A sopa de macarrão é tradicionalmente considerada um dos primeiros pratos mais populares para almoço ou jantar. Existem muitas opções diferentes para sua preparação e não vale a pena acreditar que apenas um mestre em culinária pode reproduzi-las em casa. Tente ver por si mesmo!
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Como fazer sopa de macarrão caseiro?
Fazer macarrão caseiro para sopa não será difícil, mesmo para um iniciante em relação à culinária. Basta usar a seguinte receita passo a passo.
Você precisará de:
- farinha - 1,5 xícaras;
- ovo - 1 pc .;
- o sal.
Despeje meio copo de água em uma tigela, quebre o ovo e adicione uma pitada de sal. Mexa bem a mistura com um batedor até ficar homogêneo. Peneire bem a farinha e comece a derramar gradualmente a mistura líquida de ovos. Amasse a massa de consistência densa. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
Divida a massa em duas partes para facilitar o trabalho. Enrole em uma camada fina e translúcida e corte em tiras finas. Coloque o macarrão em branco em uma toalha de papel ou guardanapo e polvilhe com farinha. Quando o macarrão secar, retire o excesso de farinha e adicione-o à sopa.
Sopa de macarrão de galinha
Sopa com macarrão e frango e batata é um dos pratos mais saudáveis que podem ser preparados para o almoço.
Você precisará de:
- filé de frango - 0,5 kg;
- cenouras - 2 peças .;
- batatas - 2 peças .;
- cebola - 2 peças .;
- raiz de aipo - 1 pc .;
- óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- Lavrushka - 1 pc .;
- macarrão - 200 g;
- sal;
- especiarias.
Ferva 2-3 litros de água em uma panela e ferva o filé de frango em fogo baixo. Caso contrário, o caldo pode adquirir uma sombra feia e lamacenta.
Não se esqueça de remover constantemente a espuma da superfície. Coloque a cebola inteira e o aipo no caldo. No futuro, eles precisarão obtê-lo.
- Quando o frango estiver cozido por mais de meia hora, pique as batatas e adicione à sopa.
- Cebola e cenoura são picadas e refogadas em uma frigideira até dourar. Nesse caso, uma cenoura precisa ser ralada e adicionada à sopa crua.
- A seguir, assar com folha de louro.
- Ao mesmo tempo, retire a cebola e o aipo da sopa. Adicione o macarrão e as especiarias.
Cozinhe a sopa de macarrão de galinha por 20 minutos. Você pode adicionar verduras picadas aos pratos.
Com almôndegas
Sopa com almôndegas e macarrão também vai agradar os amantes de jantares saudáveis.
Você precisará de:
- macarrão - 150 g;
- carne picada - 300 g;
- cenouras - 1 pc .;
- batatas - 4 peças .;
- cebola - 1 pc .;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- verduras;
- sal;
- especiarias.
Para cozinhar almôndegas, use carne picada pronta. Forme-os em uma forma pequena e uniforme com antecedência.
- Despeje 2 litros de água na panela e coloque as almôndegas lá. Ferva-os em fogo médio e deixe ferver. Remova constantemente a espuma que se forma na superfície do caldo para que não estrague sua aparência.
- Corte as cebolas com as cenouras e frite por 5 minutos em uma panela até ficarem macias. As batatas são cortadas em pequenos cubos ou cubos.
- Quando o caldo ferver, coloque a fritura.
- Moer os verdes. Leve a sopa para ferver e adicione as batatas.
Após cerca de 10 minutos, o macarrão é colocado. Você pode prepará-lo já pronto ou pode cozinhá-lo você mesmo - não há diferença fundamental nesse caso. Coloque temperos e ervas ao lado do macarrão. Determine a prontidão e sirva a sopa à mesa.
Sopa deliciosa de macarrão com cogumelos
Você precisará de:
- macarrão - 150 g;
- cogumelos secos - 30 g;
- cenouras - 2 peças .;
- cebola - 1 pc .;
- batatas - 2 peças .;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- Lavrushka
- sal;
- especiarias.
Lave os cogumelos e deixe de molho por algumas horas em água morna. Para cozinhar sopa de macarrão com cogumelos, não é necessário cozinhá-lo, você pode levá-lo já pronto.
- Cebola e cenoura são picadas e fritas em uma panela até ficarem macias. As batatas são cortadas em cubos de tamanho médio.
- Quando os cogumelos estiverem suficientemente inchados, lave-os e despeje água fria na panela. Envie para o fogão.
- Ferva e coloque as batatas com eles.
- Em seguida, coloque o macarrão e frite.
Não se esqueça de adicionar temperos e ervas picadas.
Em um fogão lento
Você precisará de:
- peito de frango - 0,5 kg;
- macarrão - 150 g;
- cenouras - 1 pc .;
- cebola - 1 pc .;
- batatas - 4 peças .;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro. folha;
- verduras;
- sal;
- especiarias.
Lave o peito com antecedência e seque-o com um guardanapo ou toalha de papel.
- Corte o filé em pedaços pequenos. Cebolas picadas finamente junto com cenouras. As batatas são cortadas em cubos de tamanho médio.
- Coloque as cenouras e as cebolas em uma panela, adicione o óleo e frite por 5-10 minutos.
- Depois disso, adicione batatas e peito à fritura. Despeje-os com 2 litros de água e instale o programa “Sopa” ou “Ensopado” no dispositivo por uma hora. Cozinhe o prato com a tampa fechada.
10-15 minutos antes de cozinhar, coloque macarrão, temperos e ervas na sopa. Continue cozinhando e depois deixe a sopa fermentar um pouco.
Sopa de leite no café da manhã
Você precisará de:
- macarrão - 200 g;
- leite - 1 l;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- um pedaço de manteiga;
- sal é uma pitada.
Despeje o leite em uma panela junto com um litro de água. Adicione o açúcar e uma pitada de sal. Imediatamente após a fervura, o macarrão é unido com manteiga e cozido até ficar cozido (cerca de 10 a 15 minutos) e, em seguida, a panela pode ser removida do fogão.
A sopa de macarrão com leite deve ser infundida na geladeira pelo menos à noite e no café da manhã, você terá uma refeição completa, nutritiva e saborosa.
Sopa de macarrão de carne
Você precisará de:
- carne bovina - 0,5 kg;
- macarrão - 180 g;
- cenouras m 1 pc .;
- cebola - 2 peças .;
- batatas - 4 peças .;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
- verduras;
- sal;
- especiarias.
Cozinhar assim:
- Processe a carne, lave e corte em pedaços pequenos. Envie-os para uma panela com 3,5 litros de água, juntamente com uma cebola inteira e meia cenoura crua.
- Quando o caldo ferver, reduza o calor ao mínimo e continue cozinhando por uma hora.
- As batatas são cortadas em pequenos blocos.
- Quando a carne estiver cozida, retire os legumes da sopa. Eles precisam ser jogados fora, pois não dão propriedades úteis e de bom gosto ao prato.
- Coloque as batatas na carne e cozinhe por 15 minutos.
- A metade restante da cenoura é cortada juntamente com a segunda cebola e frita em uma panela até ficar macia.
- Quando as batatas estiverem cozidas, coloque a sopa, a fritura, o macarrão e as ervas picadas.
Continue a cozinhar o prato por cerca de 10 minutos e depois sirva à mesa com creme de leite.
Em chinês
Você precisará de:
- filé de frango - 300 g;
- tomate - 1 pc .;
- Repolho chinês - 150 g;
- macarrão - 50 g;
- alho - 1 dente de alho;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 1 colher de sopa. uma colher;
- cebolinha.
Cozinhar assim:
- Ferva o filé inteiro em 2 litros de água. Em seguida, retire-o, corte em fatias médias e envie-o de volta para a sopa. Sal a gosto.
- O tomate é cortado em cubos e frito em uma panela com manteiga. Um dente inteiro de alho e um pequeno pedaço de gengibre são colocados lá. Despeje tudo isso em molho de soja e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione a fritura à sopa junto com o macarrão e cozinhe até ficar cozido. Retire o alho, o gengibre e descarte imediatamente antes da conclusão. Eles já deram todo o gosto e cheiro.
No final, antes de servir, são colocadas couve e cebola picada de Pequim.
Sopa de macarrão de tomate chique
Você precisará de:
- conservas de tomate - 400 g;
- macarrão - 100 g;
- cenouras - 1 pc .;
- cebola - 1 pc .;
- alho - 1 dente de alho;
- creme de teor médio de gordura - 2 colheres de sopa. colheres;
- Lavrushka
- sal;
- especiarias.
Ferva um litro e meio de água em uma panela. Corte os tomates em fatias e descasque-os, se houver. Coloque-os em água fervida, juntamente com alho picado, cebola e cenoura. Ferva em fogo baixo.
Sal e temperos são colocados em seguida, macarrão e folhas de louro são adicionados. Continue cozinhando por 5-10 minutos. Antes do final do cozimento, despeje o creme na sopa e retire a panela do fogão. Mexa e despeje o prato em pratos.
Sopa de macarrão de porco
Você precisará de:
- carne de porco - 1,5 kg;
- macarrão - 100 g;
- cenouras m 1 pc .;
- batatas - 3 peças .;
- cebola - 1 pc .;
- verduras;
- sal;
- especiarias.
Coloque a carne de porco inteira em água fervente com antecedência e deixe ferver por duas horas.
- Após o tempo especificado, retire a carne, corte-a em pedaços e coloque-a em uma tigela separada.
- Corte as batatas, coloque em uma panela e deixe ferver em fogo baixo.
- As cenouras são descascadas e esfregadas com canudos.
- As cebolas são fritas com cenoura até ficarem macias e colocadas em uma panela de batata.
5-7 minutos antes do final do cozimento, coloque o macarrão e a carne. Cozinhe até ficar totalmente cozido e já nos pratos decore o prato com ervas picadas.
