Este prato combina bom gosto e benefícios. Quase todo mundo tem permissão para usar carne de coelho - a carne não causa alergias, dietéticas e macias, com a abordagem correta. Para tirar o máximo proveito disso, você deve cozinhar a sopa de coelho. E como cozinhá-lo para que não seja apenas saudável, mas também saboroso, você aprenderá em nossa seleção.

Sopa simples de coelho e batata

A comida é clara e saudável, agradável ao paladar. Graças à adição da mistura de vegetais preparada, o ensopado é preparado muito rapidamente.

Ingredientes

  • água - panela de 3 litros;
  • coelho - 550 g;
  • salsa;
  • batata - 4 unid .;
  • sal;
  • Mistura italiana - 250 g.

Cozinhar:

  1. Lave a carne de coelho, coloque na água e deixe ferver. Vai demorar uma hora e meia para obter um bom caldo. Retire a espuma resultante.
  2. Pegue a carne, separe do osso, pique e envie para o caldo. Salgar.
  3. Pique as batatas. Jogue os cubos no caldo e deixe ferver por oito minutos.
  4. Não descongele a mistura, mas jogue-a imediatamente sobre a carne. Escurecer por uma hora e meia.
  5. Pique as verduras e polvilhe o ensopado pronto.

Com aletria

Sopa fácil de preparar, simples e satisfatória.

Para que a aletria fina não ferva no momento do cozimento, o produto cru é frito em uma panela.

Graças a isso, as massas adquirem uma tonalidade marrom e um aroma único.

Ingredientes para um par de pernas de coelho:

  • ervilhas verdes - 150 g;
  • alho - 1 dente de alho;
  • cebolas;
  • verduras;
  • pimentão;
  • especiarias
  • cenoura - 1 pc .;
  • óleo;
  • aletria - 100 g.

Cozinhar:

  1. Despeje as pernas com água e deixe ferver. Retire, descasque a carne, moa e volte ao caldo. Salgar.
  2. Pique a cebola e pique a cenoura. Os cubos resultantes são colocados em uma panela, despeje o óleo e frite.
  3. Pique a pimenta e frite.Escureça até ficar macio e envie para o caldo. Ferva. Isso levará três minutos.
  4. Coloque as ervilhas e cozinhe por três minutos.
  5. Coloque o aletria na frigideira e frite. Coloque em uma panela e mexa.
  6. Pique os verdes, pique o dente de alho e misture com a sopa.

Sopa de arroz de coelho

Para tal prato, use uma variedade de cereais de grãos longos. Ele manterá sua forma bem e não ficará azedo em um ensopado.

Ingredientes

  • arroz - 55 g;
  • coelho - 420 g;
  • endro seco;
  • sal;
  • cenoura - 2 peças .;
  • óleo;
  • cebola - 2 peças .;
  • especiarias
  • batatas - 3 unid.

Cozinhar:

  1. Lave o coelho e adicione água.
  2. Jogue uma cebola, pique a cenoura em quatro partes e envie para a carne. Ferva por uma hora e meia. Se o coelho for velho, levará mais de duas horas.
  3. Pegue o coelho e os legumes, pique a carne e volte ao caldo. Adicione sal.
  4. Corte as batatas e adicione à sopa. Escurecer por três minutos.
  5. Despeje o arroz, que deve ser lavado primeiro. Ferva.
  6. Pique a cebola e envie para a panela. Despeje o óleo e frite.
  7. Rale as cenouras, coloque a cebola e mantenha no fogo até cozinhar.
  8. Envie uma sopa. Ferva. Adicione especiarias e polvilhe com ervas. Aleatório.

Em um fogão lento

A sopa de coelho em uma panela lenta é a maneira mais fácil e rápida de cozinhar.

Ingredientes

  • especiarias
  • coelho - 420 g;
  • sal;
  • batatas - 420 g;
  • cenoura - 1 pc .;
  • cebola - 1 pc .;
  • óleo.

Cozinhar:

  1. Pique o coelho. Coloque as fatias de carne em um fogão lento.
  2. Encha com óleo. Defina o modo "Cozimento". O temporizador é um quarto de hora. Durante esse período, as peças são fritas.
  3. Pique as cenouras e a cebola. Coloque na tigela. Acerte o temporizador por mais oito minutos.
  4. Pique os tubérculos de batata. Enviar para a tigela, sal, polvilhe com pimenta e despeje água.
  5. Tampa, mude para "Extinção" e ajuste o temporizador por uma hora e meia.

Receita de dieta

Opção fácil, que é cozida sem batatas. Adequado para alimentos dietéticos e para crianças pequenas.

Ingredientes

  • especiarias
  • coelho - 750 g;
  • verduras;
  • cebolas - 220 g;
  • sal;
  • cenoura - 170 g;
  • alho - 3 dentes;
  • milho - 250 g em conserva.

Cozinhar:

  1. Corte a carne de coelho, coloque na água e deixe ferver.
  2. Pique os dentes de alho e também envie para o caldo. Tempere com especiarias, sal.
  3. Pegue a carne quando estiver macia. Legal. Chop. Jogue os ossos.
  4. Pique as cenouras e a cebola.
  5. Coloque os anéis de cebola em uma panela (não derrame o óleo) e frite levemente. Enviar para caldo.
  6. Coloque os palitos de cenoura em um ensopado e deixe ferver juntos por meia hora.
  7. Escorra o líquido do milho e coloque os grãos no caldo.
  8. Devolva a carne de volta. Pique as verduras, envie à sopa e cozinhe por mais um minuto.

Sopa Gourmet de Coelhinho

O prato mais delicado, com sabor cremoso. O teor de gordura do creme nesta questão é de pouca importância.

Ingredientes

  • sal;
  • coelho - 0,5 carcaças;
  • verduras;
  • farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
  • creme - 150 ml;
  • um par de gemas;
  • uma fatia de óleo.

Cozinhar:

  1. Envie a carne para a água e ferva. O coelho deve ficar macio.
  2. Corte a terceira parte da carne (você precisa de um canudo) e pique a carne restante, coloque a carne picada em um moedor de carne e torça.
  3. Coloque o óleo em uma panela e derreta. Despeje a farinha e frite.
  4. Despeje um litro de caldo. Mexa constantemente.
  5. Adicione a carne amassada e misture. O grau de densidade pode ser ajustado adicionando mais ou menos caldo.
  6. Despeje as gemas com creme, bata e adicione ao caldo. Ferva e polvilhe com especiarias.
  7. Coloque as tiras de carne em pratos, polvilhe com ervas picadas e despeje sobre o caldo.

Como cozinhar um coelho para a sopa: em uma panela, em um fogão lento

É necessário cozinhar a carne de coelho sob uma tampa fechada. O tempo depende da idade do coelho.

  • Se velho, cozinhe por 2,5 horas.
  • Se você se deparar com um adolescente, ele será cozido em uma panela em 1,5-2 horas.
  • Se cortado em cubos, o tempo será reduzido e a carne estará pronta em meia hora.
  • Em um fogão lento, a preparação de carne de coelho para sopa é realizada no modo "Ensopado" por 2 horas.

Como preparar o primeiro prato para crianças?

A carne branca que compõe o coelho é necessária para o corpo da criança. Use receitas comprovadas de sopa de coelho para crianças.

Com arroz

Ingredientes para 200 gramas de carne de coelho:

  • batata - 2 unid .;
  • água - 1,5 litros;
  • arroz - 2 colheres de sopa. colheres;
  • cenoura - 1 pc .;
  • cebola - 1 pc.

Cozinhar:

  1. Envie o pedaço de carne para a água e ferva. Vai demorar uma hora e meia.
  2. Pique a cebola (precisa de cubos pequenos).
  3. Cenouras devem ser círculos.
  4. Pique as batatas.
  5. Envie os legumes para o caldo e deixe ferver por um quarto de hora.
  6. Lave o arroz, coloque na sopa e ferva.

Para os menores

Ingredientes

  • coelho - 2 peças;
  • cenoura - 0,5 pcs .;
  • batata - 1 pc .;
  • água - 350 ml;
  • arroz - 1 colher de sopa. uma colher

Cozinhar:

  1. Coloque o coelho na água. Ferva, retire a espuma e deixe ferver por sete minutos. Escorra o líquido.
  2. Despeje novamente com o mesmo volume de água, deixe ferver por uma hora e pegue a carne. Retire os ossos, pique a polpa, volte ao caldo.
  3. Pique as batatas em pedaços grandes. Pique grosseiramente as cenouras. Jogue tudo no caldo e deixe ferver.
  4. Lave os cereais de arroz. Coloque na sopa e ferva.
  5. Ligue o liquidificador e bata a massa.

Se a criança já é capaz de mastigar alimentos, não é necessário bater a sopa. Então, apenas os legumes da sopa não devem ser jogados em pedaços grandes. As cebolas serão necessárias em cubos, e é melhor ralar as cenouras. Caso contrário, o processo de cozimento permanece o mesmo.

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