3. A batata é cortada em barras. Nesse caso, um vegetal jovem não pode ser descascado. As batatas também são salgadas e polvilhadas com óleo. A gosto, temperos são adicionados a ele.
4. A batata é colocada primeiro em uma folha de papel alumínio. Costelas bem preparadas.

O prato é cozido por 45 minutos a 180 graus. Em seguida, a função de grelha é ativada, a folha é cortada e a guloseima é assada por cerca de 15 minutos.

Isso é interessante:costelinha de porco em um fogão lento - receita

Como cozinhar de forma rústica?

Ingredientes: um quilo de batatas e o mesmo número de costelas (carne de porco), 4-6 dentes de alho, várias penas de cebola verde, sal fino, uma mistura de pimentões coloridos.

1. O excesso de gordura é cortado das costelas. Ele precisa ser derretido em uma panela.
2. As costelas cortadas são fritas em gordura até dourar, após o que são transferidas para o molde.
3. Fatias de batata são fritas até que estejam cozidas pela metade na mesma tigela que a carne. Isso deve ser feito em fogo alto.
4. As batatas são salgadas, pimenta e polvilhadas com alho picado de qualquer maneira. Em seguida, o vegetal é deslocado para as costelas.
5. Por mais 15 a 17 minutos, o prato será assado em forno pré-aquecido. Se desejar, você pode polvilhar com queijo ralado.

Servido com cebolinha picada.

Com crosta caramelizada

Ingredientes: um quilo de costelas de porco carnudas, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, cebola grande, pimenta do reino, sal a gosto, alho, 1 colher de sopa. mostarda, uma pitada de sementes de cominho, páprica doce, 1 colher de chámel de abelha natural, 90 ml de água filtrada.

1. Costelas lavadas e levemente secas são cortadas com uma faca afiada ou um machado especial.
2. Cebola e alho são picados finamente de qualquer maneira conveniente, após o que eles estão amassando levemente com as mãos. Em seguida, os ingredientes restantes da receita são adicionados aos vegetais, exceto costelas e água.
3. A mistura resultante é friccionada nas costelas. Deixe-os "descansar" por pelo menos meia hora. Idealmente, a noite toda.
4. De manhã, a carne é colocada em uma assadeira coberta com papel alumínio.
5. A água fervida é adicionada à marinada restante, o mel é adicionado.
6. A carne é assada no forno por 70 minutos em temperatura média. Ao mesmo tempo, você sempre deve derramar com marinada quente.

É saboroso servir uma delícia com batatas. Você pode assar na mesma assadeira.

Costelinha de porco com batatas em papel alumínio

Ingredientes: 3 cebolas grandes, cerca de 700 g de costelinha de porco, 3 tomates, 1 colher de chá. mostarda quente, cenoura, 4 batatas grandes, alho a gosto, sal, uma pitada de manjericão seco, 3 colheres de sopa. óleo refinado.

1. A carne é cortada para que cada parte contenha osso e uma camada de carne com gordura.
2. Para marinada, mostarda, temperos, óleo, sal são combinados. Eles esfregam bem as costelas. Os espaços em branco para "descanso" durarão cerca de uma hora.
3. Os vegetais restantes são cortados aleatoriamente e dispostos em papel alumínio. Eles são ligeiramente salgados.
4. As costelas preparadas são distribuídas de cima e a marinada restante é derramada.

O prato é bem embrulhado e assado por 45 minutos em um forno bem aquecido. Em seguida, é cozido por mais meia hora já sem revestimento até ficar rosado.