Sopa deliciosa perfumada com brócolis e frango pode ser atribuída com segurança à nutrição saudável. Vale a pena adicionar ao seu menu para famílias com crianças pequenas. Se você cozinhar este prato corretamente, será permitido comer mesmo com uma dieta rigorosa.

Sopa clássica de brócolis e frango

De acordo com a receita clássica, um grande número de vegetais é adicionado ao primeiro prato. Por exemplo, cenouras. Como resultado, o tratamento parece brilhante, saboroso e de dar água na boca.

Ingredientes

  • carne de frango com osso - 430 - 450 g;
  • batatas - 2 tubérculos;
  • brócolis fresco ou congelado - 150 - 180 g;
  • cebola - 1 cabeça;
  • pimentão e cenoura - 1 pc .;
  • cebolinha - um monte;
  • sal, azeite e especiarias.

Cozinhar:

  1. Lave as peças de frango, despeje água fria e envie para cozinhar. Você pode adicionar imediatamente a eles um lavrushka ou outros ingredientes que melhoram o sabor do caldo.
  2. Após um quarto de hora de cozimento, despeje os cubos de batatas na panela.
  3. Depois de mais 10 - 12 minutos, adicione inflorescências de brócolis. Eles precisam ser removidos da haste sólida e aparados o máximo possível, deixando apenas a parte mais dura.
  4. Frite as cebolas picadas, os pimentões e as cenouras raladas em uma frigideira. Quando os vegetais estiverem macios, leve-os também para a sopa.
  5. Sal a gosto. Adicione temperos.
  6. Cozinhe mais 8 a 10 minutos.

A última coisa que você precisa é adicionar cebolinha picada na panela e deixar as guloseimas fermentarem um pouco.

Com cream cheese

É muito importante tomar um delicioso creme de queijo para esse prato. Deve ser sem qualquer sabor. É melhor usar o mais simples, o mais cremoso. E necessariamente, bem solúvel em líquido fervente.

Hoje à venda, você pode encontrar barras especiais deste queijo para fazer sopas amassadas.

Ingredientes

  • água - 2,7 - 3 l;
  • conjunto de sopa de partes de frango - meio quilo;
  • brócolis - 1 pc .;
  • cenouras e cebolas - 1 pc .;
  • queijo processado de qualidade - 80 - 100 g;
  • batatas - 3 - 4 unid. (dependendo do tamanho dos tubérculos);
  • creme - um copo cheio;
  • azeite, pimenta, sal, ervas.

Cozinhar:

  1. Lave o conjunto de sopa. Despeje com água fresca. Enviar para cozinhar por cerca de 35 a 40 minutos.A espuma emergente no processo deve ser imediatamente removida da superfície do líquido com uma escumadeira. Caso contrário, isso afetará a transparência do caldo.
  2. Separadamente, pique os legumes muito bem (exceto brócolis). Envie-os para uma panela com azeite de oliva. Cozinhe um delicioso assado assado. Pedaços de alho fresco também podem ser adicionados, se desejado. Então a massa ficará ainda mais perfumada.
  3. Arrefecer a carne pronta. Coe o caldo. Retire os pedaços de frango dos ossos e volte ao líquido.
  4. Também enviam batatas, previamente cortadas em cubos, e brócolis, divididos em "guarda-chuvas".
  5. Após 8 minutos, coloque o assado em uma sopa futura.
  6. Quando todos os legumes estiverem amolecidos, adicione o queijo cortado em pedaços.
  7. Aqueça a sopa até que o queijo esteja completamente dissolvido.
  8. Despeje o creme. Adicione verduras, sal e pimenta.
  9. Aqueça o prato por mais 6 - 7 minutos. Desligue e deixe fermentar um pouco.

De acordo com a mesma receita, você pode fazer purê de sopa com brócolis e frango. Para fazer isso, antes de adicionar o creme, você precisa bater bem a massa com um liquidificador submersível até ficar homogêneo.

A receita para os mais pequenos

O arroz é frequentemente adicionado à versão desta sopa, destinada aos menores gourmets. Krupa torna o prato ainda mais gratificante.

 

Ingredientes

  • repolho de brócolis - 130-150 g;
  • caldo de galinha pronto - meio litro;
  • cebolas - 40 - 50 g;
  • cenouras - 30 - 40 g;
  • arroz - uma colher de sopa cheia;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Corte as cebolas descascadas em cubos em miniatura. Quanto menores os pedaços, menos perceptíveis estarão na sopa. Caso contrário, a presença aparente desse vegetal útil pode arruinar o apetite do bebê.
  2. Descasque e moa as cenouras usando um ralador com os menores orifícios.
  3. Envie os dois legumes preparados para uma panela com o caldo de galinha já fervendo.
  4. Despeje grumos de arroz bem lavados. Se você não planeja adicioná-lo, precisará aumentar o número total de vegetais em um prato para crianças.
  5. Sal a futura sopa. Ferva por cerca de um quarto de hora até que os cereais estejam completamente amolecidos.
  6. Somente depois disso despeje inflorescências de repolho. Anteriormente, eles precisam cortar todas as partes sólidas.
  7. Continue cozinhando a sopa de frango com brócolis por mais 12 a 14 minutos.
  8. Retire o prato pronto do fogo e deixe ferver bem.

Sirva esta delícia saborosa e saudável à mesa, por exemplo, com creme azedo com baixo teor de gordura ou creme.

Sopa de creme suave

A opção mais bem-sucedida para preparar a sopa em questão é quando o tratamento é purê e transformado em um creme delicado com um sabor leve e cremoso. Crianças e adultos vão gostar definitivamente.

Ingredientes

  • filé de aves - 130 - 150 g;
  • repolho de brócolis - 100 - 120 g;
  • alho-poró - 30 - 40 g;
  • água - 450 ml;
  • creme de gordura - ½ colher de sopa;
  • sal e especiarias.

Em vez de água para essa sopa, você pode levar uma quantidade semelhante de caldo de galinha forte cozido nos ossos. Depois, ficará ainda mais saboroso e mais gratificante.

Cozinhar:

  1. Enviar filé de aves em água ou caldo, cortado em pedaços pequenos. Coloque para cozinhar até ficar completamente cozido.
  2. Nesse momento, em uma frigideira com qualquer gordura (o melhor de tudo, na manteiga), amoleça o alho-poró, corte em finos anéis em miniatura.
  3. Adicione a fritura de legumes com óleo ao pássaro já cozido. Para preencher sal, especiarias, repolho dividido em "guarda-chuvas". Cozinhe tudo até brócolis macio.
  4. Mate a massa resultante com um liquidificador submersível. Deve tornar-se o mais uniforme possível.
  5. Somente depois de usar um liquidificador, adicione o creme. Eles devem primeiro ser aquecidos separadamente.
  6. Deixe a sopa de creme no fogão por mais alguns minutos. Neste momento, você precisa monitorar cuidadosamente para que não ferva.

Sirva o petisco acabado à mesa com biscoitos caseiros de alho ou queijo.

Com a adição de couve-flor

Na sopa em questão, você pode combinar dois tipos diferentes de couve ao mesmo tempo. Por exemplo, brócolis e cor. O resultado é um prato com um sabor muito brilhante e interessante.

Ingredientes

  • água filtrada purificada - 1 l;
  • frango desossado - 90 - 100 ml;
  • batatas, cenouras e cebolas - 35-40 g cada;
  • brócolis e couve-flor - 60 g cada;
  • sal, endro.

Cozinhar:

  1. Ferva o frango (de preferência asas) em água salgada até ficar cozido. Isso levará cerca de 40 a 45 minutos. Ingredientes adicionais podem ser adicionados para melhorar o sabor do caldo.
  2. Despeje cubos de batata e cebola, cenoura ralada.
  3. Adicione dois tipos de repolho, divididos em "guarda-chuvas".
  4. No final do cozimento, despeje o endro. Os verdes devem primeiro ser lavados, secos e picados. Além ou em vez de endro, você também pode tomar salsa e cebolinha.
  5. Deixe a sopa cozinhar por mais 3 a 4 minutos.
  6. Depois de desligar o fogão, deixe o tratamento em infusão por 10 minutos - a sopa ficará ainda mais saborosa.

Você pode servir bebidas com vários aditivos. Por exemplo, com creme de leite, maionese, creme. Croutons de pão branco crocantes com queijo e alho complementam-no bem.

Mesmo alimentos dietéticos podem muito bem ser deliciosos. Verifique se isso permitirá canja de galinha com a adição de brócolis. Você pode melhorar seu sabor com a ajuda de várias especiarias e outros aditivos.

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