Os primeiros pratos devem estar na dieta de qualquer pessoa todos os dias - é saudável, saboroso e muito nutritivo. A sopa picada é fácil de preparar e sempre agrada a crianças e adultos com sabor de carne brilhante e aroma rico.
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Sopa picada e aletria clássica
O gosto de uma sopa assim é familiar a todos desde a infância: todos tentamos no jardim de infância ou na casa de nossa avó. E todo mundo, com certeza, vai querer experimentar agora. Você pode preparar o primeiro prato de acordo com esta receita a partir de qualquer tipo de carne, incluindo carne moída de frango.
Ingredientes
- carne moída ou porco (a gosto) ou um pedaço inteiro de carne - 400 g;
- batata - 4 unid .;
- cenoura - 1 pc .;
- lâmpada semi-doce - 1 cabeça;
- massas pequenas para sopas - 6 colheres de sopa. l.;
- folha de louro - 2 peças .;
- salsa - um monte de tamanho pequeno;
- verduras de endro - um monte de tamanho pequeno;
- sal a gosto;
- pimenta moída finamente - a gosto.
A carne preparada ou picada deve ser previamente batida na superfície de trabalho da mesa, para que as almôndegas futuras não fervam em água fervente.
Como cozinhar:
- Colocamos uma panela de água no fogo. Depois de ferver, despeje a cabeça de cebola picada em fatias de batata e quartos picados dos anéis na água.
- No óleo vegetal, passamos as cenouras raladas em um ralador e adicionamos ao caldo fervente.
- A receita de almôndegas para sopa de carne picada é simples: fazemos bolas do tamanho de uma noz. Se parecer difícil formar uma massa uniforme, adicione um ovo de galinha à carne picada.
- Bolas de carne formadas são enviadas para a panela. Lá colocamos uma folha de louro e aletria para a sopa.
- Alguns minutos antes do final do cozimento, coloque as verduras na sopa e tempere o prato com sal e pimenta.
A sopa está pronta! Bom apetite!
Com ouriços de peru
Esta versão da sopa é ideal para comida de bebê, bem como para pessoas que estão observando ativamente sua figura. Além disso, mesmo um cozinheiro iniciante pode cozinhar sopa com almôndegas de acordo com essa receita.
Ingredientes
- filete de qualquer parte de uma carcaça de peru - 400 g;
- batata - 4 unid .;
- cenoura - 1 pc .;
- lâmpada semi-doce - 1 cabeça;
- pimentão - 150 g;
- massas pequenas para sopas - 200 g;
- sal - uma pequena pitada;
- pimenta do reino moída na hora - uma pequena pitada.
Como cozinhar:
- Cozinhe o caldo de legumes. Em uma panela com água fervente, coloque a cabeça inteira de cebola descascada e meia cenoura. Nesse caso, o caldo será mais saturado e aromático.
- Neste momento, o filé de peru é passado através de um moedor de carne.
- Descasque as batatas e corte-as da maneira usual.
- A metade restante das cenouras é esfregada em um ralador grosso e passada em óleo vegetal.
- Do caldo de legumes, extraia a cebola e a cenoura. Fazemos almôndegas de peru picado e as jogamos no caldo. Despeje as batatas raladas e as cenouras salteadas lá.
- Cozinhe a sopa em fogo médio-alto por cerca de 10 minutos, adicione o macarrão e continue cozinhando por mais 3 minutos.
- Alguns minutos antes de desligar, adicione o pimentão picado, sal e pimenta do reino moída na sopa.
Servimos sopa à mesa de jantar, decorando-a com salsa picada e endro.
Receita de sopa de carne da Checoslováquia
Esta receita de sopa difere bastante de todas as sopas semelhantes, que incluem carne picada. Tente cozinhar este prato interessante, e todas as famílias serão solicitadas a repeti-lo.
Ingredientes
- carne de porco picada - 400 g;
- pimentão doce - 250 g;
- cebola - 1 cabeça;
- tomates de grau doce - 1 unid .;
- cabeça de repolho (repolho branco) - 1 pc .;
- batata - 4 unid .;
- pasta de tomate (substituto permitido para a ketchup de tomate) - 1 colher de sopa. l.;
- verduras frescas de endro - 1 molho;
- folha de louro - 2 peças .;
- Óleo refinado - para fritar;
- dentes de alho - 5 peças .;
- sal - uma pequena pitada;
- pimenta do reino moída na hora - uma pequena pitada;
- ervilhas de pimenta preta - 5 un.
Como cozinhar:
- Em uma panela, passamos a carne picada para um estado de semi-preparação.
- Ensopado de legumes em outra panela: pimenta, cebola e 2 dentes de alho por cerca de 7 minutos. Antes de cozinhar, adicione a massa de tomate.
- Cortamos as batatas da maneira usual.
- Em água fervente, mergulhe a carne picada assada, as batatas picadas e os dentes de alho (3 peças).
- Cozinhe a base da sopa até que as batatas estejam prontas, retire os dentes de alho.
- Enviamos legumes cozidos à sopa e cozinhamos tudo por cerca de 10 minutos.
- Na última etapa, coloque uma sopa de repolho picado de tamanho pequeno, endro picado, folhas de louro e tempere tudo com pimenta e sal a gosto.
Deixe a sopa ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Sopa incomum está pronta! Sirva à mesa com fatias de pão branco e creme de leite.
Primeiro prato de carne moída e batatas
Oferecemos uma sopa muito satisfatória e saborosa, que pode alimentar facilmente todos os membros da família.
Ingredientes
- carne picada - 300 g;
- batata - 3 unid .;
- cebola - 1 cabeça;
- cenoura - 1 pc .;
- tomates maduros - 2 peças .;
- dentes de alho - 2 peças .;
- folha de louro - 2 peças .;
- óleo refinado - para fritar;
- sal, pimenta - em uma pequena pitada.
Como cozinhar:
- Cortamos a cebola com quartos de anéis, ralamos as cenouras com orifícios médios, descascamos as batatas e as cortamos da maneira usual.
- Passamos as cebolas e cenouras em óleo vegetal por cerca de 7 minutos. Depois disso, adicione a carne picada aos legumes e frite a mistura até que o componente da carne esteja totalmente cozido.
- A polpa de um tomate deve ser moída no liquidificador até ficar mole.
- Despeje as batatas picadas em água fervente. Quando atingem o estado de semi-preparação, adicionamos legumes salteados com carne à base de sopa.
- Alguns minutos antes da sopa estar pronta, colocamos nela os dentes de alho que passavam pelo espremedor de alho, uma folha de louro e também sal e pimenta a gosto.
Recomenda-se servir sopa à mesa, polvilhada com ervas picadas.
Cozinhar no México com Feijão
Tal sopa com carne picada difere de seu próprio tipo em tempero e tempero, o que no novo lado revela a idéia cotidiana do primeiro prato na culinária tradicional.
Ingredientes
- caldo de carne - 900 g;
- feijão seco de qualquer grau - 350 g;
- Óleo refinado - para fritar;
- suco de tomate - 500 ml;
- cebola - 1 cabeça;
- cenoura - 1 pc .;
- dentes de alho - 3 peças .;
- tomates de grau doce - 4 unid .;
- pimentão - 250 g;
- malagueta picante - 1 ou 2 unid. (dependendo do grau de gravidade desejado);
- salsa - um pequeno cacho;
- coentro verde - um pequeno ramo;
- açúcar granulado - 1 colher de chá;
- sal - uma pequena pitada;
- especiarias para adicionar tempero e pungência - a gosto.
Como cozinhar:
- Mergulhe previamente o feijão em água morna por 12 horas. Após o tempo especificado, cozinhe por cerca de 2 horas em fogo moderado.
- Preparamos o componente vegetal. Pique a cebola, a cenoura, os pimentões e os pimentões e os tomates. Cebolinha o alho através do espremedor de alho. Moer salsa e coentro o mais finamente possível.
- Passamos os legumes picados em uma panela com a adição de óleo vegetal na seguinte sequência: cebola, cenoura, 2 tipos de pimentão e adicione o tomate antes do final.
- Em um caldo de carne pré-cozido, coloque a mistura de vegetais preparada e o suco de tomate. Mexa os ingredientes em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Depois disso, adicionamos os feijões lavados, os dentes de alho picados, o sal, o açúcar granulado e os temperos à panela de caldo.
- Antes do final do cozimento, adicione as verduras picadas à sopa e cozinhe por 10 minutos.
À mesa, a sopa é servida em pratos repartidos, polvilhados com as ervas restantes. Creme de leite ou creme é perfeito para este prato.
Você também pode fazer biscoitos caseiros ou assar pão.
Purê de sopa de ervilha com carne enrolada
É uma sopa muito nutritiva, com um sabor requintado e um delicioso aroma de carne.
Ingredientes
- ervilhas secas (trituradas) - 150 g;
- carne picada de porco ou bovino (a gosto) - 300 g;
- cebola - 1 cabeça;
- especiarias - de acordo com as preferências de gosto;
- sal - uma pequena pitada;
- pimenta do reino moída - uma pequena pitada;
- Óleo refinado - para fritar.
Como cozinhar:
- Pré-despeje os grãos de ervilha por 12 horas com água morna.
- Conserva a carne picada. Adicione a cabeça de cebola picada à carne e envie a mistura para um local fresco por 2 horas.
- Ervilhas cozidas são cozidas até ficarem prontas por cerca de 60 minutos.
- Nesse momento, a carne picada em conserva é frita em uma panela e depois enviada para a base da sopa. Cozinhe todos os ingredientes por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
Moa a sopa pronta com um liquidificador para um estado parecido com mingau.
A sopa de purê está pronta! Sirva à mesa como um prato independente com fatias de pão de trigo branco.
