Sopa com almôndegas é um prato leve, saudável e saboroso para o almoço. Você vai gastar um pouco de tempo na preparação, pois as almôndegas cozinham muito rapidamente.

Tal sopa vai agradar a toda a família.

Sopa de almôndega - uma receita clássica

Estocar carne picada e moldar pequenas almôndegas, pois as almôndegas grandes podem ferver.

Você precisará de:

  • carne de porco e carne picada - 1/2 kg;
  • um ovo de galinha;
  • um pedaço de manteiga;
  • batatas - 3 peças .;
  • meia cenoura;
  • salsa + endro;
  • metade da cabeça do bulbo;
  • três dentes de alho;
  • sal - 15 g;
  • água - 2 l;
  • massa pequena - 50 gr.

Passo a passo de cozimento:

  1. Primeiro, fazemos almôndegas: processamos a carne picada em um moedor de carne, despejamos verduras picadas, acrescentamos proteína com gema e pimenta e sal moídos. Traga a massa a uma composição homogênea e forme pequenas bolas.
  2. Jogue-os em uma panela de água e espere ferver. Lembre-se de remover os flocos de espuma cinza da superfície.
  3. É necessário descascar e lavar os legumes. Pique batatas em fatias médias e cebola, cenoura e alho em pedaços pequenos.
  4. Assim que a água ferve, jogamos as batatas no caldo.
  5. Passe os legumes restantes em uma panela com óleo.
  6. Adicione os fritos à sopa, seguidos pelas massas.
  7. 3 minutos antes de as batatas e as almôndegas ficarem prontas, desfazemos o restante dos verduras e depois desligamos o fogo.

Com a adição de aletria

Ingredientes essenciais:

  • três tubérculos de batata;
  • sal a gosto;
  • aletria - 0,1 kg;
  • uma cebola;
  • uma cenoura;
  • pimenta preta e ervas a gosto;
  • carne picada - 0,3 kg;
  • farinha de rosca - 40 gr;
  • um ovo.

Como fazer sopa:

  1. Colocamos uma panela de água em um fogão a gás e esperamos que ferva.
  2. Neste momento, combine carne picada, pimenta com sal, ovo cru e farinha de rosca. Amasse a massa e esculpe pequenas almôndegas com as mãos.
  3. Para evitar que a carne grude nas mãos, lave-as com água e não as limpe antes de esculpir.
  4. Processe todos os vegetais de acordo com o procedimento acima.
  5. Frite as cebolas e as cenouras em óleo até que um tom dourado apareça.
  6. Quando bolhas aparecem na água, jogamos uma almôndega nela.
  7. Após 10 minutos, adicione as batatas picadas.
  8. Depois de ferver o caldo, coloque a fritura na sopa, não se esqueça de sal.
  9. Após 5 minutos, adormecemos aletria, cortando pedaços de verdura.
  10. Cozinhe até que as batatas e a aletria estejam macias.
  11. Após o cozimento, insista na sopa por cerca de 15 minutos e sirva.

Sopa de purê de batatas

Esta receita de sopa de almôndegas será um pouco mais complicada. Mas o resultado vale a pena.

Lista de produtos:

  • duas cenouras;
  • um ovo;
  • água - 2 l;
  • cinco tubérculos de batata;
  • duas cebolas;
  • abóbora - 0,15 kg;
  • carne picada - 0,5 kg;
  • especiarias e sal a gosto;
  • azeite de oliva - 75 ml.

Método de cozimento:

  1. Passe as cebolas descascadas e as cenouras em fogo médio por 12 minutos.
  2. Em líquido fervente, envie os cubos de batata descascada e abóbora.
  3. Assim que a base ferver novamente, adicione os ingredientes passivados, sal e temperos.
  4. A partir da carne picada, na qual adicionamos o ovo e o sal, formamos pequenos produtos do tamanho de uma noz.
  5. Assim que a sopa com legumes estiver pronta, triture os legumes amolecidos no liquidificador.
  6. Mais uma vez, coloque a massa na panela, jogue as almôndegas para a sopa de carne picada e deixe ferver.
  7. Prato grosso perfumado está pronto.

Em um fogão lento

Ingredientes essenciais:

  • uma cenoura
  • carne picada - 0,5 kg;
  • três batatas;
  • sal - 15 g;
  • água - 1,5 l;
  • aletria - 100 gr;
  • um monte de endro;
  • uma cebola.

Instruções passo a passo:

  1. O recheio pode ser feito com pedaços de carne, ou você pode comprar pronto, e com a adição de sal e especiarias para moldar pequenas bolas.
  2. As batatas precisam ser descascadas e cortadas em tiras.
  3. Pique as cenouras em círculos.
  4. Pique a cebola e as verduras lavadas.
  5. Colocamos todos os produtos preparados em um fogão lento, encha com água.
  6. No menu do aparelho de cozinha, pressione o botão "Sopa" e prepare uma hora.
  7. Dez minutos antes do final, coloque uma porção de aletria.

Sopa de tomate com almôndegas e feijão

Lista de ingredientes:

  • dois dentes de alho;
  • um ovo;
  • suco de tomate - 1 l;
  • duas cebolas;
  • sal a gosto;
  • água - 2 l;
  • carne moída - 0,3 kg;
  • dois tubérculos de batata;
  • uma lata de feijão branco em conserva;
  • ela é uma cenoura;
  • especiarias a gosto;
  • três folhas de louro.

Truques de cozinha:

  1. Despeje o suco de tomate em uma panela aquecida com azeite de oliva, pique alho picado, sal, salsa e pimenta moída. Misture tudo e feche a tampa. Cozinhe a mistura por 2 minutos.
  2. Combine carne picada, ovo, sal, cebola picada e ervas picadas.
  3. Da massa homogênea resultante para fazer almôndegas.
  4. Coloque água no gás e, quando ferver, jogue almôndegas, sal e especiarias com folhas de louro.
  5. Não se esqueça de remover a espuma que apareceu.
  6. Depois disso, despeje os cubos de caldo de batatas picadas.
  7. Cenoura ralada, cebola picada e feijão para passar em uma panela.
  8. Quando as batatas estiverem macias, você precisará adicionar essa massa à sopa.
  9. Despeje o suco de tomate 5 minutos antes de cozinhar. Cozinhe a sopa um pouco mais e, após desligá-la, recomenda-se insistir por 20 minutos.

Receita de Couve-Flor

Ingredientes essenciais:

  • quatro batatas;
  • couve-flor - 300 gr;
  • arroz - 100 gr;
  • caldo de galinha - 3 l;
  • óleo vegetal - 25 ml;
  • um ovo;
  • carne picada - 300 gr;
  • farinha de trigo - 25 gr;
  • pimenta e sal a gosto;
  • uma cenoura;
  • uma cebola;
  • alguns verdes.

Receita de sopa de almôndega passo a passo:

  1. Tubérculos de batata em cubos e descascados.
  2. Assim que o caldo de galinha ferver, você precisa jogar batatas lá.
  3. Processe cenouras com cebolas de acordo com o procedimento padrão.
  4. Jogue cebolas picadas e metade da massa de cenoura ralada na panela com o caldo.
  5. Frite a outra metade em óleo por 4 minutos.
  6. Coloque o arroz lavado na panela e adicione a batata frita.
  7. Misture a carne picada, sal, ovo e farinha em uma tigela e faça pequenas almôndegas.
  8. Mergulhe-os em água fervente com sal e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  9. Depois disso, transfira-os para a sopa, juntamente com as tomadas de couve-flor.
  10. Cozinhe mais 10 minutos. No final, você pode esfarelar os verdes. Bom apetite!

Com almôndegas picadas

Almôndegas de peixe dão à sopa um aroma e sabor únicos. É também uma maneira original de servir peixe cozido em caldo.

Lista de produtos:

  • uma cenoura;
  • filé de peixe - 400 gr;
  • um ovo;
  • uma pitada de sal;
  • manteiga - 20 gr;
  • três tubérculos de batata;
  • uma cebola;
  • pimenta moída a gosto;
  • água - 1,5 litros.

Como cozinhar:

  1. Corte o filé de peixe em fatias e passe por um moedor de carne juntamente com cebola descascada.
  2. Combine com um ovo cru, sal, um pedaço de manteiga e especiarias. Quando a carne estiver seca, é recomendável derramar um pouco de água.
  3. Cozinhe em uma panela de batatas em cubos, cenouras por 20 minutos.
  4. Depois disso, mergulhe as almôndegas, as cebolas picadas na água, pique as ervas e polvilhe as especiarias.
  5. Cozinhe mais 20 minutos.

 

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