As receitas com carne de porco são as mais nutritivas e de alto teor calórico, mas isso não exclui a possibilidade de preparar pratos apetitosos, saborosos e bem decorados, tanto cotidianos quanto festivos, a partir dessa carne.

Carne de porco assada no forno

A carne de porco é uma carne versátil que se presta a todos os tipos de tratamento térmico, sem perder o sabor. Os mestres culinários criaram muitas receitas originais para o forno, o que permite obter delícias suculentas e perfumadas.

Carne de porco francesa

Muitas pessoas preparam este prato para as férias, mas a simplicidade e rapidez de execução do prato permitem agradar a família e os convidados com deliciosas carnes durante a semana.

Ingredientes essenciais:

  • queijo (variedades duras) - 50 g;
  • maionese - 2 colheres de sopa. l.;
  • óleo de girassol - 1 colher de sopa. l.;
  • carne de porco (de preferência com baixo teor de gordura) - 250 g;
  • cebolas - 1-2 peças .;
  • especiarias a gosto.

A carne de porco francesa no forno é preparada da seguinte maneira:

  1. Corte a carne em camadas de até 1 cm de espessura e bata com um martelo de cozinha. É necessário garantir que as peças sejam uniformes e finas.
  2. Unte bem a assadeira com óleo. Coloque a carne de porco, cobrindo o fundo.
  3. Sal, polvilhe com especiarias.
  4. Corte a cebola ao meio e pique em tiras. Polvilhe carne de porco sobre eles.
  5. Rale o queijo, coloque as batatas em cima da cebola, pressione com as mãos ou usando uma colher.
  6. Cubra a camada superior dos produtos com maionese.
  7. Asse o prato por 30 a 40 minutos. O regime de temperatura para o forno é de 180 a 190 graus.

O prato fica com tons picantes se você substituir a maionese por creme de leite ou um molho à base. O principal é não usar muito componente líquido.

Assado com legumes de carne

Comida suculenta se torna uma excelente opção para um segundo prato de almoço, se cozida corretamente.

Para criar alimentos nutritivos, você precisa dos seguintes componentes:

  • batatas - 3 peças .;
  • carne de porco - 400 g;
  • especiarias - opcionais;
  • cenouras - 1 pc .;
  • abobrinha - 80 g;
  • cebola - 1 pc .;
  • pimenta doce - 1 pc .;
  • óleo de girassol - 1-2 colheres de sopa. eu

Método de cozimento:

  1. Divida a carne de porco em camadas médias. Trate as porções com seus temperos favoritos, polvilhe com óleo.
  2. Descasque todos os legumes, corte em pedaços grandes.
  3. Espalhe a carne no fundo do recipiente refratário, misture os legumes e despeje sobre o componente da carne.
  4. Cubra o molde ou faça-o com papel alumínio.
  5. O regime de temperatura é de 180 graus. Envie a peça ao forno por 50 a 60 minutos para assar.
  6. Um quarto de hora antes do final do tratamento térmico, remova a tampa / papel alumínio para que os componentes fiquem dourados.

Não é necessário usar a lista nomeada de vegetais para o almoço - você pode tomar qualquer sazonal e adicionar verduras.

Não é ruim assar alimentos com uma colher de creme de leite com mostarda antes de assar - o prato adquirirá uma sombra interessante.

Carbonato de porco em papel alumínio

Carne com sabor com um sabor brilhante irá decorar qualquer mesa. Uma opção é cozinhar o carbonato de porco em papel alumínio com maçãs e especiarias.

 

A composição da receita inclui esses produtos:

  • maçãs - 200 g;
  • lúpulo suneli - 0,5 colher de chá;
  • carne de porco (filé, de preferência com baixo teor de gordura) - 1 kg;
  • mostarda - 1 colher de sopa. l.;
  • alho - 1-2 dentes;
  • pimenta (moída, você pode tomar uma mistura de vários tipos) - 0,5 colher de chá;
  • sal a gosto.

Para tornar a carne suculenta e com um sabor rico, é recomendável deixá-la na marinada primeiro: adicione 1 água com pimenta (5 ervilhas), 2 colheres de sopa. eu sal, 3 folhas de louro. Pré-ferva o líquido, esfrie e mantenha a carne na composição resultante por 2 horas.

Instruções para preparar carbonato:

  1. Divida os dentes de alho em 2 a 4 partes. Na carne, faça cortes rasos e encha a cavidade com alho.
  2. Brasão generosamente o lombo com mostarda, enrole uma mistura de especiarias. Amarre um pedaço de linha para obter um corte arredondado após o cozimento.
  3. Pique as maçãs em fatias finas.
  4. Espalhe o papel alumínio e coloque metade das maçãs sobre ele.
  5. Coloque a carne de porco na fruta. Coloque as fatias de frutas restantes nas laterais e por cima, cubra completamente os produtos com papel alumínio para que não haja lacunas e buracos.
  6. A carne embrulhada deve ser enviada para uma assadeira de vidro ou cerâmica.
  7. Mantenha no forno por 20 minutos a 220 graus, abaixe a temperatura para 180 graus e cozinhe a carne de porco por mais 50-60 minutos.

Caçarola com batatas

A caçarola deliciosamente deliciosa vai deliciar a metade masculina - o prato acaba sendo bastante ousado, mas ao mesmo tempo nutritivo e de dar água na boca.

Você precisará destes ingredientes:

  • ovo - 1 pc .;
  • batatas - 6 peças .;
  • creme de leite - 0,5 colheres de sopa;
  • cebola - 1 pc .;
  • carne picada - 400 g;
  • queijo - 100 g;
  • alho - 2 dentes;
  • cogumelos - 150 g;
  • maionese - 0,5 colher de sopa;
  • especiarias e sal.

Cozinhe de acordo com esta instrução:

  1. Descasque as batatas, cortadas em fatias finas (até 0,5 cm), cebola e cogumelos - em tiras.
  2. Adicione sal e temperos favoritos à carne picada.
  3. Moer queijo com um ralador.
  4. Lubrifique o molde com bastante óleo, coloque ½ círculo de tubérculos, canudos de cebola em cima do vegetal (pode ser frito ou marinado de antemão).
  5. Coloque a carne picada em cima dos produtos, alise cuidadosamente a camada.
  6. Polvilhe a peça preparada com queijo, coloque outra camada de batatas.
  7. Misture o creme de leite, o ovo, a maionese, o alho em um recipiente separado, obtenha a composição na forma de mingau, tempere com sal. Despeje sobre o molho resultante.
  8. Envie o formulário para o forno (180 ° C), mantenha por cerca de 50-60 minutos.Antes de pegar o prato (por 10 a 15 minutos), polvilhe com queijo ralado para obter uma crosta viscosa.

Receita incomum com kiwi

A combinação original de carne de porco e frutas tropicais é usada há muito tempo na culinária, portanto, uma excelente receita para a mesa festiva será uma receita colorida para fazer carne de porco com kiwi.

Para ele, você precisa tomar:

  • pedaço de carne - 400-500 g;
  • maionese - 4 colheres de sopa. l.;
  • queijo - 100 g;
  • Kiwi - 2 peças .;
  • cebola - 1 pc .;
  • especiarias e sal.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne de porco em medalhões grossos (cerca de 1,5 cm), polvilhe com especiarias, sal.
  2. Envie a carne para um recipiente para assar mais, despeje cada pedaço com maionese (1 colher de chá. Por fatia).
  3. Coloque o kiwi finamente, coloque uma caneca em cada pedaço de carne.
  4. Anéis (grandes) pique a cebola, coloque por cima da fruta.
  5. Do prato de queijo fino para fazer o topo da "pirâmide".
  6. Forno 45 minutos (190 ° C). Após 20 minutos, a temperatura pode ser reduzida em 10 graus para evitar que o prato seque.

Antes de servir, você pode polvilhar a carne com ervas.

Pratos de carne em um fogão lento

Hoje, uma máquina inteligente ajuda muitas donas de casa, inclusive durante a preparação de guloseimas com carne de porco - a carne ficará suculenta, macia e muito aromática, se a técnica necessária for rigorosamente seguida.

Pilaf de porco

O pilaf é um prato popular, mas é difícil fazê-lo de acordo com a receita original sem caldeirão. Ao usar um fogão lento, a diferença quase não é sentida, o prato se torna saudável e vibrante, assim como na cozinha uzbeque.

 

Tome os seguintes componentes para o pilaf:

  • água - 2 colheres de sopa;
  • alho - 1 cabeça;
  • tempero para pilaf - 1,5 colheres de sopa. l.;
  • cenouras - 1 pc .;
  • cebola - 1 pc .;
  • arroz - 1 colher de sopa;
  • carne de porco - 500 g;
  • sal a gosto.

Métodos de cozinhar pratos orientais:

  1. Escolha carne magra, corte-a em pedaços médios.
  2. Pique as cenouras em tiras finas, cebola em um pequeno cubo.
  3. Aqueça a panela lenta no modo "Fritar", depois de infundir 5 a 7 colheres de sopa. eu óleo de girassol.
  4. Coloque a carne de porco, após 5 minutos adicione temperos, sal, combine cuidadosamente os componentes, continue o processo por mais um quarto de hora.
  5. Coloque a cebola picada, misture novamente, depois de 5-7 minutos coloque as cenouras. Mantenha-se protegido por mais 5 minutos.
  6. Enxágüe, coloque em cima de carne e legumes, nivele com uma espátula.
  7. Despeje a água em um riacho fino para não borrar o arroz.
  8. Descasque o alho e enfie os dentes em um círculo no grumos.
  9. Mude o programa para "Pilaf" e cozinhe por 1 hora.

Somente após o final do programa você pode remover o alho e misturar o prato.

Costeletas de carne em massa

Deliciosos pratos de carne de porco também incluem costeletas fáceis de cozinhar. Eles são fáceis de cozinhar em uma panela, mas o fogão lento permite que você não use óleo, o que tornará o prato mais saudável.

Produtos Necessários:

  • lombo de porco - 0,5 kg;
  • alho - 2-3 dentes;
  • óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa. l.;
  • ovos - 2 unid .;
  • maionese - 2-3 colheres de sopa. l.;
  • farinha - 100-120 g;
  • especiarias, sal.

As costeletas são preparadas da seguinte maneira:

  1. Corte a carne em medalhões finos (1–1,5 cm de espessura) e bata nos dois lados com um martelo de cozinha.
  2. Transforme alho em mingau, rale costeletas, adicione especiarias, despeje maionese. Marinar 1-2 horas na geladeira, a melhor opção é ficar a noite toda.
  3. Bata os ovos com maionese, sal, especiarias. Você pode precisar de mais farinha - você precisa obter uma massa consistente como uma massa para panquecas.
  4. Ligue o modo "Baking" na multicooker. Despeje o óleo, aqueça-o.
  5. Mergulhe cada pedaço de carne em uma composição densa, escorra o excesso e coloque os tarugos em uma tigela. Frite por 10 minutos de cada lado.

Você pode cozinhar costeletas sem óleo. Para fazer isso, eles podem ser empanados com farinha de rosca e colocados em uma superfície seca da tigela. Você ganha pedaços crocantes de carne de porco com um sabor rico.

Costelinha de porco assada

Costelas de porco cozidas em molho de tomate servirão para qualquer decoração e serão um excelente presente para um banquete festivo.

Os seguintes ingredientes serão necessários:

  • adjika - 1 colher de chá;
  • cebola - 1 pc .;
  • água - 1 colher de sopa;
  • costelinha de porco - 600 g;
  • cenouras - 1 pc .;
  • pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.;
  • alho - 2 dentes;
  • mostarda - 1 colher de chá;
  • especiarias, ervas, sal - a gosto.

Cozinhe as costelas cozidas assim:

  1. Processe as costelas com temperos, decore em alho picado e molho de soja, deixando-o nesse estado por 2-8 horas.
  2. Pique a cebola em grandes meias argolas ou cubos, frite na tigela da multicamadas no modo "Fritar" até obter uma cor dourada clara.
  3. Após o tempo especificado, adicione as costelas e segure sob a tampa por mais 10 a 15 minutos, mexendo sempre.
  4. Corte as cenouras em cubos pequenos, coloque na carne.
  5. A água pode ser pré-aquecida, despeje em um prato, adicione pasta de tomate, mostarda, adjika, misture bem, misture alho, se desejar.
  6. Cozinhe por uma hora no modo apropriado.
  7. No final, você pode adicionar verduras picadas (5 minutos antes da prontidão).

Acordeão festivo com queijo

Para este prato delicioso, é melhor levar um pescoço de porco - você recebe um prato interessante que pode decorar o centro da mesa festiva.

 

Ingredientes para o prato:

  • tomates - 2 peças .;
  • suco de limão - 3 colheres de sopa. l.;
  • carne de porco - 600 g;
  • abobrinha - 1 pc .;
  • cogumelos (champignon) - 100 g;
  • maionese - 2-3 colheres de sopa. l.;
  • Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa. l.;
  • queijo duro - 150 g.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne de porco com um “livro” - faça cortes sem levar a faca de 1 a 1,5 cm para a base da peça. A espessura de cada placa deve ser de cerca de 1 cm.
  2. Processe cada fatia com sal e pimenta, despeje com suco de limão.
  3. Pique os cogumelos em fatias e cozinhe no modo "Fritar" em óleo por 5-7 minutos. É melhor coletar amostras grandes, mas corte-as finamente.
  4. Coloque a abobrinha, queijo e tomate em fatias finas (até 0,5 cm).
  5. Disponha os legumes entre os pedaços de carne de porco, preenchendo as páginas do "livro". Envie queijo para lá. Para evitar que a estrutura se desintegre, prenda-a com espetos de madeira de comprimento adequado. Se eles não estivessem à mão, embrulhe com papel alumínio e envie para o fogão lento.
  6. Asse a peça por 40-50 minutos.

Polvilhe o acordeão com queijo em um quarto de hora, no entanto, podem surgir dificuldades com sua extração.

Em creme de leite e molho de tomate

Um prato delicado que se assemelha a uma espécie de goulash de porco com molho em forma de creme de leite e molho de tomate serve para qualquer prato. Não requer uma abundância de ingredientes, e o uso de um fogão lento também minimiza os esforços do cozinheiro.

Você precisará dos seguintes componentes:

  • creme de leite - 2 a 4 colheres de sopa. l.;
  • porco - 700 g;
  • alho - 2 dentes;
  • cebola - 1 pc .;
  • água - 200 ml;
  • pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
  • pimenta, sal e outras especiarias.

Etapas de cozimento da carne de porco estufada

  1. Corte a carne em cubos médios, polvilhe com sal e outros temperos.
  2. Cozinhe por um quarto de hora no modo "Fritar". 5 minutos após o início do programa, adicione as cebolas em cubos.
  3. Adicione a pasta de tomate, o creme de leite à carne, esprema o alho, despeje a carne de porco com água.
  4. Cozinhe os alimentos por cerca de uma hora. Pouco antes do final do processo, você pode derramar ervas picadas.

Você pode experimentar molhos selecionados, por exemplo, adicione uma colher de mostarda, molho de pimenta ou mel.

Fritar e estufar receitas em uma panela

Fritar a carne em uma panela é a maneira mais popular de cozinhar o produto. A culinária moderna permite que você vá além das receitas tradicionais, sua própria imaginação ajuda a criar delícias muito saborosas e originais.

Carne de porco frita

Um tipo de alimento que envolve a fritura rápida de legumes e carne em uma frigideira bem aquecida. Dessa maneira, é obtido um segundo curso brilhante e apetitosamente crocante.

Exigirá:

  • gengibre (fresco) - uma raiz com 2-3 cm de comprimento;
  • cenouras - 1 pc .;
  • carne de porco - 300 g;
  • pimentão - 1 pc .;
  • cebola - 1 pc .;
  • alho - 1 dente de alho;
  • aipo - 1 talo;
  • molho de soja - 4-5 colheres de sopa. l.;
  • cebolinha a gosto.

É aconselhável pré-marinar a carne em molho de soja para a noite, mas esta etapa é opcional.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne de porco em tiras finas.
  2. Pique os legumes em tiras pequenas para minimizar o tempo de cozimento.
  3. Descasque e pique o gengibre em fatias finas, pique o alho da mesma maneira, organize a cebola em pedaços pequenos.
  4. Despeje o óleo em uma panela, aqueça. A melhor opção é usar gordura de milho ou amendoim, mas na sua ausência, você pode usar girassol comum.
  5. Quando o óleo estiver quente, misture a cebola, o aipo e a cenoura, frite por 2-3 minutos, mexendo sempre.
  6. Adicione pimenta e cebolinha. É necessário que os vegetais comecem a amolecer, mas por dentro permanecem um pouco crocantes.
  7. Retire as fatias prontas da panela, coloque o alho e o gengibre. Mexa constantemente, não deixe fritar muito. Mantenha fogo por 30 segundos ou um minuto.
  8. Prenda a carne, continuando a trabalhar com uma espátula, mantenha em óleo por cerca de 5 minutos. A carne de porco deve ser completamente frita.
  9. Agora coloque o molho de soja, se desejar, você pode derramar vinagre de arroz. Transfira os legumes para uma panela, desligue o fogão, deixe todos os componentes do prato de molho no molho.

Se desejar, você também pode adicionar outros ingredientes, mas certifique-se de que os produtos não sejam cozidos, mas fritos.

Assado de carne

Um prato simples de produtos elementares, que, se desejado, são facilmente substituídos ou removidos da receita.

 

Tome estes produtos:

  • pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.;
  • carne de porco - 600 g;
  • adjika - 1 colher de chá;
  • cebola - 1 pc .;
  • caldo - 100 ml;
  • especiarias, sal, ervas - a gosto.

Um prato simples é preparado de acordo com as seguintes instruções:

  1. Corte a cebola em um pequeno dado.
  2. Aqueça a panela, adicione o óleo (deve cobrir o fundo), despeje a cebola. Frite até dourar.
  3. Divida a carne em pedaços pequenos. Retire as cebolas da panela, reduza o fogo para médio, coloque a carne de porco, tempere com especiarias, sal. Frite por até 35 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Despeje em pasta de tomate, adjika, caldo, adicione a cebola rosada, cozinhe por 5-7 minutos. Desligue o fogão, coloque a comida sob a tampa por mais 15 a 20 minutos.

Peito frito com cebola

Outra receita simples que irá agradar os amantes de crosta crocante. Apesar da aparente simplicidade da receita, ela serve para qualquer prato, mesmo que seco,. Se você decorar a carne com ervas, é bastante adequado para a mesa festiva.

Lista de produtos necessários:

  • carne de porco (peito) - 600-700 g;
  • açúcar - 1 colher de chá;
  • sal - 1 colher de chá;
  • cebola - 1 pc .;
  • temperos favoritos a gosto;
  • óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa. eu

Cozinhe o prato da seguinte maneira:

  1. Corte a carne em fatias médias.
  2. Misture o açúcar, as especiarias e o sal em um recipiente separado. Processe a mistura de carne de porco.
  3. Despeje o óleo em uma panela, aqueça. Frite a carne em fogo alto por 5 a 7 minutos antes de dourar.
  4. Pique a cebola em cubos grandes ou meias argolas, adicione à carne, misture a composição. Frite em fogo médio por mais algum tempo até que o vegetal adquira um tom dourado.

Não cubra, para que a carne não seja cozida, mas frita.

Costeletas de porco

Costeletas - um dos pratos mais populares nos dias de semana. De porco são muito nutritivos, suculentos, macios, se você seguir rigorosamente a receita. No entanto, não se envolva em tais alimentos - é bastante calórico.

Os seguintes ingredientes serão necessários:

  • cebola - 1 pc .;
  • pão branco - 100 g;
  • carne de porco picada - 500 g;
  • ovo - 1 pc .;
  • sal, pimenta, outras especiarias.

A melhor maneira de obter carne picada é uma maneira caseira de cozinhar carne de porco a partir de polpa com baixo teor de gordura. Se isso não for possível, deve-se dar preferência a um produto resfriado, mas não congelado.

Você precisa cozinhar costeletas de porco de acordo com as seguintes instruções:

  1. Bata a carne picada com antecedência: jogue a polpa várias vezes sobre uma tábua ou uma mesa limpa.
  2. Pique a cebola finamente, envie-a imediatamente para a composição da carne até que o vegetal solte o suco.
  3. Retire a polpa do pão da crosta, deixe de molho em uma pequena quantidade de água, esprema e envie para a carne.
  4. Separe as proteínas da gema e adicione apenas metade da quantidade à carne picada.
  5. Adicione temperos, sal e pimenta a gosto.
  6. Mexa bem a carne picada, de preferência com as mãos.
  7. Insista em massa na geladeira por 1-2 horas.
  8. Forme costeletas de formato redondo ou oblongo - opcional. Enrole em farinha de rosca ou farinha.
  9. Frite de cada lado por 15 a 20 minutos. Verifique se os produtos não estão queimados.

É muito interessante experimentar a panificação - para fazê-la, por exemplo, a partir de uma mistura dos seus temperos e farinha favoritos ou bolachas trituradas.

No meio dos hambúrgueres, você pode colocar uma fatia de queijo ou manteiga, mas o prato deve ser servido quente.

Bife suave com creme e cogumelos.

Ideal para um jantar de gala. O tratamento é muito macio, com um sabor brilhante e um aroma delicado de molho cremoso de cogumelos.

 

Você precisará dos seguintes componentes:

  • lombo de porco para bife - 6 unid .;
  • cogumelos - 400 g;
  • cebola - 1 pc .;
  • creme - 250 ml;
  • farinha - ¼ xícara;
  • alho - 3 dentes;
  • salsa ou outras verduras - 1 molho;
  • especiarias.

Cozinhe de acordo com as instruções abaixo:

  1. Corte a cebola em rodelas finas, o alho em fatias.
  2. Aqueça o óleo em uma panela (de preferência azeitona). Coloque a cebola e o alho, frite até o primeiro vegetal ficar translúcido.
  3. Pique os cogumelos com platina fina e envie para um recipiente de alimentos. Mexendo constantemente, cozinhe no estado aberto até o suco evaporar.
  4. Despeje todo o creme, adicione ervas, sal, especiarias.
  5. Deixe o molho resultante esfriar um pouco.
  6. Misture a farinha com temperos e sal. Nesta massa, retire cada camada de carne, sacuda o excesso.
  7. Espalhe a carne de porco em uma panela bem aquecida, frite até dourar.
  8. Sirva bifes apetitosos, despejando-os com molho.

Você pode adicionar uma colher de mostarda em grão ao molho - você obtém um aroma incrível com um sabor sutil e picante.

O bife também pode ser pré-marinado em maionese, mostarda, molho de soja, mas imediatamente antes de fritar, é imperativo molhar o excesso de umidade.

Espetos de porco grelhado e no forno

O shish kebab é o prato favorito de todos, que agora não só pode ser preparado durante a recreação ao ar livre, mas em casa com a ajuda de um forno.

Espetos de carne de porco em cerveja no forno

Obviamente, o churrasco no carvão vegetal não se compara à carne cozida no forno, mas esse processamento tem suas vantagens: a carne ficará macia e macia se assada com legumes. Usando uma deliciosa marinada, como uma cerveja, você obtém um ótimo jantar ou um jantar festivo.

Lista de produtos necessários:

  • carne de porco com pouca gordura - 1,5 kg;
  • cerveja - 0,5 l;
  • cebola - 3 peças .;
  • sal, outras especiarias.

As instruções passo a passo incluem as seguintes etapas:

  1. Corte a carne em cubos bonitos.
  2. Rale a cebola, envie para a carne de porco.
  3. Despeje o kebab com cerveja, misture bem, adicione temperos, sal. Mantenha meia hora em temperatura ambiente e envie durante a noite na geladeira.
  4. Partes de cordas nos espetos. Coloque em uma gradinha, sob a qual coloque uma assadeira coberta com papel alumínio. Suco fluirá sobre ele.
  5. A temperatura é de 230 graus. Periodicamente, os espetos de porco precisarão ser regados com água ou marinada; certifique-se de entregá-lo. As peças devem dourar levemente.

Sirva com salada verde ou legumes em conserva.

No kefir no forno

O shish kebab na marinada de leite azedo sempre acaba sendo muito macio e suculento. Você pode deliciar os hóspedes com esse prato quase a qualquer momento. No forno, a carne ficará ainda mais macia.

Um conjunto de produtos necessários:

  • kefir - 1 l;
  • carne de porco - 1 kg;
  • cebola - 2 peças .;
  • especiarias.

O churrasco é preparado em uma marinada de maneira semelhante:

  1. Corte a carne, rale a cebola.
  2. Processe a carne de porco com temperos, adicione a cebola, despeje o kefir, misture bem, deixe cozinhar em local frio por pelo menos 6 horas.
  3. Partes de cordas nos espetos. Para evitar que queimem, mantenha-os em água por 20 a 30 minutos antes do uso. Entre pedaços de carne, você pode inserir legumes.
  4. Asse a carne na mesma temperatura até obter uma crosta brilhante.

Não se esqueça de deixar o kefir escorrer ou até molhar kebabs para que o leite azedo não queime.

Com vinagre na grelha

A marinada acética é um clássico, que é sempre uma opção ganha-ganha para o processamento de carne. Agora eles usam vários compostos, mas de vez em quando eu quero sentir o gosto esquecido e cozinhar no carvão um kebab suculento com vinagre.

Para isso, você precisa:

  • cebola - 2 peças .;
  • carne de porco - 2 kg;
  • vinagre de maçã - 5 colheres de sopa. l.;
  • coentro - 1 colher de chá;
  • pimenta, sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne em pedaços grandes.
  2. Moer coentro, adicioná-lo à carne com sal e pimenta e outras especiarias.
  3. Pique as cebolas em rodelas grandes, coloque a carne.
  4. Despeje o churrasco com vinagre.
  5. Deixe o produto marinar por até 3 horas ou durante a noite.
  6. Porções de barbante nos espetos; as cebolas em conserva podem ser colocadas entre as peças. Mantenha sobre as brasas por 10 a 20 minutos. Periodicamente, despeje água salgada ou marinada para tornar a carne suculenta.

Com maionese de carvão e cebola

Há outra receita clássica de marinada que todo mundo recebe. Agora, ele está sendo substituído gradualmente por outros compostos mais modernizados, mas você nunca deve esquecer esse método simples de preparar carne, especialmente quando não há mais nada à mão.

 

Lista de componentes necessários:

  • porco (pescoço) - 2 kg;
  • mostarda - 200 g;
  • cebola - 2 peças .;
  • maionese - 200 g;
  • especiarias, sal - opcional.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne em cubos bonitos. Temporada, sal.
  2. Pique a cebola em rodelas grandes, coloque o produto principal, amasse toda a massa com as mãos para que o vegetal inicie o suco.
  3. Misture a mostarda com a maionese, despeje a mistura de porco. Marinar a partir de 6 horas.
  4. Cozinhe no carvão para uma bela crosta, às vezes despeje com água e sal.

Em água mineral

Uma marinada simples que definitivamente deixará a carne muito macia. Você pode adicionar temperos e legumes - nada será supérfluo.

Para uma das variações, use os seguintes ingredientes:

  • carne de porco - 1,5 kg;
  • água mineral - 1,5 l;
  • limão - 4 peças .;
  • cebola - 3 peças .;
  • especiarias a gosto.

Cozinhe assim:

  1. Corte a carne em pedaços do tamanho desejado.
  2. Esprema o suco de limão. Despeje-lhes carne de porco.
  3. Pique grosseiramente a cebola, adicione à carne, misture tudo com cuidado. Despeje o seu conjunto favorito de especiarias, sal.
  4. Despeje em água mineral, misture bem novamente, deixe marinar por pelo menos 3 horas.
  5. Frite na grelha ou no forno a uma temperatura de 220-230 graus. Se necessário, despeje o molho resultante para suculência.

A carne de porco é um prato versátil, do qual você pode deliciosos pratos para todas as ocasiões. O principal é criar imaginação e não ter medo de experimentar, porque nessas 20 receitas as possibilidades de cozinhar carne saborosa não são limitadas.

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