A carne de porco em uma panela com batatas no forno não é apenas um delicioso prato de carne, mas uma verdadeira criação culinária, criada com base na cozinha russa antiga. Veja como você pode transformar seu jantar em casa em um suntuoso banquete de restaurante.
Conteúdo material:
Forno em uma panela com batatas e legumes no forno
A carne com legumes frescos, decorada com pratos de barro ou cerâmica, é um dos pratos mais populares e sempre procurados.
Composição dos ingredientes:
- cenouras, cebolas nabos - 1 pc .;
- batatas - 4 peças .;
- berinjela jovem;
- óleo magro;
- dentes de alho - 5 peças .;
- tomate, pimentão - 2 peças .;
- carne de porco (usamos carne magra) - 300 g;
- verduras, especiarias.
Processo de cozimento:
- Limpe e enxágue bem todos os legumes. Removemos as pontas “azuis”, dividimos com arruelas, que cortamos ao meio. Para livrar o feto da amargura, coloque-o em uma tigela funda, polvilhe com sal e deixe por meia hora sob opressão. No final do processo, despeje o líquido escuro e limpe os pedaços de berinjela com papel toalha.
- Cortamos as cenouras com canudos, cortamos as batatas grosseiramente, cortamos os pimentões (sem sementes) em tiras. Couro cabeludo tomate, mantenha por 2 minutos em água pura, retire a pele e arrume os legumes em fatias pequenas. Moer o alho em uma prensa.
- Lavamos bem a carne de porco, secamos com guardanapos. Cortamos a carne em porções, fritamos em óleo com cebola picada até dourar.
- Distribuímos os produtos em recipientes de argila em camadas: batatas, pedaços de carne, pimentão, cenoura e tomate. Tempere com alho e sal, polvilhe com ervas picadas.
- Despeje água / caldo potável em tachos e leve-os ao forno por 60 minutos (200 ° C).
Servimos elegantemente uma mesa e servimos um delicioso jantar, originalmente decorado em vasos. Tudo é como em um restaurante!
Com pepinos em conserva
Para obter um prato com sabor picante, use a receita fornecida. Não se arrependa!
Lista de produtos:
- creme de leite caseiro - 400 g;
- carne de porco com pouca gordura - 1 kg;
- pepinos em conserva (pequenos) - 10 unid .;
- batatas - 700 g;
- sal, temperos favoritos.
Ordem de preparação:
- Bem, lave um pedaço de carne não muito gordurosa. Cortamos em tiras, combinamos com pepinos em conserva, cortados em fatias finas. A melhor opção é usar salga caseira de qualidade comprovada. Nós temperamos os ingredientes do prato com temperos e sal, misture tudo bem.
- Limpamos vegetais de raiz, cortados em cubos.
- Processamos as panelas com creme de leite caseiro, distribuímos a composição da carne com pepinos sobre os recipientes e colocamos os pedaços de batata nela. Espalhe o restante do leite fermentado por cima.
- Colocamos a louça com os componentes da louça por 50 minutos no forno e asse fechado a 190 ° C.
Nem duvide - o sabor da comida resultante surpreenderá agradavelmente o gourmet mais exigente.
Como cozinhar com champignon
Pratos com cogumelos são um clássico da culinária russa, especialmente se o prato apetitoso for cozido no forno.
Lista de produtos:
- óleo magro;
- cebolas - 2 unid .;
- creme de leite grosso - 300 g;
- farinha - 30 g;
- carne de porco com pouca gordura - 700 g;
- tubérculos de batata - 500 g;
- cogumelos - 600 g;
- ameixas secas - ½ xícara;
- especiarias.
Preparação passo a passo:
- Descasque as batatas, divida os tubérculos em camadas bastante grossas.
- Corte a carne pré-processada em pedaços pequenos, frite-os em uma tonalidade rosa, arrume-os em panelas. Pimenta e sal o produto.
- Nós preparamos batatas com carne de porco. Despeje os componentes do prato com uma pequena quantidade de água engarrafada, cobrindo a camada de carne com líquido. Montagem concluída, forno aquecido (200 ° C). Enviamos comida ao forno por 30 minutos.
- Enquanto isso, liberte a cebola da casca, desfie os meias argolas, passando para um estado macio. Adicione a farinha, misture tudo bem, aqueça a composição por mais 3 minutos.
- Em uma tigela, frite até os cogumelos cozidos, descascados e fatiados, misture-os com cebolas e ameixas secas em pedaços pequenos.
- A mistura resultante é colocada em recipientes de argila, despeje o creme de leite em casa, continue o processo de cozimento por mais 30 minutos.
Deixamos a carne de porco preparada com creme de leite, batatas e cogumelos em panelas no forno - deixe esfriar um pouco. Depois servimos o prato à mesa.
Carne de porco em uma panela com batatas e creme de leite
A carne cozida com vegetais de raiz em recipientes de cerâmica será especialmente saborosa em combinação com o creme azedo caseiro.
Lista de ingredientes:
- pimentos, tomates - 2 peças .;
- cenouras, cebolas nabos - 1 pc .;
- tubérculos de batata - 400 g;
- carne de porco - 600 g;
- creme de leite fresco - 100 g;
- Ervas provençais, especiarias.
Método de cozimento:
- Cortamos a carne lavada em pedaços pequenos e temperamos com ervas aromáticas. Salgue os produtos e deixe por 40 minutos para absorver os aromas dos temperos.
- Limpamos os legumes, esfregamos finamente as cenouras, picamos os pimentões e as cebolas, picamos os tomates, picamos as batatas grosseiramente.
- Colocamos parte dos anéis de cebola em recipientes de barro, colocamos as porções de carne de porco sobre elas e colocamos as camadas de batatas, cenouras, tiras de pimenta, fatias de tomate. Concluímos a montagem do prato com a cebola restante. Não se esqueça de temperar a refeição com sal.
- Distribuímos creme de leite em panelas, adicionamos 100 ml de água potável ou caldo, enviamos as panelas ao forno por 50 minutos.
Se desejar, polvilhe os produtos com lascas de queijo no final do processo e cozinhe mais 10 minutos na forma aberta até que uma crosta tenra apareça.
Em molho de tomate
Um prato muito simples de preparar com um sabor delicado de molho de tomate, que não apenas dá ao prato notas apimentadas, mas também garante a beleza de sua aparência.
Componentes necessários:
- pimentos doces - 3 peças .;
- cebolas - 2 unid .;
- óleo magro;
- batatas - 10 unid .;
- cenouras;
- caule de alho-poró;
- carne de porco - 600 g;
- molho de tomate - 120 ml;
- especiarias
- creme de leite (não muito oleoso) - 200 g;
- tomates maduros - 2 unid.
Tecnologia de Culinária:
- Lave o filé de porco, corte em fatias pequenas, seque com guardanapos. Destrua as cenouras em círculos. Frite os dois componentes do prato até formar uma crosta rosa.
- Dividimos as batatas descascadas em pedaços pequenos e cozemos em uma panela com manteiga até que as partes dos tubérculos fiquem douradas. Colocamos metade da composição em vasos, por cima colocamos porções de carne e cenoura.
- Agora adicione as batatas restantes, alho-poró picado, cebola cortada ao meio, rodelas de pimentão (sem sementes) e fatias de tomate maduro. Tempere os alimentos com sal.
- Misturamos o molho de tomate e o creme de leite em uma tigela, despeje o conteúdo das panelas com a composição resultante, polvilhe com ervas picadas e ervas aromáticas secas. Adicione até 50 ml de água fervente a cada recipiente.
Asse a carne de porco com legumes e molho de tomate por 30 minutos a 180 ° C.
Assado caseiro
O principal componente do prato apresentado será sempre carne suculenta. Todos os outros componentes acompanham apenas as tenras fatias de carne de porco em sua deliciosa “jornada” gastronômica.
Composição dos ingredientes:
- dentes de alho - 3 peças .;
- batatas (não muito grandes) - 6 peças .;
- caldo (água potável) - 400 ml;
- cabeça de cebola;
- carne fresca - 500 g;
- sal, folhas de louro, especiarias, especiarias.
Método de cozimento:
- Lavamos a carne de porco, dividimos em pedaços de até 4 cm de tamanho e temperamos com especiarias aromáticas. Salgue o produto, coloque-o em porções em vasos de cerâmica.
- Limpamos os vegetais. Corte as cenouras em pedaços redondos, envie-os para a carne. Isto é seguido por batatas cortadas em cubos grandes e, em seguida, uma camada de cebola cortada ao meio anel. Anexamos o alho passado por uma prensa, coloque em um recipiente em uma folha de louro.
- Despeje cada composição coletada com caldo para que o líquido cubra os produtos não mais que a camada de batata. Enviamos as panelas por uma hora e meia ao forno, aquecidas a 180 ° C.
Assado de estilo caseiro é feito. A carne macia e muito suculenta acabou por ser especialmente saborosa. Excelente desempenho do prato!
Panelas com carne de porco, batatas e queijo
Vamos ver o tremendo efeito que o queijo terá, adicionado à composição básica dos componentes da receita clássica.
Lista de produtos:
- tomate maduro;
- cebola nabo - 2 peças .;
- cenouras;
- batatas (de preferência tubérculos pequenos) - 600 g;
- pimentão verde - 2 unid .;
- lombo de porco - 800 g;
- Queijo holandês (outra variedade difícil pode ser) - 250 g;
- temperos e especiarias.
Cozinhar:
- Dividimos a carne em pedaços pequenos, colocamos o produto em panelas.
- Processamos legumes descascados: cortamos cebolas em rodelas, dividimos o tomate em fatias finas, cortamos as batatas em cubos e organizamos os pimentões em tiras.
- Enviamos a massa vegetal à carne de porco, distribuindo os componentes do prato na seguinte ordem: cebola, cenoura, fatias de vegetais de raiz, fatias de tomate, partes de pimentão. Adicione a quantidade desejada de sal aos produtos.
- Despeje 1/3 de xícara de água filtrada na cerâmica. Despeje em porções de salgadinhos de queijo, coloque a louça por 40 minutos no forno (180 ° C). Não se esqueça que a carne de porco com batatas e queijo, como outros pratos, decorados em uma panela, é cozida fechada. Caso contrário, a parte superior do prato secará e perderá sua qualidade suculenta.
Retiramos as panelas levemente resfriadas do forno e desfrutamos de uma refeição maravilhosa com uma crosta de dar água na boca e macia.
É vantajoso cozinhar a carne de porco no forno usando os métodos apresentados por todos os lados, porque este prato saudável e saboroso tem um design muito fora do padrão e muito elegante. Não é uma pena convidar amigos para um banquete como esse - haverá algo para se orgulhar!
