Os gregos antigos dotavam a doce raiz de poderosos poderes místicos, e os pratos obtidos dela decoravam as mesas de pessoas extremamente ricas. Talvez tenha sido naqueles dias que eles trouxeram salada de beterraba com alho e suplementamos suas maravilhosas propriedades com nossos ingredientes favoritos.

Com queijo

Seguindo as tradições da culinária grega, certamente incluímos um produto lácteo na composição da salada de beterraba com alho e queijo.

Lista de ingredientes:

  • cenouras - 200 g;
  • maionese;
  • ovos cozidos - 4 unid .;
  • presunto - 300 g;
  • beterraba - 150 g;
  • dentes de alho - 3 peças .;
  • batatas - 250 g;
  • pepinos em conserva / em conserva - 150 g;
  • queijo feta - 200 g;
  • grãos de romã e maçãs - 100 g cada.

Para obter um prato muito saboroso e bem decorado, você precisa escolher a beterraba "certa", que é uma variedade de mesa (não forrageira).

A cor dos tubérculos é vermelha escura, com um tom roxo pronunciado. O corte não deve ter um núcleo branco e anéis de luz.

Método de cozimento:

  1. Lavamos todos os legumes, cozemos cenouras, batatas e ovos em uma panela e beterraba em outra. Dadas suas propriedades de coloração, sempre preparamos o produto em um recipiente separado.
  2. Corte o presunto. Maçãs são usadas sem casca e sementes em forma finamente picada.
  3. Retiramos os pepinos da jarra, retire as pontas. Desfie os legumes em cubos pequenos e deixe-os em uma peneira para que o copo fique com excesso de líquido.
  4. Limpamos as colheitas de raízes resfriadas e as esfregamos em grandes células raladoras. Liberte as cascas de ovos e triture-as em pequenas.
  5. Espalhamos as batatas preparadas para o fundo de uma saladeira transparente. Coloque uma malha de maionese sobre ele. Cada camada subsequente também é abundantemente aromatizada com molho branco para deixar a salada leve e fofa.
  6. Em seguida, colocamos o presunto e o pepino, sobre os quais colocamos pedaços de maçã. Agora despeje a mistura de ovos, depois as batatas fritas com queijo.
  7. Misture os dentes de alho picados e as cenouras raladas. Usamos a mistura resultante para a próxima camada. Concluímos a montagem da salada de beterraba misturada com sementes de romã e a parte esquerda do queijo.

Enviamos o lanche por várias horas na geladeira e depois o servimos na mesa.

Salada de beterraba com alho e maionese

Este prato leve e saboroso tem baixo valor energético. A comida não afetará nossas figuras esbeltas, mas terá um efeito benéfico nas condições gerais do corpo.

Composição do Produto:

  • óleo vegetal - 150 g;
  • tubérculos de beterraba (pequenos) - 6 unid .;
  • nozes - 300 g;
  • mostarda - 20 g;
  • maionese de qualidade;
  • gemas - 3 unid .;
  • dentes de alho - 6 unid.

Para obter não apenas salada saborosa, mas também saudável, certamente usaremos vegetais de raiz jovens e frescos.

Tubérculos velhos serão secos e letárgicos, o que afetará negativamente a qualidade dos alimentos.

Ordem de preparação:

  1. Lave bem as beterrabas em água corrente, removendo completamente todo o solo restante. Ferva os legumes por cerca de uma hora. A duração do tratamento térmico depende do tamanho dos tubérculos. Para determinar o grau de prontidão, perfure-os com um garfo ou faca.
  2. Drenamos a água do tanque, enxaguamos as raízes, esfriamos, removemos a pele. Que peças para ralar beterraba é uma questão de gosto. O processamento em células grandes tornará o prato mais expressivo. O produto, passado por pequenos orifícios, proporcionará uma ternura especial.
  3. Moer nozes, alho passe por uma prensa.
  4. Agora prepare uma maionese caseira deliciosa. Para fazer isso, coloque as gemas de frango, mostarda e uma pitada de sal em uma tigela. Despeje em uma corrente de óleo perfumado, bata a mistura até formar uma composição espessa e viscosa.
  5. Combinamos os componentes da salada em uma tigela funda, tempere com molho cozido misturado com mingau de alho.

Alimentos cozidos são igualmente benéficos para adultos e crianças. No entanto, para bebês, reduzimos pela metade a quantidade de alho usada.

Cozinhar com óleo de girassol

Para quem, por um motivo ou outro, não usa molho de maionese, existe uma ótima alternativa na forma de óleo de girassol.

A lista de componentes:

  • ameixas sem caroço - 300 g;
  • beterraba - 5 peças .;
  • dentes de alho - 5 unid .;
  • nozes - 200 g;
  • óleo vegetal.

Método de cozimento:

  1. Lavamos e fervemos os vegetais de raiz para um estado macio. Liberte as beterrabas resfriadas da casca, esfregando grosseiramente.
  2. Despeje as frutas secas com água aquecida, deixe por 20 minutos em um líquido, depois enxágüe bem, seque com guardanapos e pique finamente.
  3. Moer nozes. Isso pode ser feito de várias maneiras: para quebrar com um liquidificador submersível, pique os nucléolos com uma faca ou "caminhe" neles com um rolo para obter uma migalha maior.
  4. Passe o alho pela prensa. Determinando a quantidade de vegetais na salada, aderimos à proporção média: 1 dente por colheita de raiz. No entanto, somos guiados por preferências pessoais.
  5. Combinamos todos os componentes do prato em servir pratos, misture bem.

Nós temperamos o prato com óleo vegetal aromático, sirva.

Salada de beterraba com alho e nozes

Quase todas as receitas para este lanche saboroso e de dar água na boca incluem mais ou menos nozes. Tal aditivo confere ao prato acentos mais ricos e vibrantes.

Conjunto de produtos:

  • beterraba jovem - 3 peças .;
  • pepino
  • maionese fresca - 100 g;
  • mostarda - 20 g;
  • miolo de nozes - 50 g;
  • dentes de alho - a partir de 3 unid.

Preparação passo a passo:

  1. Ferva bem os vegetais de raiz descascados até ficarem macios. Se precisamos acelerar o tratamento térmico de vegetais, usamos um pequeno truque. Preparamos tubérculos por meia hora com a fervura ativa de um líquido que cobre completamente o produto. Se houver pouca água, adicione a quantidade certa.
  2. Perfuramos as beterrabas com um garfo, certifique-se de que os tubérculos estejam meio prontos, despeje a água fervente e mude para uma composição fria. Mantemos os vegetais nesse estado por 5 minutos, durante os quais o produto atingirá a condição desejada. Deixe a torneira aberta para que a água na panela não aqueça.
  3. Limpamos as beterrabas, ralamos grosseiramente e colocamos em uma tigela de salada. Adicione o alho picado, o pepino em conserva em cubos. Despeje nozes, esmagadas em pedaços pequenos. Você não precisa triturá-los em pó, se quiser sentir na salada o gosto de nucléolos embebidos em suco de raiz doce.
  4. Temperamos o prato com maionese, combinada com uma colher de mostarda preparada. Todos misturam bem.

Nós decoramos a salada de beterraba com metades de alho dos grãos de nozes, sirva.

Receita de Cenoura

A composição deste prato é literalmente saturada com vitaminas e oligoelementos úteis. "Pílula" incrivelmente deliciosa e de dar água na boca!

Componentes necessários:

  • azeite de oliva;
  • tubérculos de beterraba - 4 peças .;
  • cenouras - 3 peças .;
  • repolho branco - 400 g;
  • ½ suco de limão;
  • o sal.

Processo de cozimento:

  1. Lave bem os legumes. Desfie o repolho com um canudo fino e coloque em um prato espaçoso.
  2. Limpamos as cenouras e beterrabas, esfregamos as raízes de maneira grosseira. Para revelar as qualidades suculentas dos vegetais, amasse-os suavemente com as mãos, esperando o resultado desejado.
  3. Temperamos com sal, polvilhe os componentes do prato com o suco de meio limão, adicione o azeite, misture tudo bem.

Utilizamos esta útil salada com cenouras imediatamente após o cozimento: este prato não está sujeito a armazenamento!

Com molho de creme de leite

Na receita de salada apresentada, usamos as beterrabas mais saudáveis, suculentas e perfumadas, assadas no forno.

Composição dos ingredientes:

  • creme de leite caseiro - 200 g;
  • beterraba jovem - 5 un.

Tecnologia de Culinária:

  1. Enxágue bem os tubérculos, molhe-os com guardanapos, corte as “caudas”. Envolvemos cada vegetal em papel alumínio, tentando torná-lo o mais firme possível. Colocamos os produtos embalados em uma assadeira e enviamos por 40 minutos ao forno, aquecidos a t 200 ° C.
  2. Pegamos as beterrabas no forno, livres de papel metálico. Quando os tubérculos esfriam, nós os descascamos, esfregamos bruscamente e preenchemos com creme de leite caseiro.

Salada cozida com aroma de vegetais cozidos pode ser consumida quente ou fria, e é melhor servi-la levemente quente.

Salada de beterraba e alho para o inverno

A fabricação de conservas em casa está se tornando uma maneira cada vez mais popular de fornecer às famílias alimentos saborosos e saudáveis. É bom pegar um pote de salada de beterraba no inverno e lembrar as cores brilhantes do verão passado.

Lista de produtos:

  • açúcar comum - 20 g;
  • óleo vegetal - de 120 ml;
  • beterraba jovem fresca - 1 kg;
  • dentes de alho - 60 g;
  • sal de mesa - 120 g.

Qualquer processo tecnológico associado ao enlatamento requer o uso de produtos de qualidade, bem como a conformidade com absoluta pureza.

Cozinhar:

  1. Escolhemos culturas de raízes frescas e certamente jovens. Nós os lavamos, descascamos e removemos todos os locais danificados ou duvidosos. Corte os legumes em tiras longas e finas.
  2. Aqueça o óleo magro de alta qualidade em uma panela. Esmague cada dente de alho com uma faca com a casca, espalhe em uma composição quente e frite por um minuto em fogo baixo.
  3. Em seguida, coloque os pedaços de plantações de raízes e cozinhe por um quarto de hora com aquecimento mínimo. Tempere os produtos com sal, açúcar branco, uma mistura de pimentas, especiarias e temperos favoritos. Cozinhe por mais 20 minutos.
  4. No final do processo, despeje o vinagre, misture tudo bem. Após 3 minutos, espalhamos a comida em frascos esterilizados e fechamos cuidadosamente os pratos.

Você pode cozinhar salada de beterraba com flocos de alho finos em uma ampla variedade de variações. Complementando os pratos com aves, frutas e legumes, sombreando perfeitamente o sabor suave da raiz, obtemos os pratos mais deliciosos e bem decorados.

Similar:Mais do autor: