A melhor maneira de usar a cevada é uma sopa saudável, aromática e de dar água na boca. A opção mais comum é um picles, mas não é obtida uma sopa de cevada menos saborosa com frango, cogumelos ou peixe. Abaixo estão as receitas mais deliciosas que agradarão até quem não gosta muito desse cereal.
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Picles de carne com cevada
A sopa de picles é espessa e rica. Se você quiser agradar a sua família com um novo prato quente, é ideal.
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Ingredientes
- costelinha de porco - 570 g;
- cevadinha - 120 g;
- cenoura - 110 g;
- pasta de tomate - 5 colheres de sopa. colheres;
- pepinos em conserva - 120 g;
- cebola nabo - 70 g;
- sal;
- batatas - 230 g;
- pimenta da Jamaica;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. uma colher;
- Lavrushka - 2 folhas.
Cozinhar:
- À noite, lave os cereais, coloque em um recipiente com água. Deixe até a manhã.
- Lave as costelas. Coloque em uma panela. Despeje em três litros de água.
- Retire a espuma ao ferver. Cozinhe uma hora.
- Moa as cenouras em um ralador grosso.
- Corte os pepinos em cubos.
- Pique a cebola.
- Aqueça uma panela com óleo. Coloque as cenouras e as cebolas, deixe ferver.
- Adicione os pepinos. Cubra com uma tampa. Guisado por 10 minutos.
- Em uma panela separada, misture a lavrushka com a pasta de tomate. Salgar.
- Adicione pimenta da Jamaica.
- Quando as nervuras estiverem soldadas, pegue-as. Pique a carne.
- Adicione a cevada ao caldo.
- Cozinhe por um quarto de hora.
- Coloque as batatas, fritando.
- Volte a colocar a carne no recipiente.
- Despeje a pasta de tomate.
- Cozinhe mais um quarto de hora sob a tampa. Retire do fogo. Deixe fermentar.
Sopa de cogumelos
Para muitos, o gosto da infância é sopa de cogumelos com cevada. Delicado, perfumado, nutritivo. Uma boa opção para toda a família para o almoço.
Para tornar a sopa macia e rica, com cereais macios - a cevada deve ser embebida com antecedência. É melhor fazer isso à noite.
Ingredientes
- carne de qualquer tipo - 450 g;
- batata grande - 2 tubérculos;
- cenouras - 1 pc .;
- cevadinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta;
- cebola;
- sal;
- louro - 2 folhas;
- óleo de girassol;
- cogumelos cozidos - 200 g.
Cozinhar:
- Lave os cereais, despeje água fervente.
- Separe por uma hora e meia. Durante esse período, o cereal vai inchar.
- Lave a carne, coloque em uma panela com água.
- Cozinhe por meia hora.
- Escorra os cereais, adicione à carne.
- Ferva uma hora.
- Corte as batatas em cubos.
- Coloque em caldo.
- Depois de um quarto de hora, adicione os cogumelos cozidos.
- Pique a cebola.
- Rale as cenouras.
- Frite os legumes em uma panela com manteiga, envie para a sopa.
- Coloque a salsa e a pimenta. Salgar.
- Cozinhe por um quarto de hora.
- Pegue carne, pique, volte à sopa.
Solyanka com cevadinha
Apesar de sua diversidade, os pratos da culinária russa são muito simples. Solyanka é um prato nacional. Existem muitas opções para a sua preparação. Mas não importa em que caldo você decida cozinhar, pepino em conserva é um ingrediente essencial. Por favor, sua família com um guisado de cevada.
Ingredientes
- carne bovina - 270 g;
- limão - metade;
- pepino em conserva - 2 peças .;
- presunto - 160 g;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- linguiça defumada - 160 g;
- batatas - 4 tubérculos;
- cebola - 2 cabeças;
- cevada - 130 g;
- creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. uma colher;
- azeitonas sem caroço - por porção 5 peças.
Cozinhar:
- Prepare uma panela com os lados altos. Despeje na água.
- Lave a carne, limpe os tendões, corte em cubos.
- Corte a lingüiça e o presunto também.
- Coloque produtos à base de carne na água. Remova a espuma no processo.
- Descasque os tubérculos de batata, pique.
- Ferva a cevada separadamente.
- Pique a cebola.
- Corte os pepinos em fatias.
- Frite as cebolas em uma panela. Adicione os pepinos.
- Despeje em pasta de tomate. Mate um quarto de hora.
- Transfira para o caldo. Adicione as batatas. Salgar.
- Ferva um quarto de hora.
- Escorra a água da cevada e transfira para o caldo.
- Cozinhe por um quarto de hora.
- Despeje o suco com meio limão.
- Cubra com uma tampa.
- Insista uma hora e meia.
- Adicione as azeitonas em porções.
No caldo de galinha
A sopa de cevada com caldo de galinha é muito aromática e deliciosa.
Ingredientes
- cevada - 100 g;
- coxas de frango - 2 peças .;
- alecrim - 1 colher de chá;
- litro de água;
- cenoura - 1 pc .;
- cebola - 1 pc .;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- limão - 1 pc .;
- pimenta preta moída;
- batata - 2 peças .;
- sal;
- aipo - 2 ramos.
Cozinhar:
- Mergulhe os cereais com antecedência.
- Despeje a água na panela. Depois de ferver, coloque os quadris. Ferva.
- Escorra o líquido da cevada.
- Transfira para a panela. Cozinhe por meia hora.
- Pique a cebola. Rale as cenouras. Pique o aipo.
- Batatas - em cubos.
- Aqueça a panela, adicione o óleo. Frite as cebolas primeiro e depois as cenouras. Coloque para fora. Coloque o aipo.
- Despeje alecrim, sal e pimenta.
- Aleatório.
- Coloque as batatas no caldo.
- Pegue o frango, retire os ossos. Cortar. Retorne ao caldo.
- Adicione o assado. Ferva um quarto de hora.
- Despeje o suco de limão em cada prato, despeje verduras.
Sopa de cevada
Para ajudar a diversificar a dieta, sopa com cevadinha no caldo de peixe.
Ingredientes
- salmão - 900 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. uma colher;
- pimenta preta;
- cevada - 110 g;
- batatas - 4 tubérculos;
- cebola;
- cenouras - 2 peças .;
- o sal.
Cozinhar:
- Despeje a aveia em água e deixe por algumas horas.
- Coloque o peixe na panela. Despeje em água. Ferva.
- Despeje o suco de limão. Salgar.
- Ferva por meia hora. Tensão. Escolha ossos de salmão.
- Ferva a cevada separadamente. Escorra, enxágue.
- Pique a cebola. Rale uma cenoura.
- Frite os legumes com manteiga.
- Leve o caldo para ferver.
- Corte as batatas em cubos.
- Adicione grumos e batatas ao caldo, depois salmão e frite.
- Cozinhe até ficar cozido.
Receita para multicooker
Sopa de peixe saborosa, satisfatória e nutritiva.
Ingredientes
- carne bovina - 430 g;
- especiarias
- cebola;
- sal;
- água - 2300 ml;
- óleo vegetal 3 colheres de sopa. colheres;
- batatas - 5 tubérculos;
- cenoura - 1 pc .;
- cevadinha - um multi-copo.
Cozinhar:
- Corte a carne em cubos.Despeje o óleo na tigela, coloque a carne.
- Conjunto - "Cozimento". Frite por meia hora.
- Esfregue as cenouras.
- Pique a cebola.
- Adicione à carne. Mate um quarto de hora.
- Corte as batatas.
- Lave a cevada. Coloque na tigela. Salgar. Para temperar.
- Despeje na água.
- Mude para o modo "Extinção".
- Cozinhe uma hora e meia.
Sopa de cogumelos com cevada e chucrute
Nos dias de inverno, uma sopa rica ajudará a aquecer bem.
Ingredientes
- carne de porco - 220 g;
- batata - 2 peças .;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 4 dentes;
- sal;
- cevadinha - meio copo;
- chucrute - 320 g;
- verduras;
- cenouras - 1 pc .;
- cebola - 1 pc.
Cozinhar:
- Enxágüe a cevada e deixe ferver até ficar meio cozido em um recipiente separado.
- Dados de porco e frite.
- Encha a panela com água. Deixe ferver. Transfira a carne de porco.
- Quench repolho picado por um quarto de hora.
- Pique as cenouras e as cebolas em cubos e deixe-as na panela.
- Adicione a pasta de tomate.
- Mexa, transfira para o caldo.
- Coloque as batatas picadas em uma panela. Salgar.
- Adicione os grãos.
- Ferva um quarto de hora.
- Pique o alho e as ervas.
- Insista uma hora antes de servir.
