A sopa feita de corações de galinha afirma ser considerada a primeira no ranking de sopas alimentares, útil para adultos e crianças. É fácil cozinhar com vários ingredientes e sempre acaba não sendo trivial. Picles salgados, opções para crianças, sopa grossa com cereais ... Hoje vamos ensinar os segredos de cozinhar as melhores sopas com corações de galinha do mundo!
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Sopa clássica de frango com coração
A clássica sopa de galinha com coração inclui corações, batatas e churrasqueiras de legumes. É moderadamente leve, mas ao mesmo tempo satisfatório. Pode ser líquida ou espessa, dependendo das preferências e da época do ano: em clima frio, os ensopados densos sempre “vão” perfeitamente.
Corações são importantes para limpar a gordura, filmes e veias. Assim, o caldo ficará transparente e muito perfumado.
Para uma família de 4 pessoas, precisaremos de:
- 500 g de copas;
- 3 batatas grandes;
- cebola;
- cenoura;
- folha de louro;
- óleo de fritura;
- sal, pimenta a gosto;
- um monte de salsa.
Vamos começar:
- Cozinhando o caldo. Os corações não devem ser digeridos - eles estão prontos em 30 minutos.
- Enquanto isso, corte as batatas em cubos. Limpamos a cebola, picamos. Três cenouras em um ralador grosso.
- Passamos as cenouras e cebolas em óleo.
- No caldo pronto, coloque as batatas, adicione os legumes. Levamos a ferver e reduzimos o fogo aos mais fracos. Ferva até legumes macios.
- Desligue o fogão, tempere a sopa com salsa e salsa. Insistimos 5 - 7 minutos. Nosso primeiro curso está pronto!
O sabor agradável das crianças é enfatizado pela salinidade caseira, pão fresco e creme de leite.
Cozinhar com aletria
Esta sopa é mais amada pelas crianças: uma pequena "teia de aranha" é muito popular entre pequenos truques. Por isso, comem até pedaços de coração, embora geralmente seja difícil convencer as crianças a comer miudezas.
Componentes necessários:
- 500 g de copas;
- Teia de aranha de aletria - um punhado;
- um monte de salsa.
Cozinhamos o caldo nos corações, removendo cuidadosamente a espuma - a transparência é o ideal ideal. Quando os miúdos estiverem prontos, coloque uma linha de aranha para eles, coloque salsa e desligue o fogo quase imediatamente: a aletria é cozida quase instantaneamente. É necessário superexpor e desmoronar, perdendo uma aparência apetitosa.
Quando a sopa esfria um pouco, chamamos nossa família à mesa e comemos instantaneamente alimentos quentes e aromáticos.
Primeiro curso de feijão
O feijão, em geral, é muito útil e, nas sopas, seu efeito benéfico no corpo aumenta muitas vezes. Oferecemos a retirada do feijão enlatado ou ensopado no dia anterior - experimente o verde verde e sombreie seu sabor com coentro fresco.
Do que precisamos:
- 400 g de feijão congelado;
- cenoura;
- cebola;
- ervilhas verdes - uma jarra ou um copo de congelado;
- 300 g de corações de galinha;
- verduras - coentro e salsa;
- óleo vegetal - 20 g;
- sal, pimenta, temperos a gosto.
Introdução:
- Para começar, vamos ferver um caldo de corações, que são bem limpos de graxa e filmes e cortados em 2 partes.
- Enquanto o caldo está fervendo, limpamos os legumes, cortamos em 2-3 partes e passamos levemente em óleo vegetal. Como o caldo se destina a ser cozido a partir de vegetais jovens, não moa demais. Assim, os vegetais serão mais brilhantes e a passagem revelará seu sabor.
- Quando o caldo ficar rico, e o coração ficar macio, corra legumes para eles e deixe a sopa em fogo baixo por 5 a 10 minutos.
Desligue o fogo, adicione as verduras e depois de 3 minutos despeje a sopa nos pratos. O verão perfumado e a sopa saudável são especialmente saborosos com pão integral e uma colher de creme de leite com baixo teor de gordura.
Sopa com corações de galinha em uma multicozinha
Tal sopa em um fogão lento cozinha muito rapidamente, mas é consumida ainda mais rapidamente. Acontece ser rico, como se fosse de um fogão russo. Este primeiro prato é especialmente delicioso quando cozido com milho.
É importante temperar a sopa com flechas jovens de alho ou cebola verde - coloque verduras na sopa sem poupar.
Do que precisamos:
- 100 g de milho;
- 500 g de copas;
- cenoura jovem;
- batata grande;
- um monte generoso de verduras;
- sal, pimenta a gosto;
- um pouco de óleo de fritura.
Introdução:
- Frite os corações no fundo da tigela múltipla. Adicione a eles as cenouras raladas e as cebolas em cubos.
- Adicione o milho lavado e novamente frite levemente a composição resultante. É importante para nós que o milho esteja saturado com sucos de carne e vegetais.
- Despeje os ingredientes com 1,5 litros de água pura. Ativamos o modo “Sopa” e cozinhamos até milho e corações macios.
Tempere o prato acabado com ervas, mas coloque a lavrusha à vontade - em geral, a sopa é auto-suficiente e saborosa, mesmo sem esse tempero. Sirva em tigelas profundas com legumes frescos, pão e creme de leite.
Esta receita é quase uma opção de caminhada e é melhor cozinhar ao ar livre. Indo para o país, não se esqueça de levar um fogão lento com você, e isso o ajudará em uma cabana quente.
Receita de ervilha
Em vez de milho, você pode tomar ervilhas. Escolha qualquer - mesmo seco e até congelado de fresco. E com isso, e com outro, a sopa será saudável e muito saborosa. Oferecemos sopa de ervilha clássica com as habituais ervilhas amarelas secas. E cozinhe em fogo lento.
Isso é interessante:salada de frango com coração - receita
Corações de frango de qualidade têm cheiro de carne, ferro e veias delicadas e transparentes. A cor da gordura neles é branca e é densa ao toque.
Prepare:
- um copo de ervilhas;
- corações de galinha - 400 g;
- batatas - 3 peças;
- cenoura - 1 pc;
- Lavrushka
- pimenta preta;
- óleo de cozinha para fritar;
- sal, pimenta a gosto.
Para começar, deixe de molho ervilhas. Vamos fazê-lo um dia antes de inchar corretamente.
- Cozinhe o caldo de copas, descascado do filme.
- Enquanto estiver fervendo, frite cenouras e cebolas. Frite-os em uma panela ou no fundo da tigela múltipla.
- Em seguida, adicione as ervilhas, encha os produtos com caldo de corações, adicione e pimenta.
- Ativamos o modo “Sopa” e cozinhe por cerca de 30 minutos até o sinal de fim de cozimento. No final, tempere com folha de louro.
Opcionalmente, adicione salsa ou endro fresco ou outras especiarias que você gosta na sopa. Sirva a sopa com uma fatia de bacon frita para uma trituração eficaz e saborosa. Croutons brancos são apenas um must-have!
Como cozinhar com trigo sarraceno
Leve, mas satisfatória e perfumada, como se estivesse cozida com fumaça, trata-se de sopa com miudezas e trigo sarraceno. Se houver um caldo pronto, sua preparação não levará muito tempo: apenas 10 - 15 minutos serão suficientes.
Prepare com antecedência uma terceira xícara de trigo sarraceno, duas batatas e um monte de verduras.
Cozinhe, seguindo as instruções:
- Leve o caldo para ferver.
- Despeje o trigo mourisco lavado em água fria.
- Cortamos as batatas em cubos e adicionamos ao caroço.
- Ferva todos os 10 - 13 minutos.
Não mantenha a sopa no fogão por muito tempo; caso contrário, o trigo sarraceno inchará e a sopa se tornará apetitosa; se transformará em um tipo de mingau líquido. Também não assamos, com o objetivo de reduzir o conteúdo calórico. Mas um monte de verduras e uma pequena folha de louro devem ser definitivamente colocadas - o sabor da sopa ficará saturado.
Sopa de coração e estômago de frango
Sopa de corações e estômagos de frango é fácil de cozinhar com uma nota de tomate. É bom acrescentar cogumelos em conserva - a sua acidez interessante vai bem com miudezas. Mas você também pode cozinhar exclusivamente sopa de legumes com pimentão e tomate.
Ingredientes essenciais:
- 300 g de copas;
- 200 g de ventrículos;
- pimentão;
- batatas
- Tomate
- cebola;
- verduras;
- sal, pimenta a gosto.
Cozinhar assim:
- Lavamos, limpamos e cortamos os ventrículos e os corações em várias partes. Cozinhe o caldo deles, removendo a "escória". O tempo aproximado de cozimento das miudezas é de 50 minutos.
- Nesse momento, lave os legumes, descasque e corte-os em cubos. Deixe ferver o caldo e, em seguida, coloque as fatias de legumes e cozinhe até ficar macio por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- Quando os legumes estiverem cozidos, adicione as verduras e desligue o fogo. Polvilhe generosamente o prato acabado com ervas e esprema um dente de alho.
Comemos esta versão do primeiro prato com uma brusqueta e uma fatia fina de qualquer peixe levemente salgado.
Picles incomuns com arroz
O estripador de picles é o que o médico ordenou. Este é um clássico do gênero culinário e nada supera uma porção dessa sopa perfumada. Não seja preguiçoso - procure pepinos de barril reais. Você ficará encantado com o resultado.
Lifefac: O arroz nunca desmoronará se você adicionar cereal aldenta meio preparado à sopa.
Para a sopa, prepararemos: 3 pepinos de tamanho médio, meio copo de arroz, miudezas (corações, ventrículos), óleo de cozinha, folha de louro, cenoura, sal, pimenta a gosto, meio copo de salmoura (ou mais, se você gosta de sopas picantes).
Como cozinhar:
- Cozinhe o caldo de miúdos até que as miudezas fiquem macias.
- Ferva o arroz até meio cozido.
- Descasque os pepinos e corte em tiras. Limpamos as cenouras e três em um ralador grosso.
- Passamos pepinos com vegetais de raiz em óleo.
- Em um caldo fervente, coloque os legumes fritos e o arroz. Ferva tudo em fogo médio por 15 minutos.
- Desligue o fogo e experimente o prato com sal.
- De acordo com a amostra removida, adicione salmoura.
- Tempere a sopa com ervas e lavrushka.
A sopa será chique com creme de leite e croutons de alho. Este é um prato ideal pela manhã, depois de festas tempestuosas e apenas um jantar saudável e animador para todos os dias. Juntamente com os pepinos, é fácil adicionar alcaparras e até pedaços de cogumelos em conserva. Tente opções diferentes, não hesite em experimentar.
Cozinhe e não esqueça que a primeira regra dos deliciosos primeiros pratos é carne de excepcional frescura. Em geral, sopas com coração são uma excelente opção para uma variedade de menus da família. Os corações são bons e definham em vasos, onde você pode adicionar pedaços de creme de queijo para obter um sabor cremoso. Bom apetite a todos!
