Sopa de purê de brócolis - 10 receitas

Sopa de purê de brócolis delicada é uma ótima opção de almoço. Este prato é muito útil para comer regularmente para adultos e crianças, porque contém um alto teor de vitaminas. Essa sopa pode ser preparada não apenas de acordo com a receita clássica, mas também com aditivos adicionais interessantes.

Sopa clássica de purê de brócolis

Ingredientes: um quilo de brócolis, um monte de cebolinha, 2 colheres de sopa, 380 ml de água filtrada, 80 ml de creme muito rico, sal, pimentão colorido.

1. O repolho é dividido em pedaços pequenos e fervido em água salgada até ficar macio. É cerca de 7-9 minutos.
2. Os ovos são misturados com um garfo até as proteínas combinarem com as gemas. Creme é derramado lá.
3. No caldo com repolho, a mistura de creme de ovo resultante é derramada em um fluxo muito fino. Não há necessidade de mexer os ingredientes, mesmo com a formação de caroços.
4. Cebola picada, sal, pimenta são derramados na panela. Depois disso, o prato é cozido por mais 8-9 minutos.

A massa do liquidificador é levada a um creme.

Com batatas

Ingredientes: uma libra de repolho, 2-3 tubérculos médios de batata, cebola, cenouras médias, 2 litros de caldo de carne forte, 170 ml de creme muito gordo, sal.

1. Todos os legumes são picados e cozidos por 18 a 20 minutos (após fervura) em caldo salgado.
2. Quando a massa esfria um pouco, o creme é derramado nela.

Resta salgar o prato, amasse e despeje em porções.

Com couve-flor

Ingredientes: 200 g de brócolis e couve-flor frescos ou congelados, 3 tubérculos de batata, cenoura, 90 ml de creme, 1 l de caldo de galinha, uma fatia de manteiga, cebola, sal. Como cozinhar a sopa de brócolis e couve-flor é descrito abaixo.

1. O caldo de galinha é levado a ferver.Em vez disso, você pode usar água comum.
2. Neste momento, todos os vegetais, exceto 2 tipos de repolho, cortados em cubos pequenos, são passados ​​na manteiga.
3. O conteúdo da panela é disposto no caldo.
4. As inflorescências de dois tipos de repolho são fervidas por alguns minutos em água fervente (em recipientes separados).
5. Legumes cozidos são enviados para outros ingredientes. A sopa é fervida até que todos os ingredientes estejam amolecidos.

Resta purê do prato, misture com creme, sal e deixe ferver novamente. Para a estação de saturação com verduras.

Isso é interessante: receita de purê de sopa de abóbora com creme

Sopa de creme suave

Ingredientes: 420 g de repolho, uma fatia de manteiga, 120 ml de creme de leite, cebola, uma pitada de noz-moscada, sal.

1. Cubos de cebola são fritos na manteiga até ficarem claros.
2. O repolho é cozido até ficar macio.
3. Brócolis é combinado com cebola, creme, sal e noz-moscada. O conteúdo da panela está amassado e ligeiramente aquecido.

Sopa de creme de brócolis delicado com creme servido à mesa com croutons.

Como cozinhar em uma panela lenta?

Ingredientes: um quilo de brócolis, cenoura, azeite, cebola, uma lata de feijão branco em lata, sal, ervas aromáticas.

1. Cebolas e cenouras picadas são fritas em uma tigela com óleo até ficarem macias.
2. Inflorescências de repolho são dispostas no recipiente. Todos os produtos são preenchidos com água, salgados e polvilhados com ervas aromáticas. Cozinhe no programa para cozinhar a sopa por 20 a 25 minutos.

Cerca de 5-7 minutos antes de estar pronto, o feijão sem líquido é enviado para a tigela.

Com croutons

Ingredientes: um quilo de repolho fresco (brócolis), cebola, 2 batatas, alho a gosto, uma pequena baguete, sal, pimenta do reino, um copo de creme.

1. Em água salgada, batatas cozidas e inflorescências de couve são fervidas até ficarem macias.
2. As cebolas são passadas até dourar e dispostas no restante dos legumes.
3. Fatias de baguete são fritas na manteiga e esfregadas com alho.
4. Os legumes com caldo são triturados e cobertos com creme. A massa deve ser aquecida até que as primeiras bolhas apareçam.

Servido com croutons de alho.

Receita de queijo

Ingredientes: 170 g de qualquer creme de queijo cremoso, 7-9 inflorescências de repolho, 3 batatas médias, cenouras, cebolas, uma colher grande de suco de limão, uma pitada de ervas secas e a mesma quantidade de noz-moscada.

1. As cebolas diretamente na panela são passadas em óleo junto com fatias de cenoura.
2. Batatas finamente picadas e couve são adicionadas lá. Os produtos são preenchidos com água. A massa é salgada e temperada com especiarias.
3. Quando o conteúdo dos pratos amaciar, você pode amassá-lo, adicione suco de limão e queijo creme à panela.

Sopa pronta deve ser infundida sob a tampa por 12-15 minutos.

Com bacon

Ingredientes: 320 g de brócolis, um copo de creme de gordura, 80 g de bacon, 2 colheres de sopa. farinha de trigo, 1 litro de água purificada, 3 batatas, cebola, sal, uma pitada de tomilho seco.

1. Fatias de bacon frito com cubos de cebola em uma panela. A farinha é enviada para a massa, juntos os ingredientes são fritos por alguns minutos com agitação.
2. A torrefação é preenchida com água. Barras de repolho e batata são enviadas para ele.
3. Quando os vegetais amolecerem, você pode salgá-los, polvilhar com tomilho e transformar em purê de batatas. Resta acrescentar creme e aquecer a massa.

É muito saboroso adicionar milho enlatado a essa sopa.

Sopa de purê de brócolis magra

Ingredientes: um quilo de repolho, 2 batatas, meio litro de água filtrada, 90 ml de leite de coco, um punhado de camarão cozido, sal.

1. Fatias de batata e brócolis são servidas com água salgada e fervidas até ficarem macias.
2. Os legumes prontos são amassados, o leite de coco é adicionado a eles.

Resta aquecer o tratamento e despeje o camarão cozido nele. Este é um componente opcional, mas torna o sabor do prato mais vívido.

Para a primeira alimentação

Ingredientes: batata, cenoura, 120 g de brócolis.

1. Na água preparada, todos os vegetais preparados são cozidos até ficarem macios.O caldo de carne ou frango para a primeira alimentação não é usado.
2. Quando todos os componentes são soldados, eles podem ser esmagados com um liquidificador.
3. Resta ferver a sopa por mais alguns minutos e pode ser derramado em um prato.

Sal e temperos não são adicionados ao prato para os menores membros da família.

Com o tempo, você pode começar a usar creme ou leite, bem como folhas de louro.