Carne de porco com cogumelos - ideal para um jantar em família ou um banquete festivo. A carne é macia e suculenta. Cogumelos podem ser usados ​​frescos e em conserva. Este último dará um sabor especial ao prato. E para diversificar a receita, você pode usar vários aditivos na forma de vegetais, queijo ou suas especiarias favoritas.

Carne de porco frita com cogumelos em uma panela

Um prato simples e saboroso que pode ser preparado mesmo por uma anfitriã inexperiente. Como acompanhamento, arroz ou purê de batatas são adequados para carne.

 

Ingredientes

  • carne - 0,5 kg;
  • cogumelos - 0,5 kg;
  • chalotas - 0,4 kg;
  • sal, pimenta.

Método de cozimento:

  1. Carne de porco picada em cubos pequenos, mexendo periodicamente e frite em fogo baixo até dourar.
  2. Transfira a carne para um recipiente separado e passe levemente as cebolas na mesma panela. Frite os champignons separadamente.
  3. Misture todos os ingredientes, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.

Carne pronta para dar um pouco de insistir e servir. Se desejar, você pode adicionar algumas colheres de creme de leite.

Carne assada no forno com cogumelos

A principal vantagem do uso de carne de porco é a velocidade de cozimento. E se você primeiro cortar em pedaços pequenos, as coisas serão ainda mais rápidas.

Ingredientes

  • pescoço ou presunto - 1 kg;
  • cogumelos - 0,5 kg;
  • cebola - 2 peças .;
  • sal, pimenta.

 

Receita passo a passo:

  1. Cogumelos lavados e picados são fritos em uma panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
  2. O forno é pré-aquecido a 200 C.
  3. A carne cortada em cubos médios é polvilhada com sal e pimenta.
  4. A assadeira é coberta com papel alumínio e untada com óleo.Depois da carne, os cogumelos são dispostos em camadas e tudo é polvilhado com cebola picada.
  5. O prato é colocado no forno e assado até ficar cozido, cujo grau é verificado periodicamente.

Para tornar a carne de porco mais suculenta, uma pequena quantidade de água pode ser adicionada à assadeira.

O prato é servido imediatamente após a preparação.

Asse com queijo

Carne de porco no forno com cogumelos e queijo é um prato muito delicado e aromático. Para sua preparação, além dos cogumelos, você pode usar cogumelos ostra ou cogumelos selvagens. No primeiro caso, a receita não muda, e no segundo - eles precisam ser lavados e fervidos. E reduza o número de cogumelos para 150 g.

Ingredientes

  • carne - 0,7 kg;
  • queijo - 150 g;
  • maionese - 3 colheres de sopa. l.;
  • mostarda - 1 colher de chá;
  • cebola - 2 peças .;
  • cogumelos - 0,25 kg;
  • especiarias.

Método de cozimento:

  1. O lombo lavado é dividido em 5 costeletas. Cada uma delas é salgada, apimentada, levemente untada com mostarda e deixada em conserva.
  2. Em uma pequena quantidade de óleo, as cebolas são fritas até dourar. Em seguida, são adicionados cogumelos e cozidos por 2-3 minutos. Após o que tudo é salgado e apimentado.
  3. A carne é colocada em uma assadeira, recheio de cogumelos. Cubra tudo polvilhado com queijo ralado e polvilhado com uma pequena quantidade de maionese.
  4. O prato é colocado no forno pré-aquecido a 190 ° C por 35 minutos.

Quando pronta, a carne é colocada em pratos com um prato e decorada com verduras.

Carne de porco assada em molho de creme de leite

A carne de porco estufada é uma das opções de carne em francês e agradará até os hóspedes mais caprichosos.

Ingredientes

  • carne - 0,5 kg;
  • cogumelos - 0,25 kg;
  • cebola - 2 peças .;
  • creme de leite - 0,3 kg;
  • sal, pimenta.

Método de cozimento:

  1. A carne de porco é bem lavada, cortada em pedaços pequenos, batida em ambos os lados, salgada e apimentada.
  2. A carne é frita até dourar por 3-4 minutos de cada lado.
  3. Os cogumelos são cozidos em água ligeiramente salgada por 10 a 15 minutos. Quando pronto, o líquido é drenado.
  4. Em uma panela pré-aquecida, a cebola e os cogumelos cortados ao meio são fritos por 10 minutos, após o que tudo é salgado e pimenta.
  5. Na assadeira, é apresentada a carne de porco, sobre os cogumelos e as cebolas.
  6. Tudo é derramado com creme de leite e colocado em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 35 minutos.

A carne com cogumelos no creme de leite vai bem com uma salada de legumes frescos.

Com molho cremoso

A carne macia com um delicioso sabor cremoso de cogumelos para o jantar será uma verdadeira celebração do gosto para qualquer família.

Ingredientes

  • carne - 0,7 kg;
  • cogumelos - 0,4 kg;
  • cebola - 2 peças .;
  • alho - 2 dentes;
  • creme 25-30% - 300 ml;
  • água - 100 ml;
  • sal, pimenta, alecrim.

Método de cozimento:

  1. Os cogumelos são cortados em pedaços pequenos e fritos até dourar. Espalhe na panela.
  2. A carne de porco é cortada em fatias médias e também frita até dourar. Mudou para cogumelos.
  3. Cebola cozida por 5 minutos e derramou para o resto dos ingredientes.
  4. Tudo é salgado, apimentado, misturado, derramado com creme e água e leve ao fogo médio.
  5. O conteúdo da panela é fervido e cozido por meia hora. 5 minutos antes de estar pronto para a carne, o alho picado é adicionado.

Na ausência de uma panela de cozimento, prepara-se carne de porco com cogumelos em uma panela.

Servido com batatas cozidas, arroz ou macarrão.

Como assar com batatas

Muito simples, mas a partir deste prato não menos saboroso e gratificante todos apreciarão. A carne ficará macia e a batata será aromática.

Ingredientes

  • carne - 1 kg;
  • batatas - 0,5 kg;
  • queijo - 0,15 kg;
  • tomates - 4 peças .;
  • cogumelos - 0,4 kg;
  • maionese - 0,25 kg;
  • sal, pimenta.

 

Método de cozimento:

  1. A carne é cortada em pedaços de 1,5 cm de espessura e cuidadosamente batida em ambos os lados. Em seguida, é colocado em uma assadeira perto um do outro.
  2. A carne empilhada é salgada e levemente untada com maionese.
  3. Uma camada de batata cortada em círculos é colocada no topo, com sais e pimentões.
  4. A próxima camada é de cogumelos em fatias finas, seguidos por círculos de tomates.
  5. Por fim, tudo é coberto com queijo ralado e maionese.
  6. O molde é coberto com papel alumínio e colocado em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 1,5 horas.
  7. Para tornar o queijo marrom, cerca de 30 minutos antes da remoção da prontidão.

Sirva a caçarola à mesa em porções e em um prato comum.

Carne de porco com cogumelos é uma ótima oportunidade para qualquer dona de casa alimentar de forma rápida e saborosa seus parentes e convidados. Essa combinação de sabor delicado e aroma incrível não deixará ninguém indiferente. E a oportunidade de experimentar os ingredientes vai agradar a todos os cozinheiros.

Bom apetite!