A laminina (alga marinha) é considerada um produto valioso desde tempos imemoriais. É especialmente popular na Ásia e na América Latina. Esta alga contém muitas substâncias úteis e é especialmente rica em iodo. Um grande número de pratos é preparado com base em uma grande variedade de ingredientes. Vou compartilhar 2 receitas de sopa de algas.
Para uma nota. Para a preparação dos primeiros pratos, você pode usar algas frescas e secas ou enlatadas. O último antes de adicionar ao caldo precisará ser bem lavado em água quente dos restos da salmoura.
Sopa com algas e ovo
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 6-7.
Para fazer uma deliciosa sopa com algas, é necessário um mínimo de ingredientes adicionais. Isso facilita o trabalho e reduz o tempo gasto na cozinha. Apenas meia hora - e uma deliciosa refeição para o jantar em família está pronta!
Produtos Necessários:
- água ou caldo (frango, carne, peixe) - 2 l;
- algas enlatadas - 300 g;
- batatas - 3 peças .;
- cebola - 1 pc .;
- cenouras - 1 pc .;
- ovos - 3 unid .;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- sal, especiarias - a gosto.
Ordem de serviço:
- Ferva os ovos, esfrie e pique com canudos.
- Corte as batatas descascadas em cubos e despeje em água fervente, reduza o fogo para médio.
- Lave as algas da salmoura, esprema do líquido.
- Deixe as cebolas picadas em cubos em óleo vegetal e, após 2-3 minutos, quando começar a amolecer, coloque as cenouras raladas.
- Cozinhe por 5 minutos em fogo médio e retire do fogo.
- A essa altura, as batatas já estão quase cozidas. Coloque algas na sopa, experimente o caldo. Só depois adicione sal a gosto. Apesar de as algas terem sido lavadas antes de serem adicionadas à panela, havia muito sal nela.
- Após 3-4 minutos, insira os ovos fritos e picados, os temperos. Aguarde a fervura e retire do fogo.
Eu dei a receita mais simples e minimalista. Mas, se desejar, você pode adicionar peixe, carne, aves, frutos do mar, ervilhas e qualquer verdura à composição do prato e substituir as batatas por arroz ou macarrão à base. Então a sopa ficará mais satisfatória e seus convidados e famílias certamente não ficarão com fome.
Estilo coreano com algas secas
- Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.
- Dose por vasilhame: 5-6.
Esta sopa é muito popular na Coréia. É preparado não apenas durante a semana, mas também nos feriados. Como base, cozinheiros asiáticos tomam carne, frango ou peixe e não se esqueça de adicionar molho de soja. Tente fazer esse prato para o almoço e desfrute de seu sabor original e rico.
Ingredientes para 2 litros de água:
- carne bovina - 400 g;
- algas secas - 90 g;
- alho - alguns dentes;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. l.;
- óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. l.;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- sal é uma pitada.
Receita passo a passo:
- Corte a carne em tiras, como estrogonofe. Dobre em uma tigela.
- Despeje a carne com molho de soja e óleo de gergelim, misture e deixe marinar em temperatura ambiente por 30 minutos.
- Mergulhe algas secas em água fria. Após meia hora, retire, enxágue e aperte suavemente.
- Refogue a carne na marinada em óleo vegetal por 5 minutos, em seguida, adicione o alho esmagado e deixe descansar no fogo, mexendo sempre, na mesma quantidade.
- Ferva a água em uma panela, adicione um pouco de sal, adicione a carne. Deixe em fogo baixo por meia hora.
- Após esse tempo, coloque as algas picadas com uma faca no caldo, cozinhe por mais 15 minutos. Sirva a sopa quente, se possível com legumes picantes de estilo coreano.
Para uma nota. Se você não conseguir se alimentar de algas secas, pode tomar lençóis nori - o sabor do prato não ficará pior.
Sopa com algas e ovo
Os ingredientes
- 2 eu Água ou caldo (frango, carne, peixe
- 300 g Laminaria enlatada
- 3 pcs Batata
- 1 pcs Bow
- 1 pcs Cenouras
- 3 pcs Ovos
- 2 Art. eu Óleo vegetal
- provar Sal
- provar Especiarias
Instruções passo a passo
- Ferva os ovos, esfrie e pique com canudos.
- Corte as batatas descascadas em cubos e despeje em água fervente, reduza o fogo para médio.
- Lave as algas da salmoura, esprema do líquido.
- Deixe as cebolas picadas em cubos em óleo vegetal e, após 2-3 minutos, quando começar a amolecer, coloque as cenouras raladas.
- Cozinhe por 5 minutos em fogo médio e retire do fogo.
- A essa altura, as batatas já estão quase cozidas. Coloque algas na sopa, experimente o caldo. Só depois adicione sal a gosto. Apesar de as algas terem sido lavadas antes de serem adicionadas à panela, havia muito sal nela.
- Após 3-4 minutos, insira os ovos fritos e picados, os temperos. Aguarde a fervura e retire do fogo.
